Mama Cucini
Place Thiers 16, 40100 DAX
Lukket nu · åbner 10:00
Italian€€€€
Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 27. oktober 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 27. oktober 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
Entrées
Ceviche de poisson frais aux agrumes et mangue, melon de saison, sauce fruit de la passion et citron vertpescatarian
13.00
Fish Ceviche
estimeret≈ 220 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 82
Le camembert rôti en persilladevegetarian
8.00
Roasted Camembert
estimeret≈ 350 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
La burratavegetarian
9.50
Burrata
estimeret≈ 320 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Le boeuf mariné
10.00
Marinated Beef
estimeret≈ 280 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
La cassolette des sous-bois gratinéevegetarian
10.00
Gratinated Mushroom Casserole
estimeret≈ 260 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Le moment Veggievegetarian
13.00
Quinoa Tabbouleh — Taboulé de quinoa à la menthe, miel, légumes croquants de saison, melon, sauce vierge, parmesan AOP
estimeret≈ 310 kcal32 g kulhydratbalanceret 76
Le foie gras du Sud-Ouest
15.00
Foie Gras — Foie gras IGP du Sud-Ouest maison, confiture de figues (selon arrivage)
estimeret≈ 420 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
BASE TOMATE
Margheritavegetarian
11.00
Margherita Pizza
estimeret≈ 850 kcal110 g kulhydratbalanceret 69
Regina
13.00
Regina Pizza
estimeret≈ 950 kcal115 g kulhydratbalanceret 69
Normavegetarian
13.00
Norma Pizza — Sauce tomate maison, mozzarella di Napoli, aubergines frites, crème de chèvre, basilic frais, tomates cerises confites, olives noires
estimeret≈ 980 kcal110 g kulhydratbalanceret 73
Calzone
15.00
estimeret≈ 1100 kcal130 g kulhydrat
Chorizo ibérique
15.00
Chorizo Pizza — Sauce tomate maison, mozzarella di Napoli, chorizo ibérique, piquillos, oignons rouges, olives noires
estimeret≈ 1050 kcal110 g kulhydrat
Bufalavegetarian
17.00
Bufala Pizza
estimeret≈ 920 kcal110 g kulhydratbalanceret 66
BASE CRÈME
MamaSunvegetarian
16.00
MamaSun Pizza — Crème, mozzarella di Napoli, tomates bicolores, burrata, basilic, pesto
estimeret≈ 1020 kcal110 g kulhydrat
4 Fromagesvegetarian
15.00
Four Cheese Pizza — Crème, mozzarella di Napoli, gorgonzola AOP, parmesan AOP, chèvre, olives noires
estimeret≈ 1100 kcal110 g kulhydrat
Chèvre et mielvegetarian
15.00
Goat Cheese and Honey Pizza — Crème, mozzarella di Napoli, chèvre, miel, oignons rouges, noix torréfiées, olives noires
estimeret≈ 1080 kcal115 g kulhydrat
Basque
15.00
Basque Pizza — Crème, mozzarella di Napoli, jambon de Bayonne Label Rouge après cuisson, Ossau-Iraty AOP, roquette après cuisson
estimeret≈ 980 kcal110 g kulhydratbalanceret 68
Thon Provencalpescatarian
15.00
Tuna Provencal Pizza — Mozzarella di Napoli, crème, moutarde à l’ancienne, oignons après cuisson, pousses d’épinards, thon mariné maison, câpres, tomates fraîches
estimeret≈ 950 kcal110 g kulhydratbalanceret 69
Tartufata
18.00
Truffle Pizza — Crème de truffe, pleurotes, cèpes, bufala, roquette et coppa Michel Dupuy après cuisson
estimeret≈ 1050 kcal110 g kulhydrat
POISSONS
Les xipironspescatarian
17.00
Grilled Xipirons — À la plancha, persillade, pommes de terre grenailles
estimeret≈ 550 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Le risotto Arboriopescatarian
19.00
Shrimp Risotto — Risotto Arborio de gambas revisité, espuma de chorizo ibérique et parmesan AOP
estimeret≈ 720 kcal65 g kulhydratbalanceret 67
Moules marinièrespescatarian
18.00
