Le Cathedrale Brasserie

37 Rue des Changes, 28000 Chartres

åbningstider er ikke kendt endnu

French€€€€

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 15. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

VORSPEISEN

Eier mit Mayonnaise

6.90

Eggs with Mayonnaise

estimeret≈ 280 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig

Foie gras “Maison”

16.90

Foie Gras — zum Teilen

estimeret≈ 450 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Burgunderschnecken

9.90

Burgundy Snails — 6 Stück, zum Teilen

estimeret≈ 220 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig

Hausgebeizter Lachs (Gravlax)

10.90

Gravlax Salmon

estimeret≈ 210 kcal3 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Landterrine “Maison Conquet”

7.90

Country Terrine

estimeret≈ 320 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig

Warmer Ziegenkäse, grüner Salatvegetarian

7.90

Warm Goat Cheese Salad

estimeret≈ 310 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig

Matjesfilets mit Zwiebeln, Kartoffeln

6.90

Matjes Fillets

estimeret≈ 340 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Tomaten-Gazpacho mit Basilikumsorbetvegan, vegetarian

8.90

Tomato Gazpacho

estimeret≈ 120 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Wurst- oder gemischte Platte “Maison Conquet”

25.00

Charcuterie Board — zum Teilen

estimeret≈ 850 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

HAUPTGERICHTE

Tagesgericht

18.90

Daily Special

estimeret≈ 750 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Ribeye-Steak (ca. 350 g)

26.90

Ribeye Steak — mit Sauce nach Wahl (Blauschimmelkäse, Pfeffer oder Béarnaise)

estimeret≈ 980 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig

Fleischstück je nach Verfügbarkeit

18.90

Meat Selection — mit Sauce nach Wahl, Pommes und Salat

estimeret≈ 820 kcal55 g kulhydrat

Rindertatar hausgemacht

18.90

Beef Tartare — mit Pommes und Salat

estimeret≈ 780 kcal52 g kulhydrat

Italienischer Burger (Rind)

18.90

Italian Burger — mit Mozzarella, Rohschinken, Pesto, Salat und getrockneten Tomaten

estimeret≈ 920 kcal48 g kulhydrat

Texanischer Burger (Rind)

18.90

Texan Burger — mit BBQ-Sauce, Speck, Salat, Tomaten und karamellisierten Zwiebeln

estimeret≈ 960 kcal52 g kulhydrat

Wok-Gericht mit Rind, Hähnchen oder vegetarisch

17.90

Wok Dish

estimeret≈ 680 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Hausgemachte Moussaka

17.90

Moussaka — mit Auberginen, Rindfleisch, Béchamelsauce und Salat

estimeret≈ 620 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

PASTA

Linguini du Sud-Ouest

17.90

mit Trülffelrahm, Rohschinken, Parmesan

estimeret≈ 840 kcal65 g kulhydrat

Linguini Carbonara

15.90

mit Ei, Speck, Parmesan

estimeret≈ 780 kcal62 g kulhydrat

Linguini Capresevegetarian

16.90

mit Tomatensauce, Bülffelmozzarella, Parmesan

estimeret≈ 720 kcal60 g kulhydratbalanceret 65

FISH

Lachs-Gradlax

21.90

Salmon Gravlax with Risotto — mit Risotto, grünem Pesto

estimeret≈ 680 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Kabeljau

22.90

Cod with Aioli — mit Aioli, sautiertem Gemüs

estimeret≈ 420 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Fish & Chips “Maison”

15.90

Fish and Chips — mit Tartarsauce, hausgemachten Pommes, Salat

estimeret≈ 850 kcal65 g kulhydrat

MENÜ “LE CATHÉDRALE”

VORSPEISE + HAUPTGANG

Le Cathédrale Menu 2-Course

estimeret≈ 1100 kcal70 g kulhydrat

VORSPEISE + HAUPTGANG + DESSERT

Le Cathédrale Menu 3-Course

estimeret≈ 1400 kcal95 g kulhydrattung 29

KINDERMENÜ

Steak mit hausgemachten Pommes

12.00

Kids Steak and Fries — Bis 10 Jahre, inkl. 1 Getränk und 1 Kugel Eis oder Crêpe

estimeret≈ 950 kcal80 g kulhydrat

Schinken mit hausgemachten Pommes

12.00

Kids Ham and Fries — Bis 10 Jahre, inkl. 1 Getränk und 1 Kugel Eis oder Crêpe

estimeret≈ 900 kcal80 g kulhydrat

Wurst mit hausgemachten Pommes

12.00

Kids Sausage and Fries — Bis 10 Jahre, inkl. 1 Getränk und 1 Kugel Eis oder Crêpe

estimeret≈ 980 kcal80 g kulhydrat

SALATE

Caesar Salat

16.90

Caesar Salad — Römersalat, Hähnchenstreifen, Tomaten, Gurke, Croutons, Parmesan, pochiertes Ei

estimeret≈ 550 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Nordischer Salatpescatarian

19.90

Nordic Salad — Salat, Tomaten, Gurke, geräucherter Schellfisch, Lachs-Gravlax, marinierte Sardellen, Schnittlauchcreme, Minze, Grapefruit

estimeret≈ 480 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Bergère Salat

16.90

Bergère Salad — Ziegenkäse, Speck, Ei, Tomaten, Salat, Bratkartoffeln

estimeret≈ 720 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Griechischer Salatpescatarian

