Salama
10 Rue Florian, 06400 Cannes
åbningstider er ikke kendt endnu
Middle Eastern€€€€
Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 12. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 15. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
Les entrées
Pastilla au poulet
36.00
Chicken Pastilla — tourte légère à base de feuilles de pastilla, sa farce au poulet, œufs, oignons et épices, sans oublier un doux mélange d’amandes à la cannelle
estimeret≈ 550 kcal42 g kulhydrattung 41
Briouattes de poulet
18.00
Chicken Briouattes
estimeret≈ 320 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
Briouattes de fromage de brebisvegetarian
18.00
Sheep Cheese Briouattes — Sauce miel légèrement épicée
estimeret≈ 380 kcal25 g kulhydrat
Zaalouk d’auberginesvegan, vegetarian
18.00
Eggplant Zaalouk — Aubergines, tomates fumées au barbecue
estimeret≈ 180 kcal16 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Harira
22.00
Soupe marocaine traditionnelle, agneau, légumes, vermicelles, coriandre fraîche
estimeret≈ 280 kcal24 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75
Houmous maisonvegan, vegetarian
18.00
Hummus
estimeret≈ 350 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75
Tzatzikivegetarian
18.00
estimeret≈ 220 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig
Tarama à la truffe d’étépescatarian
28.00
Truffle Tarama
estimeret≈ 310 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig
Carpaccio de figuevegetarian
28.00
Fig Carpaccio — Fromage de brebis, chutney de figues au poivre du Penja, miel au thym, huile d’olive et noix
estimeret≈ 340 kcal28 g kulhydrat
Stracciatellavegetarian
24.00
Tomates cerises glacées au vinaigre basalmique, mélasse de grenade, miel
estimeret≈ 320 kcal24 g kulhydrattung 42
Aubergine, grillée et rôtievegetarian
32.00
Grilled Eggplant Baba Ganoush — Façon Baba Ganousch, grenade, pois chiche grillé au paprika, stracciatella, féta et crackers de pita (à partager)
estimeret≈ 680 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Thon cru et fumépescatarian
28.00
Tuna Tartare — Façon tartare, zeste de citron vert, herbes fraîches et beurre de miel fumé
estimeret≈ 310 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
Kébbé
21.00
Kibbeh — Viande de bœuf hachée aux 7 épices, oignons, compotée de tomates
estimeret≈ 380 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Carpaccio de bœuf méditerranéen
36.00
Mediterranean Beef Carpaccio — à partager et préparé devant le client
estimeret≈ 420 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Salade Fattouchevegan, vegetarian
60.00
Fattoush Salad — tomate, Concombre, laitue, grenade sumac, chips de pîta et vinaigre mêlasse
estimeret≈ 320 kcal38 g kulhydratbalanceret 71
Pain pita au barbecuevegan, vegetarian
4.00
Grilled Pita Bread
estimeret≈ 180 kcal32 g kulhydrat
LES COUSCOUS INDIVIDUELS
Couscous souris d’agneau
40.00
Lamb Shank Couscous — accompagnés de pois chiche et raisins confits
estimeret≈ 850 kcal75 g kulhydratbalanceret 72
Couscous merguez
38.00
Merguez Couscous — accompagnés de pois chiche et raisins confits
estimeret≈ 820 kcal72 g kulhydratbalanceret 67
Couscous 7 légumesvegetarian
30.00
Vegetable Couscous — Carottes, courgettes, navets, oignons, butternut, pois chiche et raisins confit
estimeret≈ 620 kcal85 g kulhydratbalanceret 78
LES COUSCOUS POUR DEUX
Couscous mix grill
110.00
Mixed Grill Couscous
estimeret≈ 1600 kcal140 g kulhydrattung 35
Couscous méchoui
130.00
Méchoui Couscous — épaule d’agneau grillée au four
estimeret≈ 1200 kcal90 g kulhydrattung 44
Couscous carré d’agneau
130.00
Lamb Rack Couscous — Préparé en côtelettes
estimeret≈ 1100 kcal90 g kulhydrat
LES TAJINES
Tajine de poulet
36.00
Chicken Tagine — Citrons confits et olives
estimeret≈ 650 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 83
Tajine d’agneau
39.00
Lamb Tagine — Souris d’agneau, poires, pruneaux et amandes
estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydrat
Tajine kefta
36.00
Kefta Tagine — Boulettes de bœuf tomates et œuf
estimeret≈ 700 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
LE GRILL DU SALAMA
Brochette de poulet mariné
30.00
Marinated Chicken Skewer — Aux épices douces
estimeret≈ 350 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Brochettes de filet de bœuf
45.00
Beef Fillet Skewer
estimeret≈ 400 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Brochette de kefta
30.00
Kefta Skewer
