Restaurant Au Cheval Blanc - Diefmatten, 17 Rue de Hecken

Name: Restaurant Au Cheval Blanc - Diefmatten, 17 Rue de Hecken
Address: Rue de Hecken 17, Diefmatten, 68780, FR
Telephone: +33389269108
Price range: €€€

Rue de Hecken 17, 68780 Diefmatten

åbningstider er ikke kendt endnu

French€€€€

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Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 12. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Menu des Amis

26.00

Friends Menu — Entrée, plat, dessert

estimeret≈ 1650 kcal140 g kulhydrattung 31

Hors d’œuvres « Cheval Blanc »vegetarian

Mixed Raw Vegetables — Crudités variées

estimeret≈ 120 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72

Poulet Basquaise légumes du Soleil

Chicken Basquaise — écrasée de pomme de Terre À l’ail et huile d’Olive vierge

estimeret≈ 680 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Ailerons de Raie meunière

Ray Meuniere — aux câpres beurre noisette écrasée de pomme de Terre À l’ail et huile d’Olive vierge

estimeret≈ 720 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Clafoutis aux Mirabelles

Mirabelle Plum Clafoutis

estimeret≈ 450 kcal55 g kulhydrattung 40

Menus

Menu du jour

18.00

Daily Menu — Entrée, plat ou plat, dessert

estimeret≈ 1200 kcal90 g kulhydrattung 37

Menu Petit Gourmet

18.00

Little Gourmet Menu — Enfant de moins de 12 ans

estimeret≈ 900 kcal80 g kulhydrat

Menu Petit Gourmet (Détails)

Tartine au Foie gras de Canard

Duck Foie Gras Toast

estimeret≈ 320 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig

Délice de Volaille Spaetzlés

Poultry Delight with Spaetzle

estimeret≈ 650 kcal50 g kulhydratbalanceret 69

Glace maison

Homemade Ice Cream

estimeret≈ 250 kcal30 g kulhydrat

Spécialités

Le Traditionnel Pot au Feu Sundgauvien

28.00

Sundgau Pot au Feu — Le Consommé Clair et ses Légumes, Croûtons Tranche de Paleron moelle, sauce raifort Salade de Pommes de Terre Tiède Crudités fraîches

estimeret≈ 750 kcal55 g kulhydratbalanceret 90

Menu de Fête

Foie gras de Canard, gelée, Chutney pain aux raisins

Duck Foie Gras with Chutney

estimeret≈ 420 kcal25 g kulhydrat

Salade Andalousepescatarian

Andalusian Salad with Shrimp — Brochette de Crevettes au Chorizo Tartare de Tomates

estimeret≈ 310 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

L’assiette d’Agneau Côtelette et Gigot aux herbes de Provence

Lamb Chops and Shoulder — Garnitures de Légumes du Soleil Pomme de Terre du Moment

estimeret≈ 820 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Contre Filet de Bœuf, sauce Bordelaise

Beef Sirloin Bordelaise — Garnitures de Légumes du Soleil Pomme de Terre du Moment

estimeret≈ 850 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Mousse au Chocolat Lily Crème à la vanille Bourbon

Chocolate Mousse

estimeret≈ 480 kcal38 g kulhydrattung 30

L’assiette Gourmande des Desserts maison

Dessert Platter

estimeret≈ 700 kcal70 g kulhydrattung 24

Mirabelles tièdes Glace au Miel Caramel au beurre salé

Warm Mirabelles with Honey Ice Cream

estimeret≈ 420 kcal52 g kulhydrattung 41

Nos entrées aux caprices des cuisines

La Salade du Jardiniervegetarian

14.00

Garden Salad

estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Entrée du Menu des Amis

16.00

Friends Menu Starter

estimeret≈ 150 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72

Foie gras de Canard

25.00

Duck Foie Gras with Gewurztraminer Jelly — Gelée au gewurztraminer, Chutney, Pain brioché au raisin

estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig

La petite portion de Foie gras

19.00

Foie Gras Small Portion

estimeret≈ 320 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig

Feuilleté aux Asperges et Morilles fraîches

25.00

Asparagus and Morel Puff Pastry — Ballotine au Foie gras, Ceviche de Crevettes aux Perles océanes, Rosace de Saumon fumé

estimeret≈ 550 kcal30 g kulhydrat

Duo de Saumon Fumé et Aspergespescatarian

25.00

Smoked Salmon and Asparagus — Salade de Perles et céleri

estimeret≈ 300 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Asperges blanchesvegetarian

32.00

White Asparagus with Mayonnaise — Sauce Mayonnaise et Vinaigrette à l’Ail des Ours. Avec Jambons cuit et fumé: + 9 €

estimeret≈ 350 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Notre cuisine « Côté Poissons »

Marmite de Poissons nobles (suivant arrivage)pescatarian

40.00

Noble Fish Stew — Crevettes, sauce Homardine, Nouilles fraîches

estimeret≈ 650 kcal55 g kulhydratbalanceret 75

Gratin de Homardpescatarian

52.00

Lobster Gratin — Nouilles Fraîches aux Morilles

estimeret≈ 750 kcal50 g kulhydratbalanceret 69

Meunière de Bar et Crevettespescatarian

40.00

Sea Bass and Shrimp Meuniere — Bouquet d’Asperges Tagliatelles, sauce Langoustine

estimeret≈ 620 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Fine Friture de Carpes à la Sundgauviennepescatarian

Fried Carp Sundgau Style — Salade verte, Citron Mayonnaise

estimeret≈ 580 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Les Viandes, au bon choix de notre Boucher

Plat du Menu des Amis

23.00

Friends Menu Main

estimeret≈ 600 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Châteaubriand de Bœuf aux Truffes

45.00

Beef Chateaubriand with Truffles — Garniture de Printemps et Pomme de Terre du moment

estimeret≈ 700 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Tournedos de Bœuf Charolais

40.00

Beef Tournedos Charolais — Sauce bordelaise, Gratin Dauphinois et Légumes d’Automne

estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Médaillon de Quasi de Veau

40.00

Veal Medallion with Mushrooms — aux Champignons des bois Morilles Knepfles et Légumes du Moment

estimeret≈ 720 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Escalope de Volaille à la provençale

28.00

Provençale Poultry Escalope — Emincé de Légumes, Nouilles Fraîches

estimeret≈ 550 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

Contre Filet tranché, sauce Bordelaise

39.00

Sliced Sirloin Bordelaise — Garniture de Printemps et Pomme de Terre du moment

estimeret≈ 680 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

L’assiette d’Agneau rôti, Gigot et Carré

39.00

Roasted Lamb Platter — garniture de Printemps, Pomme de Terre du moment

estimeret≈ 700 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Les Desserts du moment

Panaché de Glace et Sorbet Maison

8.00

Ice Cream and Sorbet Assortment

estimeret≈ 250 kcal35 g kulhydrattung 39

Tarte du moment Glace Vanille

10.00

Tarte with Vanilla Ice Cream

estimeret≈ 450 kcal50 g kulhydrattung 34

Tartelette au Citron Meringué

12.00

Lemon Meringue Tartlet

estimeret≈ 380 kcal40 g kulhydrattung 34

Profiteroles Glace vanille Sauce Chocolat chaud

12.00

Profiteroles

estimeret≈ 500 kcal55 g kulhydrattung 32

Mousse au Chocolat « Lily » en tranche, glace Vanille

12.00

Chocolate Mousse with Vanilla Ice Cream

estimeret≈ 550 kcal45 g kulhydrattung 30

Vacherin Glacé Cheval Blanc

12.00

Cheval Blanc Frozen Vacherin

estimeret≈ 600 kcal50 g kulhydrattung 25

Sorbet Citron vert au Marc de Gewurztraminervegan

12.00

Lime Sorbet with Gewurztraminer

estimeret≈ 220 kcal40 g kulhydrattung 32

Café Liégeois

12.00

estimeret≈ 450 kcal45 g kulhydrattung 31

L’Irish coffee

13.00

Irish Coffee

estimeret≈ 320 kcal25 g kulhydrattung 35

Le dessert du Menu des Amis

9.00

Friends Menu Dessert

estimeret≈ 400 kcal35 g kulhydrattung 43

Le dessert du menu Fête

12.00

Celebration Menu Dessert

estimeret≈ 500 kcal45 g kulhydrattung 32

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30veggie
scoreestimeret

Begrænset udvalg af vegetarretter

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan bestille La Salade du Jardinier eller hvide asparges. Der findes en vegansk lime-sorbet som dessert. De fleste hovedretter indeholder kød eller fisk.

4 vegetariske og 1 veganske retter ud af 47

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Adresse: Rue de Hecken 17, 68780 Diefmatten
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Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auchevalblanc.fr/
Post: fuldstændighed 67 %, sikkerhed 79 %

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