Maison Patte Noire
17 Av. de Nantes, 49300 Cholet
åbningstider er ikke kendt endnu
French€€€€
Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 12. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 15. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
Desserts
Choux à la crème de Pistache, Fraise fraiche et coulis Fraise
12.00
Pistachio cream choux with fresh strawberries
estimeret≈ 450 kcal42 g kulhydrattung 34
Tarte au Chocolat Noir, crème brulée Canelle et Figues fraîches
12.00
Dark chocolate tart with cinnamon crème brûlée and fresh figs
estimeret≈ 580 kcal45 g kulhydrattung 29
Pêches pochées, granité Pastèque, émulsion Verveine et nougatine aux Sésames
12.00
Poached peaches with watermelon granita and sesame nougatine
estimeret≈ 320 kcal48 g kulhydrattung 42
Assiette de fromages affinés, confiture et salade verte.vegetarian
12.00
Aged cheese plate with jam and green salad
estimeret≈ 420 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
Entrées
Petite ou Grande assiette de Jambon Pata-Negra » Bellota » , 48 mois ’affinage (Origine Espagne: Salamanque)
30.00
Pata Negra Bellota ham plate
estimeret≈ 350 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Escargots de la maison Royer dans un bain de mer & Artichaut façon Barigoule
32.00
Snails and artichokes Barigoule style
estimeret≈ 380 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Ceviche de poisson Noble de la Criée (Oignon rouge, Poivron, Citron vert), Radis roses et Fraises Fraîches marinés au Vinaigre de riz, sorbet Coriandre-Menthe pimentépescatarian
32.00
Fish ceviche with strawberries and coriander-mint sorbet
estimeret≈ 220 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 82
Plats
Cƫƫr d’Entrecôte (Bƫƫf origine Pays de la Loire) et Poulpe Grillé au Piment d’Espelette, Asperge verte Bio du Val de Loire, sauce hollandaise et condiment vert
50.00
Ribeye steak and grilled octopus with hollandaise
estimeret≈ 850 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Filet de Turbot sauvage confit dans un beurre aux fleurs, Méli-Mélo de Coques/Grenade/Noisettes, Gnocchi cuit au Bissap, émulsion Coquillagepescatarian
48.00
Wild turbot fillet with cockles and gnocchi
estimeret≈ 620 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Desserts
Chariot de Fromages affinés d’ici et d’ailleurs et ses condiments (Plateau individuel ou à partager)vegetarian
15.00
Aged cheese trolley
estimeret≈ 450 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
La Mûre flottantevegetarian
16.00
Floating blackberry dessert
estimeret≈ 300 kcal35 g kulhydrat
Entremet Noix de Coco-Citronnelle, granité Litchi et Gingembrevegetarian
16.00
Coconut-lemongrass entremet with lychee and ginger granita
estimeret≈ 380 kcal32 g kulhydrattung 44
Menu Dégustation
Menu Dégustation
110.00
Tasting menu — Ce menu surprise est composé de 7 plats, élaboré en fonction des saisons et de l’inspiration du chef.
estimeret≈ 2200 kcal180 g kulhydrattung 29
Menu Bistro
Menu Bistro : Menu en 5 services
68.00
Bistro menu
estimeret≈ 1600 kcal120 g kulhydrattung 29
Velouté butternut, Chantilly cancoillotte et Noisettes torréfiéesvegetarian
Butternut squash velouté with cancoillotte cream and hazelnuts
estimeret≈ 250 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Ceviche de St Jacques, Citron vert, Oignons rouges crus, Clémentine et poivre de Sichuanpescatarian
Scallop ceviche with clementine and Sichuan pepper
estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Pluma « Grand Cru « et Gambas Nantaises, Purée de pomme de terre au beurre, Chou pack-choï et Jus de viande
Pluma pork and prawns with potato puree
estimeret≈ 750 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Granité de verveine, Chantilly coco, Meringue cocovegetarian
Verveine granita with coconut chantilly and meringue
estimeret≈ 320 kcal30 g kulhydrattung 42
Le Pécanvegetarian
Pecan dessert
estimeret≈ 480 kcal38 g kulhydrattung 33
Menu Gastronomique
Menu Gastronomique : Menu en 7 services
135.00
Gastronomic menu
estimeret≈ 2400 kcal200 g kulhydrattung 35
Écrasé de pomme de terre au beurre, Caviar osciètre de la Maison Neuvic et Crème épaisse citronnéepescatarian
Mashed potatoes with Oscietra caviar
estimeret≈ 320 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
Saint-Jacques Bretonnes snackées, Clémentine Corse, mousse de Châtaigne et crudette de Céleripescatarian
Seared scallops with clementine and chestnut mousse
estimeret≈ 240 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 76
Filet de Chapon de Faisan Rossini, cannelloni de Butternut farci, Légumes d’hiver, chutney Groseille-Gingembre et sauce Civet
Pheasant Rossini with butternut cannelloni — Origine: St Malô du bois
estimeret≈ 680 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Curée Nantais retravaillé
Modernized Curée Nantais
estimeret≈ 550 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Banane rôtie aux épices, puré Banane-Rhum, granité Litchi-Gingembre et Noix de coco toastéevegetarian
Roasted banana with spices and coconut
estimeret≈ 420 kcal52 g kulhydrat
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Fransk mad med lave kulhydrater
Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.
Menuen har mange proteinrige retter med lavt glykæmisk indeks. Flere hovedretter og forretter er velegnede til kulhydratbevidste.
14 diabetesvenlige · 25 retter
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Praktisk
- Adresse
- 17 Av. de Nantes, 49300 Cholet
- Tider
- ikke kendt endnu
- Kontakt
- +33241289180
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), maisonpattenoire.fr/