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Mama Restaurant Dijon

rue du Docteur Maret 8, 21000 Dijon

Åbent nu · til 00:30

€€€€
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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 10. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 15. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

À partager à 2 ou ... !
Burrata crémeuse (300g), beurre d'orvegetarian
24.00
Burrata — Tomates cerises, basilic, poudre d'olives noires
estimeret≈ 850 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
Planche de charcuteries de la "Maison Pardon", beurre moutardé
19.00
Charcuterie board — Jambon cru, saucisson de coche et Jésus chorizo de coche de la Maison Pardon, rillettes de porc
estimeret≈ 750 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Planche de fromages, compotée d'oignons au cassisvegetarian
19.00
Cheese board — Comté 6 mois d'affinage, Brillat-Savarin, Abbaye de Cîteaux, Crottin du Morvan
estimeret≈ 680 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Tea time
Club sandwich
18.00
Pastrami de bœuf, concombre, tomate, oignon rouge, salade romaine, mayonnaise, frites
estimeret≈ 950 kcal75 g kulhydrat
Jalapeños poppers, sauce ranchvegetarian
10.00
Jalapeño poppers — Cheddar, pommes de terre
estimeret≈ 550 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Nos délicieux desserts
Cookie chaud de la Mama
26.00
Warm cookie with vanilla ice cream — Glace à la vanille de Madagascar
estimeret≈ 850 kcal85 g kulhydrattung 18
Le big sundae
16.00
Big sundae — Amandes caramélisées, nappage au choix (Caramel beurre salé, coulis de cassis, sauce chocolat)
estimeret≈ 600 kcal65 g kulhydrattung 34
LE PETIT-DÉJEUNER
BUFFET ADULTE
21.00
Adult breakfast buffet — Œufs brouillés, bacon, saucisses de volaille, légumes grillés, crêpes, plateau de charcuterie, plateau de fromages, pâtisseries maison, variétés de fruits de saison, yaourts variés, céréales...
estimeret≈ 1100 kcal70 g kulhydrattung 41
BUFFET ENFANT
10.00
Kids breakfast buffet — Œufs brouillés, bacon, saucisses de volaille, légumes grillés, crêpes, plateau de charcuterie, plateau de fromages, pâtisseries maison, variétés de fruits de saison, yaourts variés, céréales... Pour les enfants de 6 à 12 ans
estimeret≈ 600 kcal40 g kulhydrat
PETIT-DÉJEUNER CONTINENTALvegetarian
9.00
Continental breakfast — Café de Terres de Café OU thés du Palais des Thés OU chocolat chaud maison, jus de fruits fraîchement pressés, pain frais, beurre, confitures maison, viennoiseries
estimeret≈ 700 kcal80 g kulhydrat
SEMAINIER MENU DU JOUR
ENTRÉE + PLAT + DESSERT
22.00
3-course set menu
estimeret≈ 1200 kcal90 g kulhydrattung 37
ENTRÉE + PLAT
19.00
2-course set menu (starter + main)
estimeret≈ 850 kcal60 g kulhydratbalanceret 69
PLAT + DESSERT
19.00
2-course set menu (main + dessert)
estimeret≈ 950 kcal80 g kulhydrattung 42
Lundi: Oeufs mimosa de la Mama / Haut de cuisse de poulet grillé au barbecue / Duo de raisins frais
Grilled chicken thigh with fries — Crumble à l'aneth, Jus corsé, frites, Granité au vin rouge, cassis
estimeret≈ 900 kcal65 g kulhydrat
Mardi: Arancini de la Mama / Parmigiana de la Mama / Tarte aux prunesvegetarian
Parmigiana — Salade de roquette, sauce tomate, copeaux de parmesan, Salade mesclun, Glace lait d'amande
estimeret≈ 800 kcal60 g kulhydratbalanceret 68
Mercredi: Carpaccio de betterave / Joue de bœuf braisée / Parfait glacé au marc de Bourgogne
Braised beef cheek — Vinaigrette à l'orange, Mousseline de carotte, Coulis de cassis
estimeret≈ 750 kcal40 g kulhydratbalanceret 70
Jeudi: Poireaux vinaigrette de la Mama / Bavette de porc grillée au barbecue / Figues rôties
Grilled pork flank — Noisettes, poireaux frits, vinaigrette moutardée, Pommes de terre grenailles, sauce moutarde à l'ancienne, Miel, crumble d'amande
estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydratbalanceret 69
Vendredi: Salade de lentilles de la Mama / Dos de lieu noir / Cake citron pavot
Black pollack fillet — Œuf mollet, pickles d'oignons rouges, salade d'herbes, vinaigrette moutardée, Beurre blanc citronné, légumes rôtis, huile d'olive
estimeret≈ 700 kcal40 g kulhydratbalanceret 83
Menu déjeuner
Gaspacho verde et chèvre cendrévegetarian
8.00
Green gazpacho with goat cheese — Concombre, échalotte, menthe, huile d'olive extra vierge
estimeret≈ 250 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Œuf mollet, crème de petit pois
8.00
Soft boiled egg with pea cream — Sucrine, petit pois glacé, chips de jambon cru
estimeret≈ 300 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Céleri tonnatopescatarian
8.00
Celery tonnato — Thon, anchois, copeaux de parmesan, câprons, huile d’olive, salade de roquette
estimeret≈ 320 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Poulet croustillant Gochujang
8.00
Crispy Gochujang chicken — Citron vert, graines de sésame
estimeret≈ 380 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Escargots de bourgogne au beurre persillé
8.00
Burgundy snails — 6 pièces
estimeret≈ 310 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig
Salade romaine Stracciatella, pistachesvegetarian
18.00
Romaine salad with stracciatella — Citron confit, pickles de légumes, basilic, oignon rouge
estimeret≈ 450 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Salade de poulet bien croustillant
18.00
Crispy chicken salad — Salade romaine, sauce sésame, concombre, menthe, oignon rouge, tomates cerises
estimeret≈ 620 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Aubergine braisée, crème tahine et yahourt grecvegetarian
18.00
Braised eggplant with tahini — Riz basmati, condiment poivrons, oignon rouge, menthe
estimeret≈ 580 kcal55 g kulhydratbalanceret 66
Coquillettes de la mama, jambon mostoles et œuf mollet bio
18.00
Macaroni with ham and egg — Crème à la muscade, emmental, salade d’herbes
estimeret≈ 780 kcal65 g kulhydrat
Tartare de bœuf coupé au couteau (180g) aux 3 moutardes de la Maison Edmond Fallot
18.00
Beef tartare — Frites, mesclun, câp
estimeret≈ 850 kcal52 g kulhydrat
Offres Spéciales
"Super Sunday"
19.00
Roast chicken with fries — 1 quart de poulet fermier rôti avec frites et salade + Profiteroles de la Mama
estimeret≈ 1100 kcal75 g kulhydrat
Brunch à volonté
42.00
All-you-can-eat brunch
estimeret≈ 1800 kcal180 g kulhydrattung 31

Er denne menu stadig korrekt?

64veggie
scoreestimeret

Vegetariske retter i Dijon

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har aubergine med tahincreme og Parmigiana. Der findes også burrata og jalapeño poppers. Bordet kan deles med kødretter som oksetartar.

8 vegetariske og 0 veganske retter ud af 28

67dia
scoreestimeret

Mange kulhydratbevidst i Dijon

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Vælg appetizers eller deleretter for færre kulhydrater. Menuen har mange gode muligheder med ost og kød.

13 diabetesvenlige · 33 retter

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Praktisk

Adresse
rue du Docteur Maret 8, 21000 Dijon
Tider
man07:00–11:00, 12:00–01:30, 12:00–15:00, 15:00–19:00, 18:30–23:00
tir07:00–11:00, 12:00–01:30, 12:00–15:00, 15:00–19:00, 18:30–23:00
ons07:00–11:00, 12:00–01:30, 12:00–15:00, 15:00–19:00, 18:30–23:00
tor07:00–11:00, 12:00–01:30, 12:00–15:00, 15:00–19:00, 18:30–23:00
fre07:00–11:00, 12:00–01:30, 12:00–15:00, 15:00–19:00, 18:30–23:00
lør07:00–11:00, 12:00–01:30, 12:00–15:00, 15:00–19:00, 18:30–23:00
søn07:00–11:00, 12:00–00:30, 12:00–15:00, 12:30–16:30, 15:00–19:00, 18:30–23:00
Bar closes at 00:30 on Sundays. Brunch on Sundays 12:30-16:30
Kontakt
+33380609610 food.dijon@mamashelter.com
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fr.mamashelter.com/dijon/restaurants/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 94 %

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