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Les Caudalies - Châlons-en-Champagne, 2 Rue de l'Abbé Lambert

rue de l'Abbé Lambert 2, 51000 Châlons en Champagne

Lukket nu · åbner man 12:00

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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 12. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 12. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Menu Romantique
Notre menu Romantique pour 2 personnes
290.00
Romantic Menu for 2 — L'entrée, le Plat et le dessert accompagné d'une bouteille de Champagne Piper Heidsieck cuvée RARE en 75 cl. Eau minérale et café.
estimeret≈ 3800 kcal160 g kulhydrattung 21
La palette de foie gras marbré mi-cuit traditionnel
Foie gras terrine
estimeret≈ 350 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig
Les 6 Huitres chaudes
Baked oysters with leeks and mushrooms — fondant de poireaux et champignons gratinées au Parmesan
estimeret≈ 420 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Les escargots de Bourgogne
Burgundy snails — sauce crémeuse au Chaource et Cèpes
estimeret≈ 480 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig
Pain perdu brioché, foie gras poêlé, mangue confite
French toast with foie gras and mango — Confiture de ratafia
estimeret≈ 650 kcal45 g kulhydrattung 27
Coeur de Ris de Veau en escalopes rôties
Roasted veal sweetbreads — Sauce lie de vin, cocktail de légumes
estimeret≈ 750 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Lasagne de Foie gras de Canard rôtie aux Morilles
Foie gras lasagna with morels
estimeret≈ 850 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Le Filet de Boeuf
Beef fillet with foie gras sauce — sauce foie gras. Galette de pommes de terre et oignons, purée de pommes de terre truffée
estimeret≈ 950 kcal55 g kulhydrat
Noix de Saint Jacques
Scallops with truffle ravioli — ravioles truffées Façon Carbonara
estimeret≈ 720 kcal48 g kulhydratbalanceret 69
La Farandole de desserts
Dessert platter
estimeret≈ 600 kcal70 g kulhydrattung 28
Menu Bistronomique
Entrée + Plat
39.00
Bistronomic Menu (Starter + Main)
estimeret≈ 1200 kcal60 g kulhydrat
Plat + Dessert
35.00
Bistronomic Menu (Main + Dessert)
estimeret≈ 1400 kcal90 g kulhydrattung 18
Entrée + Plat + Dessert
48.00
Bistronomic Menu (Starter + Main + Dessert)
estimeret≈ 1600 kcal100 g kulhydrattung 21
Carpaccio de Boeuf
Beef carpaccio — Roquette, Burrata, Pesto, Balsamique
estimeret≈ 450 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Cuisses de Grenouilles désossées
Frog legs with Champagne lentils — Lentillons de Champagne. Sauce beurre et persil
estimeret≈ 480 kcal35 g kulhydratbalanceret 74
Foie gras marbré mi cuit Façon traditionnel
Foie gras terrine traditional — Confit d'oignons et de poivrons, sel de Guérande, petit pain aux fruits
estimeret≈ 420 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig
Les 6 Huîtres Bouzigues de Thau n°3
Bouzigues oysters
estimeret≈ 150 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Mille feuilles tiède d’aubergines Parmigianavegetarian
Eggplant Parmigiana — tomates au pesto et sa Mozzarella
estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Burger revisité façon Caudalies
Gourmet beef burger — Viande de Boeuf confite Galette de Pommes de terre au parmesan et Cheddar aux oignons
estimeret≈ 1100 kcal75 g kulhydrat
Coeur de côte de boeuf
Rib of beef with mushrooms — Sauce champignons de Paris, purée de pommes de terre et son effiloché de boeuf confit
estimeret≈ 980 kcal40 g kulhydratdiabetes-venlig
Escalope de Veau croustillante façon Milanaise revisitée en portefeuille
Veal Milanese — Légumes de saison. Croustillant au Parmesan sauce lie de vin
estimeret≈ 650 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Filet de Bar à la Bordelaisepescatarian
Sea bass Bordelaise — Et son cocktail de légumes
estimeret≈ 420 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Le confit de gigot d'agneau à la cuillère
Lamb leg confit — Purée de pommes de terre et ses légumes de saison
estimeret≈ 720 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Le Tartare de filet de boeuf au couteau
Beef tartare — Mini burger de légumes
estimeret≈ 580 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Noix de Saint Jacques à la planchapescatarian
