Resto des Halles - Castres, marché couvert, Pl. Pierre Fabre
Marché couvert de l’Albinque, Place Pierre Fabre, 81100 Castres
Lukket nu
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Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 12. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 12. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
DOUCEURS
Mousse au chocolat
8.50
Chocolate Mousse — Maison, chocolat Valrhona.
estimeret≈ 450 kcal30 g kulhydrat
Fondant au chocolat
9.00
Chocolate Fondant — Maison, chocolat Valrhona et sorbet orange. Attente de 10 minutes.
estimeret≈ 600 kcal55 g kulhydrattung 28
Profiterole
9.50
Maison, glace vanille et chocolat chaud.
estimeret≈ 650 kcal60 g kulhydrattung 26
Churros
6.50
Beignets frits, Nutella, Chantilly.
estimeret≈ 550 kcal60 g kulhydrattung 27
Tarte au citron
9.50
Lemon Tart — Revisitée et maison !
estimeret≈ 480 kcal45 g kulhydrattung 30
Crème brulée
7.50
Passion Fruit Crème Brûlée — Fruit de la passion
estimeret≈ 400 kcal30 g kulhydrattung 40
Tartare de fraises
9.50
Strawberry Tartare — Aux olives noires confites et sa glace basilic.
estimeret≈ 300 kcal35 g kulhydrat
Soupe de fraises
7.50
Strawberry Soup — Glace au chèvre
estimeret≈ 250 kcal30 g kulhydratbalanceret 65
Assiette de fromage
8.50
Cheese Plate — Avec ses trois fromages et sa confiture de figues.
estimeret≈ 450 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Café surprise
8.50
Surprise Coffee — Gourmandises et café
estimeret≈ 350 kcal30 g kulhydrattung 42
GOURMANDISES GLACÉES
Coupe Resto
8.50
Resto Ice Cream Sundae — Coco, chocolat chaud, chantilly.
estimeret≈ 550 kcal50 g kulhydrattung 27
Dame Blanche
8.50
Vanille, chocolat chaud, chantilly.
estimeret≈ 600 kcal55 g kulhydrattung 25
Coupe Liégeoise
8.50
Liégeoise Sundae — Café ou chocolat.
estimeret≈ 500 kcal45 g kulhydrattung 29
Pêche melba
8.50
Peach Melba — Pêche/vanille, coulis fruits rouges, morceaux de pêches, chantilly
estimeret≈ 450 kcal50 g kulhydrattung 34
NOS GLACES & SORBETS
Coupe 1 boule
3.50
Ice Cream (1 scoop)
estimeret≈ 150 kcal15 g kulhydrat
Coupe 2 boules
5.50
Ice Cream (2 scoops)
estimeret≈ 280 kcal28 g kulhydrattung 42
Coupe 3 boules
7.50
Ice Cream (3 scoops)
estimeret≈ 420 kcal42 g kulhydrattung 32
Supplément chantilly
2.00
Extra Whipped Cream
estimeret≈ 60 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig
COUPES DIGESTIVES
Iceberg
9.50
Iceberg Sorbet — Menthe, Peppermint.
estimeret≈ 200 kcal35 g kulhydrattung 32
Colonel
9.50
Colonel Sorbet — Citron, Vodka.
estimeret≈ 250 kcal30 g kulhydrattung 39
Williams
9.50
Williams Sorbet — Poire, Williamine.
estimeret≈ 150 kcal35 g kulhydrattung 32
LA BARBAQUE
L'entrecôte
29.00
Entrecôte — La Suprême ! Pour amateur de viande. (400 g. environ).
estimeret≈ 1100 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig
Côte de boeuf
72.00
Rib of Beef — (1 kg environ - 2 personnes) - supplément os à moìlle à 6€
estimeret≈ 2500 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligtung 37
The Big
17.00
The Big Burger — Steak haché à la minute (300 g).
estimeret≈ 950 kcal50 g kulhydrat
Steak à cheval
19.50
Steak haché de boeuf et son oeuf dessus. (230 g).
estimeret≈ 750 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Magret
24.00
Duck Breast — Servi avec son gâteau de pomme de terre.
