Tomate et Piment

1 Av. Jehan de Beauce, 28000 Chartres

åbningstider er ikke kendt endnu

€€€€

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 16. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Les entrées

Œufs mayonnaise bio Euréliens

8.00

Eggs Mayonnaise — La recette originale avec des œufs bio de la ferme de la croix du Perche et notre mayonnaise maison

estimeret≈ 320 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig

Tartare de thon à la Thaï

13.00

Thai Tuna Tartare — Filet de thon émincé et mariné dans des épices et une vinaigrette aux saveurs de la Thaïlande

estimeret≈ 180 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

Terrine de foies de volaille à l'ancienne

8.00

Poultry Liver Terrine — Une recette originale et inchangée dans notre établissement depuis 1987

estimeret≈ 250 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig

Foie gras du Chef

15.00

Foie Gras — Une recette de foie gras français faite avec savoir par notre chef originaire du Sud-Ouest

estimeret≈ 350 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig

Tartare de saumon

10.00

Salmon Tartare — Filet de saumon crue mariné dans des épices

estimeret≈ 210 kcal3 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Tartare de tomate saumon et guacamole

10.00

Tomato Salmon Tartare with Guacamole — Une rencontre de saveurs entre la Scandinavie et l'Amérique latine

estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Quesadillas

10.00

Tortillas de blé garnies au choix de Jambon Serrano, chorizo ou fromage accompagnées de sauce tomate mexicaine, guacamole et crème fraîche aux herbes

estimeret≈ 550 kcal35 g kulhydrat

Les salades

Petite salade Caesar

11.00

Caesar Salad — Salade, aiguillettes de poulet multigrains panées, sauce Caesar, copeaux de Parmesan, croûtons de pain à l'ail

estimeret≈ 480 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig

Petite salade du primeurvegetarian

11.00

Market Garden Salad — Salade, vinaigrette, maïs, avocat, concombre, pomelo, radis, oignon, chou rouge, tomates cerise

estimeret≈ 220 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Petite salade de chèvrevegetarian

12.00

Goat Cheese Salad — Salade, vinaigrette, fromage de chèvre servi tiède sur croûtons, morceaux de pomme, oignon, miel

estimeret≈ 380 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

Petite salade Méditerranéenne

13.00

Mediterranean Salad — Salade, vinaigrette, mozzarella, parmesan, olives, chorizo Léon, jambon Serrano, tomates cerise, oignon, poivrons

estimeret≈ 420 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Les assiettes à partager

Nachos gratinés au fromagevegetarian

10.00

Cheese Nachos — Tortillas chips gratinées au fromage, guacamole et sauce mexicaine

estimeret≈ 650 kcal55 g kulhydrat

Guacamolevegan

10.00

Purée d'avocat pimentée et tortillas chips

estimeret≈ 520 kcal40 g kulhydrat

Antipasti

18.00

Assortiment de charcuterie et hors d'oeuvre

estimeret≈ 450 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Assiette de grignotage

10.00

Fried Appetizer Platter — Assortiment de bouchées frites accompagnées de sauces

estimeret≈ 580 kcal45 g kulhydrat

Grillades et cuisine de nos régions

Bavette de bœuf (180g)

16.00

Flank Steak

estimeret≈ 420 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Entrecôte VBF (300g) nature ou cajun

28.00

Ribeye Steak

estimeret≈ 750 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Andouillette "AAAAA"

17.00

Andouillette

estimeret≈ 380 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Steak tartare (180g)

17.00

Steak Tartare — Viande de bœuf crue hachée que vous préparerez et accommoderez à votre goût

estimeret≈ 320 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Souris d'agneau (environ 400g)

23.00

Lamb Shank — Cuisson basse température de 12 heures

estimeret≈ 680 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Les burgers

Les cheese burgers

17.00

Cheeseburger — Viande de bœuf hachée VBF ''180 g'' cuite à votre gout, fromage aux choix " Cheddar, chèvre ou bleu d'Auvergne", pain burger made in Chartres, avec tomate, oignon, salade, Cheddar, pickles et sauce relish

estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydrat

Burger Végétarienvegetarian

17.00

Veggie Burger — Steak de légumes, pain burger made in Chartres, guacamole, sauce chimichurri, tapenade, tomate, Mozzarella et salade

estimeret≈ 720 kcal55 g kulhydratbalanceret 70

Rasta burger

17.00

Rasta Chicken Burger — Aiguillettes de poulet multi-grains, pain burger made in Chartres, chutney de mangue, poivrons cuits, salade, ananas, oignons rouges, sauce sweet chili "sauce piment rouge sucrée"

estimeret≈ 780 kcal62 g kulhydrat

Tango burger

18.00

Viande de bœuf hachée VBF ''180 g'' cuite à votre goût, pain burger made in Chartres, avec tomate, sauce chimichurri, tapenade, mozzarella, salade et jambon Serrano

estimeret≈ 880 kcal48 g kulhydrat

Spicy burger

19.00

Viande de bœuf hachée VBF ''180 g'' cuite à votre goût, pain burger made in Chartres, piment Jalapeño, chorizo grillé, sauce poivre avec tomate, oignon, salade, pickles et sauce burger

estimeret≈ 920 kcal46 g kulhydrat

La cuisine de nos voyages

Poulet Tikka Massala

17.00

Chicken Tikka Masala — Filets de poulet cuits dans une sauce parfumée aux épices, gingembre, coriandre, curry accompagné de riz

estimeret≈ 650 kcal55 g kulhydratbalanceret 67

Spare ribs

20.00

Travers de porc cuisson basse température de 12 heures dans notre sauce barbecue

estimeret≈ 750 kcal35 g kulhydrat

Jambalaya

23.00

Plat typique de Louisiane à base de poissons, jambon, crustacés, chorizo et riz

estimeret≈ 700 kcal65 g kulhydratbalanceret 77

Chili con carne

17.00

Une recette authentique à base de bœuf et de piment mijotée comme dans le sud des U.S.A.

