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Auberge de Montessuy

Rte de Marlieux, 01400 Châtillon-sur-Chalaronne

åbningstider er ikke kendt endnu

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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 13. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Entrées
Tartelette tomate-burratavegetarian
23.00
Tomato Burrata Tartlet — Tartelette, tomates rôties glacées au miel et vinaigre balsamique, véritable burrata di buffala, sel fumé, déclinaison de graines, zeste de citron jaune, pesto de pistaches et fines salades
estimeret≈ 480 kcal32 g kulhydrat
Foie gras de Canard
25.00
Duck Foie Gras — Terrine de foie gras du Sud-Ouest (80g), chutney de cerises, éclats croustillants pistache-abricot, pain gourmand et fines salades
estimeret≈ 520 kcal28 g kulhydrat
Focaccia à la Niçoise
18.00
Niçoise Focaccia — Focaccia toastée, crémeux de tomates, sashimi de thon, anchois marinés, oeufs, mayonnaise aux herbes vertes, tomates confites, cébettes, légumes et tapenades d’olives
estimeret≈ 550 kcal45 g kulhydrat
Salade de L’Auberge
17.00
Auberge Salad — Salade, croustillant « fromage de chèvre Cabécou et thym frais» jambon de Bayonne, pêches rôties, croütons dorés, tomates confites
estimeret≈ 410 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
Douceur d’asperges
15.00
Asparagus with Smoked Duck — Crémeux d’asperges vertes, crumble de noisettes, fines salades, magret de canard fumé, pointes d’asperges, pickles d’oignons rouges et tuile de pain croustillante
estimeret≈ 320 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Saint-Jacques
26.00
Roasted Scallops — Saint-Jacques rôties, crème brülée au jus de moules, caviar d’aubergines et sauce safran
estimeret≈ 380 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Plats
Poulet fermier Rôti « Label Rouge »
23.00
Roasted Farm Chicken — Jus à l’estragon, pommes grenailles ail - thym et légumes
estimeret≈ 650 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Poulet fermier «Label Rouge»
27.00
Creamy Chicken with Morel Mushrooms — A la crème et aux morilles, pommes grenailles ail - thym et légumes
estimeret≈ 780 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72
Ris de Veau
32.00
Roasted Veal Sweetbreads — Coeur de ris de veau rôti déglacé au citron, légumes verts, échalotes confites et chorizo bellota et légumes glacés
estimeret≈ 620 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Tataki de boeuf (sans gluten)gluten_free
26.00
Beef Tataki — Tataki de boeuf de L’Aubrac, moutarde au soja et sésame, tian de légumes et pommes grenailles rôties
estimeret≈ 580 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Poitrine de cochon (sans gluten)gluten_free
22.00
Pork Belly BBQ — Poitrine de cochon Abotia, sauce épaisse façon barbecue aux épices fumées, frites fraiches maison et légumes
estimeret≈ 850 kcal65 g kulhydrat
Tartare de boeuf Italien (sans gluten)gluten_free
23.00
Italian Beef Tartare — Tartare au couteau, parmesan affiné, olives, basilic, tomates confites,… frites fraiches maison
estimeret≈ 780 kcal60 g kulhydrat
Poisson Frais
26.00
Fresh Roasted Fish — Filet de poisson rôti au beurre selon arrivage ( lieu jaune, bar, daurade,…), douceur crémeuse de sardines, huiles vierges et tomates confites, purée de patate douce et cébette caramélisée
estimeret≈ 620 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Grenouilles fraîches persillées
32.00
Parsley Frogs — cuisinées au beurre, 300 g, gratin bressan
estimeret≈ 720 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Rigatoni « Garofolo IGP»
22.00
Truffle Rigatoni — Rigatoni, sauce aux tomates jaunes confites et stracciatella truffée
estimeret≈ 680 kcal75 g kulhydratbalanceret 67
Desserts et Fromages
Sélection de desserts Maison
9.50
Homemade Desserts Selection
estimeret≈ 450 kcal48 g kulhydrattung 34
Traditionnelle faisselle servie à votre gôtvegetarian
5.00
Traditional Faisselle Cheese
estimeret≈ 120 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Saint-marcellin affinévegetarian
8.00
Saint-Marcellin Cheese
estimeret≈ 180 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig
Dégustation de fromages affinésvegetarian
9.00
Aged Cheese Tasting
estimeret≈ 350 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
1 boule de glace/sorbet
3.50
Ice Cream/Sorbet (1 scoop) — Glaces des Alpes©
estimeret≈ 140 kcal22 g kulhydrattung 39
2 boules de glace/sorbet
5.50
Ice Cream/Sorbet (2 scoops) — Glaces des Alpes©
estimeret≈ 220 kcal28 g kulhydrat
3 boules de glace/sorbet
8.00
Ice Cream/Sorbet (3 scoops) — Glaces des Alpes©
estimeret≈ 330 kcal42 g kulhydrat
Formules
Entrée du jour / Plat du jour / Dessert du jour
18.00
Daily Menu (Starter/Main/Dessert)
estimeret≈ 1100 kcal90 g kulhydrat
Formule Entrée + Plat + Dessert
41.00
3-Course Set Menu — Sélection d’entrées et de plats
estimeret≈ 1300 kcal110 g kulhydrattung 39
Formule Grenouilles + Fromage/Dessert
47.00
Frog and Chicken Combo — Grenouilles fraîches persillées 200 g, cuisinées au beurre, Poulet fermier de la Dombes, Fromage ou dessert au choix
estimeret≈ 1200 kcal30 g kulhydrat
Formule Grenouilles + Gratin bressan
35.00
Frog and Gratin Bressan Combo — Grenouilles fraîches persillées 250 g, cuisinées au beurre, Gratin bressan et salade parfumée à l’huile de Truffes
estimeret≈ 1000 kcal55 g kulhydrat
Formule Poitrine de cochon + Fromages/Dessertgluten_free
32.00
Pork Belly and Cheese/Dessert Combo — Poitrine de cochon (sans gluten), fromages, Carte des glaces ou Dessert à la carte
estimeret≈ 1100 kcal35 g kulhydrat

Er denne menu stadig korrekt?

50veggie
scoreestimeret

Fransk mad med få vegetarretter

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan bestille tartelette tomate-burrata og rigatoni med stracciatella truffée. Menuen indeholder mange kødretter som foie gras og stegt kylling.

4 vegetariske og 0 veganske retter ud af 27

91dia
scoreestimeret

Fransk mad med lave kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har mange proteinrige retter med grøntsager. Flere hovedretter har et lavt kulhydratindhold.

12 diabetesvenlige · 27 retter

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Praktisk

Adresse
Rte de Marlieux, 01400 Châtillon-sur-Chalaronne
Tider
ikke kendt endnu
Kontakt
+33474450151
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auberge-de-montessuy.fr/
Post
fuldstændighed 67 %, sikkerhed 79 %

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