Le Fer Rouge - Colmar, 52 Grand Rue

Grand Rue 52, 68000 Colmar

Lukket nu · åbner fre 12:00

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Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 15. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

MENU ENFANT (-12ans)

Poulet et spätzles Ou knack d'Alsace et pommes de terre sautées OU pavé de saumon et pommes vapeur

13.90

Kids Chicken or Sausage or Salmon — Hähnchen mit Spätzle ODER Elsässer Knackwurst mit Bratkartoffeln ODER Lachssteak mit Dampfkartoffeln / Chicken with Spätzle Or Alsatian Knack Sausage with Sauteed Potatoes OR Salmon Steak with Steamed Potatoes

estimeret≈ 550 kcal55 g kulhydratbalanceret 73

Coupe glacée

13.90

Ice cream cup — Eisbecher / Ice cup

estimeret≈ 320 kcal40 g kulhydrattung 39

ENTRÉES

Soupe maison du jour selon la saison

8.50

Soup of the day — Jahreszeitensuppe / Soup of the day

estimeret≈ 180 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Assiette fantaisie du jardinier (assortiment de crudités)vegetarian

10.50

Assorted raw vegetables — Auswahl von Rohkost und angemiechten Salaten / Assorted raw vegetables

estimeret≈ 150 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Terrine de campagne du Fer Rouge, crudités du marché et confiture d'oignon

16.90

Country-style terrine — Hausgemachte Pastete mit Rohkost, Zwiebel Konfitür / Country-style terrine served with assorted raw vegetables

estimeret≈ 420 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

Saumon Bobmlo mariné à l'aneth et sa chantilly maisonpescatarian

18.90

Marinated salmon with dill — Marinierter Lachs mit Dill und hauseigenem Schlagcreme / Marinated salmon with dill and homemade whipped cream

estimeret≈ 350 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Double Foie Gras des Gourmands du Fer Rouge (au vin chaud ou au citron) et son chutney de figues

29.90

Foie Gras with fig chutney — Doppelter Gänseleber von Fer Rouge mit Glühwein oder Zitrone und Feigen-Chutney / Fer Rouge's Foie Gras marinated in mulled wine or lemon infused with fig chutney to share

estimeret≈ 580 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

Aumônière de fromage de chèvre, miel, et salade composéevegetarian

15.90

Goat cheese puff pastry — Ziegenkäse im Teilmantel mit honig verfeinert und grüner salat / Goat cheese puff pastry, honey, mixed greens

estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig

Munster pané frit (20gr), salade composéevegetarian

18.90

Fried Munster cheese — Frittierter Munster Käse mit angemiechten Salaten / Fried breaded Munster cheese, mixed greens

estimeret≈ 320 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Salade gourmande du Fer Rouge (foie gras, saumon mariné, magret fumé)

24.90

Gourmet salad — Gourmetsalat von Fer Rouge (Gänseleber, marinierter Lachs, marinierter Entenbrust...) / Fer Rouge's Gourmet salad (Foie gras, marinated salmon, smoked duck breast...)

estimeret≈ 450 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Salade d'escargots (12 pieces) et légumes de saison

18.90

Snail salad — Schnecken-Salat mit Gemüse der Saison (12 Stück / Snail salad (12 pieces), seasonal vegetables

estimeret≈ 280 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

MENU ENFANT (-12ans)

Coupe glacée

Ice cream cup — Eisbecher / Ice cup

estimeret≈ 320 kcal40 g kulhydrattung 39

HAUPTGERICHTE / MAIN COURSES

Cacquelon de spätzle, fondue au munster au vin blanc, lardons, chips de lard payens, salada verte

