La cave a juliette

Avenue de la gare 38, 63120 Courpière

åbningstider er ikke kendt endnu

French€€€€

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Cocktail Dînatoire - Verrines ou cuillères

Panacotta d’asperges vertes coulis de tomates et thon

2.00

Asparagus panacotta with tomato and tuna

estimeret≈ 85 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig

Semoule, guacamole et noix de st-jacques

3.00

Semolina with guacamole and scallops

estimeret≈ 110 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Kinoa au pavot, crevettes, fèves et mayonnaise andalouse

2.00

Quinoa with poppy seeds, shrimp and Andalusian mayonnaise

estimeret≈ 120 kcal9 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Tartare de légumes provençaux et œuf de caillevegetarian

2.00

Provençal vegetable tartare with quail egg

estimeret≈ 70 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig

Lentilles, lardons, noisettes et st-nectaire

1.80

Lentils with bacon, hazelnuts and St-Nectaire

estimeret≈ 140 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Tartare de saumon, mangue et avocatpescatarian

2.50

Salmon tartare with mango and avocado

estimeret≈ 110 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig

Mousse de betterave et de chèvre frais, rondelles de radisvegetarian

2.00

Beetroot and goat cheese mousse with radish

estimeret≈ 90 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig

Batonnets de légumes à croquer, sauce tartarevegetarian

1.50

Vegetable sticks with tartare sauce

estimeret≈ 80 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig

Cocktail Dînatoire - Feuilletés, brochettes et autres

Brochette de 2 mini croques jambon, gruyère, moutarde à l’ancienne

1.50

Mini croque monsieur skewers

estimeret≈ 220 kcal18 g kulhydrat

Brochette de tomates cerise, billes de mozzarelle et feuilles de basilicvegetarian

1.80

Tomato, mozzarella and basil skewers

estimeret≈ 90 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig

Club sandwich jambon beurre cornichons

1.20

Ham and butter club sandwich

estimeret≈ 180 kcal15 g kulhydrat

Feuilletés de boudin noir aux oignons confits ou blanc aux pommes caramélisées

1.20

Blood sausage or white sausage puff pastry

estimeret≈ 160 kcal14 g kulhydrat

Feuilletés tomates romarinvegetarian

1.20

Tomato and rosemary puff pastry

estimeret≈ 130 kcal15 g kulhydrat

Croissants jambon boursin

1.20

Ham and Boursin croissants

estimeret≈ 170 kcal14 g kulhydrat

Beignets à la Ricotta et à la ciboulettevegetarian

1.20

Ricotta and chive fritters

estimeret≈ 140 kcal12 g kulhydrat

Profiterole de saumon fumé, œufs de saumon et crème fouettée au taramapescatarian

2.50

Smoked salmon profiterole with tarama cream

estimeret≈ 150 kcal12 g kulhydrat

Toasts de rillettes d’oie et abricot confit

1.50

Goose rillettes and apricot toasts

estimeret≈ 160 kcal14 g kulhydrat

Toasts de foie gras de canard, magret fumé et pignons de pin

2.50

Foie gras and smoked duck breast toasts

estimeret≈ 210 kcal14 g kulhydrat

Brochette de terrine de lapin aux pistaches, mousse de foies de volaille et saucisse sèche

1.80

Rabbit terrine, poultry mousse and dry sausage skewer

estimeret≈ 180 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig

Rouleau de printemps aux crevettes, sauce cacahuètes

3.00

Shrimp spring rolls with peanut sauce

estimeret≈ 130 kcal16 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Samoussa de bœuf ou de poisson à la coriandre

2.00

Beef or fish samosas

estimeret≈ 95 kcal11 g kulhydrat

Accras de moruepescatarian

1.20

Cod accras

estimeret≈ 70 kcal8 g kulhydrat

Wraps de poulet ou de jambon blanc, fromage crémeux persillé, roquette

1.50

Chicken or ham wraps

estimeret≈ 110 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Mini burger de thon à la provençalepescatarian

2.50

Mini tuna burger Provençale

estimeret≈ 140 kcal15 g kulhydrat

Sushi : thon ou saumon, avocatpescatarian

1.50

Tuna or salmon sushi with avocado

estimeret≈ 60 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Makis : Saumon mayonnaise, concombrespescatarian

1.50

Salmon and cucumber maki

estimeret≈ 75 kcal9 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Makis : Bœuf cru, moutarde de charroux, romarin

1.50

Raw beef maki with rosemary

estimeret≈ 70 kcal9 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Makis : Poulet, ananas, crème de miel

1.50

Chicken and pineapple maki

estimeret≈ 85 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

3 tranches de fromages différentsvegetarian

3.00

Cheese platter

estimeret≈ 210 kcal1 g kulhydratdiabetes-venlig

Buffet Froid - Terrines

Terrine de pintade aux pistaches

3.00

Guinea fowl terrine with pistachios

estimeret≈ 160 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig

Terrine de poulet basquaise

3.00

Basquaise chicken terrine

estimeret≈ 140 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig

Terrine de foies de volailles aux noisettes

3.00

Poultry liver terrine with hazelnuts

estimeret≈ 180 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig

Terrine de colin à la provençalepescatarian

3.00

Provençal pollack terrine

estimeret≈ 120 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Terrine de chèvre frais aux fèves et aux amandesvegetarian

