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Les Sarments - Châlons-en-Champagne, 15 Pl. de la République

Place de la République 15, 51000 Châlons-en-Champagne

Lukket nu · åbner fre 12:00

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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 14. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

DISPONIBLE SUR COMMANDE
Foie Gras du Chef
15.00
Chef's Foie Gras — 100 g
estimeret≈ 330 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig
Foie Gras du Chef
35.00
Chef's Foie Gras — 250 g
estimeret≈ 825 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig
Foie Gras du Chef
60.00
Chef's Foie Gras — 500 g
estimeret≈ 1650 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligtung 37
Saumon Fumé aux copeaux de Pommier
10.00
Smoked Salmon — 100 g
estimeret≈ 180 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Saumon Fumé aux copeaux de Pommier
20.00
Smoked Salmon — 250 G
estimeret≈ 450 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig
Saumon Fumé aux copeaux de Pommier
30.00
Smoked Salmon — 500 G
estimeret≈ 900 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig
FORMULES A EMPORTER
ENTREE – PLAT – DESSERT
20.00
Starter, Main, Dessert Set
estimeret≈ 1400 kcal120 g kulhydrattung 35
ENTREE – PLAT OU PLAT – DESSERTl
16.00
Starter or Main, Dessert Set
estimeret≈ 1000 kcal80 g kulhydrat
Entrée seule
6.00
Starter
estimeret≈ 300 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Plat seul
12.00
Main Course
estimeret≈ 700 kcal50 g kulhydratbalanceret 73
Dessert seul
6.00
Dessert
estimeret≈ 400 kcal45 g kulhydrattung 39
ENTREE AU CHOIX
Foie gras du Chef à la gelée de cerise, et ses toasts briochés
Chef's Foie Gras with Cherry Jelly
estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydrat
Carpaccio de melon, framboises, asperges et mozzarellavegetarian
Melon and Mozzarella Carpaccio
estimeret≈ 250 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Terrine Gourmande, préparé par nos soins (porc, foie gras, Comté et morilles)
Gourmet Terrine
estimeret≈ 380 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Petite salade des Sarments (salade, accras de morue, fruits de mer, saumon fumé, pomelos, avocat, tomates, croustillant de Gambas), vinaigrette au miel, citron et aneth)
Sarments Salad
estimeret≈ 420 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
PLAT AU CHOIX
Plat du jour (quantité limité)
Dish of the Day
estimeret≈ 750 kcal60 g kulhydratbalanceret 79
Poisson du jour (selon arrivage), sauce mouclade, riz et ratatouille
Fish of the Day with Mouclade Sauce
estimeret≈ 650 kcal55 g kulhydratbalanceret 77
Tagliatelles aux légumes croquants et crème de morillesvegetarian
Vegetable Tagliatelle with Morel Cream
estimeret≈ 680 kcal65 g kulhydrat
Souris d’agneau confite, jus réduit, purée et légumes croquants
Confit Lamb Shank
estimeret≈ 850 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Suprême de poulet farci au Foie gras, jus court au Porto
Chicken Supreme stuffed with Foie Gras
estimeret≈ 720 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
DESSERT AU CHOIX
Pavlova au chocolat et framboisesvegetarian
Chocolate and Raspberry Pavlova
estimeret≈ 550 kcal65 g kulhydrattung 36
Dessert du Jour (quantité limité)
Dessert of the Day
estimeret≈ 450 kcal40 g kulhydrattung 34
Assiette 4 mignardises
Mignardises Plate
estimeret≈ 400 kcal35 g kulhydrattung 40
MENU DES HALLES
Entrée – Plat ou Plat – Dessert
28.00
Halles Menu (2 courses)
estimeret≈ 1200 kcal80 g kulhydrat
Entrée – plat – dessert
34.00
Halles Menu (3 courses)
estimeret≈ 1500 kcal110 g kulhydrattung 33
Os à moelle gratiné et son tartare de bëuf
Roasted Bone Marrow and Beef Tartare — Entrée au choix
estimeret≈ 500 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
Rognons de Veau poîlés à la bourguignonne, purée et légumes
Veal Kidneys Bourguignonne — Plat au choix
estimeret≈ 650 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Filet de cannette (sauce au choix), purée et légumes
Duck Breast Fillet — Plat au choix
estimeret≈ 700 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Poisson du jour (selon arrivage), sauce thym-citron, riz et ratatouille
Fish of the Day with Thyme-Lemon Sauce — Plat au choix
estimeret≈ 550 kcal50 g kulhydratbalanceret 85
