Brüderlich Restaurant

Kaiserstraße 92, 44135 Dortmund

Åbent nu · til 22:00

€€€€

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

VORSPEISLICH

Salzkuchen mit Mett oder Käse mit Salatgarnitur

5.90

Salty cake with minced pork or cheese

estimeret≈ 320 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig

Landbrot mit Aioli und Oliven VEGGIEvegetarian

7.00

Country bread with aioli and olives

estimeret≈ 380 kcal30 g kulhydrat

Tomatensuppe mit Brot VEGANvegan

7.90

Tomato soup with bread

estimeret≈ 280 kcal35 g kulhydratbalanceret 69

Kürbis-Möhren-Ingwer-Suppe VEGANvegan

8.50

Pumpkin carrot ginger soup

estimeret≈ 180 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 76

Falafelbällchen mit Guacamole VEGANvegan

9.90

Falafel balls with guacamole

estimeret≈ 420 kcal28 g kulhydratbalanceret 72

Chicken Stripes mit Cocktailsauce

11.90

Chicken strips with cocktail sauce

estimeret≈ 450 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

Burrata mit Tomaten und Basilikumschaum VEGGIEvegetarian

12.50

Burrata with tomatoes and basil foam

estimeret≈ 380 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Saucen

Mayo/Ketchup

0.70

estimeret≈ 100 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig

Trüffel-Mayo

1.20

Truffle Mayo

estimeret≈ 110 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig

Ketchup hausgemacht

0.70

Homemade Ketchup

estimeret≈ 40 kcal8 g kulhydrat

Cocktailsauce

0.70

Cocktail sauce

estimeret≈ 90 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig

Guacamolevegan

1.40

estimeret≈ 80 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Tomatenbuttervegetarian

1.20

Tomato butter

estimeret≈ 120 kcal3 g kulhydratdiabetes-venlig

SALATLICH

Salat Bowl VEGANvegan

15.20

Salad Bowl — mit Salat, Bulgur, Paprika, Tomate, Gurke, Avocado, Rote Bete, Granatapfel

estimeret≈ 550 kcal48 g kulhydratbalanceret 79

Ceasars Salad VEGGIEvegetarian

15.20

Caesar Salad — Römersalat, Caesar-Dressing, Parmesan, Croûtons

estimeret≈ 620 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

KINDERLICH

Spaghetti mit Tomatensauce VEGGIEvegetarian

8.00

Spaghetti with tomato sauce

estimeret≈ 450 kcal75 g kulhydrat

Chicken Nuggets, Pommes

9.00

Chicken Nuggets and Fries

estimeret≈ 650 kcal55 g kulhydrat

Fischstäbchen, Pommes, Salatpescatarian

9.00

Fish Fingers, Fries and Salad

estimeret≈ 600 kcal50 g kulhydratbalanceret 65

BURGERLICH

Beef Burger

15.00

mit Bacon, Käse, Schmorzwiebeln, Salat, Tomate, Gurke

estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Pulled Pork Burger

14.50

mit Salat, Tomate, Gurke, Bacon, BBQ-Sauce

estimeret≈ 780 kcal48 g kulhydratbalanceret 72

Veggie Burger VEGGIEvegetarian

15.00

Veggie Burger — Falafel-Patty, Käse, Schmorzwiebeln, Salat, Tomate, Gurke , Guacamole (AUCH VEGAN MÖGLICH)

estimeret≈ 780 kcal55 g kulhydratbalanceret 73

Beilagen

Pommes fritesvegan

5.00

French Fries

estimeret≈ 450 kcal42 g kulhydrat

Süßkartoffel-Pommesvegan

6.70

Sweet Potato Fries

estimeret≈ 420 kcal45 g kulhydrat

Nachos überbackenvegetarian

5.50

Baked Nachos

estimeret≈ 550 kcal48 g kulhydrat

Beilagensalatvegetarian

6.50

Side Salad

estimeret≈ 150 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Bratkartoffelnvegan