3.00

Goat cheese terrine with broad beans and almonds

estimeret≈ 150 kcal7 g kulhydratdiabetes-venlig

Terrine de pâté de tête

3.00

Head cheese terrine

estimeret≈ 170 kcal3 g kulhydratdiabetes-venlig

Terrine de légumesvegan

3.00

Vegetable terrine

estimeret≈ 110 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Buffet Froid - Côté salades

De pâtes au thon, guacamole et légumes provençauxpescatarian

3.00

Tuna pasta salad with guacamole

estimeret≈ 280 kcal25 g kulhydrat

De lentilles, noix, échalotes et saint-nectairevegetarian

3.00

Lentil salad with walnuts and St-Nectaire

estimeret≈ 240 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Piémontaise : pommes de terre, cornichons, jambon, mayonnaise et tomates

3.00

Piémontaise potato salad

estimeret≈ 310 kcal22 g kulhydrat

Hawaïenne : crevettes, ananas, riz, surimipescatarian

3.50

Hawaiian shrimp and rice salad

estimeret≈ 260 kcal30 g kulhydrat

Buffet Froid - Côté terre, mer

Pain de viande à l’italienne ( bœuf, parmesan, pancetta)

6.00

Italian meatloaf

estimeret≈ 280 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Pain de bœuf aux cèpes

6.00

Beef loaf with cep mushrooms

estimeret≈ 240 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Cuisse de poulet rôtie thym citron

6.00

Roasted chicken leg with thyme and lemon

estimeret≈ 220 kcal3 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Rôti de porc dans l’échine cuit à la moutarde et au curcuma

6.00

Roasted pork loin with mustard and turmeric

estimeret≈ 210 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Rosbeef traditionnel

8.00

Traditional roast beef

estimeret≈ 180 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

3 tranches de fromages différentsvegetarian

4.00

Cheese platter

estimeret≈ 320 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Buffet Froid - Côté sucré

Mousses framboise menthevegetarian

1.50

Raspberry and mint mousse

estimeret≈ 160 kcal18 g kulhydrat

Briochette de crème patissière à la vanille et pépites de chocolatvegetarian

1.50

Vanilla and chocolate chip brioche

estimeret≈ 310 kcal32 g kulhydrattung 42

Financiers aux noisettesvegetarian

1.20

Hazelnut financiers

estimeret≈ 180 kcal15 g kulhydrat

Tuiles au mielvegetarian

12.00

Honey tuiles

estimeret≈ 140 kcal18 g kulhydrat

Tarte au citron destructurée

2.00

Deconstructed lemon tart

estimeret≈ 220 kcal24 g kulhydrattung 42

Moelleux aux amandes et pommes râpées

1.20

Almond and grated apple cake

estimeret≈ 210 kcal22 g kulhydrat

Pain perdu roulé bananes nutella

2.00

Banana Nutella French toast roll

estimeret≈ 420 kcal45 g kulhydrattung 35

Fraises au chocolat

1.50

Chocolate strawberries

estimeret≈ 150 kcal16 g kulhydrat

Triangle de pastèque, fruits rouges et noix de coco

2.00

Watermelon, red fruits and coconut triangle

estimeret≈ 120 kcal18 g kulhydrat

Quelques unes de nos spécialités à la carte

Ris de veau aux morilles

29.00

Veal sweetbreads with morels

estimeret≈ 550 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Burger sauce à la fourme d'Ambert

18.00

Fourme d'Ambert cheese burger

estimeret≈ 850 kcal55 g kulhydrat

Gaufre au saumon, riz aux légumes et crème de basilicpescatarian

19.00

Salmon waffle with vegetable rice and basil cream

estimeret≈ 620 kcal65 g kulhydratbalanceret 77

Faux-filet de Charolais

25.00

Charolais sirloin steak

estimeret≈ 720 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Truffade, jambon d'Auvergne et rosette

19.00

Truffade with Auvergne ham and rosette

estimeret≈ 980 kcal60 g kulhydrat

Tartare traditionnel( en été)

18.00

Traditional beef tartare

estimeret≈ 320 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Morue à la Lyonnaisepescatarian

17.00

Lyonnaise style cod

estimeret≈ 450 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Joues de porc confites crémées à la moutarde

19.00

Creamy mustard pork cheeks

estimeret≈ 650 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

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69veggie
scoreestimeret

Franske snacks og kolde anretninger

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Der er mange vegetariske appetizers som beignets med ricotta og tomat-rosmarin-butterdejsbagværk. Du kan også få grøntsagsterrine og linsesalat med valnødder. Menuen indeholder også kødretter som faux-filet de Charolais.

15 vegetariske og 1 veganske retter ud af 34

77dia
scoreestimeret

Franske retter med fokus på protein

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder mange proteinrige valgmuligheder og terriner. Der er et bredt udvalg af kolde anretninger med lave kulhydrater.

36 diabetesvenlige · 63 retter

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Praktisk

Adresse: Avenue de la gare 38, 63120 Courpière
Tider: ikke kendt endnu
Kontakt: +32473530864
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lacaveajuliettecourpiere.com/
Post: fuldstændighed 67 %, sikkerhed 94 %

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