Auberge de la Croisade
Hameau de, La Croisade, 34310 Cruzy
Lukket nu · åbner 12:00
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Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 14. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 15. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
LES ENTRÉES
L’Entrée en Suggestion du Chef
16.00
Chef's suggestion starter
estimeret≈ 250 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
La Pannacotta de Fromage de Chèvre frais de Combebelle
18.00
Goat cheese panna cotta — Sauce Vierge à l’Huile d’Olive, Courgette au Miel et Pickles de Moutarde, Chips de Lard
estimeret≈ 320 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Le Tartare de Saumon mariné façon Gravlax et son Œuf de Caille dur
21.00
Salmon tartare Gravlax — Chantilly au Maïs grillé et Crackers de Curry doux, Petite Salade Estivale
estimeret≈ 380 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
La Salade de Queues de Gambas grillées décortiquées
29.00
Grilled prawn salad — Vinaigrette tiède liée au Foie gras
estimeret≈ 310 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
La Tranche de Foie Gras en Terrine « à notre façon »
29.00
Foie gras terrine — Cuit dans un Bouillon aux Epices douces
estimeret≈ 420 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig
Le Thon mi-cuit de Méditerranée sur sa sauce « Ajo Morena »
29.00
Seared tuna with crab tomato — aux Amandes de Tintin et sa Tomate « surprise » à la Chair de Tourteau à la Feuille de Fleur Tagete
estimeret≈ 340 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Les Escalopes de Foie gras poêlées
32.00
Pan-seared foie gras — et sa Pastèque grillée et marinée, Fruits rouges et Crème de Sésame
estimeret≈ 450 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
LES POISSONS
Le Poisson en Suggestion du Chef
18.00
Chef's suggestion fish
estimeret≈ 650 kcal30 g kulhydratbalanceret 73
Le Pavé de Merlu de ligne rôti
26.00
Roasted hake with cuttlefish sauce — sur sa Sauce Bolognaise de Seiche au Basilic
estimeret≈ 520 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
La Fricassée de Poulpe de Méditerranée et ses Raviolis de Soubressade douce
30.00
Octopus fricassee with soubressade ravioli — Beurre blanc citronné
estimeret≈ 680 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Le Pavé de Bar grillé à la Plancha
32.00
Grilled sea bass — Sauce Pistou aux Crustacés et Moules de Bouchot
estimeret≈ 580 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Le Poisson « Surprise du Chef Laurent »
33.00
Chef Laurent's surprise fish
estimeret≈ 650 kcal30 g kulhydratbalanceret 73
LES VIANDES
La Viande en Suggestion du Chef
18.00
Chef's suggestion meat
estimeret≈ 750 kcal35 g kulhydratbalanceret 69
La Tranche d’Epaule de Veau fumée et Cuite longuement à Basse Température
27.00
Slow-cooked smoked veal shoulder — Sauce Chimichuri (sauce Verte aux Herbes)
estimeret≈ 550 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
L’Emincé de Magret de Canard rôti aux Pèches et son Parfait de Foie gras
30.00
Roasted duck breast with peaches — Sauce Aigre Douce
estimeret≈ 620 kcal28 g kulhydrat
Le Pavé de Filet de Boeuf grillé en Duo de Sauces
35.00
Grilled beef fillet
estimeret≈ 680 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Le Tournedos de Filet de Boeuf Rossini à ma Façon et son Escalope de Foie gras poêlée
45.00
Beef Rossini
estimeret≈ 850 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
LES DESSERTS
Le Trio de Fromages Fermiers et Fruits secsvegetarian
10.00
Farm cheese trio
estimeret≈ 350 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Le Panaché de Glaces et Sorbets, Coulis de Fruits
9.00
Ice cream and sorbet assortment
estimeret≈ 280 kcal35 g kulhydrat
La Crème brûlée aromatisée au Marc du Languedoc
9.00
Crème brûlée
estimeret≈ 380 kcal25 g kulhydrattung 41
Le Dessert du Moment
10.00
Dessert of the moment
estimeret≈ 600 kcal50 g kulhydrattung 28
Le Colonel à l’Eau-de-Vie d’Argeliers
11.00
Colonel dessert
estimeret≈ 250 kcal30 g kulhydrat
Le Café Gourmand
11.00
Café gourmand
estimeret≈ 450 kcal40 g kulhydrattung 34
L’Assiette des Délices sucrées de la Croisade
11.00
Sweet delights platter
estimeret≈ 700 kcal60 g kulhydrattung 28
Lo Tournas
Lo Tournas
30.00
Lo Tournas menu
estimeret≈ 1800 kcal120 g kulhydrattung 33
Les Croquettes de Jambon de Pays sur un Coulis tiède de Tomate et Poivron, Salade de Légumes crus, Vinaigrette d’Herbes
Ham croquettes
estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
L’Entrée en Suggestion du Chef
Chef's suggestion starter
estimeret≈ 300 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
La Pièce de Gigot de Porcelet confit dans son Jus, Sauce crémée à la Moutarde et Ciboulette
Confit suckling pig leg
estimeret≈ 850 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Le Poisson en Suggestion du Chef
