Gasthaus An der Schlossmuhle
Schloßberg 3, 09113 Chemnitz
åbningstider er ikke kendt endnu
€€€€
Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 14. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
SUPPEN HEISS AUS DER PFANNE DAUERRENNER
Pilzrahmsuppe mit Baguette (Vegetarisch)vegetarian
5.50
mushroom cream soup
estimeret≈ 320 kcal35 g kulhydrat
Karotten- Ingwer- Kokossuppe (Vegan)vegan
6.50
carrot ginger coconut soup — mit Wasabi-Erdnüssen und Steinofenbaguette
estimeret≈ 380 kcal42 g kulhydrat
Rinderkraftbrühe nach asiatischer Art
6.90
asian beef broth — Rindfleisch, Gemüse und Wasabi-Erdnüsse
estimeret≈ 210 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Soljanka mit Zitrone und Steinofenbaguette
6.90
solyanka
estimeret≈ 350 kcal38 g kulhydratbalanceret 69
VORSPEISEN HUNGRIG
Hausgemachtes Würzfleisch
6.90
seasoned meat with mushrooms — mit Champignons verfeinert, überbacken mit Käse, dazu frisches Steinofenbaguette
estimeret≈ 480 kcal30 g kulhydrat
Frühlingsrolle „Asia Style“ (Vegan)vegan
8.90
vegan spring rolls — gebackene Reisteigrolle mit Gemüse- Glasnudelfüllung, dazu Karotten- Ingwer- Aioli
estimeret≈ 320 kcal38 g kulhydratbalanceret 71
Halbes Dutzend Riesengarnelen gebraten
12.90
fried king prawns — mit Karotten- Ingwer- Aioli und Steinofenbaguette
estimeret≈ 410 kcal32 g kulhydrat
Mediterrane Ofenkartoffel (Vegetarisch)vegetarian
8.90
mediterranean baked potato — mit frischen Tomatensalat und hausgemachtem Kräuterquark
estimeret≈ 380 kcal45 g kulhydratbalanceret 70
mit gebratenen Hähnchenbruststreifen
13.90
fried chicken breast strips — Ergäzung zur Ofenkartoffel
estimeret≈ 550 kcal45 g kulhydratbalanceret 67
Lachstatar gebeizt (ca.100g)
13.90
cured salmon tartare — mit gebratener Riesengarnele, Karotten- Ingwer- Aioli und Karottenrösti an Feldsalat, bayrischem Kartoffelsalat und Kürbiskernöl
estimeret≈ 420 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
SALATE GESÜNDER
Bunter Rohkostsalat mit Steinofenbaguette(A) (Vegan)vegan
4.90
raw vegetable salad
estimeret≈ 280 kcal38 g kulhydrat
Bunter Rohkostsalat mit Steinofenbaguette(A) (Vegan)vegan
6.90
raw vegetable salad
estimeret≈ 350 kcal45 g kulhydratbalanceret 69
Bunter Rohkostsalat mit Steinofenbaguette(A) (Vegan)vegan
9.90
raw vegetable salad
estimeret≈ 420 kcal52 g kulhydratbalanceret 65
Salat „Mühlennrad“
15.90
Mühlennrad salad — mit gebratenen Hähnchenbruststreifen, frischen Champignons und Steinofenbaguette
estimeret≈ 580 kcal35 g kulhydratbalanceret 65
Salat „Black Tiger“
19.90
Black Tiger salad — gebratene Riesengarnelen, Tomaten, Zwiebeln, Glasnudeln und Feldsalat, dazu frisches Baguette
estimeret≈ 620 kcal48 g kulhydratbalanceret 65
SPEISEN
Hausgemachte Käsespätzle (Vegetarisch)vegetarian
16.90
cheese spätzle — mit Röstzwiebeln und kleinem Rohkostsalat
estimeret≈ 850 kcal75 g kulhydrat
Schweinemedaillons
17.90
pork medallions — mit Rahmchampignons und hausgemachten Kartoffelkroketten
estimeret≈ 720 kcal35 g kulhydratbalanceret 65
Schnitzel vom Schwein
17.90
pork schnitzel — mit Rahmchampignons und Pommes Frites
estimeret≈ 880 kcal55 g kulhydrat
Zarte Kalbsleber
18.90
fried veal liver — saftig gebraten, dazu Landhaus Pommes Frites, und hausgemachtem Kartoffelpüree
estimeret≈ 820 kcal60 g kulhydrat
„Surf and Turf“
29.90
surf and turf — Argentinisches Rumpsteak und Riesengarnelen mit Rotwein-Schalotten Jus und Karotten- Ingwer- Aioli
estimeret≈ 750 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Schweinerückensteak
19.90
pork loin steak — mit Würzfleisch und Käse überbacken, dazu Pommes Frites und kleine Salatgarnitur
