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La Fleur de Sel, restaurant de charme

Rue Nationale 14, 60800 Crépy-en-Valois

Lukket nu · åbner tir 08:30

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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 10. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 11. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

LES PLANCHES À PARTAGER
Charcuteries & Fromages - Deux personnes
14.00
Charcuterie and Cheese Board — Jambon de Pays / Rosette / Chorizo / Terrine de lapin / Comté / Camembert / Maroilles
estimeret≈ 1200 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Charcuteries & Fromages - Quatre personnes
20.00
Charcuterie and Cheese Board — Jambon de Pays / Rosette / Chorizo / Terrine de lapin / Comté / Camembert / Maroilles
estimeret≈ 2000 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligtung 44
Les entrées
La cassolette de douze escargots à la crème d’ail, pleurotes et chaource
15.00
Snails in Garlic Cream
estimeret≈ 450 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
Le véritable "Vitello Tonnato", aux câpres et herbes fines
14.00
Vitello Tonnato
estimeret≈ 320 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
La terrine de dinde aux tomates séchées, chutney poivron rouge et balsamique blanc
12.00
Turkey Terrine
estimeret≈ 380 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
Le ceviche de daurade royale au leche de tigre et sa brunoise pêche-concombrepescatarian
12.00
Sea Bream Ceviche
estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 76
LES SALADES
La salade estivale aux crevettes marinées, avocat et fêtapescatarian
18.00
Summer Shrimp Salad
estimeret≈ 550 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
La buratta d’été à la pastèque et tomates d’antan, crème de balsamiquevegetarian
18.00
Summer Burrata Salad
estimeret≈ 620 kcal22 g kulhydrat
LES POISSONS
Les moules à la marinière et frites maisonpescatarian
18.00
Mussels and Fries
estimeret≈ 850 kcal75 g kulhydratbalanceret 72
Les moules au chorizo, basilic et frites maison
21.00
Mussels with Chorizo and Fries
estimeret≈ 980 kcal75 g kulhydrat
Le tartare de saumon aux saveurs méditerranéennes, salade verte, avocat et tomatepescatarian
21.00
Salmon Tartare
estimeret≈ 520 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Le filet de daurade royale rôti, sauce vierge et sa ratatouille fondantepescatarian
26.00
Roasted Sea Bream
estimeret≈ 580 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 83
LES VIANDES
Le burger d’Angus à la Tomme, poivrons et oignons confits, accompagné de frites maison
22.00
Angus Burger with Tomme
estimeret≈ 1100 kcal85 g kulhydrat
Le magret de canard poêlé, sauce au miel, déclinaison de carottes et abricot rôti
21.00
Pan-seared Duck Breast
estimeret≈ 650 kcal30 g kulhydratbalanceret 65
La pièce du boucher (~180 gr), sauce au poivre et pommes grenailles sautées
24.00
Butcher's Cut Steak
estimeret≈ 720 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
LES PLATS VÉGÉTARIENS
Le tian de légumes provençaux gratiné au parmesanvegetarian
14.00
Provençal Vegetable Tian
estimeret≈ 420 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
LES GARNITURES EN SUPPLÉMENT
Frites ou légumes de saison ou salade verte assaisonnéevegetarian
4.00
Side Dish (Fries or Vegetables)
estimeret≈ 350 kcal40 g kulhydrat
LES FROMAGES
Le trio de notre sélection, accompagné de salade panachée à l’huile de noixvegetarian
9.00
Cheese Selection
estimeret≈ 380 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
LES PATISSERIES
La crème brûlée café blanc et fève de tonka
8.00
Coffee Crème Brûlée
estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydrattung 31
La brioche perdue, sorbet pêche de vigne, Chantilly et coulis exotique
11.00
French Toast with Peach Sorbet
estimeret≈ 680 kcal70 g kulhydrattung 25
La coupe glacée gourmande aux prunes et à la mirabelle, crème mascarpone miel
11.00
Plum and Mirabelle Ice Cream
estimeret≈ 450 kcal48 g kulhydrattung 34
