Winstub Flory
1 Rue Mangold, 68000 Colmar
åbningstider er ikke kendt endnu
French€€€€
Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 12. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 16. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
Tartes Flambées
Nature
9.60
Plain Tarte Flambée
estimeret≈ 650 kcal60 g kulhydrat
Gratinée
10.20
Gratinée Tarte Flambée
estimeret≈ 750 kcal60 g kulhydrat
Au Munster
12.50
Munster Tarte Flambée
estimeret≈ 800 kcal60 g kulhydrat
Forestière
12.20
Forestière Tarte Flambée
estimeret≈ 780 kcal62 g kulhydrat
Les entrées
Potage
6.10
Soup
estimeret≈ 150 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Foie gras de canard maison, chutney de Berawaecka
23.90
Duck Foie Gras
estimeret≈ 420 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Foie gras de canard maison, chutney de Berawaecka
28.50
Duck Foie Gras with Gewürztraminer — Avec son verre de Gewurtztraminer
estimeret≈ 520 kcal25 g kulhydrattung 43
Escargots
8.20
Snails
estimeret≈ 250 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig
Les salades
Salade vertevegetarian
2.80
Green Salad
estimeret≈ 120 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Assiette de cruditésvegetarian
5.80
Crudités Plate
estimeret≈ 180 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Paysannevegetarian
6.10
Country Salad
estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Aux toasts de chèvre chaudsvegetarian
12.90
Goat Cheese Toast Salad
estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Aux toasts de munster chaudsvegetarian
12.90
Munster Cheese Toast Salad
estimeret≈ 480 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Vigneronne (cervelas, emmental)
8.50
Vigneronne Salad
estimeret≈ 380 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Ganzaliesel (Magret, foie gras de canard, cuisse de caille fumée)
20.50
Ganzaliesel Salad
estimeret≈ 550 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
Les Viandes
Entrecôte Maître d’hôtel (un accompagnement au choix)
23.90
Entrecôte Maître d'hôtel
estimeret≈ 850 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Araignée de bëf, sauce Pinot Noir (disponibilité selon arrivage) - (un accompagnement au choix)
20.10
Beef Spider Steak
estimeret≈ 780 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72
Emincé de veau à la graine de moutarde (un accompagnement au choix)
21.70
Veal Slices with Mustard
estimeret≈ 720 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Cordon bleu de veau, sauce crème aux champignons (un accompagnement au choix)
23.90
Veal Cordon Bleu
estimeret≈ 920 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Escalope de veau à la crème et aux champignons (un accompagnement au choix)
22.90
Veal Escalope with Mushrooms
estimeret≈ 750 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Rognons de veau à la moutarde (un accompagnement au choix)
20.40
Veal Kidneys with Mustard
estimeret≈ 650 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Tête de veau, sauce gribiche, pommes vapeur
20.90
Calf's Head with Gribiche Sauce
estimeret≈ 580 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Boeuf gros sel servi dans son bouillon avec un os à moìlle, crudités
18.90
Salt-Cured Beef in Broth
estimeret≈ 420 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Tartare du Boucher (viande de bëf crue coupée au couteau), frites
21.30
Butcher's Tartare — Classique - 200g de viande
estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydrat
Tartare du Boucher (viande de bëf crue coupée au couteau), frites
28.50
Butcher's Tartare XXL — XXL - 400g de viande
estimeret≈ 1200 kcal50 g kulhydrat
Les Poissons
Carpes frites, salade verte, pommes frites (formule à volonté)
22.50
Carp Fries
estimeret≈ 950 kcal65 g kulhydrat
Cuisses de grenouilles au Riesling, riz
23.50
Frog Legs with Riesling
estimeret≈ 520 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 81
Escalope de saumon au basilic, rizpescatarian
20.10
Salmon Escalope with Basil
estimeret≈ 580 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75
Filet de sandre sur lit de choucroute, chips de lardpescatarian
23.50
Zander Fillet on Sauerkraut
estimeret≈ 480 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Les Spécialités Alsaciennes
Bibalaskas (fromage blanc et herbes), munster, pommes sautéesvegetarian
16.90
Bibalaskas
estimeret≈ 620 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Munstiflette, salade verte, jambon fumé Alsace (20 minutes d'attente)
15.80
Munstiflette
estimeret≈ 750 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Choucroute Garnie aux 5 garnitures
20.40
Choucroute Garnie
estimeret≈ 850 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Choucroute Royale pour 1 personne (5 garnitures + 1/2 jarret)
22.90
Royal Choucroute (1 person)
estimeret≈ 1100 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Choucroute Royale pour deux personnes (5 garnitures + 1 jarret)