Pièce de boeuf (sauce au choix), purée et légumes
Beef Piece — Plat au choix
estimeret≈ 750 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Tagliatelles aux oeufs coulants, bacon grillé et crème de Comté truffée
Egg Tagliatelle with Bacon and Truffled Comté — Plat au choix
estimeret≈ 850 kcal60 g kulhydrat
Crème brulée au miel de fleursvegetarian
Honey Crème Brûlée — Dessert au choix
estimeret≈ 400 kcal30 g kulhydrattung 40
MENU GOURMAND
Entrée – Plat
39.00
Gourmand Menu (2 courses)
estimeret≈ 1100 kcal60 g kulhydrat
Plat – Dessert
35.00
Gourmand Menu (2 courses)
estimeret≈ 1300 kcal80 g kulhydrattung 41
Entrée – Plat – Dessert
47.00
Gourmand Menu (3 courses)
estimeret≈ 1500 kcal90 g kulhydrattung 33
Foie gras du Chef à la gelée de cerises, et ses toasts briochés
4.00
Chef's Foie Gras with Cherry Jelly — Entrée au choix
estimeret≈ 500 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Ris de Veau poîlés à la crème de morilles, purée et légumes
Veal Sweetbreads with Morel Cream — Plat au choix
estimeret≈ 700 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Ravioles de Foie gras aux St Jacques et Poulpe, sauce Mouclade
Foie Gras Ravioli with Scallops and Octopus — Plat au choix
estimeret≈ 600 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Filet de boeuf (race à viande), sauce au choix, purée et légumes
Beef Fillet — Plat au choix
estimeret≈ 750 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Champagne Gourmand
7.00
Dessert au choix
estimeret≈ 450 kcal40 g kulhydrattung 31
Nos entrées "maison"
Ceviche de cabillaud aux poivrons et passionpescatarian
Cod Ceviche
estimeret≈ 220 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 82
Terrine Gourmande (foie gras, comté, morilles), et sa confiture d’oignons à la grenadine et raisins
Gourmet Terrine with Onion Jam
estimeret≈ 480 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Nos plats "maison"
Picanha de Veau, à la bourguignonne, purée et légumes
Veal Picanha Bourguignonne
estimeret≈ 720 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Dos de Poisson (selon arrivage), sauce thym -citron, riz et ratatouillepescatarian
Fish Back with Thyme-Lemon Sauce
estimeret≈ 580 kcal55 g kulhydratbalanceret 77
Ris de Veau poîlés, jus aux morilles, légumes croquants et purée
Pan-seared Veal Sweetbreads
estimeret≈ 650 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Nos desserts "maison"
Assiette de 3 Fromagevegetarian
Cheese Plate
estimeret≈ 450 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig
Café ou thé ou infusion Gourmande
Gourmet Coffee or Tea — 4 mignardises
estimeret≈ 420 kcal38 g kulhydrattung 32
Coupe glacée des Sarments arrosé de champagne
Champagne Ice Cream Sundae — sorbet Champagne, sorbet pêche des vignes, fraises de Mairy, biscuits rose et chantilly
estimeret≈ 550 kcal60 g kulhydrattung 30
Champagne Gourmand
Gourmet Champagne — 4 mignardises
estimeret≈ 450 kcal40 g kulhydrattung 31
MENU ENFANT
Menu Enfant
12.00
Kids Menu — 1 boisson, 1 plat (pièce de bëuf ou poisson du jour en portion réduite) et 1 boule de glace ou Crème brûlée au miel de fleur
estimeret≈ 850 kcal75 g kulhydrat

Er denne menu stadig korrekt?

47veggie
scoreestimeret

Fransk mad med få vegetarretter

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan få tagliatelles med sprøde grøntsager og morillecreme som hovedret. Der findes også meloncarpaccio med mozzarella og pavlova med chokolade og hindbær. Bordet fungerer fint for både kødspisere og vegetarer.

6 vegetariske og 0 veganske retter ud af 56

82dia
scoreestimeret

Fransk mad med fokus på protein

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder mange proteinrige retter med grøntsager. Flere hovedretter serveres med puré eller ris.

28 diabetesvenlige · 56 retter

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Praktisk

Adresse
Place de la République 15, 51000 Châlons-en-Champagne
Tider
manlukket
tir12:00–13:45, 19:00–20:45
ons12:00–13:45, 19:00–20:45
tor12:00–13:45, 19:00–20:45
fre12:00–13:45, 19:00–20:45
lør12:00–13:45, 19:00–20:45
sønlukket
Fermeture du restaurant le midi à 15:45 et le soir à 23:45
Kontakt
+33326681675
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-les-sarments.fr/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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