Mussels and Fries — Moules marinières et frites, vin blanc, oignons, crème et persil
estimeret≈ 850 kcal60 g kulhydrat
Les Saint-Jacques
24.00
Scallops with Bacon — Saint-Jacques en croûte de lard gascon, purée de patates douces au gingembre, crumble parmesan pavot
estimeret≈ 580 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Lotte au beurre blancpescatarian
19.50
Monkfish in White Butter — Chaudron de courgettes et Lotte au beurre blanc, ciboulette et pouvre de Sichuan
estimeret≈ 420 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Moules du jourpescatarian
18.00
Mussels of the Day
estimeret≈ 650 kcal45 g kulhydrat
VIANDES
Le travers de porc
16.00
Pork Ribs
estimeret≈ 680 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
L’entrecôte maturée
24.00
Aged Entrecôte — Entrecôte maturée (300g) origine France, sauce Cucini
estimeret≈ 820 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68
Les ravioles de cèpesvegetarian
19.00
Cep Mushroom Ravioli — Les ravioles de Cèpes (200g), sauce foie gras
estimeret≈ 610 kcal48 g kulhydratbalanceret 65
BURGERS
Le Cucini’s burger
17.00
Cucini's Burger — Pain rustique à la farine d’Ustaritz, haché de boeuf, lard gascon, pickles d’oignons rouges, salade romaine, tomates cerises confites, tomme de brebis
estimeret≈ 880 kcal52 g kulhydrat
Le Cheese burger
17.00
Cheese Burger — Pain rustique à la farine d’Ustaritz, haché de boeuf, Cheddar, lard gascon, pickles d’oignons rouges, salade romaine, tomates cerises confites
estimeret≈ 910 kcal50 g kulhydrat
Salades & Bowls
La salade Caesar
12.00
Caesar Salad — Laitue romaine, poulet pané, tomates cerises confites, parmesan AOP, sauce Caesar au curry de Bombay
estimeret≈ 640 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
La Mama à Dax (salade Landaise)
13.00
Landaise Salad — Salade, tomates cerises confites, gésiers de canard confits, magret séché maison, pignons de pin, graisserons Maison Lartigue, foie gras mi-cuit, confiture de figues
estimeret≈ 590 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Le Poke Bowl poulet croustillant multicéréales (Chirashi Japonais)
14.00
Crispy Chicken Poke Bowl — Poulet croustillant multicéréales, riz sushi vinaigré, avocat, germe de soja, mangue, légumes croquants
estimeret≈ 710 kcal68 g kulhydratbalanceret 77
Le Poke Bowl poisson frais du momentpescatarian
15.00
Fresh Fish Poke Bowl — Riz sushi vinaigré, avocat, germes de soja, mangue, légumes croquants
estimeret≈ 620 kcal62 g kulhydratbalanceret 77
La salade de nems
15.00
Nem Salad — Chèvre, tomates confites, choux rouge, légumes croquants de saison, dès de jambon de Bayonne AOP
estimeret≈ 520 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Desserts
La tomme de brebis Ossau-Iraty AOP, confiture de cerises noiresvegetarian
6.50
Ossau-Iraty Cheese
estimeret≈ 280 kcal18 g kulhydrat
La panna cotta fruits de la passionvegetarian
6.00
Passion Fruit Panna Cotta
estimeret≈ 310 kcal22 g kulhydrattung 42
La panna cotta crepiotela chocolat (sans huile de palme)vegetarian
6.00
Chocolate Panna Cotta
estimeret≈ 380 kcal28 g kulhydrattung 44
Le tiramisu maison aux fruits rougesvegetarian
7.00
Red Fruit Tiramisu
estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydrattung 41
Le fondant au chocolat au coeur coulantvegetarian
7.00
Chocolate Fondant
estimeret≈ 410 kcal38 g kulhydrattung 36
La pâtisserie du momentvegetarian
7.50
Pastry of the Day
estimeret≈ 450 kcal50 g kulhydrattung 31
Le café gourmandvegetarian
8.00
Café Gourmand
estimeret≈ 350 kcal40 g kulhydrat
Le thé gourmandvegetarian
8.50
Thé Gourmand
estimeret≈ 350 kcal40 g kulhydrat
Le Champagne gourmandvegetarian
14.00
