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Franklin Hofmann

Augustusburger Straße 265, 09127 Chemnitz

Åbent nu · til 15:00

€€€€
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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 13. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Vorspeisen und Salate
Würzfleisch vom Schwein
9.50
Seasoned pork with melted cheese — mit Käse überbacken
estimeret≈ 450 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig
Tomatensalatvegetarian
10.50
Tomato salad with feta cheese — mit eingelegtem Hirtenkäse
estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Kleiner bunter Salatvegetarian
8.90
Small mixed salad
estimeret≈ 180 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Großer bunter Salat mit Putenbruststreifen
19.90
Large mixed salad with turkey breast
estimeret≈ 420 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 84
Großer bunter Salat mit Rossfiletstreifen
25.90
Large mixed salad with horse fillet
estimeret≈ 450 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 84
Knoblauchbrotvegetarian
6.90
Garlic bread with parmesan — mit rosa Pfefferbeeren und Parmesan
estimeret≈ 350 kcal32 g kulhydrat
Suppen
Tomatensuppevegetarian
7.90
Tomato soup
estimeret≈ 180 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Soljanka
8.50
Solyanka
estimeret≈ 320 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Gulaschsuppe vom Ross
8.90
Horse meat goulash soup
estimeret≈ 380 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig
Hauptspeisen
Geschmorte Ochsenbäckchen
22.50
Braised ox cheeks — mit Rotkraut und Kloß
estimeret≈ 780 kcal65 g kulhydratbalanceret 67
Lachs-Nudelnpescatarian
18.90
Salmon pasta — Bandnudeln mit Lachswürfel, Tomaten, Sahne, Weißwein und Kräutern
estimeret≈ 680 kcal55 g kulhydratbalanceret 67
Spareribs
21.50
Spareribs with BBQ sauce — mit hausgemachter BBQ Sauce, Salatbouquet und Fritten
estimeret≈ 920 kcal75 g kulhydrat
Knuspriges Schweineschäufele
22.90
Crispy pork shoulder — mit Sauerkraut und Kloß
estimeret≈ 850 kcal50 g kulhydratbalanceret 66
Putensteak
18.90
Breaded turkey steak — in der Knusperpanade mit Frischkäsesauce und Reis
estimeret≈ 720 kcal60 g kulhydratbalanceret 73
Schweinerückensteak „Strindberg“
21.50
Pork loin steak Strindberg — mit Zwiebel-Senf-Kruste und Bratkartoffeln
estimeret≈ 750 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Schweineschnitzel
20.50
Pork schnitzel — mit Bratkartoffeln
estimeret≈ 780 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72
Spezialitäten vom Ross
„Rossburger“
19.90
Horse burger — mit BBQ-Erdnusssauce, Bacon, Cheddarkäse, karamellisierten Zwiebeln und Pommes
estimeret≈ 980 kcal70 g kulhydrat
Pferdebeff
16.90
Horse beef — mit Mischgemüse und Kartoffeln
estimeret≈ 620 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Leberknödel
16.90
Horse liver dumplings — mit Zwiebel-Majoran-Sauce, Sauerkraut und Kartoffeln
estimeret≈ 680 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Sülze
18.50
Horse meat aspic — mit Remouladensauce, Bratkartoffeln und Salatbouquet
estimeret≈ 650 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Gulasch
17.90
Horse meat goulash — mit Sauerkraut und böhmischen Knödeln
estimeret≈ 720 kcal65 g kulhydratbalanceret 82
Sauerbraten
20.50
Horse meat sauerbraten — mit Rotkraut und Kloß
estimeret≈ 750 kcal60 g kulhydrat
Roulade
21.50
Horse meat roulade — gefüllt mit Speck, Möhre und Zwiebel, dazu Rotkraut und Kloß
estimeret≈ 780 kcal55 g kulhydrat
Zartes Filetsteak „Sous Vide gegart“
31.50
Horse fillet steak sous vide — mit gebratenen Zwiebeln, buntem Salat und Knoblauchbrot
estimeret≈ 620 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75
Dessert
Macadamianuss-Schwarzbrot-Eis
8.50
Macadamia nut rye bread ice cream — mit Meersalz und Pflaumenkompott
estimeret≈ 320 kcal30 g kulhydrat
Aktuelle Angebote
Geröstete Maiscremesuppe
8.90
Roasted corn cream soup — mit Kokosmilch und Chorizo Crunch
estimeret≈ 380 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Matjestatarpescatarian
12.90
Pickled herring tartare — mit Apfel, Stangensellerie, würzigem Gurkensud und Meerrettich-Senfeis
estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Carpaccio vom Roßfilet
12.50
Horse fillet carpaccio
estimeret≈ 210 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Zanderfilet im Brotteig gebackenpescatarian
24.90
Baked pike-perch fillet — mit Rahmkohlrabi, Senfschaum, Bratkartoffel Crumble und Kräuteröl
estimeret≈ 680 kcal50 g kulhydratbalanceret 65
Zart geschmorte Schweinebäckchen
26.90
Braised pork cheeks — mit Erbsencreme, Pfifferlingen und Kartoffelpralinen
estimeret≈ 650 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Schnitzel vom Roß
19.90
Horse schnitzel — mit Kartoffel-Gurkensalat und Preiselbeeren
estimeret≈ 580 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Senfeier 2.0vegetarian
18.90
Baked eggs with mustard foam — Gebackene Eier mit Spitzkohl, Senfschaum, Röstzwiebel und Kartoffelpüree
estimeret≈ 520 kcal45 g kulhydratbalanceret 67
Dessert
Eis Trilogievegetarian
8.90
Ice cream trilogy — hausgemacht
estimeret≈ 350 kcal40 g kulhydrattung 41
Italienische Cantuccinivegetarian
8.90
Italian Cantuccini with mascarpone — mit Himbeerkompott und weißer Schokoladen-Mascarponecreme
estimeret≈ 480 kcal45 g kulhydrattung 33
Lauwarmer Schokokuchenvegetarian
8.90
Warm chocolate cake — mit flüssigem Kern und beschwipstem Beerensorbet
estimeret≈ 550 kcal50 g kulhydrattung 30

Er denne menu stadig korrekt?

53veggie
scoreestimeret

Få vegetariske hovedretter

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan bestille tomatensuppe, hvidløgsbrød og tomatsalat. Den eneste vegetariske hovedret er bagte æg med spidskål og sennemskum. Menuen indeholder mange retter med hestekød.

8 vegetariske og 0 veganske retter ud af 35

71dia
scoreestimeret

Kødretter med få kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten har mange proteinrige hovedretter. Hestekødsspecialiteter og steaks er gode valg med færre kulhydrater.

19 diabetesvenlige · 35 retter

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Praktisk

Adresse
Augustusburger Straße 265, 09127 Chemnitz
Tider
man11:00–15:00, 17:00–22:00
tir11:00–15:00, 17:00–22:00
ons11:00–15:00, 17:00–22:00
tor11:00–15:00, 17:00–22:00
fre11:00–15:00, 17:00–22:00
lør11:00–15:00, 17:00–22:00
søn11:00–15:00, 17:00–22:00
Küchenschluss 21 Uhr
Kontakt
+493716761684 f.j.hofmann@t-online.de
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), pferde-hofmann.de/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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