estimeret≈ 700 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Brochette Resto
24.50
Resto Skewer — Magret de canard et merlan de boeuf.
estimeret≈ 600 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Foie de veau
25.00
Veal Liver — En persillé, puré maison, lard fumé.
estimeret≈ 750 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
LES MORCEAUX DU BOUCHER
Côte de faux filet
26.00
Sirloin Steak — Et sa sauce morilles ! Env. 250/300gr
estimeret≈ 650 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Hampe de boeuf
23.00
Beef Hampe — Et sa sauce échalote ! Env. 200gr
estimeret≈ 500 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
LE CARPACCIO
Carpaccio de boeuf
21.00
Beef Carpaccio — Frites maison avec glace tomate basilic.
estimeret≈ 800 kcal45 g kulhydrat
LES TARTARES
Astérix
16.50
Beef Tartare (Small) — Petit miam (200 g).
estimeret≈ 400 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Obélix
21.00
Beef Tartare (Large) — Gros miam (300 g).
estimeret≈ 600 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Tartare Basilix
21.00
Basilix Beef Tartare — Pignons, parmesan, basilic, tomates séchées, sorbet poivron et tuile de parmesan (200gr)
estimeret≈ 550 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Tartare au bleu
21.00
Blue Cheese Beef Tartare — Ciboulette, noix, moutarde à l’ancienne et sa glace roquefort et noix (200gr)
estimeret≈ 600 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
LE BURGER
Hamburger des Halles
19.00
Halles Burger — Viande de bëëf, coppa grillée, sauce camembert, salade, tomates, cornichons et oignons frits.
estimeret≈ 1100 kcal60 g kulhydrat
LES PLATS CANAILLES
Puré des Halles
26.00
Halles Mash — Puré maison à l’huile de truffe, foie gras poêlé, magret grillé et cëurs de canard confits.
estimeret≈ 900 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Ris de veau
29.00
Veal Sweetbreads — Mijotés aux morilles, linguini.
estimeret≈ 800 kcal60 g kulhydrat
Pied de porc farci
24.00
Stuffed Pig Trotter — Noir de Bigorre, sauce aux cèpes, gâteau de pomme de terre et cèpes grillés.
estimeret≈ 850 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Tag Tarnaises en corolle
18.00
Tarnaises Tagliatelle — Tagliatelles, crème à l’ail, cèpes et canard rôti.
estimeret≈ 750 kcal55 g kulhydrat
DU CÔTÉ DU POISSONIER
Seiches persillées
23.00
Parsley Cuttlefish — Avec puré de pommes de terre maison.
estimeret≈ 520 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Filet de bar
24.00
Sea Bass Fillet — Délicatement poché, bouillon umami, risotto aux petits légumes et sa sauce vierge
estimeret≈ 580 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Parillade de coquillage
25.00
Shellfish Grill — Selon arrivage et sa gambas grillée!
estimeret≈ 410 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 86
Gambas grillées
23.00
Grilled King Prawns — Flambées au Ricard avec puré de pommes de terre maison.
estimeret≈ 540 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
SAUCES - SUPPLÉMENT
Sauces
2.00
Extra Sauce — Roquefort - Échalote - Poivre
estimeret≈ 120 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig
Sauce Morilles
3.50
Morel Sauce
estimeret≈ 150 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig
Frites maison
3.50
Homemade Fries
estimeret≈ 450 kcal50 g kulhydrat
SALADES – ENTRÉES À PARTAGER
La Halle
21.00
La Halle Salad — Salade, magret séché, gésiers, cou farci, cœurs de canard confits, tranches de magret grillés, toast de foie gras poîlé avec sa confiture de figues et fruits frais
estimeret≈ 850 kcal30 g kulhydrat
La César
18.50
Caesar Salad — Salade, lard grillé, œuf mollet, poulets panés, croûtons, sauce César, parmesan, tomates séchées
estimeret≈ 720 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68
La Végetvegetarian
17.50
La Veget Salad — Salade, fruits et légumes frais de saison,, sorbet poivrons.
estimeret≈ 320 kcal25 g kulhydratbalanceret 75
La Biquette
19.50
La Biquette Salad — Salade, Cabécou pané, tome de brebis, lardons, sauce chèvre fondant oignons confits.
estimeret≈ 680 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
CROQUETTES À PARTAGER
Croquettes jambon
9.50
Ham Croquettes — 6 Croquettes
estimeret≈ 480 kcal36 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Croquettes bacalhau
9.50
Bacalhau Croquettes — 6 Croquettes
estimeret≈ 460 kcal34 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Planche de croquettes
14.00
Croquette Platter — Assortiment de croquettes 8 pièces.
estimeret≈ 640 kcal48 g kulhydratbalanceret 65
Croquettes camembert chorizo miel
9.50
Camembert Chorizo Honey Croquettes — 6 Croquettes
estimeret≈ 520 kcal32 g kulhydratdiabetes-venlig
Croquettes poulet
9.50
Chicken Croquettes — 6 Croquettes
estimeret≈ 470 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
LE COIN BRASSERIE
Plateau de charcutaille : 2 pers.
8.50
Charcuterie Board (2 persons) — Assortiment de la région.
estimeret≈ 550 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Plateau de charcutaille : 4 pers.
16.50
Charcuterie Board (4 persons) — Assortiment de la région.
estimeret≈ 1100 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig
Oeufs mimosa des Halles
9.50
Mimosa Eggs — Mayo citronnée.
estimeret≈ 280 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig
Poireaux mimosavegetarian
11.00
Mimosa Leeks — Vinaigrette moutarde à l'ancienne
estimeret≈ 210 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Fricassée de ris de veau
14.00
Veal Sweetbreads Fricassée — Aux cèpes
estimeret≈ 320 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Tartine d'os à moelle
12.00
Bone Marrow Toast — Pain grillé, gros sel... du bonheur!
estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydrat
Lamelles d'encornets frits
12.50
Fried Squid Strips — Et son aïoli
estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydrat
Cassolette de fruits de mer
13.00
Seafood Casserole — Selon arrivage et persillées !
estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Ardoise d'anchois de palamos
9.50
Palamos Anchovies — Et sa tapenade aux olives noires
estimeret≈ 220 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Ardoise de saumon gravlax
12.50
Salmon Gravlax — Crème aux herbes et citron
estimeret≈ 260 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
NOS FORMULES
MENU 19,90 €
19.90
Set Menu 19.90 — Entrée du jour ou Salade de gésiers. Plat du jour ou La pièce du jour. Dessert du jour ou Fromage
estimeret≈ 1100 kcal65 g kulhydrat
MENU 16,90 €
16.90
Set Menu 16.90 — Entrée du jour ou Salade de gésiers. avec Plat du jour ou La pièce du jour. ou Plat du jour ou La pièce du jour. avec Dessert du jour ou Fromage blanc ou Glace
estimeret≈ 950 kcal55 g kulhydrat
MENU 13,90 €
13.90
Set Menu 13.90 — Plat du jour. ou La pièce du jour.
estimeret≈ 750 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
MENU Idéfix 11,50 €
11.50
Kids Menu Idéfix — Enfant de moins de 10 ans.. Mini cheese burger ou Fish and chips avec Glace 1 boule ou Churros Boisson.
estimeret≈ 850 kcal80 g kulhydrat
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20veggie
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scoreestimeret
Meget få vegetariske valgmuligheder
Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.
Menuen tilbyder La Véget salat og Poireaux mimosa. De fleste retter indeholder kød eller fisk.
2 vegetariske og 0 veganske retter ud af 70
88dia
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Kød- og fiskeretter med få kulhydrater
Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.
Restauranten har mange proteinrige retter. Steaks og tartare er naturligt lave på kulhydrater.
37 diabetesvenlige · 70 retter
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Praktisk
- Adresse
- Marché couvert de l’Albinque, Place Pierre Fabre, 81100 Castres
- Tider
- man—tir—ons—tor—fre—lør—sønlukketLundi ouvert uniquement le midi. Mardi ouvert midi & soir. Mercredi ouvert uniquement le midi. Jeudi, vendredi, samedi ouvert midi & soir
- Kontakt
- +33563627070
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restodeshallescastres.fr/
- Post
- fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %
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