estimeret≈ 850 kcal55 g kulhydrat
HAUSMANNSKOST WIE BEI OMA
„Lammteller“
24.90
lamb platter — Medaillons von der Lammhüfte mit Buttererbsen und Petersilienkartoffeln
estimeret≈ 680 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Gepökelte Rinderzunge
19.90
pickled beef tongue — mit grünen Speckbohnen, dazu hausgemachte Karottenröstis und Kräuterbutter
estimeret≈ 620 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Rinderroulade gefüllt mit Speck, Zwiebeln und Gewürzgurke
21.90
beef roulade — dazu frischer Rotkohl und Klöße
estimeret≈ 750 kcal50 g kulhydratbalanceret 73
Argentinisches Rumpsteak
24.90
Argentinian rump steak — saftig gebraten, dazu ein bunter Rohkostsalat, Backhendl Jus und hausgemachte Kräuterbutter
estimeret≈ 650 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Argentinisches Rumpsteak
29.90
Argentinian rump steak — saftig gebraten, dazu ein bunter Rohkostsalat, Backhendl Jus und hausgemachte Kräuterbutter
estimeret≈ 750 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Argentinisches Rumpsteak
34.90
Argentinian rump steak — saftig gebraten, dazu ein bunter Rohkostsalat, Backhendl Jus und hausgemachte Kräuterbutter
estimeret≈ 850 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Geschmorte Irische Ochsenbäckchen
22.90
braised ox cheeks — mit Rotwein-Schalotten und Kartoffelpüree
estimeret≈ 620 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
à la Schloßmühle
19.90
breaded chicken — Hähnchenklein paniert und gebacken
estimeret≈ 580 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
FISCH LIEBLINGE UNSERER GÃuSTE
Forelle „Müllerin“pescatarian
22.90
trout meuniere — mit zerlassener Butter und Petersilienkartoffeln, dazu hausgemachter Rotkohl oder kleiner Rohkostsalat
estimeret≈ 610 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Filet vom Schwarzen Heilbuttpescatarian
23.90
halibut fillet — in Eihülle gebraten, mit Salzkartoffeln und kleinem Rohkostsalat
estimeret≈ 550 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Lachsfilet gebratenpescatarian
24.90
fried salmon fillet — mit frischem Tomatensalat und Ofenkartoffel, dazu hausgemachter Kräuterquark
estimeret≈ 640 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
BROTZEIT WIE FRÜHER
Rinderrippchen
19.90
beef ribs — in würziger Marinade zart und saftig geschmort, an Weißkrautsalat und Ofenkartoffel
estimeret≈ 680 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Frischer Hackepeter
14.90
Hackepeter — mit Eigelb, Zwiebeln und Gewürzgurke, dazu frisches Bauernbrot
estimeret≈ 480 kcal35 g kulhydrat
Hausgemachte Eisbeinsülze
14.90
pork knuckle jelly — dazu Bauernbrot
estimeret≈ 350 kcal30 g kulhydrat
BURGERVARIATIONEN NEU
Herzhafter Pulled-Pork-Burger
17.90
pulled pork burger — knuspriges Brioche-Burger-Bun, gezupftes Schweinefleisch, Weißkrautsalat und Barbecue Sauce, dazu rustikale Pommes Frites
estimeret≈ 950 kcal85 g kulhydrat
Herzhafter Pulled-Pork-Burger
16.90
pulled pork burger — mit Bratkartoffeln
estimeret≈ 880 kcal75 g kulhydrat
Saftiger Chicken-Burger
17.90
chicken burger — knuspriges Brioche-Burger-Bun, gegrilltes Hähnchenfleisch, Weißkrautsalat und Barbecue Sauce, dazu Landhaus Pommes Frites
estimeret≈ 820 kcal78 g kulhydrat
Würziger Veggie-Burger (Vegetarisch)vegetarian
17.90
veggie burger — knuspriges Brioche-Burger-Bun, Karotten- Mais Pattie, Weißkrautsalat und Barbecue Sauce, dazu rustikale Pommes Frites
estimeret≈ 780 kcal82 g kulhydratbalanceret 67
DESSERT ICH BIN SATT
Crème Brülé
5.90
crème brûlée — karamellisiert
estimeret≈ 320 kcal25 g kulhydrattung 42
Süße Frülingsrolle
