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Bouddha Zen

Boulevard Thiers 23, 52000 Chaumont

Lukket nu · åbner 12:00

€€€€
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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 13. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 13. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Nos menus Japonais
MENU S1
16.80
Japanese Menu S1 — Soupe, salade, 12 royal maki saumon avocat
estimeret≈ 780 kcal65 g kulhydratbalanceret 70
MENU S2
17.50
Japanese Menu S2 — Soupe, salade, riz, 6 sashimi saumon, 8 california royal saumon avocat
estimeret≈ 850 kcal85 g kulhydratbalanceret 73
MENU S3
19.50
Japanese Menu S3 — Soupe, salade, riz, 6 california saumon avocat, 6 maki saumon, 9 sashimi saumon
estimeret≈ 880 kcal88 g kulhydratbalanceret 72
MENU S4
18.50
Japanese Menu S4 — Soupe, salade, 6 printemps saumon avocat, 6 sushi varié
estimeret≈ 720 kcal60 g kulhydratbalanceret 79
MENU S5
19.50
Japanese Menu S5 — Soupe, salade, 6 california tempura, 6 california saumon, 6 printemps saumon avocat
estimeret≈ 920 kcal75 g kulhydrat
MENU S6
18.50
Japanese Menu S6 — Soupe, salade, 10 sushi assortiment
estimeret≈ 680 kcal55 g kulhydratbalanceret 79
MENU S6a
18.00
Japanese Menu S6a — Soupe, salade, 10 sushi saumon
estimeret≈ 660 kcal52 g kulhydratbalanceret 85
MENU S7vegetarian
12.80
Japanese Menu S7 — Soupe, salade, riz, 8 maki avocat, 8 maki concombre, 8 maki radis mariné
estimeret≈ 620 kcal82 g kulhydratbalanceret 78
MENU S8
19.80
Japanese Menu S8 — Soupe, salade, riz, 3 sushi variés, 12 sashimi variés, 4 nêm au poulet
estimeret≈ 840 kcal78 g kulhydratbalanceret 73
MENU S9
23.50
Japanese Menu S9 — Soupe, salade, riz, 10 sashimi variés, 4 sushi saumon, 6 california saumon avocat
estimeret≈ 910 kcal82 g kulhydratbalanceret 71
MENU S10
21.80
Japanese Menu S10 — Soupe, salade, 6 california royal, 6 sushi variés, 3 maki saumon, 3 maki thon
estimeret≈ 820 kcal68 g kulhydratbalanceret 76
MENU S11
17.50
Japanese Menu S11 — Soupe, salade, riz, 6 maki thon, 3 sushi thon, 5 sashimi thon
estimeret≈ 740 kcal72 g kulhydratbalanceret 77
MENU BATEAU
55.00
Bateau Menu — pour 2 à 3 pers, 2 soupes, 2 salades et 2 riz, 6 pièces ravioli poulet légume, 10 sashimi variés, 8 sushi variés, 6 california saumon avocat, 6 printemps saumon avocat, 6 las vegas cheese
estimeret≈ 2100 kcal180 g kulhydrattung 40
MENU PARTY
50.80
Party Menu — 2 soupes, 2 salades, 12 sushi, 16 california maki, 18 maki, 8 futomaki
estimeret≈ 2400 kcal260 g kulhydrattung 33
menus mixtes Japonais
MENU MM1
15.90
Mixed Japanese Menu MM1 — Soupe, salade, riz, 6 las vegas cheese, 4 brochettes boeuf au fromage
estimeret≈ 880 kcal75 g kulhydrat
MENU MM2
22.90
Mixed Japanese Menu MM2 — Soupe, salade, riz, 8 california tempura crevette, 2 sushi saumon, 2 sushi thon, 2 sushi saumon avocat, 3 sashimi saumon, 3 sashimi thon, 2 boeuf au fromage
estimeret≈ 980 kcal85 g kulhydrat
MENU MM3
20.80
Mixed Japanese Menu MM3 — Soupe, salade, riz, 6 raviolis aux légumes, 15 tranches sashimi assortiment
estimeret≈ 760 kcal70 g kulhydratbalanceret 82
MENU MM4
16.80
Mixed Japanese Menu MM4 — Soupe, salade, 4 nêm au poulet, 6 raviolis, 6 california saumon avocat
estimeret≈ 790 kcal65 g kulhydratbalanceret 71
MENU MM5
17.00
Mixed Japanese Menu MM5 — Soupe, salade, riz, 6 raviolis, 3 sushi saumon, 6 sashimi saumon
estimeret≈ 720 kcal68 g kulhydratbalanceret 77
MENU MM6
16.50
Mixed Japanese Menu MM6 — Soupe, salade, riz, 6 raviolis, 3 sushi saumon, 6 california saumon avocat
estimeret≈ 780 kcal72 g kulhydratbalanceret 70
Entrées Japonais
SALADE GOMA
9.80
Goma Salad — Salade, avocat, saumon, thon, sauce sésame vinaigre
estimeret≈ 380 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
SALADE POULET FRIT
9.80
Fried Chicken Salad — poulet pané .tomate. salade sauce sésame vinaigre
estimeret≈ 450 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
Gyoza poulet légume
6.50
Chicken and Vegetable Gyoza
estimeret≈ 220 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
EDAMAMÉvegan, vegetarian
5.00
Edamame — haricot japonais
estimeret≈ 120 kcal9 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 82
SALADE WAKAMÉvegan, vegetarian
6.50
Wakame Salad
estimeret≈ 110 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72
MANGO YUZU
9.00
Mango Yuzu Salmon — saumon mariné au mangue avocat, sauce yuzu
estimeret≈ 310 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Carpaccio de daurade (10pcs)
11.80
Sea Bream Carpaccio (10pcs) — tranche fine, huile d'olive *sauce maison
estimeret≈ 210 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Carpaccio de daurade (16pcs)
17.80
Sea Bream Carpaccio (16pcs) — tranche fine, huile d'olive *sauce maison
estimeret≈ 330 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Carpaccio de saumon (10pcs)
10.80
Salmon Carpaccio (10pcs) — tranche fine, huile d'olive *sauce maison
estimeret≈ 260 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Carpaccio de saumon (16pcs)
17.50
Salmon Carpaccio (16pcs) — tranche fine, huile d'olive *sauce maison
estimeret≈ 410 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Tataki de saumon mi-cuit (6pcs)
9.00
Salmon Tataki (6pcs) — huile d'olive *sauce maison
estimeret≈ 220 kcal3 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Tataki de saumon mi-cuit (10pcs)
15.50
Salmon Tataki (10pcs) — huile d'olive *sauce maison
estimeret≈ 360 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
SASHIMI SAUMON NEW STYLE
13.50
New Style Salmon Sashimi — 10 Tranches saumon, sésame, ciboulette
estimeret≈ 280 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
SASHIMI THON SAUMON NEW STYLE
14.50
New Style Tuna and Salmon Sashimi — 10 Tranches saumon et thon, sésame, ciboulette
estimeret≈ 260 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
SASHIMI VARIÉS NEW STYLE
14.50
New Style Mixed Sashimi — 10 Tranches poissons variés, sésame, ciboulette
estimeret≈ 270 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Menu bento Japonais
MENU BENTO 1
22.80
Bento Menu 1 — servi avec 1 soupe, 1 salade, 9 tranches sashimi assorti, 3 sushi saumon, 4 raviolis, riz sauté ou nouille sautée
estimeret≈ 950 kcal85 g kulhydratbalanceret 74
MENU BENTO 2
19.90
Bento Menu 2 — servi avec 1 soupe, 1 salade, 6 california saumon avocat, 3 tempura crevette, 4 nêms poulet, riz sauté ou riz blanc ou nouille sautée légumes
estimeret≈ 1100 kcal95 g kulhydrat
MENU BENTO 3
17.80
Bento Menu 3 — servi avec 1 soupe, 1 salade, Poulet pané, 6 california saumon avocat, 6 maki saumon, riz blanc
estimeret≈ 1050 kcal90 g kulhydrat
MENU BENTO 4
18.80
Bento Menu 4 — servi avec 1 soupe, 1 salade, 5 sashimi saumon, 2 sushi saumon, 3 raviolis poulet, 6 california saumon avocat, riz blanc
estimeret≈ 920 kcal80 g kulhydratbalanceret 70
Roll du maison japonais
ROLL DRAGON
12.90
Dragon Roll — (8 pièces) maki tempura crevette entouré d'avocat, mayonnaise japonaise épicée, sauce maison
estimeret≈ 420 kcal32 g kulhydrat
ROLL NINJA YUZU
7.80
Ninja Yuzu Roll — (6 pièces) saumon, avocat, assaisonnement au yuzu
estimeret≈ 220 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
ROLL RAMA
13.50
Rama Roll — (10 grand pièces) tempura crevette, avocat, concombre, sauce mayo
estimeret≈ 580 kcal45 g kulhydrat
ROLL NINJA CURRY
7.80
Ninja Curry Roll — (6 pièces) saumon, avocat, assaisonnement au curry
estimeret≈ 230 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
ROLL ZEN
12.00
Zen Roll — (8 pièces) maki avocat saumon entouré de saumon mi-cuit, sauce maison
