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Echoppe Gusto

Avenue de la Canebière 520, 84460 Cheval Blanc

Åbent nu · til 15:00

€€€€
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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 13. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

les planchas
LA PLANCHA « GUSTO »
15.00
Italian cured meat platter — Mélange de charcuteries italiennes / Olives Giganti Jambon cru « Fiore di crudo » / Pancetta / Coppa / Rostello aux herbes / Olives Giganti.
estimeret≈ 650 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
LA PLANCHA TRUFFE
18.00
Truffle cured meat and cheese platter — Mélange de charcuteries italiennes à la truffe et son fromage truffé. Jambon cru « Fiore di crudo » / Pancetta / jambon cuit à la truffe / saucisson à la truffe et Moliterno truffé.
estimeret≈ 720 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
LA PLANCHA MEZZO-MEZZO
16.00
Italian cured meat and cheese platter — Mélange de charcuteries italiennes et de fromages. Jambon cru « Fiore di crudo » / Pancetta / Coppa / Pecorino frais / Taleggio.
estimeret≈ 680 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
LA PLANCHA « ANTIPASTI »
17.00
Antipasti platter — Mélange de charcuteries italiennes accompagné d’antipasti. Jambon cru « Fiore di crudo » / Pancetta / Coppa / Artichauts, tomates séchées et poivrons grillés marinés.
estimeret≈ 580 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
le coin des pâtes
RAVIOLI RICOTTA ÉPINARDSvegetarian
18.00
Ricotta and spinach ravioli — Ces ravioli dévoilent une farce aérienne de ricotta fraîche et d’épinards croquants, lovés dans une pâte fine et soyeuse. à la sauce du chef.
estimeret≈ 620 kcal55 g kulhydratbalanceret 69
COEUR TOMATE FARCIS A LA BURRATAvegetarian
18.00
Burrata stuffed tomato ravioli — Ces ravioli délicats libèrent un cœur de burrata incroyablement crémeux, offrant une texture lactée qui fond instantanément en bouche.
estimeret≈ 680 kcal52 g kulhydratbalanceret 65
PENNE
16.00
Ces penne al dente, aux sillons parfaits pour capturer les saveurs, sont sublimées par une sauce du chef onctueuse où mijotent herbes fraîches et secrets de cuisson.
estimeret≈ 580 kcal65 g kulhydrat
GNOCCHIvegetarian
15.00
Ces gnocchi de pomme de terre à la texture de nuage, offrent un moelleux incomparable qui fond délicieusement sous le palais.
estimeret≈ 610 kcal68 g kulhydrat
FIOCCHETTI FARCIS AU GORGONZOLAvegetarian
18.00
Gorgonzola fiocchetti — Ces fiocchetti dissimulent un cœur de gorgonzola coulant, sublimés par la sauce signature du chef Gusto.
estimeret≈ 650 kcal50 g kulhydratbalanceret 65
RAVIOLACCI FARCIS A LA VIANDE BRAISÉE
18.00
Braised meat ravioli — Ces ravioli généreux renferment une viande braisée fondante, mijotée longuement dans son jus pour une explosion de saveurs rustiques et profondes.
estimeret≈ 690 kcal52 g kulhydratbalanceret 69
GIGANTI TORTELLONI A L’ENCRE DE SEICHE FARCIS AU SAUMONpescatarian
19.00
Salmon tortelloni with squid ink — Ces tortelloni à l’encre de seiche, d’un noir intense et élégant, renferment un effiloché de saumon frais délicatement fumé et citronné.
estimeret≈ 630 kcal54 g kulhydratbalanceret 69
TAGLIATELLE
15.00
Ces tagliatelles fraîches, rubans soyeux de pâte travaillée à l’œuf, s’enroulent avec élégance dans une sauce du chef riche en sucs de cuisson et aromates.
estimeret≈ 560 kcal62 g kulhydrat
NOS spécialistes
PINSA ROMANA
17.00
La Pinsa Romana est une délicieuse spécialité de la cuisine romaine, caractérisée par une pâte légère et croustillante. Garnie d’ingrédients frais et savoureux, elle promet une expérience culinaire authentique et réconfortante.
estimeret≈ 750 kcal85 g kulhydratbalanceret 77
SUGGESTION DU JOUR
19.00
Chef's suggestion — Laissez-vous séduire par les Suggestions du Chef, une sélection éphémère célébrant les produits de saison pour que chaque assiette soit une création originale pour un voyage culinaire italien.
