Winstub au Cygne

rue Edouard Richard 15, 68000 COLMAR

Lukket nu · åbner 19:00

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Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Entrées et Salades

Potage du jour

7.00

Soup of the day

estimeret≈ 150 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

12 Escargots Maison

18.00

Snails

estimeret≈ 450 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig

6 Escargots Maison

9.00

Snails

estimeret≈ 225 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig

Saumon Fumé et ses Toastspescatarian

17.50

Smoked Salmon and Toast

estimeret≈ 320 kcal22 g kulhydrat

Presskopf Vinaigrette

12.50

Head Cheese Vinaigrette

estimeret≈ 280 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Salade "Vigneronne"vegetarian

13.00

Vigneronne Salad

estimeret≈ 250 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Salade Composéevegetarian

12.50

Mixed Salad

estimeret≈ 300 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Salade de Cruditésvegan, vegetarian

11.00

Raw Vegetable Salad

estimeret≈ 180 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Salade aux Croutons de Chèvre Chaudvegetarian

13.50

Warm Goat Cheese Salad

estimeret≈ 420 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

Salade au Saumon Fumé et Crevettespescatarian

14.50

Smoked Salmon and Shrimp Salad

estimeret≈ 350 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Salade de blanc de Volaille tiede, à la Vinaigrette tomatée

13.50

Warm Chicken Breast Salad

estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Plats

Bouchée à la Reine

20.00

estimeret≈ 650 kcal45 g kulhydrat

Boeuf Gros Sel

21.00

Beef with Coarse Salt

estimeret≈ 750 kcal40 g kulhydratbalanceret 65

Emincé de Veau au Curry

21.00

Veal Curry

estimeret≈ 720 kcal45 g kulhydratbalanceret 65

Escalope de Veau à la Crème

21.00

Veal Escalope with Cream

estimeret≈ 780 kcal35 g kulhydrat

Faux Filet au Poivre

21.00

Pepper Steak

estimeret≈ 760 kcal38 g kulhydratbalanceret 65

Faux Filet Nature

20.00

Sirloin Steak

estimeret≈ 700 kcal35 g kulhydratbalanceret 65

Emincé de Faux Filet aux Graines de Moutarde

21.00

Sirloin Steak with Mustard Seeds

estimeret≈ 740 kcal38 g kulhydratbalanceret 65

Pièce du Boucher "Onglet à l'Echalotte"

21.00

Hanger Steak with Shallots

estimeret≈ 720 kcal38 g kulhydratbalanceret 65

Steack Tartare

20.00

Steak Tartare

estimeret≈ 680 kcal42 g kulhydratbalanceret 65

Steack de Saumon Grillé, sauce à l'Oseillepescatarian

21.00

Grilled Salmon Steak

estimeret≈ 650 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Tarte Flambée

9.80

estimeret≈ 850 kcal60 g kulhydrat

Tarte Flambée Gratinée

11.00

Gratin Tarte Flambée

estimeret≈ 950 kcal60 g kulhydrat

Lawerknaepfla

17.00

estimeret≈ 550 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Quenelles de Foie d'Alsace

Alsatian Liver Dumplings

estimeret≈ 480 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Jambonneau Braisé à l'Ancienne

21.00

Braised Pork Knuckle

estimeret≈ 900 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68

Tête de Veau Vinaigrette

19.50

Calf's Head Vinaigrette

estimeret≈ 450 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Foie de Lapin Sauté

19.50

Sautéed Rabbit Liver

estimeret≈ 420 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Salade de Boeuf Garnie

19.50

Beef Salad

estimeret≈ 600 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Bibelakas et son Munstervegetarian

16.00

Bibelakas with Munster Cheese

estimeret≈ 700 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Fromage et Desserts

Palette de Fromagesvegetarian

7.50

Cheese Platter

estimeret≈ 400 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Portion de Munstervegetarian