17.90

Spätzle with Munster Fondue — Spätzle mit Munsterkäse überbacken, Speck und grüner salat / Casserole of Spätzle with Munster Fondue, Bacon Bits, Farmer's Bacon Chips, and mixed greens

estimeret≈ 850 kcal65 g kulhydrat

Fleischnacks arrosees au bouillon de boeuf, salada verte

17.50

Stuffed beef roll — Fleischnacks mit grüner Salat / Stuffted Meat Roll (beef), mixed greens

estimeret≈ 480 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Tourte à la volaille avec pommes, sauce au miel et thym, salade composée

18.50

Poultry and apple pie — Gefülltepastete mit Äpfeln, Honig-Thymine-Sauce und gemischtem Salat / Poultry and apple hie, honey-thyme sauce, and mixed greens

estimeret≈ 620 kcal45 g kulhydratbalanceret 73

Schnackenudelle (ravioles au fromage) et sa tuileme de légumes dans bon salutvegetarian

15.50

Cheese ravioli — Ravioli mit Käse und Gemüsebrühe / Cheese ravioli with julienne vegetables in broth

estimeret≈ 420 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Choucroute du Chef (Knack d'Alsace, sauce lard fumé, salade croc, saucisse alsacienne, colorette du porc)

23.90

Chef's Sauerkraut — Chef Sauerkraut (Wienerle, Räucherbrust, gebratener Speck, Wurst aus Elsass, schweinelfleisch / Chef's Alsatian Sauerkraut, smoked sausage, and smoked bacon pork)

estimeret≈ 750 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Baeckeoffe du Ter Rouge majotte au Pinot Noir d'Alsace (agneau, boeuf, porc)

26.90

Baeckeoffe — Baeckeoffe im Pinot Noir geraunft / Alsatian slow-cooked meat and potato casserole (lamb, beef & pork)

estimeret≈ 680 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Fondant de jambonneau braisé au miel et au thym, pommes grenaille sautées

26.90

Braised pork knuckle — Geschmorter Weinschenkel mit Honig und thymian, gebratenen Erisen-kartoffeln / Honey and thyme braised pork knuckle, sautéed baby potatoes

estimeret≈ 720 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Filet de poulet cuisson basse temperature, sauce Colmar (foie gras et Pinot Noir), spätzle maison et légumes du moment

23.90

Slow-cooked chicken breast — Hähnchenbrust, Colmar Solle (entierliche und Pinot Noir) und Spätzle / Slow-Cooked chicken Breast, cream sauce & homemade Spätzle

estimeret≈ 650 kcal40 g kulhydratbalanceret 65

Onglet du boucher, enfilés lachottes, sauce au Pinot Noir, pommes grenaille sautées, légumes du moment

26.90

Beef hanger steak — Rindsfilet mit knusperten Schalotten, Pinot Noir sos, bratkartoffeln und gemüse / Beef hanger steak with caramelized shallots, Pinot Noir sauce, sautéed potatoes and vegetables

estimeret≈ 780 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72

Filet de boeuf, sauce Colmar, pomme grenaille sautées, légumes du moment

32.90

Beef fillet — Rindfilet, Colmar Solle (foie gras und Pinot Noir), bratkartoffeln und gemüse / Beef Fillet, Colmar Sauce, sautéed baby potatoes, seasonal vegetables

estimeret≈ 850 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Entrecôte de veau, sauce aux morilles, spätzle, légumes de saison

34.90

Veal ribeye — Kalbsrückenstück mit Morchelsauce, Spätzle und saisonale Gemüse / Veal Ribeye with Morel Sauce, Spätzle, and Seasonal Vegetables

estimeret≈ 820 kcal48 g kulhydratbalanceret 70

Filet de saumon Bónlo sur lit de choucroute, beurre blancpescatarian

29.00

Salmon fillet with sauerkraut — Gebratener Lachs, Sauerkraut und weiße buttersole / Bónlo salmon fillet on a bed of sauerkraut, beurre blanc sauce

estimeret≈ 620 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Supplement Sauce

3.50

Extra sauce — Saucen-Zusatz / Extra sauce

estimeret≈ 120 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig

DESSERTS / NACHSPEISEN

Café ou thé gourmand der Fu Rouge (5 pièces)