estimeret≈ 380 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
ROLL ANGUILLE
13.50
Eel Roll — (6 pièces) avocat, concombre, anguille, bonite fumée, sauce caramel
estimeret≈ 310 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
ROLL RAINBOW
12.90
Rainbow Roll — (8 pièces) thon, saumon, daurade, avocat,surimi sauce mayo et caramelisée
estimeret≈ 420 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
ROLL YUKARI
12.00
Yukari Roll — (10 pièces) concombre. saumon, cheese. Avocat, yukari, tosago orange base d'algue
estimeret≈ 450 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Hors d'oeuvre japonais
Soupe miso
3.00
Miso Soup
estimeret≈ 45 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75
Salade de chouvegan, vegetarian
2.80
Cabbage Salad
estimeret≈ 60 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72
Riz naturevegan, vegetarian
3.00
Plain Rice
estimeret≈ 200 kcal45 g kulhydrat
Riz vinaigrévegan
3.50
Vinegared Rice
estimeret≈ 220 kcal48 g kulhydrat
Menu chirashi japonais
CHIRASHI SAUMONpescatarian
14.50
Salmon Chirashi — servi avec 1 soupe, 1 salade, Saumon cru sur riz vinaigré
estimeret≈ 620 kcal65 g kulhydratbalanceret 77
CHIRASHI THONpescatarian
16.00
Tuna Chirashi — servi avec 1 soupe, 1 salade, Thon cru sur riz vinaigré
estimeret≈ 610 kcal65 g kulhydratbalanceret 77
CHIRASHI ASSORTIMENTpescatarian
15.80
Assorted Fish Chirashi — servi avec 1 soupe, 1 salade, Assortiment poissons crus sur riz vinaigré
estimeret≈ 630 kcal65 g kulhydratbalanceret 77
CHIRASHI SAUMON GRILLÉpescatarian
15.00
Grilled Salmon Chirashi — servi avec 1 soupe, 1 salade, Saumon grillé sur riz vinaigré
estimeret≈ 650 kcal65 g kulhydratbalanceret 77
CHIRASHI UNAGIpescatarian
17.50
Unagi Chirashi — servi avec 1 soupe, 1 salade, Anguille grillée sur riz vinaigré
estimeret≈ 720 kcal68 g kulhydratbalanceret 77
CHIRASHI AVOCAT SAUMONpescatarian
16.50
Salmon Avocado Chirashi — servi avec 1 soupe, 1 salade, Saumon avocat sur riz vinaigré
estimeret≈ 680 kcal65 g kulhydratbalanceret 82
Poké Bowl
Poke Zen Saumonpescatarian
14.50
Zen Salmon Poke Bowl — Servi avec salade de choux et soupe miso, saumon, mangue, radis, avocat, edamame, algues, concombre, carotte, sauce Yuzu
estimeret≈ 550 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 84
Poke Zen Poulet panné
15.00
Breaded Chicken Poke Bowl — Servi avec salade de choux et soupe miso, poulet panné, radis, maÏs, edamame, algues, concombre, tomate, sauce curry japonaise
estimeret≈ 680 kcal55 g kulhydratbalanceret 76
Plat chaud
Menu TEMPURA ASSORTIMENT
14.00
Assorted Tempura — Servis avec soupe, salade, riz, 2 beignet gambas, légume saison
estimeret≈ 750 kcal75 g kulhydratbalanceret 71
Menue TEMPURA GAMBASpescatarian
15.50
Shrimp Tempura — Servis avec soupe, salade, riz, shrimp tempura 6 pieces
estimeret≈ 850 kcal85 g kulhydratbalanceret 73
MENU TEMPURA LÉGUMESvegan
11.00
Vegetable Tempura — Servis avec soupe, salade, riz, vegetable tempura
estimeret≈ 720 kcal90 g kulhydratbalanceret 78
Poulet pané
10.00
Breaded Chicken
estimeret≈ 550 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Udon boeuf
11.50
Beef Udon
estimeret≈ 680 kcal75 g kulhydratbalanceret 73
Udon tempura crevettespescatarian
13.00
Shrimp Tempura Udon
estimeret≈ 750 kcal80 g kulhydratbalanceret 73
Saumon grillé sauce teriyakipescatarian
15.50
Grilled Salmon Teriyaki — Servis avec salade et riz blanc
estimeret≈ 620 kcal65 g kulhydratbalanceret 73
Daurade grillée sauce teriyakipescatarian
15.50
Grilled Sea Bream Teriyaki — Servis avec salade et riz blanc
estimeret≈ 580 kcal65 g kulhydratbalanceret 73
MENU YAKE SHAKEpescatarian
15.00
Yake Shake — Servis avec soupe, salade, saumon oignons sautés sur riz blanc
estimeret≈ 650 kcal70 g kulhydratbalanceret 77
MENU GYUDON
15.00
Gyudon — Servis avec soupe, salade, boeuf oignons sautés sur riz blanc