6.50

Fried Potatoes

estimeret≈ 380 kcal30 g kulhydrat

Cole Slawvegetarian

5.50

estimeret≈ 220 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

NUDELICH

Pasta Bolognese

14.50

estimeret≈ 850 kcal75 g kulhydratbalanceret 67

Tagliatelle mit Trüffel, Kirschtomaten, Rahmsauce VEGGIEvegetarian

20.00

Tagliatelle with Truffle

estimeret≈ 920 kcal70 g kulhydrat

Pikante Tagliatelle mit Garnelenpescatarian

22.00

Spicy Tagliatelle with Shrimp

estimeret≈ 820 kcal68 g kulhydrat

Burrata Nudeln mit Gemüse VEGGIEvegetarian

21.00

Burrata Pasta with Vegetables

estimeret≈ 880 kcal65 g kulhydrat

REISLICH

Thaicurry VEGANvegan

18.00

Thai Curry — mit Kokos-Currysauce, Gemüse und Reis

estimeret≈ 750 kcal85 g kulhydratbalanceret 68

FLEISCHLICH

Brüderlich Krüstchen

19.00

Schnitzel with Mushroom Sauce — Schweineschnitzel, Champignon-Rahmsauce, Landbrot, Spiegelei, Pommes frites

estimeret≈ 1250 kcal85 g kulhydrat

Schnitzel mit Hähnchen statt Schwein

19.90

Chicken Schnitzel

estimeret≈ 1150 kcal80 g kulhydrat

Roastbeef

20.50

Roast Beef — mit Bratkartoffeln, Salatbeilage und Remoulade

estimeret≈ 880 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68

Leberkäse

17.90

mit Bratkartoffeln, Spiegelei, Sauerkraut und Senf

estimeret≈ 950 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Rippchen

20.00

Spare Ribs — mit Pommes frites und Barbecue Sauce

estimeret≈ 1100 kcal65 g kulhydrattung 43

Rinder-Gulasch

20.00

Beef Goulash — mit Spätzle, Birne und Preiselbeergarnitur

estimeret≈ 820 kcal60 g kulhydrat

WESTFÄLICH

Apfelmus Reibekuchenvegetarian

12.50

Potato Pancakes with Apple Sauce — mit Salat-Bouquet

estimeret≈ 650 kcal65 g kulhydrat

Lachs Reibekuchenpescatarian

17.00

Salmon Potato Pancakes — mit Salat-Bouquet, Sahne-Meerrettich und Honig-Senf-Sauce