10.90

Coffee or tea with mini desserts — Kaffee oder Tee mit einer Auswahl aus Mini-Desserts / Coffee or tea with a selection of mini desserts

estimeret≈ 650 kcal75 g kulhydrattung 32

Nougat glacé maison et son coulis de fruit rouge

8.90

Frozen nougat — Gezeiten nougat mit roter Beeren coulis / Homemade Frozen Nougat with Red Berry Coulis

estimeret≈ 420 kcal38 g kulhydrattung 32

Vacherin glacé

9.00

Frozen Vacherin — Eiskuchen / Frozen Vacherin

estimeret≈ 380 kcal32 g kulhydrattung 41

La coupe glacée du marronnier (2 boules marron, 1 boule vanille, Chocolat et beurre noisette et marrons, chantilly)

8.90

Marronnier Ice Cream Cup — Eisbecher mit 2 Kastanienkugeln, 1 Vanillekugel, heiß Schokolade, Stücke von Kastanien und Sahne / The Marronnier Ice Cream Cup (2 Chestnut Scoops, 1 Vanilla Scoop, Hot Chocolate, and Whipped Cream)

estimeret≈ 580 kcal62 g kulhydrattung 29

Tarte du jour maison

8.50

Tart of the day — Tagestorte / Homemade Tart of the Day

estimeret≈ 450 kcal42 g kulhydrattung 41

Pain de perdu joueu, comte au champagne, quenelles de boules vanille glacée

9.50

French Toast with Vanilla Ice Cream — Arme Ritter mit Zweigknopfgummi und einer Kugel Vanilleeis / French Toast with Plump Compote and a Scoop of Vanilla Ice Cream

estimeret≈ 610 kcal58 g kulhydrattung 28

Coupe glacée chantilly (framboise, mandarine, citron, vanille, chocolat, pistache, marron, fraise)

3.50

Ice cream cup with whipped cream — Eisbecher mit Sahne (Himbeere, Mandarine, Zitrone, Vanille, Schokolade, Pistache, Kastanie, Erdbeere) / Whipped Cream Ice Cream Cup

estimeret≈ 280 kcal30 g kulhydrattung 42

Mousse au chocolat noir

9.50

Chocolate mousse — Hausgemachte schokomousse / Homemade chocolate mousse

estimeret≈ 350 kcal25 g kulhydrat

Crème brûlée à la vanille

9.50

Vanilla crème brûlée — Vanille-Crème brûlée / Vanilla-Crème Brûlée

estimeret≈ 320 kcal22 g kulhydrat

Forêt noire

9.50

Black Forest cake — Schwarzwälder Kirschtorte / Black Forest cake

estimeret≈ 480 kcal45 g kulhydrattung 33

Coupes glacées l'arrosées

3.50

Ice cream cups with Eau-de-Vie — à l'eau de vie d'Alsace supplement — Mit Eiscreme EideisShares überzogene Eisbecher / Ice Cream Cups with Splashes w/ Alsace Eau-de-Vie

estimeret≈ 310 kcal32 g kulhydrattung 42

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44veggie
scoreestimeret

Fransk mad med få vegetarretter

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan bestille osteravioli med grøntsagsbouillon som hovedret. Forretterne inkluderer stegt Munster-ost og gedeost i butterdej.

4 vegetariske og 0 veganske retter ud af 36

74dia
scoreestimeret

Fransk mad med gode proteiner

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har mange kødretter med grøntsager. Flere retter serveres med spätzle eller kartofler, som øger kulhydratindholdet.

18 diabetesvenlige · 36 retter

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Praktisk

Adresse: Grand Rue 52, 68000 Colmar
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fermé les 24 Décembre au soir et 31 Décembre au soir
Kontakt: +33389208069 contact@leferrouge.alsace
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), leferrouge.alsace/
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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