estimeret≈ 650 kcal50 g kulhydratbalanceret 73
CAMEMBERT DE BUFALA AU FOUR
19.00
Baked buffalo mozzarella camembert — Dégustez un camembert de bufala fondant au four, offrant une texture crémeuse et un goût subtilement doux. Accompagné de charcuterie fine, il révèle une harmonie parfaite de saveurs.
estimeret≈ 780 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
LASAGNES A L’EMILIANA
17.00
Lasagna alla Emiliana — Des couches de pâtes fondantes alternées avec une sauce bolognaise riche en viande et une béchamel onctueuse. Le tout est généreusement parsemé de fromage, puis gratiné au four.
estimeret≈ 720 kcal58 g kulhydratbalanceret 75
le coin des desserts
BABA AU RHUM NAPOLITAIN
5.80
Neapolitan rum baba — Le baba au rhum napolitain est un délice moelleux imprégné d’un sirop parfumé au rhum. Sa texture légère et sa saveur délicate en font un dessert incontournable de la cuisine napolitaine.
estimeret≈ 380 kcal45 g kulhydrat
TIRAMISU
6.50
Le tiramisu, un classique de la cuisine italienne! Combinant des couches de biscuits imbibés de café et de mascarpone onctueux, il offre une expérience gustative riche et équilibrée. Saupoudré de cacao amer.
estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydrattung 38
SORBET AU LIMONCELLOvegan
8.50
Limoncello sorbet — Le sorbet Limoncello offre une fraîcheur acidulée et délicate, imprégnée des arômes ensoleillés des citrons italiens. Sa texture veloutée et son goût subtilement sucré en font une douceur estivale irrésistible.
estimeret≈ 180 kcal38 g kulhydrattung 32
ASSIETTE DE FROMAGEvegetarian
6.50
Cheese platter — Dégustez une sélection raffinée de fromages italiens, alliant tradition et qualité supérieure. L’assiette propose une variété de saveurs, des pâtes molles et crémeuses aux fromages affinés au goût prononcé.
estimeret≈ 320 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
PANNA COTTAvegetarian
3.50
La panna cotta est un dessert italien emblématique, délicieusement crémeux et velouté. Fabriquée à partir de crème, de sucre et de agar-agar, elle fond littéralement en bouche. Servie avec un coulis de fruits ou un caramel.
estimeret≈ 320 kcal25 g kulhydrattung 42
SORBET AMARENAvegan
8.50
Amarena cherry sorbet — Le sorbet aux fruits rouges est une explosion rafraîchissante de saveurs, mêlant la fraîcheur de la glace à sa texture légère et sa combinaison de cerises noires.
estimeret≈ 180 kcal40 g kulhydrattung 32
SORBET AU TIRAMISUvegetarian
5.50
Tiramisu sorbet — Le sorbet tiramisu marie la richesse du café et la douceur du mascarpone dans une délicieuse concoction glacée. Chaque cuillerée révèle l’essence du célèbre dessert italien.
estimeret≈ 240 kcal30 g kulhydrat

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72veggie
scoreestimeret

Italienske pasta og desserter

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan vælge Ravioli Ricotta Épinards eller Gnocchi. Veganske gæster kan få sorbet au limoncello eller sorbet amarena. Bordet kan deles med kødretter som lasagnes a l'emiliana.

9 vegetariske og 2 veganske retter ud af 23

67dia
scoreestimeret

Charcuteri og osteborde

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har mange kulhydratfattige muligheder i form af pålægsfade og oste. Hovedretterne består primært af pasta og pinsa med højt kulhydratindhold.

6 diabetesvenlige · 23 retter

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Praktisk

Adresse
Avenue de la Canebière 520, 84460 Cheval Blanc
Tider
man—
tir09:00–15:00, 16:30–19:00
ons09:00–15:00, 16:30–19:00
tor09:00–15:00, 16:30–19:00
fre09:00–15:00, 16:30–19:00
lør09:00–15:00, 16:30–19:00
søn—
DÉJEUNER DE 11H30 à 14H30
Kontakt
+33490756788 echoppegusto@gmail.com
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), echoppegusto.fr/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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