tilbage til søgning

Le Chaumes en Braise

rue de l'Église 4, 44320 Chaumes-en-Retz

Lukket nu · åbner fre 12:00

French€€€€
AnmeldBookRingHjemmeside

Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 14. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 15. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Entrée
Rillette de saumon à l'aneth, crème au citron vert, blinis et oeufs de lumps
Salmon rillettes with dill
estimeret≈ 320 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
Assiette Gourmande
Gourmet platter — Magret de canard séché, mousse de foie gras, gésier de volaille
estimeret≈ 450 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig
Plat
Poisson frais de la criée cuit à la vapeur, risotto jus yuzu, émulsion de coquillages de nos côtes
Steamed fresh fish with risotto
estimeret≈ 620 kcal55 g kulhydratbalanceret 73
Cuisse de canard confite, pomme Anna, mâche et éclats de noisettes, jus au Porto
Duck confit
estimeret≈ 780 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72
Dessert
Nougat glacé, glace pistache, coulis aux fruits rouges
Iced nougat with pistachio ice cream
estimeret≈ 540 kcal48 g kulhydrattung 30
La bûche de noël des copains, à l'exotique, nage kiwi passion
Exotic Christmas log
estimeret≈ 610 kcal62 g kulhydrattung 28
Variante 4 plats avec assiette de fromagesvegetarian
4.50
Cheese platter
estimeret≈ 400 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Menu
23.90
estimeret≈ 1200 kcal120 g kulhydrattung 43
Menu du Chef
Menu du Chef
38.90
Chef's Menu
estimeret≈ 1500 kcal140 g kulhydrattung 31
Entrées
Gaspacho de piquillos, burrata crémeuse, pesto basilic et pignon de pin, piment d’Espelettevegetarian
13.90
Piquillo gazpacho with burrata
estimeret≈ 380 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Tataki de Thon au sésame, radis blue meat mariné vinaigre de riz, pousse de petits pois, wasabi
13.90
Tuna tataki with sesame
estimeret≈ 280 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Saumon gravlax, blinis au fromage de chèvre frais, tartare d’algues et œufs de hareng, concombre croquant
13.90
Salmon gravlax
estimeret≈ 340 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
Carpaccio de bœuf autour de la tomate, cive et oignon de notre maraîcher, huile de noisette torréfiée
13.90
Beef carpaccio
estimeret≈ 310 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Plats
Merlu de nos côtes cuit vapeur, crevettes grises, oignon nouveau, pommes de terre de Noîrmoutier, écume de lieu noir fumé
22.90
Steamed hake with grey shrimp
estimeret≈ 520 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 85
Poulpe et supions saisis à la plancha, risotto à l’encre de seiche, tomate confite, copeaux de parmigiano reggiano, émulsion citronnelle
22.90
Grilled octopus and squid with ink risotto
estimeret≈ 680 kcal58 g kulhydratbalanceret 77
Onglet de boeuf rôti, jus au miso brun, caviar d’aubergines au zaatar Libanais, tagliatelles de courgettes jaunes marinées à la coriandre
22.90
Roasted hanger steak
estimeret≈ 580 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Suprême de volaille jaune, cuit basse température, mousseline de petits pois, jeunes carottes fanes, jus au vin jaune, condiment truffe
22.90
Poultry supreme
estimeret≈ 510 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Desserts
Moelleux au chocolat noir au cœur coulant, glace gourmande au pop-corn, caramel au beurre salé des Moutiers
8.90
Chocolate fondant
estimeret≈ 650 kcal55 g kulhydrattung 26
Fruits jaunes de saison, génoise au citron, yaourt glacé et fraîcheur de mélisse officinale
8.90
Seasonal yellow fruits with lemon sponge
estimeret≈ 420 kcal48 g kulhydrat
Harmonie de fruits rouges, meringue à la pistache, crème vanille de Madagascar et son sorbet acidulé
8.90
Red fruit harmony with pistachio meringue
estimeret≈ 480 kcal52 g kulhydrattung 39
Notre véritable Tiramisu des Copains
8.90
Tiramisu
estimeret≈ 550 kcal45 g kulhydrattung 27
Café gourmand
8.90
douceur de fruits jaunes, nougatine pop-corn, verrine fruits rouges, glace vanille
estimeret≈ 480 kcal65 g kulhydrattung 37

Er denne menu stadig korrekt?

33veggie
scoreestimeret

Begrænset udvalg af vegetarretter

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan bestille gaspacho de piquillos med burrata. Der findes også en ostetaller som del af en 4-retters menu.

2 vegetariske og 0 veganske retter ud af 22

75dia
scoreestimeret

Fransk mad med lave kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder flere proteinrige hovedretter med grøntsagsalternativer. Onglet de boeuf med squash-tagliatelle har 18 g kulhydrater.

11 diabetesvenlige · 22 retter

Anmeldelser

Anmeld
Ingen anmeldelser endnu.Var du der? Skriv den første.

Praktisk

Adresse
rue de l'Église 4, 44320 Chaumes-en-Retz
Tider
manlukket
tir12:00–14:00
ons12:00–14:00
tor12:00–14:00, 19:00–22:00
fre12:00–14:00, 19:00–00:00
lør12:00–14:00, 19:00–00:00
sønlukket
Kontakt
+33251749616
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lechaumesenbraise.fr/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

Ejer du Le Chaumes en Braise? Gør krav på dit sted.