8.90
sweet spring roll — gebackene Reisteigrolle mit Birnen- Ingwerfüllung, dazu cremiges Schokoladeneis und Chilli Sauce
estimeret≈ 650 kcal75 g kulhydrattung 36
Sommerliche Snackvariation
9.90
summer snack variation — Lachstatar, kleine Eisbeinsülze, hausgemachtes Karotten-Ingwer-Aioli, serviert mit Karottenröstis und Steinofenbaguette
estimeret≈ 550 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Pfifferlingszeit
Pfifferlingrahmsuppevegetarian
6.90
chanterelle cream soup
estimeret≈ 320 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Ofenkartoffelvegetarian
13.90
baked potato with chanterelles — mit hausgemachtem Kräuterquark und frischem Pfifferlingssalat
estimeret≈ 480 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Tatar vom hausgebeiztem Lachs
16.90
salmon tartare with chanterelles — mit Kräuterpfifferlingen und gebratener Riesengarnele dazu frisches Steinofenbaguette
estimeret≈ 420 kcal30 g kulhydratbalanceret 68
Pfifferlings- Ragoutvegetarian
20.90
chanterelle ragout — in Blauschimmel- Sahnesoße, dazu Petersilienkartoffeln
estimeret≈ 680 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Pfifferling- Spätzle- Pfannevegetarian
22.90
chanterelle spätzle pan — in Blauschimmel- Sahnesoße
estimeret≈ 750 kcal55 g kulhydratbalanceret 65
Zartes Rinderfilet
34.90
beef fillet with chanterelles — rosa gebraten, mit frischen Kräuterpfifferlingen dazu hausgemachte Kartoffelkroketten
estimeret≈ 720 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
SUPPEN
Tomatensuppe
tomato soup — mit Steinofembaguette (13)
estimeret≈ 350 kcal40 g kulhydrat
Pilzrahmsuppevegetarian
mushroom cream soup — mit Steinofenbaguette (13)
estimeret≈ 380 kcal38 g kulhydrat
Soljanka
mit Sahnehäubchen und Steinofenbaguette (6,8,13)
estimeret≈ 420 kcal45 g kulhydrat
Knoblauchcremesuppe
Garlic Cream Soup — mit hausgemachten Kartoffelchips (13)
estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydrat
VORSPEISEN
Hausgemachtes Würzfleisch
Seasoned Meat with Mushrooms — mit Champignons, überbacken mit Käse dazu Steinofenbaguette (4,13)
estimeret≈ 580 kcal35 g kulhydrat
Strauchtomaten-Salatvegetarian
Tomato Salad with Feta — mit Zwiebeln, überbacken mit Fetakäse dazu Steinofenbaguette (13)
estimeret≈ 410 kcal32 g kulhydrat
Ziegenkäse gebackenvegetarian
Baked Goat Cheese — an Salatbukett und Preiselbeeren dazu Steinofenbaguette
estimeret≈ 480 kcal35 g kulhydrat
Rindercarpaccio
Beef Carpaccio — garniert mit Oliven, Rucola und gehobelten Parmesan dazu Steinofenbaguette (4,5,13)
estimeret≈ 380 kcal30 g kulhydrat
Räucherlachspescatarian
Smoked Salmon — an Salatbukett mit Kartoffelröstis und Kräuterquark (13)
estimeret≈ 450 kcal30 g kulhydratbalanceret 65
SALATE
Bunter Salat mit Joghurtdressing(13)vegetarian
Mixed Salad with Yogurt Dressing — klein groß
estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Salatteller „Mediterran“vegetarian
Mediterranean Salad — mit Schafskäse, Oliven, Joghurtdressing und Steinofenbaguette (13)
estimeret≈ 480 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Salatteller „Mühlenrad“
Chicken Breast Salad — mit gebratenen Hähnchenbruststreifen, frischen Champignons und Joghurtdressing dazu Steinofenbaguette (13)
estimeret≈ 520 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Salatteller „Neptun“pescatarian
Seafood Salad — mit gebratenen Garnelen, gebackenen Tintenfischringen, Knoblauchdressing und Steinofenbaguette (13)
estimeret≈ 680 kcal45 g kulhydratbalanceret 65
Salatteller „Ente trifft Marone“
Smoked Duck Breast Salad — geräucherte Entenbrust, geröstete Maronen, Orangen und winterlicher Vinaigrette (8,13)