45.40
Royal Choucroute (2 persons)
estimeret≈ 2200 kcal80 g kulhydrattung 41
Baeckeoffe, salade verte (20 minutes d'attente)
21.30
Baeckeoffe
estimeret≈ 680 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 83
Fleischnackas servis dans un bouillon, salade verte
19.40
Fleischnackas in Broth
estimeret≈ 550 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Jarret de porc braisé sur lit de choucroute, sauce à la bière (20 minutes d'attente)
20.40
Braised Pork Knuckle
estimeret≈ 820 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 80
Joues de porc braisées au Pinot Noir, spaétzles
20.90
Braised Pork Cheeks
estimeret≈ 780 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72
Nos Fromages
La portion de munster fermiervegetarian
5.10
Munster Cheese
estimeret≈ 250 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
L’assiette de fromagevegetarian
7.00
Cheese Plate
estimeret≈ 450 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
Nos Desserts
Le Café ou Chocolat Liégeois
7.10
Liégeois Coffee or Chocolate
estimeret≈ 320 kcal35 g kulhydrattung 35
Le Struedel aux pommes et sa quenelle de glace vanillevegetarian
7.10
Apple Strudel
estimeret≈ 450 kcal55 g kulhydrattung 40
La soupe de quetsches et sa boule de glace cannellevegetarian
7.10
Plum Soup
estimeret≈ 280 kcal40 g kulhydrattung 35
Le kougelhopf en pain perdu et sa glace cannellevegetarian
7.10
Kougelhopf French Toast
estimeret≈ 520 kcal60 g kulhydrattung 37
La verrine forêt noire revisitéevegetarian
7.80
Black Forest Verrine
estimeret≈ 380 kcal32 g kulhydrattung 44
Ile flottantevegetarian
6.80
Floating Island
estimeret≈ 250 kcal28 g kulhydrat
Crème brûlée et sa boule de glacevegetarian
7.70
Crème Brûlée
estimeret≈ 420 kcal35 g kulhydrattung 32
Tarte aux fruits du momentvegetarian
6.60
Fruit Tart
estimeret≈ 350 kcal45 g kulhydrat
Moelleux au chocolat sur crème anglaisevegetarian
7.10
Chocolate Fondant
estimeret≈ 480 kcal42 g kulhydrattung 33
Le Café gourmandvegetarian
7.20
Café Gourmand
estimeret≈ 300 kcal35 g kulhydrat
Kougelhopf glacé
8.30
Iced Kougelhopf
estimeret≈ 400 kcal48 g kulhydrattung 39
Vacherin glacé au coulis de framboises
8.20
Raspberry Vacherin
estimeret≈ 350 kcal38 g kulhydrattung 44
Dessert de l’Avent
7.90
Advent Dessert — Glace Bérawaecka, sorbet orange, biscuit moelleux chocolat, marmelade d’orange glacée
estimeret≈ 420 kcal50 g kulhydrattung 41
Coupe de glace 1 boule
2.80
Ice Cream (1 scoop)
estimeret≈ 140 kcal15 g kulhydrat
Coupe de glace 2 boules
4.80
Ice Cream (2 scoops)
estimeret≈ 280 kcal30 g kulhydrattung 42
Coupe de glace 3 boules
6.80
Ice Cream (3 scoops)
estimeret≈ 420 kcal45 g kulhydrattung 32
Coupe prohibition au choix (sorbet arrosé)
9.00
Prohibition Ice Cream Sundae
estimeret≈ 350 kcal40 g kulhydrattung 41
Les GRIGNOTAGES
La planchette apéritive : charcuteries et spécialités Alsace
6.90
Alsatian Charcuterie Board
estimeret≈ 350 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
La planchette apéritive : charcuteries et spécialités Alsace
12.90
Alsatian Charcuterie Board
estimeret≈ 600 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Les entrées
La terrine de gibier, crudités et confit de choucroute
12.10
Game Terrine
estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Les os à moëlle à la fleur de sel, toasts
13.80
Marrow Bones with Toast — 20 minutes d'attente
estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydrat
Le pâté en croûte au Riesling, crudités
14.80
Riesling Pâté en Croûte — Paté en croûte Maison Geismar
estimeret≈ 420 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig
Les Plats
La bouchée à la reine tradition, nouilles alsacienne
20.50
Bouchée à la Reine
estimeret≈ 720 kcal55 g kulhydrat
Le jarret braisé au munster, pommes sautées
21.90
Braised Pork Knuckle with Munster — 20 minutes d'attente
estimeret≈ 780 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72
La cuisse d'oie fumée sur lit de choucroute
23.80
Smoked Goose Leg
estimeret≈ 650 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Le Mac Flory : Le hamburger du Flory
17.50
Mac Flory Burger — Steak haché FR 180 gr, sauce crème de raifort (ou autres), salade, tomate, oignon rouge, confit de choucroute & cheddar
estimeret≈ 920 kcal45 g kulhydrat
Le civet de cerf, sauce Pinot Noir, späetzles
23.50
Venison Stew
estimeret≈ 680 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Les Desserts
Le macaron aux framboises fraiches
8.80
Raspberry Macaron — macaron Maison Ferber
estimeret≈ 220 kcal25 g kulhydrat
La fameuse torche aux marrons
9.10
Chestnut Torche
estimeret≈ 450 kcal40 g kulhydrattung 41
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Alsacisk mad med mange valgmuligheder
Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.
Restauranten har mange proteinrige hovedretter og gode salater. Du kan vælge dine egne tilbehør til kødet.
39 diabetesvenlige · 70 retter
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