Aux Canuts Des Domes

55 Bd Gustave Flaubert, 63000 Clermont-Ferrand

åbningstider er ikke kendt endnu

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Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 13. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Chapitre 1

Cervelle de Canutsvegetarian

6.50

estimeret≈ 250 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig

Rillette de maquereau du chefpescatarian

7.90

Mackerel Rillettes

estimeret≈ 320 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig

Ballotine de volaille farcie façon « campagnarde »

8.90

Stuffed Chicken Ballotine

estimeret≈ 350 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Oeuf parfait à la vigneronnevegetarian

8.50

Perfect Egg Vigneronne

estimeret≈ 280 kcal7 g kulhydratdiabetes-venlig

Os à moëlle gratiné et ses toasts

9.00

Roasted Bone Marrow with Toast

estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydrat

Escargots de Bourgogne

14.00

Burgundy Snails — x12

estimeret≈ 400 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Foie gras mi-cuit du chef

15.90

Foie Gras

estimeret≈ 480 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig

Chapitre 2

Quenelle de brochet artisanale, sauce maritime, riz façon « risotto » aux petits légumespescatarian

19.90

Pike Quenelle with Risotto

estimeret≈ 650 kcal55 g kulhydratbalanceret 67

Poitrine de cochon fermière confite, légumes et crème de carottes, pommes grenailles

20.00

Confit Pork Belly

estimeret≈ 780 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72

Cuisse de grenouilles (tous les vendredi et/ou sur réservation)

19.90

Frog Legs

estimeret≈ 420 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Andouillette fraise de veau gratinée au vin blanc, pommes grenaille, champignons

20.90

Veal Andouillette

estimeret≈ 620 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Foie de veau en persillade, légumes à l’anglaise, pommes grenaille

20.00

Veal Liver Persillade

estimeret≈ 580 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Pavé de thon, sauce vierge, légumes à l’anglaisepescatarian

22.90

Tuna Steak

estimeret≈ 450 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 84

Pièce du boucher, pommes grenaille, champignons et légumes de saisons

23.90

Butcher's Cut Steak

estimeret≈ 720 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Ris de Veau façon Louis

27.90

Veal Sweetbreads

estimeret≈ 680 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Côte de boeuf pour 2 personnes

69.00

Rib of Beef

estimeret≈ 1800 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligtung 37

Menu Escapade Lyonnaise

Entrée, plat et dessert

33.00

Lyonnaise Escape Menu — Œuf parfait à la vigneronne ou cervelle de canuts / foie de veau en persillade ou Quenelle de brochet artisanale, sauce maritime, risotto crémeux / Coulant au chocolat, sorbet ou soupe de mangue à la menthe, sorbet

estimeret≈ 1300 kcal85 g kulhydrattung 33

Chapitre 3

Soupe de mangue à la menthevegan

7.90

Mango Mint Soup

estimeret≈ 180 kcal35 g kulhydrattung 35

Coulant au chocolat

7.90

Chocolate Lava Cake

estimeret≈ 450 kcal42 g kulhydrattung 34

Café/thé gourmand

9.90

Gourmet Coffee/Tea

estimeret≈ 550 kcal60 g kulhydrattung 36

Panna Cotta à la vanille, coulis fruit rougevegetarian

7.90

Vanilla Panna Cotta

estimeret≈ 320 kcal35 g kulhydrattung 35

Colonelvegetarian

8.90

estimeret≈ 250 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Coupe de glacesvegetarian

4.90

Ice Cream (2 scoops) — 2 boules

estimeret≈ 300 kcal32 g kulhydrattung 42

Coupe de glacesvegetarian

6.00

Ice Cream (3 scoops) — 3 boules

estimeret≈ 450 kcal48 g kulhydrattung 31

Assiette de fromage de nos régionsvegetarian

9.90

Regional Cheese Plate

estimeret≈ 450 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Menu Escapade Lyonnaise

30.00

Lyonnaise Escape Menu — entrée, plat et dessert

estimeret≈ 1800 kcal150 g kulhydrattung 25

Œuf cocotte au Saint Marcellinvegetarian

Saint Marcellin Baked Egg

estimeret≈ 280 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig

Pâté de tête maison, pommes tièdes

House Head Cheese

estimeret≈ 350 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Tablier de sapeur, sauce gribiche

Tablier de Sapeur

estimeret≈ 550 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Quenelle de brochet artisanalepescatarian

Pike Quenelle

estimeret≈ 480 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Cervelle de Canutsvegetarian

estimeret≈ 220 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig

Riz au lait aux pralines rosesvegetarian

Rice Pudding with Pink Pralines

estimeret≈ 520 kcal75 g kulhydrattung 25

Baba au rhumvegetarian

estimeret≈ 400 kcal55 g kulhydrattung 30

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Praktisk

Adresse: 55 Bd Gustave Flaubert, 63000 Clermont-Ferrand
Tider: ikke kendt endnu
Kontakt: +33443570946
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auxcanutsdesdomes.fr/

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