Chef's suggestion fish
estimeret≈ 600 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Le Trio de Fromages Fermiers et Fruits secsvegetarian
5.00
Farm cheese trio
estimeret≈ 400 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
L’Assiette Gourmande de la Croisade
Gourmet platter
estimeret≈ 900 kcal40 g kulhydratdiabetes-venlig
Temporada Primavera
Entrée + Plat Fromage + Dessert
53.00
Spring menu
estimeret≈ 2000 kcal150 g kulhydrattung 33
Entrée + Poisson Surprise + Plat Fromage + Dessert
60.00
Spring fish menu
estimeret≈ 2100 kcal150 g kulhydrattung 33
L’entrée
L'entrée « Surprise du Chef Laurent »
Chef Laurent's surprise starter
estimeret≈ 300 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
La Salade de Gambas grillées décortiquées
Grilled prawn salad — Vinaigrette tiède liée au Foie gras
estimeret≈ 350 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Le Thon mi-cuit de Méditerranée sur sa sauce « Ajo Morena »
Seared tuna with crab tomato — aux Amandes de Tintin et sa Tomate « surprise » à la Chair de Tourteau à la Feuille de Fleur Tagete
estimeret≈ 400 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68
La Tranche de Foie Gras en Terrine « à notre façon »
Foie gras terrine — cuit dans un Bouillon aux Epices douces
estimeret≈ 450 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig
Les Escalopes de Foie gras poêlées
Pan-seared foie gras — et sa Pastèque grillée et marinée, Fruits rouges et Crème de Sésame
estimeret≈ 500 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
Le Duo de Foie gras de la Croisade : L’Escalope poêlée et la Terrine
Foie gras duo
estimeret≈ 600 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Le plat
Le Poisson « Surprise du Chef Laurent »
Chef Laurent's surprise fish
estimeret≈ 600 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Le Pavé de Bar grillé à la Plancha
Grilled sea bass — Sauce Pistou aux Crustacés et Moules de Bouchot
estimeret≈ 420 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
La Fricassée de Poulpe de Méditerranée
Octopus fricassee with soubressade ravioli — et ses Raviolis de Soubressade douce Beurre blanc citronné
estimeret≈ 580 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
L’Emincé de Magret de Canard rôti aux Pèches
Roasted duck breast with peaches — et son Parfait de Foie gras Sauce Aigre Douce
estimeret≈ 650 kcal28 g kulhydrat
Le Filet de Bœuf grillé en Duo de Sauces
Grilled beef fillet
estimeret≈ 520 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Fromages et Desserts
Le Trio de Fromages fermiers et Fruits secsvegetarian
Farm cheese trio
estimeret≈ 450 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
La Carte des Desserts de la Croisade
Dessert menu
estimeret≈ 600 kcal65 g kulhydrattung 28
Lou del Mitan
Lou del Mitan
39.00
Lou del Mitan menu — Entrée + Plat + Dessert
estimeret≈ 1400 kcal90 g kulhydrattung 37
La Pannacotta de Fromage de Chèvre frais de Combebelle, Sauce Vierge à l’Huile d’Olive, Courgette au Miel et Pickles de Moutarde, Chips de Lard
Goat cheese panna cotta
estimeret≈ 320 kcal14 g kulhydratdiabetes-venlig
Le Tartare de Saumon mariné façon Gravlax et son Œuf de Caille dur, Chantilly au Maïs grillé et Crackers de Curry doux, Petite Salade Estivale
Salmon tartare Gravlax
estimeret≈ 380 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
La Tranche d’Epaule de Veau fumée et Cuite longuement à Basse Température Sauce Chimichuri (sauce Verte aux Herbes)
Slow-cooked smoked veal shoulder
estimeret≈ 480 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Le Pavé de Merlu de ligne rôti sur sa Sauce Bolognaise de Seiche au Basilicpescatarian
Roasted Hake Fillet with Cuttlefish Bolognese and Basil
estimeret≈ 410 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 80
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21veggie
scoreestimeret
scoreestimeret
Meget begrænsede vegetariske muligheder
Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.
Menuen tilbyder kun Trio de Fromages Fermiers et Fruits secs som vegetarisk ret. Andre retter indeholder kød eller fisk.
3 vegetariske og 0 veganske retter ud af 51
85dia
scoreestimeret
scoreestimeret
Proteinrige og kulhydratfattige valg
Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.
Restauranten har mange gode muligheder med lavt kulhydratindhold. Der er et bredt udvalg af grillede fisk og kødretter.
35 diabetesvenlige · 51 retter
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Praktisk
- Adresse
- Hameau de, La Croisade, 34310 Cruzy
- Tider
- man12:00–13:30, 19:30–21:30tirlukketonslukkettor12:00–13:30, 19:30–21:30fre12:00–13:30, 19:30–21:30lør12:00–13:30, 19:30–21:30søn12:00–13:30, 19:30–21:30
- Kontakt
- +33467893636
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auberge-de-la-croisade.com/
- Post
- fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %