Auberge du Neuland

2 Chemin du Neuland, 68000 Colmar

åbningstider er ikke kendt endnu

French€€€€

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 16. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Suggestions du moment

Aile de raie au beurre noisette citronné, houmous et pois chiche vert

30.00

Skate wing with hazelnut butter and hummus

estimeret≈ 620 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 83

Tête de veau sauce gribiches et pommes vapeurs

25.00

Calf head with gribiche sauce

estimeret≈ 580 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Cœur de ris de veau poêlé, gnocchi de pommes de terre, girolles, fondue de blette et crème de truffes

45.00

Pan-seared sweetbreads with gnocchi and mushrooms

estimeret≈ 780 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72

Tartare de bœuf coupé au couteau, frites et salade

26.00

Beef tartare with fries and salad

estimeret≈ 850 kcal55 g kulhydrat

Le Végétalvegetarian

25.00

Seasonal vegetable dish — suivant les produits du moment et l’inspiration du chef

estimeret≈ 450 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

Salade fraicheur au melon, pastèque, mozzarella, tomate cerise et grissini de jambonvegetarian

18.00

Melon and mozzarella salad

estimeret≈ 420 kcal25 g kulhydrat

Salade César au blanc de volaille, lardons, croûtons, et copeaux de parmesan

16.00

Chicken Caesar salad

estimeret≈ 550 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

Carpaccio de melon et jambon fumé

17.50

Melon and smoked ham carpaccio

estimeret≈ 280 kcal18 g kulhydrat

Carpaccio de bœuf vinaigrette citronnée, roquette et parmesan

15.00

Beef carpaccio with parmesan

estimeret≈ 320 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Les desserts

14.00

Desserts

estimeret≈ 600 kcal65 g kulhydrattung 28

Œuf poché avec un crémeux de pommes de terre à l’ail des ours, asperges blanchesvegetarian

Poached egg with potato cream and asparagus

estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Tataki de thon au sésame, guacamole, daïkon en salade et black saucepescatarian

Tuna tataki with sesame and guacamole

estimeret≈ 350 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Filet de Flétan sur un risotto safrané chips et sauce au parmesanpescatarian

Turbot fillet with saffron risotto

estimeret≈ 720 kcal48 g kulhydratbalanceret 69

Aile de raie sur une purée de pommes de terre aux capres et beurre noisette citronnéepescatarian

Skate wing with potato puree and capers

estimeret≈ 650 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Plancha de cochon Ibérique aux champignons et jeunes pousses d’épinards, Grémolata de citron jaune

Grilled Iberian pork with mushrooms

estimeret≈ 680 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Rable de lapin farci à l’ail des ours, purée de patate douce, fondue de fenouil et spaghetti de carottes, jus court

Stuffed rabbit saddle with sweet potato puree

estimeret≈ 620 kcal35 g kulhydratbalanceret 78

Gratin de fraises et glace vanilles, tuile aux amandesvegetarian

Strawberry gratin with vanilla ice cream

estimeret≈ 520 kcal55 g kulhydrattung 31

Moelleux au chocolat aux fruits de la passionvegetarian

Chocolate fondant with passion fruit

estimeret≈ 580 kcal48 g kulhydrattung 33

3 plats (entrée, poisson ou viande et dessert)

58.00

3-course menu

estimeret≈ 1600 kcal120 g kulhydrattung 33

4 plats (entrée, poisson, viande et dessert)

80.00

4-course menu

estimeret≈ 1900 kcal140 g kulhydrattung 33

Menu à 45.00 €

Amuse-bouche

estimeret≈ 120 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig

Anguille fumé, poireaux vinaigrette et émulsion à l’œufpescatarian

Smoked eel with leeks

estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Suprême de volaille farci aux herbes, polenta crémeuse et légumes de saisons

Stuffed chicken supreme with polenta

estimeret≈ 650 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Crêpes Suzette à l’orange et son sorbetvegetarian

Crêpes Suzette with orange sorbet

estimeret≈ 550 kcal75 g kulhydrattung 34

Menu à 50.00 €

Œuf poché et son crémeux de pommes de terre aux saveurs de saisonsvegetarian

Poached egg with seasonal potato cream

estimeret≈ 320 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig

Filet de dorade cuit au four au foin de fenouil et son risotto de fregola, sauce vin blancpescatarian

Baked sea bream with fregola risotto

estimeret≈ 620 kcal55 g kulhydratbalanceret 79

Panna Cotta vanille et fruits rouges, tuile aux amandesvegetarian

Vanilla Panna Cotta with red fruits

estimeret≈ 420 kcal38 g kulhydrattung 35

Menu à 55.00 €

Grenadin de veau en croûte d’herbes, tian de légumes et galette de pommes de terre, jus court

Veal grenadine with herb crust

estimeret≈ 720 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Salade de fruits de saisons, sorbet, shiso et émulsion sojavegan

Seasonal fruit salad with soy emulsion

estimeret≈ 220 kcal35 g kulhydrattung 39

Menu à 55.00 €

Saumon gravlax, Pumpernickel au Beurre citronné, maki de choucroute et vinaigrette citronné au saképescatarian

Salmon gravlax with Pumpernickel

estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Filet de canette laqué sauce aux baies de goji, wok de légumes et frites de polenta

Glazed duck fillet with goji berries

estimeret≈ 680 kcal48 g kulhydratbalanceret 73

Vacherin maison, parfum au choixvegetarian

Homemade Vacherin

estimeret≈ 480 kcal42 g kulhydrattung 30

Menu à 60.00 €

Tartare de Saint Jacques sur un sablé Breton au Thym et Piperade, vinaigrette aux fruits de la passionpescatarian

Scallop tartare on Breton shortbread

estimeret≈ 310 kcal28 g kulhydrat

Gratin de fruits de saisons et glacevegetarian

Seasonal fruit gratin with ice cream

estimeret≈ 450 kcal55 g kulhydrattung 40

Menu à 60.00 €

Gambas à la plancha sur une salade de pakchoy, vinaigrette thaï et sakurapescatarian

Grilled prawns with pak choy

estimeret≈ 260 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Poêlée de Saint-Jacques en nage de coquillages et légumes sur un risotto crémeux, chips de parmesanpescatarian

Sautéed scallops with creamy risotto

estimeret≈ 610 kcal48 g kulhydratbalanceret 73

Moelleux tiède au chocolat et sa glace vanillevegetarian

Warm chocolate fondant with vanilla ice cream

estimeret≈ 580 kcal45 g kulhydrattung 29

Menu à 70.00 €

Foie gras de canard au Porto et sa Chutney de pommes au gingembre

Duck foie gras with Porto and apple chutney

estimeret≈ 420 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

Filet de Saint pierre et risotto crémeux aux coquillages, chips de parmesanpescatarian

John Dory fillet with creamy risotto

estimeret≈ 680 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Filet mignon de veau en croute de jambon fumé, sauce pinot noir, petits légumes farcies et pommes châteaux

Veal fillet mignon with smoked ham crust

estimeret≈ 720 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Tout chocolat, crémeux, glace et tuile, crème anglaise safranévegetarian

All-chocolate dessert

estimeret≈ 850 kcal65 g kulhydrattung 22

Menu à 90.00 €

Salade de Homard au Lait de coco et Gingembre et sa salade de légumes au currypescatarian

Lobster salad with coconut milk and curry

estimeret≈ 420 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Filet de lotte en croûte de pain, crémeux de céleri et sauce safranéepescatarian

Monkfish fillet with bread crust

estimeret≈ 610 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Petite Fraicheur du Moment

Seasonal freshness

estimeret≈ 150 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Tournedos de Bœuf Rossini, Galette de Légumes pommes fondantes

Beef Tournedos Rossini

estimeret≈ 950 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Assortiment de fromages de notre régionvegetarian

Regional cheese selection

estimeret≈ 550 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Soufflé à la framboise sorbetvegetarian

Raspberry soufflé with sorbet

estimeret≈ 480 kcal55 g kulhydrat

Extras

Forfait Tapas

8.00

Tapas platter — 4 tapas par personnes

estimeret≈ 600 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Assiette de fromagesvegetarian

6.00

Cheese plate — 4 variétés de fromages de notre région

estimeret≈ 480 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Menu de la semaine du 9 au 11 septembre

Mille-feuille de betterave et chèvre frais au piment ’Espelettevegetarian

Beetroot and goat cheese mille-feuille

estimeret≈ 280 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Filets de carpes frites et frites maison, sauce tartarepescatarian

Fried carp and fries

estimeret≈ 850 kcal65 g kulhydrat

Joue de porc braisées, spaetzele au fromage blanc

Braised pork cheek with spaetzle

estimeret≈ 780 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68

Strudel, pommes raisins, glace Beraweckavegetarian

Apple and grape strudel with ice cream

estimeret≈ 620 kcal75 g kulhydrattung 37

Assortiment de fromagesvegetarian

Cheese assortment

estimeret≈ 480 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

3plats

28.00

3-course menu — entrée, poisson ou viande et dessert

estimeret≈ 1400 kcal110 g kulhydrattung 37

2plats

22.00

2-course menu — entrée, plat ou plat dessert

estimeret≈ 950 kcal70 g kulhydrat

Menu Truffe

Œuf poché avec un crémeux de pommes de terre aux truffes fraichevegetarian

Poached egg with truffle potato cream

estimeret≈ 320 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

Saint Jacques, snackées sur un risotto crémeux aux truffes, cèleri façon boulangère, émulsion truffé, chips de salsifis et black tuilepescatarian

Seared scallops with truffle risotto

estimeret≈ 620 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Ballotine de volaille fermière en demie deuil, polenta crémeuse à la ricotta, légumes racine et truffes fraiches

Poultry ballotine with truffle polenta

estimeret≈ 680 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Crémeux au chocolat Blanc à la truffe, noisette torréfier et glace noisette et julienne de truffevegetarian

White chocolate truffle cream with hazelnut

estimeret≈ 750 kcal55 g kulhydrattung 22

Menu Truffe

85.00

Truffle Menu

estimeret≈ 1800 kcal110 g kulhydrattung 29

Menu de Pâques

Trilogie de foie gras de canard

Duck foie gras trilogy — en sucette aux cacahuètes, au magret fumé et à la truffe

estimeret≈ 450 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Tartare de thon marinées au yuzupescatarian

Tuna tartare with yuzu — à l’ail des ours, crémeux de choux fleur

estimeret≈ 320 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Noix de saint jacquespescatarian

Scallops with fregola risotto — sur un risotto de fregola Sarda, asperges blanches au sumac et sauce au parmesan

estimeret≈ 480 kcal38 g kulhydratbalanceret 66

Filet d’agneau en farce de champignons

Lamb fillet with mushroom stuffing — crémeux de coco de Paimpol et pommes gaufrettes, jus court à la sarriette

estimeret≈ 720 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Dessert de Pâques

Easter Dessert

estimeret≈ 600 kcal60 g kulhydrattung 28

Prix 80.00€ par personnes

80.00

Easter Menu

estimeret≈ 2100 kcal140 g kulhydrattung 29

Menu Saint Valentin

Coupe de champagne

Glass of Champagne

estimeret≈ 120 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig

Mis en bouches

Amuse-bouches

estimeret≈ 250 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

Homard en salade et vinaigrette au lait de coco, mangue et gingembrepescatarian

Lobster salad with coconut and mango

estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydratbalanceret 69

Tartare de thon aux pickles de graines de moutarde, jus de wasabi, sablé bretonpescatarian

Tuna tartare with mustard pickles

estimeret≈ 350 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig

Filet Skreï en croûte de nori, topinambour et nuage de beurre blancpescatarian

Skrei cod fillet with nori crust

estimeret≈ 550 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Dessert de la saint valentin

Valentine's Day Dessert

estimeret≈ 650 kcal55 g kulhydrattung 26

En 6 services

135.00

Valentine's Day Menu

estimeret≈ 2400 kcal160 g kulhydrattung 29

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Fransk mad med lave kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder mange proteinrige hovedretter. Flere fiskeretter og kødretter har et lavt kulhydratindhold.

43 diabetesvenlige · 77 retter

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Praktisk

Adresse: 2 Chemin du Neuland, 68000 Colmar
Tider: ikke kendt endnu
Kontakt: +33389234937
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auberge-neuland.fr/

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