estimeret≈ 520 kcal28 g kulhydratbalanceret 78
VEGETARISCH
Spinat-Käsebandnudelnvegetarian
Spinach Cheese Pasta — (4,13)
estimeret≈ 610 kcal65 g kulhydrat
Buntes Gemüse mit Rahmchampignons und Kartoffelnvegetarian
Mixed Vegetables with Creamy Mushrooms — * (13)
estimeret≈ 480 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Champignons paniert und gebackenvegetarian
Breaded Mushrooms — an kleinem Salatbukett dazu hausgemachte Remoulade und Steinofenbaguette (7,13)
estimeret≈ 640 kcal55 g kulhydrat
Rote Beete Puffervegetarian
Beetroot Pancakes — an kleinem Salatbukett dazu hausgemachtes Dressing und Reis (13)
estimeret≈ 580 kcal75 g kulhydratbalanceret 70
Zwei kleine Gemüseschnitzelvegetarian
Vegetable Schnitzel — mit Tomatensauce und Reis (13)
estimeret≈ 540 kcal68 g kulhydratbalanceret 73
Rigatoninudelnvegetarian
Rigatoni with Seasonal Vegetables — mit geschmortem Gemüse der Saison, in Knoblauchrahm und Parmesankäse (5,13)
estimeret≈ 620 kcal62 g kulhydratbalanceret 67
AUS DER PFANNE
Zarte Gänseleber
Goose Liver — mit Apfel- Zwiebelgemüse und Kartoffelpüree
estimeret≈ 720 kcal38 g kulhydratbalanceret 73
Buntes Hähnchen-Gemüse-Curry mit Reis
Chicken Vegetable Curry
estimeret≈ 650 kcal65 g kulhydratbalanceret 77
Hähnchenbrustfilet
Chicken Breast with Mozzarella — mit Tomate und Mozzarella überbacken, dazu Frischkäse-Kartoffeltaschen (4,8,13)
estimeret≈ 780 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72
Thüringer Rostbrät’l
Thuringian Roast Pork — (in Bier eingelegt) mit geschmorten Zwiebeln und Bratkartoffeln
estimeret≈ 820 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Schnitzel* vom Schwein
Pork Schnitzel — mit buntem Gemüse oder Rahmchampignons dazu Pommes frites
estimeret≈ 950 kcal65 g kulhydrat
Medaillons von der Schweinelende
Pork Loin Medallions — mit Rahmchampignons und Kartoffelkroketten (13)
estimeret≈ 740 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Schweinesteak
Pork Steak — mit Würzfleisch überbacken dazu Pommes frites und eine Salatgarnitur (4)
estimeret≈ 920 kcal58 g kulhydrat
Streifen vom Roastbeef
Roast Beef Strips — in feiner Champignon-Rahmsauce auf Bandnudeln (13)
estimeret≈ 710 kcal52 g kulhydrat
„Mühlenteller“
Mixed Grill Platter — Hähnchenbrust, Schweinemedaillon, kleines Rumpsteak und Grillwürstchen mit Bratkartoffeln * (5,7)
estimeret≈ 1100 kcal35 g kulhydratdiabetes-venlig
„Lammteller“
Lamb Medallions — Medaillons vom Lamm auf grünen Bohnen (mit magerem Schinkenspeck) dazu Kräuterbutter und Kartoffelröstis (13)
estimeret≈ 780 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72
Argentinisches Rinderhüftsteak
Argentinian Rump Steak — (ca. 250 g) mit Bohnenbündchen im Schinkenspeck, dazu Kartoffelspalten und Sauercremedip
estimeret≈ 850 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Rumpsteak auf Brotsockel
Rump Steak on Bread — mit Madagaskarpfeffer-Sauce und buntem Salat (13)
estimeret≈ 680 kcal48 g kulhydrat
Argentinisches Rinderfilet
Argentinian Beef Fillet — (200g) auf frischem Gemüse der Saison dazu Rosmarin- Drillinge und hausgemachte Kräuterbutter
estimeret≈ 650 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
FISCH
Buntbarschfiletpescatarian
Perch Fillet — paniert und gebacken, mit hausgemachtem Rotkohl und Kartoffeln
estimeret≈ 720 kcal55 g kulhydratbalanceret 70
Forelle „Müllerin“pescatarian
Trout Meuniere — (ohne Mittelgräte) mit zerlassener Butter und Petersilienkartoffeln, dazu hausgemachter Rotkohl oder ein kleiner Salat (13)
estimeret≈ 620 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Lausitzer Welsfiletpescatarian