estimeret≈ 380 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Bar entier de Méditerranéepescatarian
45.00
Grilled Mediterranean Sea Bass — Mariné et grillé (1 personne), chermoula à la tomate
estimeret≈ 500 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Poulpe mariné au paprika fumépescatarian
29.00
Grilled Octopus — Grillé au BBQ, concassé de poivrons aux épices, piment vert grillé et basilic nain
estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Ribs de boeuf
38.00
Beef Ribs — Braisé et confit au thym et à l’ail, jus de bœuf fumé
estimeret≈ 750 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Poulet entier
80.00
Whole Grilled Chicken — Mariné et grillé à plat
estimeret≈ 1100 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig
Carré d’agneau mariné
120.00
Marinated Lamb Rack — Préparé en côtelettes 9 pièces
estimeret≈ 900 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Mix grill du Salama
90.00
Mixed Grill Salama — Brochette de poulet, Brochette de kefta, 2 merguez, 2 côtelettes d’agneau
estimeret≈ 1200 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Filet de boeuf « nature »
95.00
Beef Fillet — (500 g) à la braise, tranché, laqué
estimeret≈ 850 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
ACCOMPAGNEMENT AU CHOIX
Pomme de terre rôtiesvegan, vegetarian
10.00
Roasted Potatoes
estimeret≈ 250 kcal30 g kulhydrat
Jeunes carottes rôties au cumin, pignon de pin à l’huile d’harissa, labné aux citrons confitsvegetarian
10.00
Roasted Carrots with Cumin
estimeret≈ 180 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Riz poêlé croustillantvegan, vegetarian
10.00
Crispy Pan-fried Rice
estimeret≈ 300 kcal45 g kulhydrat
Couscous au 7 légumesvegetarian
10.00
7 Vegetable Couscous
estimeret≈ 220 kcal35 g kulhydrat
Sucrine, vinaigrette citronnéevegan, vegetarian
10.00
Endive Salad
estimeret≈ 120 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Légumes de saisonvegetarian
10.00
Seasonal Vegetables — demander à notre équipe
estimeret≈ 150 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
POUR LES JEUNES POUSSES
P’tit couscous
19.00
Kids Couscous with Kefta — Brochette de kefta (1 pièce)
estimeret≈ 550 kcal60 g kulhydratbalanceret 77
Couscous brochette de poulet
19.00
Kids Couscous with Chicken — (1 pièce)
estimeret≈ 500 kcal60 g kulhydratbalanceret 77
LES MILLE ET UNE DOUCEURS
Salade d’orangevegetarian
17.00
Orange Salad — Fraicheur de datte, menthe fraîche, fruits secs, sirop de fleur d’oranger
estimeret≈ 320 kcal45 g kulhydrat
Mi-cuit de chocolatvegetarian
18.00
Chocolate Fondant — Tuile de chocolat blanc au riz soufflé, glace noisette praliné
estimeret≈ 750 kcal65 g kulhydrattung 22
Crêpe berbèrevegetarian
18.00
Berber Crepe — Glace corne de gazelle, beurre au miel et amandes effilées
estimeret≈ 680 kcal70 g kulhydrattung 29
Crémeux vanillevegetarian
18.00
Vanilla Cream — Mangue, coco, fruit de la passion, blé soufflé
estimeret≈ 520 kcal55 g kulhydrattung 31
Assiette de fruits rouge et mascarponevegetarian
18.00
Red Fruit and Mascarpone — Sorbet fraise et coulis de fruits rouges
estimeret≈ 450 kcal40 g kulhydrattung 38
Colonel au citron vert et vodkavegan, vegetarian
22.00
Lime and Vodka Sorbet
estimeret≈ 220 kcal30 g kulhydrattung 39
Assortiment de pâtisseries marocaines
15.00
Assorted Moroccan pastries — Cornes de gazelle, cigares aux amandes, briouates aux amandes
estimeret≈ 450 kcal50 g kulhydrattung 34
Assortiment de pâtisseries marocaines
30.00
Assorted Moroccan pastries — Cornes de gazelle, cigares aux amandes, briouates aux amandes
estimeret≈ 900 kcal100 g kulhydrattung 29
Délice du Salama
30.00
Salama Delight — pour 2 personnes, glace fleur de lait maison, sauce caramel, éclats de chocolat noirs, cacahuètes torréfiées
estimeret≈ 1100 kcal110 g kulhydrattung 30
Tiramisu au chocolat de DUBAÏ
45.00
Dubai chocolate tiramisu — A partager pour 2-3 pers. assemblé devant le client
estimeret≈ 1800 kcal150 g kulhydrattung 21
Île flottante à la fleur d’oranger
38.00
Floating island with orange blossom — & amandes grillées
estimeret≈ 800 kcal80 g kulhydrattung 42
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Mellemøstlig grill og tajiner
Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.
Grillmenuen har mange proteinrige retter med få kulhydrater. Der findes flere gode grøntsagstilbehør.
26 diabetesvenlige · 55 retter
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Praktisk
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