estimeret≈ 550 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 83

Curry de légumes à la Thaïvegan

17.00

Thai Vegetable Curry — Assortiment de légumes préparés dans un curry jaune au lait de coco accompagné de riz

estimeret≈ 620 kcal60 g kulhydrat

Assiette du baroudeur

25.00

Explorer's Platter — Une assiette découverte de notre carte : Spare ribs, poulet Tikka Massala et chili con carne

estimeret≈ 1100 kcal60 g kulhydrat

Poke bowl au thon ou saumon

18.00

Poke Bowl — Poisson crue mariné aux épices accompagné de crudités et fruits

estimeret≈ 520 kcal45 g kulhydratbalanceret 85

Thon mi-cuit à l'Indonésienne

22.00

Indonesian Seared Tuna — Pavé de thon enrobé de graines de sésame servi dans une sauce Satay, accompagné de riz

estimeret≈ 610 kcal50 g kulhydratbalanceret 73

Pavé de saumon (nature ou cajun)

17.00

Salmon Fillet

estimeret≈ 450 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Duo de crevettes et saumon (nature ou cajun)

22.00

Shrimp and Salmon Duo

estimeret≈ 520 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Grosses crevettes (dites gambas)

17.00

King Prawns

estimeret≈ 380 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72

Les fajitas

Fajitas végétariennesvegetarian

18.00

Vegetarian Fajitas — Brocoli, haricots rouges, pois gourmands, riz, maïs, champignons, épices revenus avec de l'oignons et du poivrons. Accompagné de tortilla tiède, guacamole, crème fraîche, fromage et sauce tomate mexicaine.

estimeret≈ 680 kcal75 g kulhydratbalanceret 72

Fajitas bœuf, poulet ou bœuf-poulet

20.00

Meat Fajitas — Viande émincée aux choix, épices, sauté avec de l'oignons et du poivrons. Accompagné d'haricots rouges, de tortilla tiède, guacamole, crème fraîche, fromage et sauce tomate mexicaine.

estimeret≈ 780 kcal55 g kulhydratbalanceret 69

Fajitas crevettes et saumon

20.00

Seafood Fajitas — Saumon et crevettes poêlés, épices, revenus avec de l'oignons, du poivrons, des pois gourmands et du riz. Accompagné de tortilla tiède, guacamole, crème fraîche, fromage et sauce tomate mexicaine.

estimeret≈ 720 kcal60 g kulhydratbalanceret 71

Les desserts

Salade de fruits fraisvegan

8.00

Fresh Fruit Salad

estimeret≈ 120 kcal25 g kulhydrat

Crème brulée aux œufs bio Euréliens

8.00

Crème Brûlée

estimeret≈ 350 kcal25 g kulhydrattung 42

Mousse au chocolat

9.00

Chocolate Mousse

estimeret≈ 450 kcal30 g kulhydrattung 41

Tiramisu l'original

9.00

Tiramisu

estimeret≈ 500 kcal40 g kulhydrattung 29

Brownies au chocolat

9.00

Chocolate Brownies — Accompagné de crème anglaise et glace vanille

estimeret≈ 750 kcal85 g kulhydrattung 22

Baba au rhum des Antilles

9.00

Rum Baba

estimeret≈ 400 kcal60 g kulhydrattung 30

Cheese cake citron vert-Speculoos

9.00

Lime Speculoos Cheesecake

estimeret≈ 550 kcal45 g kulhydrattung 27

Profiterole géante à la glace vanille

9.00

Giant Profiterole

estimeret≈ 650 kcal60 g kulhydrattung 26

Banoffee cup

9.00

Un dessert à base de mascarpone, banane et Speculoos

estimeret≈ 500 kcal45 g kulhydrattung 32

Tarte Tatin et glace vanille

8.00

Tarte Tatin

estimeret≈ 550 kcal65 g kulhydrattung 36

Coeur coulant au chocolat sans glutengluten_free

8.00

Chocolate Lava Cake

estimeret≈ 450 kcal40 g kulhydrattung 34

Assiette de fromagesvegetarian

10.00

Cheese plate — Assortiment de fromages selon arrivage

estimeret≈ 400 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Les coupes glacées

Coupe du vergervegetarian

8.00

Orchard ice cream sundae — Duo de sorbets, fruits de saison et chantilly

estimeret≈ 300 kcal45 g kulhydrattung 35

Patchwork Liégeoisvegetarian

8.00

Liège patchwork sundae — Glace chocolat, glace café, glace caramel beurre salé et chantilly

estimeret≈ 600 kcal55 g kulhydrattung 25

Banana Splitvegetarian

8.00

Glace vanille, sorbet fraise, glace chocolat, banane, chocolat chaud et chantilly

estimeret≈ 700 kcal75 g kulhydrattung 28

Nougat glacévegetarian

7.00

Iced nougat — Crème glacée à la pâte de nougat, amandes, pistaches caramélisées sur un coulis de fruits rouges

estimeret≈ 450 kcal40 g kulhydrattung 34

Dame blanchevegetarian

7.00

Glace vanille, sauce chocolat et chantilly

estimeret≈ 500 kcal45 g kulhydrattung 29

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Proteinrige grill og fisk

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har mange gode muligheder med lavt kulhydratindhold. Grillretter og fisk er særligt velegnede.

21 diabetesvenlige · 56 retter

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Praktisk

Adresse: 1 Av. Jehan de Beauce, 28000 Chartres
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Kontakt: +33237360749
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), tomate-et-piment.fr/

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