6.50

Munster Cheese

estimeret≈ 150 kcal1 g kulhydratdiabetes-venlig

Portion de Roquefortvegetarian

6.50

Roquefort Cheese

estimeret≈ 140 kcal1 g kulhydratdiabetes-venlig

Portion de Chèvrevegetarian

6.50

Goat Cheese

estimeret≈ 120 kcal1 g kulhydratdiabetes-venlig

Sorbet Citron, Marc de Gewurtzvegan, vegetarian

8.00

Lemon Sorbet with Marc de Gewurtz

estimeret≈ 180 kcal25 g kulhydrattung 39

Sorbet Framboise, Framboisevegan, vegetarian

8.00

Raspberry Sorbet

estimeret≈ 160 kcal28 g kulhydrattung 39

Sorbet Poire, Poire Williamsvegan, vegetarian

8.00

Pear Sorbet

estimeret≈ 170 kcal26 g kulhydrattung 39

Sorbet Citron, Vodkavegan, vegetarian

8.00

Lemon Sorbet with Vodka

estimeret≈ 190 kcal25 g kulhydrattung 39

Sorbet Pomme, Calvadosvegan, vegetarian

8.00

Apple Sorbet with Calvados

estimeret≈ 190 kcal25 g kulhydrattung 39

Glace Nature, 3 parfumsvegetarian

6.00

Ice Cream

estimeret≈ 300 kcal30 g kulhydrattung 42

Glace Chantillyvegetarian

6.50

Ice Cream with Chantilly

estimeret≈ 320 kcal30 g kulhydrattung 42

Pêche Melbavegetarian

7.50

Peach Melba

estimeret≈ 280 kcal35 g kulhydrat

Poire Belle Hélènevegetarian

7.50

estimeret≈ 260 kcal32 g kulhydrattung 44

Meringue Glacéevegetarian

8.00

Frozen Meringue

estimeret≈ 350 kcal40 g kulhydrattung 41

Profiterolesvegetarian

8.50

estimeret≈ 450 kcal45 g kulhydrattung 31

Café Liègoisvegetarian

7.50

Café Liégeois

estimeret≈ 380 kcal38 g kulhydrattung 34

Salade de Fruits Fraisvegan, vegetarian

7.50

Fresh Fruit Salad

estimeret≈ 120 kcal25 g kulhydrat

Mousse au Chocolat, Blanc et Noirvegetarian

8.50

Chocolate Mousse

estimeret≈ 350 kcal22 g kulhydrat

Ile Flottantevegetarian

7.00

Floating Island

estimeret≈ 220 kcal25 g kulhydrat

Tarte aux Fruitsvegetarian

7.50

Fruit Tart

estimeret≈ 400 kcal48 g kulhydrattung 42

Crème Brûlée

7.00

estimeret≈ 320 kcal24 g kulhydrattung 42

Tarte flambée aux Pommes ou Bananes

8.50

Apple or Banana Tarte Flambée

estimeret≈ 450 kcal55 g kulhydrat

Croustillant de Poire, sauce Choco. ou Caramel

8.50

Crispy Pear with Chocolate or Caramel Sauce

estimeret≈ 380 kcal42 g kulhydrattung 41

Café Alsacien

8.50

Alsatian Coffee

estimeret≈ 300 kcal25 g kulhydrattung 36

Irish coffee

8.50

estimeret≈ 250 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

Formules et Menus

Menu Enfant

9.50

Kids Menu — Emincé de Blanc de Volaille Sauté ou Bouchée à la reine avec Spätzlés, Pommes Sautées ou Nouilles au Beurre, Iles Flottantes ou Glace deux boules, nature ou Chantilly

estimeret≈ 750 kcal70 g kulhydratbalanceret 71

Entrée + Plat

14.20

Lunch Formula (Starter + Main) — Formule Midi

estimeret≈ 850 kcal60 g kulhydratbalanceret 69

Plat + Dessert du jour

14.20

Lunch Formula (Main + Dessert) — Formule Midi

estimeret≈ 1100 kcal90 g kulhydrattung 36

Plat du jour

12.20

Lunch Main Course — Formule Midi

estimeret≈ 650 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Entrée + Plat + Dessert

16.20

Lunch Formula (Starter + Main + Dessert) — Formule Midi

estimeret≈ 1200 kcal110 g kulhydrattung 43

Menu végétarienvegetarian

20.00

Vegetarian Menu — Assiette de Crudités, Croustade aux Champignons et Légumes, Mousse glacée au coulis de fruits rouges

estimeret≈ 950 kcal85 g kulhydrattung 43

Menu à 23.00€

23.00

Set Menu 23€ — Salade Composée, Blanc de Volaille à l'ancienne, Späetzles, Mousse glacée au coulis de fruits rouges

estimeret≈ 1150 kcal90 g kulhydrat

Menu à 25.00€

25.00

Set Menu 25€ — Tarte à l'oignon, Bouchée à la Reine, Nouilles, Pêche Melba

estimeret≈ 1200 kcal110 g kulhydrattung 38

Menu à 27.00€

27.00

Set Menu 27€ — Tarte flambée, Choucroute Garnie, Sorbet Citron arrosé Marc

estimeret≈ 1300 kcal80 g kulhydrat

Menu à 29.50€

29.50

Set Menu 29.50€ — Salade de Blanc de Poulet, Mais, Soja, Paleron de bœuf Braisé 5 heures - Jus réduit, Ecrasée de pomme de Terre aux Herbes, Mousse aux Deux Chocolats

estimeret≈ 1400 kcal75 g kulhydrattung 29

Menu à 32.50€

32.50

Set Menu 32.50€ — Salade de Saumon fumé et Crevettes, Quasi de Veau aux Girolle, Späetzles, Profiteroles Glacées, Sauce Chocolat

estimeret≈ 1500 kcal95 g kulhydrattung 25

Menu à 33.00€

33.00

Set Menu 33.00€ — Salade gourmande (Fois Gras - Magret fumé), Assiette du Pêcheur (2 Poissons - Crevette - Petoncle), Assortiment de Sorbets et Fruits

estimeret≈ 1100 kcal50 g kulhydrattung 44

Menu à 36.00€

36.00

Set Menu 36.00€ — Fois gras Canard et ses toasts, Ballotine de Volaille aux Pistaches, Jus Balsamique et sa Garniture, Croustillant de Poire, Sauce Chocolat

estimeret≈ 1450 kcal70 g kulhydrattung 22

Er denne menu stadig korrekt?

73veggie
scoreestimeret

Fransk mad med vegetariske muligheder

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan bestille Bibelakas med Munster eller en salade aux croutons de chèvre chaud. Der findes også en vegetarmenu med crudités og svampe-croustade.

26 vegetariske og 7 veganske retter ud af 68

70dia
scoreestimeret

Proteinrige franske retter

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder mange gode proteinkilder. Der er flere salater og kødretter med lavt kulhydratindhold.

23 diabetesvenlige · 66 retter

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Praktisk

Adresse: rue Edouard Richard 15, 68000 COLMAR
Tider: man—
tir19:00–23:00
ons19:00–23:00
tor19:00–23:00
fre19:00–23:00
lør19:00–23:00
søn—
Le midi: du lundi au vendredi. Le soir : du mardi au samedi de 19h à 23h
Kontakt: +33389237626 winstub.au.cygne@calixo.net
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), winstublecygne.fr/
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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