estimeret≈ 780 kcal55 g kulhydrat

Himmel und Äd

17.90

mit Blutwurst, Kartoffelstampf und Apfel

estimeret≈ 750 kcal45 g kulhydratbalanceret 73

Ochsenbacke

27.00

Ox Cheek — auf Kartoffelstampf mit Buttermöhrchen

estimeret≈ 680 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

DESSERTLICH

Schoko-Soufflévegetarian

9.90

Chocolate Soufflé

estimeret≈ 450 kcal40 g kulhydrattung 34

Crème brûléevegetarian

9.90

estimeret≈ 380 kcal25 g kulhydrattung 41

Apfelstrudelvegetarian

4.90

Apple Strudel

estimeret≈ 320 kcal45 g kulhydrat

Kaiserschmarrn mit Apfelmus und Preiselbeerenvegetarian

10.50

Kaiserschmarrn

estimeret≈ 650 kcal60 g kulhydrattung 30

VORSPEISLICH

Brot mit Aioli und Oliven VEGGIEvegetarian

7.50

Bread with aioli and olives

estimeret≈ 420 kcal30 g kulhydrat

Tomatensuppe mit Brot VEGANvegan

8.20

Tomato soup with bread

estimeret≈ 280 kcal35 g kulhydratbalanceret 65

Tomkagei-Suppe mit Brot

8.90

Tom Kha Gai soup with bread

estimeret≈ 320 kcal30 g kulhydrat

Tomkagei-Suppe mit Brot mit Hähnchen

10.90

Tom Kha Gai Soup with Bread and Chicken

estimeret≈ 380 kcal30 g kulhydrat

Tomkagei-Suppe mit Brot mit Garnelen

10.90

Tom Kha Gai Soup with Bread and Shrimp

estimeret≈ 380 kcal30 g kulhydrat

Tomkagei-Suppe mit Brot mit beidem

12.90

Tom Kha Gai Soup with Bread, Chicken and Shrimp

estimeret≈ 440 kcal30 g kulhydrat

Chicken Stripes mit Cocktailsoße

12.90

Chicken Strips with Cocktail Sauce

estimeret≈ 520 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig

Ziegenkäse auf Rucola mit Walnuss und Honig VEGGIEvegetarian

11.90

Goat Cheese on Arugula with Walnut and Honey

estimeret≈ 350 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Saucen

Mayo/Ketchup

0.80

estimeret≈ 100 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig

Trüffel-Mayo

1.50

Truffle Mayo

estimeret≈ 120 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig

Ketchup hausgemacht

1.00

Homemade Ketchup

estimeret≈ 60 kcal12 g kulhydrat

Cocktailsauce

1.00

Cocktail Sauce

estimeret≈ 110 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig

Guacamolevegan, vegetarian

1.50

estimeret≈ 150 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

SALATLICH

Salat Bowl VEGANvegan

15.90

Vegan Salad Bowl — mit Salat, Bulgur, Paprika, Tomate, Gurke, Avocado, Rote Bete, Granatapfel

estimeret≈ 520 kcal58 g kulhydratbalanceret 85

Ceasars Salad VEGGIEvegetarian

15.90

Caesar Salad — Römersalat, Caesar-Dressing, Parmesan, Croûtons

estimeret≈ 650 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

KINDERLICH

Chicken Nuggets, Pommes

9.20

Chicken Nuggets and Fries

estimeret≈ 780 kcal62 g kulhydrat

Fischstäbchen, Pommes, Salat

9.20

Fish Fingers, Fries and Salad

estimeret≈ 720 kcal58 g kulhydratbalanceret 65

BURGERLICH

Pulled Pork Burger

15.00

mit Salat, Tomate, Gurke, Bacon, BBQ-Sauce

estimeret≈ 850 kcal55 g kulhydrat

Beilagen

Süßkartoffel-Pommesvegan, vegetarian

7.00

Sweet Potato Fries

estimeret≈ 320 kcal42 g kulhydratbalanceret 70

Bratkartoffelnvegan, vegetarian

7.00

Fried Potatoes

estimeret≈ 380 kcal35 g kulhydrat

Cole Slaw

5.90

estimeret≈ 210 kcal14 g kulhydratdiabetes-venlig

NUDELICH

Pasta Bolognese

15.50

estimeret≈ 750 kcal72 g kulhydratbalanceret 71

Tagliatelle mit Trüffel, Kirschtomaten, Rahmsauce VEGGIEvegetarian

22.00

Truffle Tagliatelle

estimeret≈ 820 kcal65 g kulhydrat

Pikante Tagliatelle mit Garnelen

23.00

Spicy Shrimp Tagliatelle

estimeret≈ 780 kcal62 g kulhydrat

REISLICH

Thai Curry VEGANvegan

19.00

Thai Vegan Curry — mit Kokos-Currysauce, Gemüse und Reis

estimeret≈ 680 kcal75 g kulhydrat

FLEISCHLICH

Brüderlich Krüstchen

19.90

Pork Schnitzel with Mushroom Sauce and Egg — Schweineschnitzel, Champignon-Rahmsauce, Landbrot, Spiegelei, Pommes frites