Catfish Fillet — gebraten, mit Bandnudeln und Zuckerschoten an Zitronenbuttersauce
estimeret≈ 780 kcal65 g kulhydrat
Heilbuttfiletpescatarian
Halibut Fillet — in Eihülle gebraten, mit buntem Salat und Petersilienkartoffeln (13)
estimeret≈ 580 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Karpfenfilet blaupescatarian
Carp Fillet Blue — mit hausgemachtem Rotkohl, Salzkartoffeln und zerlassener Butter
estimeret≈ 680 kcal42 g kulhydratbalanceret 78
Karpfenfilet gebratenpescatarian
Fried Carp Fillet — mit hausgemachtem Rotkohl, Salzkartoffeln und zerlassener Butter
estimeret≈ 650 kcal42 g kulhydratbalanceret 78
Karpfenfilet paniertpescatarian
Breaded Carp Fillet — mit hausgemachtem Rotkohl, Salzkartoffeln und zerlassener Butter
estimeret≈ 750 kcal55 g kulhydratbalanceret 70
Lachsfilet gebratenpescatarian
Fried Salmon Fillet — auf Rigatoninudeln in Zitronen-Weißweinsoße, Frühlingszwiebeln, Cocktailtomaten und frischem Spinat
estimeret≈ 710 kcal58 g kulhydratbalanceret 71
HAUSMANSKOST
Sülze „Hausmacher Art“
House-style Aspic — mit hausgemachter Remoulade, belegt mit Zwiebeln und Gewürzgurke an Bratkartoffeln (5,6,7,8)
estimeret≈ 620 kcal45 g kulhydrat
Gebratener Kasslernacken
Fried Kassler Neck — mit Sauerkraut und Petersilienkartoffeln (5,7)
estimeret≈ 680 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Hacksteak
Hamburger Steak — mit Rahmchampignons und Petersilienkartoffeln (13)
estimeret≈ 740 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Gepökelte Rinderzunge
Pickled Beef Tongue — mit Buttererbsen und Petersilienkartoffeln
estimeret≈ 610 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Sauerbraten
mit hausgemachtem Rotkohl und Klößen (5,7)
estimeret≈ 850 kcal75 g kulhydrat
Rinderroulade
Beef Roulade — mit hausgemachtem Rotkohl und Klößen (5,7)
estimeret≈ 820 kcal75 g kulhydratbalanceret 71
Gänsekeule
Goose Leg — mit hausgemachtem Rotkohl und Klößen (5,7)
estimeret≈ 950 kcal75 g kulhydrat
Gänsebrust
Goose Breast — mit hausgemachtem Rotkohl und Klößen (5,7)
estimeret≈ 880 kcal75 g kulhydrat
Entenkeule von der Barbarie-Ente
Duck Leg — mit hausgemachtem Rotkohl und Klößen (5,7)
estimeret≈ 920 kcal75 g kulhydrat
Grillhaxe XL
Grilled Pork Knuckle — mit Sauerkraut und Klößen (5,7)
estimeret≈ 1100 kcal80 g kulhydrat
BROTZEIT
Frischer Hackepeter
Mince Meat with Egg — mit Eigelb, Zwiebeln und Gewürzgurke an Bauernbrot (5)
estimeret≈ 550 kcal45 g kulhydrat
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72veggie
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scoreestimeret
Mange vegetariske og veganske valg
Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.
Menuen har en separat vegetarsektion med retter som Käsespätzle og spinat-ostebåndnudler. Der findes veganske muligheder som gulerods-ingefær-kokossuppe og forårsruller med grøntsager.
24 vegetariske og 5 veganske retter ud af 100
74dia
scoreestimeret
scoreestimeret
Kød- og fiskeretter med protein
Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.
Restauranten tilbyder mange proteinrige hovedretter med lavt til medium glykæmisk indeks. De fleste retter serveres med kartofler eller brød.
35 diabetesvenlige · 100 retter
Anmeldelser
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Praktisk
- Adresse
- Schloßberg 3, 09113 Chemnitz
- Tider
- ikke kendt endnu
- Kontakt
- +493713352533 info@gasthaus-schlossmuehle.de
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), gasthaus-schlossmuehle.de/
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- fuldstændighed 67 %, sikkerhed 79 %