Seared scallops with seafood linguine — Linguines aux fruits de mer. Sauce langoustine
estimeret≈ 750 kcal65 g kulhydratbalanceret 67
Fondant au chocolat
Chocolate fondant — crème au Cassis glacés
estimeret≈ 550 kcal50 g kulhydrattung 30
Le Bouchon au Rhum
Rum cake — Crème fouettée vanille et son verre de Don Papa
estimeret≈ 620 kcal60 g kulhydrattung 24
Les Crêpes Suzette
Crêpes Suzette
estimeret≈ 500 kcal65 g kulhydrattung 35
Macaron Crème Pistache
Pistachio macaron — Pommes caramélisées
estimeret≈ 450 kcal45 g kulhydrattung 34
Tarte citron
Lemon tart — Sablé Breton
estimeret≈ 480 kcal40 g kulhydrattung 37
Tiramisu façon Piña Colada
Piña Colada Tiramisu — Mascarpone, Ananas, Coco
estimeret≈ 520 kcal45 g kulhydrattung 31
Trifle aux Poires
Pear trifle — spéculos, crème café, caramel au beurre salé
estimeret≈ 580 kcal55 g kulhydrattung 29
Menu Découverte
Entrée + Plat
49.00
Discovery Menu (Starter + Main)
estimeret≈ 1100 kcal70 g kulhydrat
Plat + Fromage ou dessert
39.00
Discovery Menu (Main + Cheese/Dessert)
estimeret≈ 1200 kcal80 g kulhydrattung 39
Entrée + Plat + Fromage ou Dessert
59.00
Discovery Menu (Starter + Main + Cheese/Dessert)
estimeret≈ 1400 kcal90 g kulhydrattung 31
L’assortiment de Fromagesvegetarian
Cheese platter
estimeret≈ 450 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig
Rocamadour chaud en Feuille de Brick et Mielvegetarian
Warm Rocamadour cheese in brick
estimeret≈ 320 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Brillat Savarinvegetarian
Brillat Savarin with truffle — truffe blanche et noire
estimeret≈ 380 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Menu Enfant
Plat + Dessert + Ice tea ou sirop à l'eau
18.00
Kids Menu
estimeret≈ 900 kcal110 g kulhydrat
La Formule Brasserie
Le plat
15.00
Brasserie Formula (Main)
estimeret≈ 600 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Entrée + plat ou plat + dessert
22.00
Brasserie Formula (Starter + Main or Main + Dessert)
estimeret≈ 1100 kcal80 g kulhydrat
Entrée + plat + dessert
29.00
Brasserie Formula (Starter + Main + Dessert)
estimeret≈ 1400 kcal110 g kulhydrattung 29
La Terrine au Foie gras et Girolles
Foie gras and girolle terrine
estimeret≈ 350 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig
Lentillons de Champagne au Jambon
Champagne lentils with ham
estimeret≈ 320 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 85
Saumon Fumé Sauvagepescatarian
Wild smoked salmon — crème aneth citron
estimeret≈ 280 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Escalope de volaille marinée au curry et crème de coco
Curry poultry with coconut milk — Riz Thäi
estimeret≈ 750 kcal65 g kulhydratbalanceret 67
Pâtes aux fruits de mer sauce langoustinepescatarian
Seafood pasta with langoustine sauce
estimeret≈ 850 kcal75 g kulhydratbalanceret 67
Salade gourmande au toast de Chèvre, Jambon Serrano
Gourmet salad with goat cheese toast and Serrano ham
estimeret≈ 450 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig
Tarte crème brûlée et poires
Pear crème brûlée tart
estimeret≈ 550 kcal45 g kulhydrattung 30
Tarte Tatin aux Pommes de nos cuisines
Apple Tarte Tatin
estimeret≈ 600 kcal55 g kulhydrattung 28

Er denne menu stadig korrekt?

36veggie
scoreestimeret

Begrænset udvalg af vegetarmad

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har aubergine Parmigiana som vegetarisk ret. Der findes også ostefade og varm Rocamadour med honning.

4 vegetariske og 0 veganske retter ud af 50

74dia
scoreestimeret

Fransk mad med gode valg

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder mange proteinrige retter. Der er flere gode muligheder med lavt kulhydratindhold.

22 diabetesvenlige · 50 retter

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Praktisk

Adresse
rue de l'Abbé Lambert 2, 51000 Châlons en Champagne
Tider
man12:00–14:00, 19:00–22:00
tirlukket
ons12:00–14:00, 19:00–22:00
tor12:00–14:00, 19:00–22:00
fre12:00–14:00, 19:00–22:00
lør12:00–14:00, 19:00–22:00
sønlukket
mardi fermé Sauf groupe sur réservation. dimanche fermé Sauf groupe sur réservation. ouvert exceptionnellement le dimanche 21 juin à l'occasion de la fête des Pères
Kontakt
+33326650787
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), les-caudalies.fr/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 79 %

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