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L'Arpège - Colmar, 1 Rue Saint-Martin

Rue Saint-Martin 1, 68000 Colmar

Lukket nu

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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 12. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 12. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Entrées
Gravlax
19.00
Trout Gravlax — Gravlax de truite saumonée du Heimbach, crémeux de petit pois au wasabi, oeufs de truite
estimeret≈ 280 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Burrata !vegetarian
20.00
Burrata with Zucchini — Velouté glacé de courgette à la verveine, crumble de taralli, burrata di buffala des Pouilles, voile de tomate au paprika fumé, poutargue, citron caviar
estimeret≈ 420 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
L'Auberginevegan
16.00
Roasted Eggplant — Aubergine rôtie à l'huile de sésame toasté, crumble au sésame noir, crème au poivre vert, gelée de vinaigre de Xérès et tuile de pain
estimeret≈ 310 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Foie Gras
25.00
Foie gras de canard entier (Ferme du Puntoun), rhubarbe confite façon pickles, gel citron - fenouil
estimeret≈ 350 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
Vitello Tonnato
21.00
Couronne de vitello tonnato (veau et thon), sablé parmesan - romarin, caviar de moutarde et courgette marinée
estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Cannelloni de chèvrevegetarian
18.00
Goat Cheese Cannelloni — Dans un tube de pâte filo, mousse de chèvre frais de la Ferme du Bergenbach, ail et persil, oignon en texture
estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
Plats
Le Turbot
36.00
Turbot with Potato Waffle — Filet de turbot (aquaculture), gaufre de pomme de terre, fenouil à l'étuvée poudré de combava, bisque de langoustine réduite au safran
estimeret≈ 650 kcal45 g kulhydratbalanceret 65
Le Thon !
34.00
Tuna Loin — Longe de Thon rouge de Méditerranée (de ligne), riz empedrao, crémeux de tomates mi-confites vinaigrées et condiment pain grillé
estimeret≈ 580 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Le Vège Estivalvegetarian
27.00
Summer Vegetable Falafel — Falafels de haricots coco au sarrasin, pickles de criste-marine, crémeux à l'amande, tuile de riz soufflé
estimeret≈ 520 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Le Cochon Ibérique
32.00
Iberian Pork — Carré de cochon ibérique rôti à four doux, knepflés de sarrasin et royale de courgette au poivron de piquillo, jus réduit
estimeret≈ 680 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Le Canard
31.00
Duck Breast — Magret de canard IGP Gers, quenelle de ricotta gratinée, figues rôties au beurre demi-sel, sauce dolce forte
estimeret≈ 720 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
L'Agneau
33.00
Lamb Cannon — Canon d'agneau (France) cuit à basse température, mousseline d'aubergine à la pulpe d'orange, panisses à fleur de sel
estimeret≈ 640 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Desserts
L’Assiette de fromages « terroirs d’Alsace »vegetarian
12.00
Alsatian Cheese Plate
estimeret≈ 450 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
Orient Estival
15.00
Summer Orient Dessert — Cylindre chocolat blanc avec mousse à la fleur d'oranger et dacquoise à la pistache, ganache montée à la pistache, émulsion et glace miel - fleur d'oranger
estimeret≈ 620 kcal55 g kulhydrattung 27
Nuances de noir citronné
15.00
Lemon Yuzu Dessert — Crémeux citron – yusu, meringue, marmelade de citron et sorbet citron – yusu, croustillant sésame noir
estimeret≈ 480 kcal52 g kulhydrattung 33
Myrtille Yaourt Grec
15.00
Blueberry Greek Yogurt Dessert — Financier sarrasin, crémeux yaourt grec, confit et sorbet myrtille, gel myrtille - yusu et crumble au sarrasin
estimeret≈ 510 kcal58 g kulhydrattung 42
Coing Poire Vanillevegan
15.00
Quince Pear Vanilla Dessert — Panna cotta vegan au lait de coco, tourbillon de poire et pickles, crémeux de haricot blanc, sponge cake et crumble, sorbet au coing
estimeret≈ 460 kcal50 g kulhydrattung 38
Chocolat Café Baileys
15.00
Chocolate Coffee Baileys Dessert — Entremets (mousse et biscuit chocolat, praliné feuillantine et crémeux café), ganache montée et crumble au café, espuma et glace au Baileys
estimeret≈ 680 kcal52 g kulhydrattung 25
Menus du jour
Le menu Végétarien Entrée + plat + dessertvegetarian
25.00
Vegetarian Menu
estimeret≈ 1400 kcal120 g kulhydrattung 29
Le menu Végétarien Entrée + plat ou plat + dessertvegetarian
21.00
Vegetarian Menu
estimeret≈ 950 kcal80 g kulhydrat
Le menu Végétarien Le plat principalvegetarian
17.00
Vegetarian Main Course
estimeret≈ 650 kcal60 g kulhydratbalanceret 74
Le menu Viande Entrée + plat + dessert
29.00
Meat Menu
estimeret≈ 1800 kcal150 g kulhydrattung 21
Le menu Viande Entrée + plat ou plat + dessert
25.00
Meat Menu
estimeret≈ 1400 kcal110 g kulhydrattung 23
Le menu Viande Le plat principal
21.00
Meat Main Course
estimeret≈ 850 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Le menu Poisson Entrée + plat + dessertpescatarian
32.00
Fish Menu
estimeret≈ 1600 kcal140 g kulhydrattung 27
Le menu Poisson Entrée + plat ou plat + dessertpescatarian
28.00
Fish Menu
estimeret≈ 1200 kcal100 g kulhydrattung 38
Le menu Poisson Le plat principalpescatarian
24.00
Fish Main Course
estimeret≈ 700 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Er denne menu stadig korrekt?

90veggie
scoreestimeret

Fransk mad med vegetariske muligheder

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Restauranten tilbyder en dedikeret vegetarmenu. Du kan bestille aubergine med sesam eller falafel af kokobønner med mandelcreme. Der findes også en vegansk panna cotta med kokosmælk.

9 vegetariske og 2 veganske retter ud af 27

81dia
scoreestimeret

Fransk mad med få kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder mange proteinrige retter med et lavt kulhydratindhold. Udvalget af forretter er særligt velegnet til kulhydratbevidste gæster.

14 diabetesvenlige · 27 retter

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Praktisk

Adresse
Rue Saint-Martin 1, 68000 Colmar
Tider
manlukket
tir—
ons—
tor—
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lør—
sønlukket
Ouvert tous les midis du mardi au samedi et tous les soirs du mercredi au samedi.. fermés du lundi 21 décembre 2026 au lundi 4 janvier 2027 inclus
Kontakt
+33389242964 contact@larpegebio.com
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), larpegebio.com/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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