Le café et ses gourmandises selon l’humeur de la pâtissière
10.00
Coffee and Sweets
estimeret≈ 350 kcal40 g kulhydrat
Le mi-cuit au chocolat noir Equatorial 55% et son coulis de framboise
12.00
Chocolate Fondant
estimeret≈ 550 kcal45 g kulhydrattung 30
Le framboisier à la crème mousseline pistache
12.00
Raspberry Cake with Pistachio Cream
estimeret≈ 500 kcal50 g kulhydrattung 32
Les profiteroles maison, glace vanille et sauce chocolat - Un chou
5.00
Profiteroles (1 piece)
estimeret≈ 250 kcal22 g kulhydrattung 42
Les profiteroles maison, glace vanille et sauce chocolat - Deux choux
9.00
Profiteroles (2 pieces)
estimeret≈ 450 kcal38 g kulhydrattung 31
Les profiteroles maison, glace vanille et sauce chocolat - Trois choux
13.00
Profiteroles (3 pieces)
estimeret≈ 600 kcal52 g kulhydrattung 28
L’Irish ou le French Coffee
11.00
Irish or French Coffee
estimeret≈ 300 kcal25 g kulhydrattung 36
LES SORBETS ET GLACES ARTISANALES
La Dame Blanche ou le chocolat liégeois ou le café liégeois
12.00
Dame Blanche / Liégeois
estimeret≈ 500 kcal55 g kulhydrattung 35
Le Trou Normand ou le colonel ou la poire William
14.00
Trou Normand / Colonel
estimeret≈ 250 kcal20 g kulhydrat
Les Glaces / Les Sorbets - Une boule
3.00
Ice Cream / Sorbet (1 scoop) — vanille, chocolat, café, pistache / poire, pomme verte, citron, fraise, mangue
estimeret≈ 150 kcal20 g kulhydrat
Les Glaces / Les Sorbets - Deux boules
6.00
Ice Cream / Sorbet (2 scoops) — vanille, chocolat, café, pistache / poire, pomme verte, citron, fraise, mangue
estimeret≈ 300 kcal40 g kulhydrat
Les Glaces / Les Sorbets - Trois boules
9.00
Ice Cream / Sorbet (3 scoops) — vanille, chocolat, café, pistache / poire, pomme verte, citron, fraise, mangue
estimeret≈ 450 kcal60 g kulhydrat
La crème Chantilly maisonvegetarian
1.50
Whipped Cream
estimeret≈ 100 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig
La sauce chocolat maisonvegetarian
1.50
Chocolate Sauce
estimeret≈ 120 kcal15 g kulhydrat
Menus
menu BRASSERIE SIGNATURE
37.00
Brasserie Signature Menu — Terrine de dinde ou ceviche de daurade / cassolette d’escargots ou cocotte de moules / grenadin de veau ou magret de canard ou filet de turbot / dessert
estimeret≈ 1600 kcal80 g kulhydrattung 40
menu SIGNATURE
60.00
Signature Menu — Terrine de dinde ou ceviche de daurade / cassolette d’escargots ou cocotte de moules / grenadin de veau ou magret de canard ou filet de turbot / dessert
estimeret≈ 1800 kcal90 g kulhydrattung 33
LA FORMULE DE L’ ARDOISE
20.00
Slate Formula — Entrée + Plat ou Plat + Dessert
estimeret≈ 1100 kcal60 g kulhydrat
LE MENU DU PETIT CHEF
15.00
Little Chef Menu — Le steack haché façon bouchère ou le petit pavé de saumon, frites ou petits légumes, Deux boules de glace ou une demi-gaufre à la crème Chantilly
estimeret≈ 1200 kcal110 g kulhydrattung 38

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42veggie
scoreestimeret

Fransk mad med få vegetarretter

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan bestille tian de légumes provençaux som hovedret. Der findes også buratta d’été med vandmelon og en udvalgt ostetallerken.

6 vegetariske og 0 veganske retter ud af 39

74dia
scoreestimeret

Fransk mad med gode valg

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten har mange proteinrige retter. Du kan bytte pomfritter ud med sæsonens grøntsager eller grøn salat.

13 diabetesvenlige · 38 retter

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Praktisk

Adresse
Rue Nationale 14, 60800 Crépy-en-Valois
Tider
manlukket
tir08:30–14:30, 18:00–21:30
ons08:30–14:30, 18:00–21:30
tor08:30–14:30, 18:00–21:30
fre08:30–22:00
lør08:30–22:00
søn08:30–17:30
Horaires de la Cuisine: Mardi-Jeudi 12:00-14:00, 19:00-21:00; Vendredi-Samedi 12:00-14:00, 19:00-21:30; Dimanche 12:00-14:00
Kontakt
+33344941595 lerestaurantby@la-fleurdesel.fr
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), la-fleurdesel.com
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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