Champagne Gourmand
estimeret≈ 450 kcal45 g kulhydrattung 37
Formules
La formule : 13€
13.00
Formula 13 — Entrée + Plat ou Plat + Dessert
estimeret≈ 900 kcal80 g kulhydratbalanceret 67
La formule : 15,90€
15.90
Formula 15.90 — Entrée + Plat + Dessert
estimeret≈ 1200 kcal110 g kulhydrattung 38
Menu Bambino
8.00
Bambino Menu — Plat + Dessert (Poulet multicéréales pané, frites maison ou Pizza Bambino)
estimeret≈ 750 kcal70 g kulhydrat
Glaces & Coupes
Banana Splitvegetarian
8.50
Chocolat, vanille, fraise, sauce chocolat, banane, crème fouettée
estimeret≈ 650 kcal75 g kulhydrattung 32
Café Liegeoisvegetarian
7.50
Café Liégeois — Café, vanille, sauce chocolat, crème fouettée
estimeret≈ 400 kcal45 g kulhydrattung 39
Chocolat Liegeoisvegetarian
7.50
Chocolat Liégeois — Chocolat noir, vanille, sauce chocolat, crème fouettée
estimeret≈ 450 kcal45 g kulhydrattung 31
Dame blanche
7.50
Vanille, sauce chocolat, crème fouettée
estimeret≈ 400 kcal40 g kulhydrattung 33
Mangue Melba
8.50
Mango Melba — Mangue, vanille, dés de mangue, crème fouettée
estimeret≈ 420 kcal55 g kulhydrat
Saveur des Îles
7.50
Noix de Coco, fruits de la passion, mangue, crème fouettée
estimeret≈ 400 kcal50 g kulhydrattung 42
Voyage Gourmand
7.50
Spéculos, vanille, caramel beurre salé, crème fouettée
estimeret≈ 500 kcal55 g kulhydrattung 29
Promenade
7.50
Fraise, framboise, cassis, crème fouettée
estimeret≈ 380 kcal45 g kulhydrattung 43
Coupe Mama
7.50
Framboise, caramel, spéculos, crème fouettée
estimeret≈ 520 kcal55 g kulhydrattung 31
Colonel
8.50
Citron vert + Vodka
estimeret≈ 300 kcal30 g kulhydrat
Iceberg
8.50
Menthe / Chocolat + Get 27
estimeret≈ 320 kcal30 g kulhydrattung 42
La glace du moment
7.50
Ice cream of the moment
estimeret≈ 300 kcal35 g kulhydrat
Café gourmand
7.50
estimeret≈ 350 kcal40 g kulhydrat
Coupe 1 boule
2.70
1 scoop ice cream
estimeret≈ 140 kcal18 g kulhydrat
Coupe 2 boules
4.90
2 scoops ice cream
estimeret≈ 280 kcal36 g kulhydrattung 41
Coupe 3 boules
6.50
3 scoops ice cream
estimeret≈ 420 kcal54 g kulhydrattung 38
Tapas
Composition Tapas Classiques
8.50
Classic Tapas Platter
estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Composition Tapas Croustillantes
8.50
Crispy Tapas Platter — Beignets de calamars, croquetas de Jamón Iberico, frites maison, sauce tartare
estimeret≈ 720 kcal48 g kulhydrat
Composition Tapas Veggievegetarian
8.50
Veggie Tapas Platter — Antipasti (courgettes et aubergines), légumes croquants de saison, melon, sauce Cucini
estimeret≈ 380 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Er denne menu stadig korrekt?
76veggie
scoreestimeret
scoreestimeret
Italiensk mad med vegetariske muligheder
Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.
Menuen har pizzaer som Norma og 4 Formaggi. Man kan bestille burrata eller quinoa-taboulé som forret. Der findes også kødretter som entrecôte.
24 vegetariske og 0 veganske retter ud af 66
61dia
scoreestimeret
scoreestimeret
Proteinrige valg og italienske retter
Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.
Restauranten tilbyder gode proteinbaserede hovedretter som modnet entrecôte og kullersej. Der er mange valgmuligheder med lave kulhydrater blandt forretterne.
16 diabetesvenlige · 66 retter
Anmeldelser
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Praktisk
- Adresse
- Place Thiers 16, 40100 DAX
- Tider
- man10:00–22:00tir10:00–22:00ons10:00–22:00tor10:00–22:00fre10:00–22:00lør10:00–00:00søn12:00–21:00
- Kontakt
- +33558983495
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), mamacucini.com/
- Post
- fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %