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Ferme Auberge Le Vieux Chene

Route de Dax 960, 40360 Castelnau-Chalosse

åbningstider er ikke kendt endnu

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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 13. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Les entrées
Salade vertevegetarian
3.50
green salad
estimeret≈ 60 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig
Rillettes pur canard
6.00
duck rillettes
estimeret≈ 320 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Garbure Landaise
5.00
estimeret≈ 250 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Assiette Paysanne
10.50
country platter — Salade, tomates, gésiers, rillettes
estimeret≈ 550 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
Pâté au foie (50% foie gras)
11.50
foie gras pâté
estimeret≈ 380 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig
Assiette gourmande
12.50
gourmet platter — Cou farci, pâté au foie, grattons au piment d'Espelette
estimeret≈ 620 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig
"Dodine" de Canard
14.00
dodine de canard — Canard fourré au foie gras, servi en tranches
estimeret≈ 450 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig
Assiette sans canard - asperges, tomates, saladevegetarian
9.50
non-duck platter
estimeret≈ 120 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Les foies gras entiers
Foie Gras entier de canard en conserve
17.00
canned duck foie gras
estimeret≈ 420 kcal3 g kulhydratdiabetes-venlig
Foie Gras entier de canard frais aux pommes
20.00
fresh duck foie gras with apples
estimeret≈ 480 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Foie Gras entier de canard frais aux raisins
21.00
fresh duck foie gras with grapes — sur commande 48h à l'avance
estimeret≈ 490 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
Les plats principaux
Salade Landaise avec son foie gras de canard entier
18.00
landaise salad with foie gras
estimeret≈ 650 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Magret confit dans la graisse de canard, servi grillé
15.00
grilled duck breast confit
estimeret≈ 580 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Magret frais
15.00
fresh duck breast
estimeret≈ 520 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Magret frais aux pêches
16.00
fresh duck breast with peaches
estimeret≈ 560 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Confit de canard (Cuisse)
14.00
duck confit leg
estimeret≈ 620 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Portion de fritesvegan
3.00
french fries
estimeret≈ 450 kcal50 g kulhydrat
Poule au pot farcie, tomate
18.00
stuffed hen pot-au-feu — longue préparation à commander 48h à l'avance
estimeret≈ 550 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Entrecôte
20.00
entrecôte steak — Boeuf de race blonde d'Aquitaine (sur commande 48h à l'avance)
estimeret≈ 680 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Tournedos
24.00
tournedos steak — Boeuf de race blonde d'Aquitaine (sur commande 48h à l'avance)
estimeret≈ 600 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Côte de Boeuf
58.00
cote de boeuf — Boeuf de race blonde d'Aquitaine (sur commande 48h à l'avance)
estimeret≈ 850 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Pot au feu, tomate
18.00
beef pot-au-feu — longue préparation à commander 48h à l'avance
estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 84
Les desserts Landais
Crème Landaise ou glacée
6.00
landaise cream
estimeret≈ 350 kcal30 g kulhydrattung 42
Crème landaise accompagnée du Pastis de Mamie
8.00
landaise cream with pastis
estimeret≈ 420 kcal38 g kulhydrattung 32
Dessert du jour
7.50
dessert of the day
estimeret≈ 400 kcal40 g kulhydrattung 33
Les menus paysans
Menu Paysan
18.00
peasant menu — Garbure Landaise OU Assiette paysanne, Confit de canard (cuisse), Frites, Dessert & Café
estimeret≈ 1600 kcal80 g kulhydrattung 32
Menu Gardien des vaches
22.00
cowherd menu — Garbure Landaise, Assiette paysanne, Confit de canard (cuisse), Frites, Dessert & Café
estimeret≈ 1900 kcal95 g kulhydrattung 32
Menu du Gaveur
26.00
gaveur menu — Garbure Landaise, Assiette Gourmande, Magret de canard confit dans sa graisse servi grillé, Frites, Dessert & Café
estimeret≈ 2100 kcal90 g kulhydrattung 32
Menu du Laboureur
32.00
plowman menu — Garbure Landaise, Salade Landaise avec son foie gras OU Dodine de canard, Magret frais frites OU Entrecôte Bœuf race Blonde d'Aquitaine, Frites, Dessert & Café
estimeret≈ 2400 kcal100 g kulhydrattung 32
Menu Enfants
10.00
children's menu — Rillettes pur canard, Magret de Canard frais, Frites, Glace (1 boule) -ou- Crème Landaise et Pastis de Mamie, 1 jus d'orange ou un 1 sirop
estimeret≈ 1100 kcal70 g kulhydrattung 36
Les menus fermiers
Grand Menu du vieux Chêne
38.00
old oak grand menu — Garbure Landaise, Assiette Paysanne, Foie gras frais aux pommes, Magret de Canard frais aux pêches OU Tournedos de Bœuf race Blonde d'Aquitaine frites, Dessert & Café
estimeret≈ 2200 kcal110 g kulhydrattung 25
Menu de l'éleveur
27.00
breeder menu — Garbure Landaise, Assiette Paysanne, Pot-au-feu de Boeuf, tomate OU Poule au pot farcie, Dessert & Café
estimeret≈ 1400 kcal60 g kulhydrattung 44
L'assiette du Vieux Chêne
25.00
old oak platter — Salade de gésier, tomates, asperges, Rillettes pur canard, Foie gras de canard entier, Cuisse de canard confie avec ses frites, Crème Landaise avec son pastis, Café, Servie avec un verre de vin de Chalosse
estimeret≈ 1800 kcal70 g kulhydrattung 28

Er denne menu stadig korrekt?

31veggie
scoreestimeret

Få vegetariske valgmuligheder

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har en salade verte og en assiette sans canard med asparges og tomater. Man kan bestille en portion frites som hovedret. De fleste andre retter indeholder and eller oksekød.

3 vegetariske og 1 veganske retter ud af 33

77dia
scoreestimeret

Proteinrige franske retter

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har mange proteinrige hovedretter med lavt kulhydratindhold. Oksekød og and er gode valg.

21 diabetesvenlige · 33 retter

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Praktisk

Adresse
Route de Dax 960, 40360 Castelnau-Chalosse
Tider
ikke kendt endnu
Kontakt
+33672336170 contact@fermeaubergelevieuxchene.fr
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fermeaubergelevieuxchene.fr/
Post
fuldstændighed 67 %, sikkerhed 80 %

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