16.90

Greek Salad — Marinierte Sardellen, Tomaten, rote Zwiebeln, schwarze Oliven, Gurke, Paprika, Feta

estimeret≈ 450 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Vegetarisches Carpacciovegetarian

16.90

Vegetarian Carpaccio — Alte Tomatensorten, Bülffelmozzarella, hausgemachtes Pesto

estimeret≈ 380 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

SNACKS & KLEINE GERICHTE

Croque-Monsieur

11.90

Croque Monsieur — mit hausgemachten Pommes und Salat

estimeret≈ 880 kcal65 g kulhydrat

Croque-Madame

12.90

Croque Madame — mit hausgemachten Pommes und Salat

estimeret≈ 960 kcal65 g kulhydrat

Gemischtes Omelette (Schinken & Käse)

13.90

Mixed Omelette — mit hausgemachten Pommes und Salat

estimeret≈ 820 kcal60 g kulhydrat

GEREIFTER KÄSE

Auswahl von 3 Käsesortenvegetarian

13.90

Cheese Selection — mit gemischtem Salat

estimeret≈ 550 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Käse nach Wahlvegetarian

5.90

Cheese of Choice — mit gemischtem Salat

estimeret≈ 220 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig

DESSERTS

Hausgemachte Profiteroles

9.90

Profiteroles — Bourbon-Vanilleeis, warme Schokoladensauce

estimeret≈ 520 kcal48 g kulhydrattung 31

Hausgemachte Tarte Tatinvegetarian

8.90

Tarte Tatin — karamellisierte Äpfel, frische Sahne

estimeret≈ 450 kcal52 g kulhydrattung 40

Hausgemachter Schokoladen-Lavakuchen

8.90

Chocolate Lava Cake — handwerklich hergestellt, Vanilleeis

estimeret≈ 650 kcal62 g kulhydrattung 26

Crème brülîvegetarian

8.90

Crème Brûlée — Bourbon-Vanille, karamellisierter Zucker

estimeret≈ 380 kcal28 g kulhydrattung 41

Pfirsich & Aprikosen Tiramisuvegetarian

8.90

Peach and Apricot Tiramisu — Mascarponecreme, getränkter Biskuit

estimeret≈ 480 kcal42 g kulhydrattung 30

Kaffee Gourmet

8.90

Coffee Gourmet — Espresso mit Auswahl an Mini-Hausdesserts

estimeret≈ 520 kcal55 g kulhydrattung 28

Tee Gourmet

9.90

Tea Gourmet — Tee mit Auswahl an Mini-Hausdesserts

estimeret≈ 520 kcal55 g kulhydrattung 28

HAUSGEMACHTE EISBECHER

Créole Coupevegetarian

8.90

Rum-Rosinen-Eis, warme Schokoladensauce, Sahne

estimeret≈ 580 kcal52 g kulhydrattung 29

Dame Blanchevegetarian

7.90

Vanilleeis, warme Schokoladensauce, Sahne

estimeret≈ 540 kcal48 g kulhydrattung 27

Schokoladen- oder Lütticher Kaffee Coupevegetarian

7.90

Coffee Ice Cream Coupe — 2 Kugeln Eis, warme Schokolade, Sahne

estimeret≈ 540 kcal48 g kulhydrattung 27

Peppermint Coupevegetarian

9.90

Minz-Schokoladeneis, Get 27

estimeret≈ 510 kcal45 g kulhydrattung 29

Colonel Coupevegan, vegetarian

9.90

Zitronensorbet, Wodka

estimeret≈ 320 kcal35 g kulhydrattung 32

Eissorten des Tagesvegetarian

4.50

Ice cream scoops — 1 Kugel / 2 Kugeln / 3 Kugeln

estimeret≈ 210 kcal22 g kulhydrattung 42

CRÊPES

Zuckervegetarian

4.90

Sugar crepes

estimeret≈ 320 kcal52 g kulhydrattung 39

Nutella, Honig oder Marmeladevegetarian

7.90

Crepes with Nutella, honey or jam

estimeret≈ 480 kcal58 g kulhydrattung 36

Hausgemachtes gesalzenes Butterkaramellvegetarian

7.90

Salted butter caramel crepes

estimeret≈ 510 kcal60 g kulhydrattung 35

Dame Blanche Crêpevegetarian

8.90

Dame Blanche crepes — Vanilleeis, warme Schokolade, Sahne

estimeret≈ 720 kcal75 g kulhydrattung 23

Flambiert mit Grand Marniervegetarian

9.90

Grand Marnier flambé crepes

estimeret≈ 450 kcal48 g kulhydrattung 37

Er denne menu stadig korrekt?

73dia
scoreestimeret

Proteinrige franske retter

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har mange gode valgmuligheder med fokus på protein. Der er et bredt udvalg af salater og kødretter med lave kulhydrater.

22 diabetesvenlige · 56 retter

Anmeldelser

Anmeld

Ingen anmeldelser endnu.Var du der? Skriv den første.

Praktisk

Adresse: 37 Rue des Changes, 28000 Chartres
Tider: ikke kendt endnu
Kontakt: +33237209743
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lecathedrale-brasserie.fr/

Ejer du Le Cathedrale Brasserie? Gør krav på dit sted.