estimeret≈ 680 kcal70 g kulhydratbalanceret 77
MENU TONKATSU
15.00
Tonkatsu — Servis avec soupe, salade, poulet pané , oeuf sur riz blanc, sauce japonaise
estimeret≈ 820 kcal75 g kulhydratbalanceret 68
Sashimi
SASHIMI Saumonpescatarian
11.00
Salmon Sashimi — (10 tranches)
estimeret≈ 220 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
SASHIMI Thonpescatarian
12.80
Tuna Sashimi — (10 tranches)
estimeret≈ 180 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
SASHIMI Assortimentpescatarian
12.50
Assorted Sashimi — (10tranches)
estimeret≈ 200 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
SASHIMI Dauradepescatarian
12.50
Sea Bream Sashimi — (10tranches)
estimeret≈ 160 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
SASHIMI Maquereauxpescatarian
10.00
Mackerel Sashimi — (10 tranches)
estimeret≈ 250 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
SASHIMI Thon et saumonpescatarian
12.50
Tuna and Salmon Sashimi — (10 tranches)
estimeret≈ 200 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Sushi
SUSHI Saumonpescatarian
4.30
Salmon Sushi — (2 pièces)
estimeret≈ 90 kcal12 g kulhydrat
SUSHI Thonpescatarian
5.00
Tuna Sushi — (2 pièces)
estimeret≈ 85 kcal12 g kulhydrat
SUSHI Dauradepescatarian
4.80
Sea Bream Sushi — (2 pièces)
estimeret≈ 85 kcal12 g kulhydrat
SUSHI Crevettepescatarian
4.80
Shrimp Sushi — (2 pièces)
estimeret≈ 85 kcal12 g kulhydrat
SUSHI Anguillepescatarian
6.00
Unagi Sushi — (2 pièces)
estimeret≈ 140 kcal15 g kulhydrat
SUSHI Maquereaupescatarian
4.20
Mackerel Sushi — (2 pièces)
estimeret≈ 110 kcal14 g kulhydrat
SUSHI Tartare Saumonpescatarian
4.80
Salmon Tartare Sushi — (2 pièces)
estimeret≈ 120 kcal14 g kulhydrat
SUSHI Oeufs de poisson volant wasabipescatarian
4.80
Flying Fish Roe Sushi — (2 pièces)
estimeret≈ 120 kcal15 g kulhydrat
California maki
California Saumon avocatpescatarian
5.80
Salmon Avocado California Roll — (6 pièces)
estimeret≈ 280 kcal32 g kulhydratbalanceret 65
California Thon avocatpescatarian
6.80
Tuna Avocado California Roll — (6 pièces)
estimeret≈ 270 kcal32 g kulhydratbalanceret 65
California Saumon cheese avocatpescatarian
6.50
Salmon Cheese Avocado California Roll — (6 pièces)
estimeret≈ 330 kcal32 g kulhydrat
California Crevette avocatpescatarian
5.80
Shrimp Avocado California Roll — (6 pièces)
estimeret≈ 260 kcal32 g kulhydratbalanceret 65
California Mangue saumon mi-cuitpescatarian
6.50
Mango Semi-cooked Salmon California Roll — (6 pièces)
estimeret≈ 300 kcal38 g kulhydratbalanceret 65
California Avocat saumon mi-cuitpescatarian
6.20
Avocado Semi-cooked Salmon California Roll — (6 pièces)
estimeret≈ 280 kcal32 g kulhydratbalanceret 65
California avocat tempura crevettepescatarian
6.80
Shrimp Tempura Avocado California Roll — (6 pièces)
estimeret≈ 350 kcal35 g kulhydrat
California Thon cuit avocatpescatarian
6.00
Cooked Tuna Avocado California Roll — (6 pièces)
estimeret≈ 270 kcal32 g kulhydratbalanceret 65

Er denne menu stadig korrekt?

48veggie
scoreestimeret

Japansk mad med få grøntsager

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan bestille MENU S7 med maki med avocado, agurk og syltet radise. Der findes også vegetable tempura og edamame.

7 vegetariske og 6 veganske retter ud af 92

80dia
scoreestimeret

Masser af fisk og sashimi

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Vælg sashimi eller carpaccio for lave kulhydrater. Undgå risretter og store menuer med højt glykæmisk indeks.

31 diabetesvenlige · 92 retter

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lør12:00–14:00, 19:00–22:00
søn12:00–14:00, 19:00–22:00
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fuldstændighed 83 %, sikkerhed 94 %

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