Les Sarments - Châlons-en-Champagne, 15 Pl. de la République

Pl. de la République 15, 51000 Châlons-en-Champagne

Lukket nu · åbner tir 12:00

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Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

DISPONIBLE SUR COMMANDE

Foie Gras du Chef

15.00

Chef's Foie Gras — 100 g

estimeret≈ 330 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig

Foie Gras du Chef

35.00

Chef's Foie Gras — 250 g

estimeret≈ 825 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig

Foie Gras du Chef

60.00

Chef's Foie Gras — 500 g

estimeret≈ 1650 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligtung 37

Saumon Fumé aux copeaux de Pommier

10.00

Smoked Salmon — 100 g

estimeret≈ 180 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Saumon Fumé aux copeaux de Pommier

20.00

Smoked Salmon — 250 G

estimeret≈ 450 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig

Saumon Fumé aux copeaux de Pommier

30.00

Smoked Salmon — 500 G

estimeret≈ 900 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig

FORMULES A EMPORTER

ENTREE – PLAT – DESSERT

20.00

Starter, Main, Dessert Set

estimeret≈ 1400 kcal120 g kulhydrattung 35

ENTREE – PLAT OU PLAT – DESSERTl

16.00

Starter or Main, Dessert Set

estimeret≈ 1000 kcal80 g kulhydrat

Entrée seule

6.00

Starter

estimeret≈ 300 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

Plat seul

12.00

Main Course

estimeret≈ 700 kcal50 g kulhydratbalanceret 73

Dessert seul

6.00

Dessert

estimeret≈ 400 kcal45 g kulhydrattung 39

ENTREE AU CHOIX

Foie gras du Chef à la gelée de cerise, et ses toasts briochés

Chef's Foie Gras with Cherry Jelly

estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydrat

Carpaccio de melon, framboises, asperges et mozzarellavegetarian

Melon and Mozzarella Carpaccio

estimeret≈ 250 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Terrine Gourmande, préparé par nos soins (porc, foie gras, Comté et morilles)

Gourmet Terrine

estimeret≈ 380 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Petite salade des Sarments (salade, accras de morue, fruits de mer, saumon fumé, pomelos, avocat, tomates, croustillant de Gambas), vinaigrette au miel, citron et aneth)

Sarments Salad

estimeret≈ 420 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

PLAT AU CHOIX

Plat du jour (quantité limité)

Dish of the Day

estimeret≈ 750 kcal60 g kulhydratbalanceret 79

Poisson du jour (selon arrivage), sauce mouclade, riz et ratatouille

Fish of the Day with Mouclade Sauce

estimeret≈ 650 kcal55 g kulhydratbalanceret 77

Tagliatelles aux légumes croquants et crème de morillesvegetarian

Vegetable Tagliatelle with Morel Cream

estimeret≈ 680 kcal65 g kulhydrat

Souris d’agneau confite, jus réduit, purée et légumes croquants

Confit Lamb Shank

estimeret≈ 850 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Suprême de poulet farci au Foie gras, jus court au Porto

Chicken Supreme stuffed with Foie Gras

estimeret≈ 720 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

DESSERT AU CHOIX

Pavlova au chocolat et framboisesvegetarian

Chocolate and Raspberry Pavlova

estimeret≈ 550 kcal65 g kulhydrattung 36

Dessert du Jour (quantité limité)

Dessert of the Day

estimeret≈ 450 kcal40 g kulhydrattung 34

Assiette 4 mignardises

Mignardises Plate

estimeret≈ 400 kcal35 g kulhydrattung 40

MENU DES HALLES

Entrée – Plat ou Plat – Dessert

28.00

Halles Menu (2 courses)

estimeret≈ 1200 kcal80 g kulhydrat

Entrée – plat – dessert

34.00

Halles Menu (3 courses)

estimeret≈ 1500 kcal110 g kulhydrattung 33

Os à moelle gratiné et son tartare de bëuf

Roasted Bone Marrow and Beef Tartare — Entrée au choix

estimeret≈ 500 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Rognons de Veau poîlés à la bourguignonne, purée et légumes

Veal Kidneys Bourguignonne — Plat au choix

estimeret≈ 650 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Filet de cannette (sauce au choix), purée et légumes

Duck Breast Fillet — Plat au choix

estimeret≈ 700 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Poisson du jour (selon arrivage), sauce thym-citron, riz et ratatouille

Fish of the Day with Thyme-Lemon Sauce — Plat au choix

estimeret≈ 550 kcal50 g kulhydratbalanceret 85

Pièce de boeuf (sauce au choix), purée et légumes

Beef Piece — Plat au choix

estimeret≈ 750 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Tagliatelles aux oeufs coulants, bacon grillé et crème de Comté truffée

Egg Tagliatelle with Bacon and Truffled Comté — Plat au choix

estimeret≈ 850 kcal60 g kulhydrat

Crème brulée au miel de fleursvegetarian

Honey Crème Brûlée — Dessert au choix

estimeret≈ 400 kcal30 g kulhydrattung 40

MENU GOURMAND

Entrée – Plat

39.00

Gourmand Menu (2 courses)

estimeret≈ 1100 kcal60 g kulhydrat

Plat – Dessert

35.00

Gourmand Menu (2 courses)

estimeret≈ 1300 kcal80 g kulhydrattung 41

Entrée – Plat – Dessert

47.00

Gourmand Menu (3 courses)

estimeret≈ 1500 kcal90 g kulhydrattung 33

Foie gras du Chef à la gelée de cerises, et ses toasts briochés

4.00

Chef's Foie Gras with Cherry Jelly — Entrée au choix

estimeret≈ 500 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig

Ris de Veau poîlés à la crème de morilles, purée et légumes

Veal Sweetbreads with Morel Cream — Plat au choix

estimeret≈ 700 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Ravioles de Foie gras aux St Jacques et Poulpe, sauce Mouclade

Foie Gras Ravioli with Scallops and Octopus — Plat au choix

estimeret≈ 600 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Filet de boeuf (race à viande), sauce au choix, purée et légumes

Beef Fillet — Plat au choix

estimeret≈ 750 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Champagne Gourmand

7.00

Dessert au choix

estimeret≈ 450 kcal40 g kulhydrattung 31

Nos entrées "maison"

Ceviche de cabillaud aux poivrons et passionpescatarian

Cod Ceviche

estimeret≈ 220 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 82

Terrine Gourmande (foie gras, comté, morilles), et sa confiture d’oignons à la grenadine et raisins

Gourmet Terrine with Onion Jam

estimeret≈ 480 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

Nos plats "maison"

Picanha de Veau, à la bourguignonne, purée et légumes

Veal Picanha Bourguignonne

estimeret≈ 720 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Dos de Poisson (selon arrivage), sauce thym -citron, riz et ratatouillepescatarian

Fish Back with Thyme-Lemon Sauce

estimeret≈ 580 kcal55 g kulhydratbalanceret 77

Ris de Veau poîlés, jus aux morilles, légumes croquants et purée

Pan-seared Veal Sweetbreads

estimeret≈ 650 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Nos desserts "maison"

Assiette de 3 Fromagevegetarian

Cheese Plate

estimeret≈ 450 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig

Café ou thé ou infusion Gourmande

Gourmet Coffee or Tea — 4 mignardises

estimeret≈ 420 kcal38 g kulhydrattung 32

Coupe glacée des Sarments arrosé de champagne

Champagne Ice Cream Sundae — sorbet Champagne, sorbet pêche des vignes, fraises de Mairy, biscuits rose et chantilly

estimeret≈ 550 kcal60 g kulhydrattung 30

Champagne Gourmand

Gourmet Champagne — 4 mignardises

estimeret≈ 450 kcal40 g kulhydrattung 31

MENU ENFANT

Menu Enfant

12.00

Kids Menu — 1 boisson, 1 plat (pièce de bëuf ou poisson du jour en portion réduite) et 1 boule de glace ou Crème brûlée au miel de fleur

estimeret≈ 850 kcal75 g kulhydrat

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Praktisk

Adresse: Pl. de la République 15, 51000 Châlons-en-Champagne
Tider: manlukket
tir12:00–13:45, 19:00–20:45
ons12:00–13:45, 19:00–20:45
tor12:00–13:45, 19:00–20:45
fre12:00–13:45, 19:00–20:45
lør12:00–13:45, 19:00–20:45
sønlukket
Fermeture du restaurant le midi à 15:45 et le soir à 23:45
Kontakt: +33326681675
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-les-sarments.fr/
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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