estimeret≈ 1100 kcal78 g kulhydrat

Schnitzel mit Hähnchen statt Schwein

20.90

Chicken Schnitzel

estimeret≈ 1000 kcal78 g kulhydrat

Kalt aufgeschnittenes Roastbeef

21.90

Cold Roast Beef — mit Bratkartoffeln, Salatbeilage und Remoulade

estimeret≈ 620 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Leberkäse

18.90

mit Bratkartoffeln, Spiegelei, Sauerkraut und Senf

estimeret≈ 780 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72

Rippchen

22.00

Spare Ribs — mit Pommes frites und Barbecue Sauce

estimeret≈ 950 kcal65 g kulhydrat

Königsberger Klopse

19.90

mit Rote Bete & Salzkartoffeln

estimeret≈ 580 kcal48 g kulhydratbalanceret 90

WESTFÄLICH

Apfelmus Reibekuchen

13.90

Potato Pancakes with Apple Sauce — mit Salat-Bouquet

estimeret≈ 620 kcal68 g kulhydrat

Lachs Reibekuchen

18.90

Salmon Potato Pancakes — mit Salat-Bouquet, Sahne-Meerrettich und Honig-Senf-Sauce

estimeret≈ 720 kcal52 g kulhydrat

Himmel und Äd

19.90

mit Blutwurst, Kartoffelstampf und Apfel

estimeret≈ 750 kcal55 g kulhydratbalanceret 78

DESSERTLICH

Waffeln

4.00

Waffles

estimeret≈ 450 kcal50 g kulhydrattung 38

Apfelstrudel

5.00

Apple Strudel

estimeret≈ 400 kcal55 g kulhydrattung 40

Kaiserschmarrn mit Apfelmus und Preiselbeeren

10.90

Kaiserschmarrn

estimeret≈ 650 kcal70 g kulhydrattung 30

KLASSIKER

Kleiner Franzose

3.00

Croissant with Jam — Croissant mit Marmelade

estimeret≈ 380 kcal35 g kulhydrattung 42

Brüderlich Klassisch

9.00

Classic Breakfast Platter — 2 Brötchen, Butter, Marmelade, 3x Belag nach Wahl, 1 Ei

estimeret≈ 720 kcal60 g kulhydrat

Brüderlich Veganvegan

8.50

Vegan Breakfast Platter — Brot/Brötchen, vegane Margarine, Nuss-Nougat-Creme, Marmelade, Pesto, Tomate, Gurke, Paprika

estimeret≈ 680 kcal55 g kulhydrat

Brüderlich Mediterran

13.50

Mediterranean Breakfast Platter — Brot/Körnerbrötchen, Feta, Oliven, Pesto, Parmaschinken, Tomate-Basilikum Creme

estimeret≈ 650 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Brüderlich Lachs

11.00

Salmon Breakfast Platter — Landbrot, oder Brötchen, Butter, Sahnemeerrettich, Räucherlachs

estimeret≈ 580 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Kaiserlich – De Luxe

14.60

De Luxe Breakfast Platter — 2 Brötchen n. Wahl oder Landbrot, Parma-Schinken, Fenchelsalami, ital. Kochschinken, Camembert, Butter

estimeret≈ 780 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68

Brüderlich zum Teilen – für zwei

27.50

Sharing Breakfast Platter — Brot und Brötchen, Butter, Honig, Marmelade, Kochschinken, Käse, Salami, Camembert, kleine Obstauswahl, O-Saft oder Sekt

estimeret≈ 1400 kcal110 g kulhydrattung 23

EIERLEI

Rühei klassischvegetarian

6.70

Classic Scrambled Eggs — 3 Eier, Frülingszwiebeln

estimeret≈ 280 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig

Rühei vegetarischvegetarian

8.50

Vegetarian Scrambled Eggs — 3 Eier, Paprika, Zucchini, Zwiebeln

estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Rühei spanisch

9.00

Spanish Scrambled Eggs with Chorizo — 3 Eier, Chorizo, Tomate

estimeret≈ 420 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Gekochtes Eivegetarian

2.50

Boiled Egg

estimeret≈ 75 kcal1 g kulhydratdiabetes-venlig

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90veggie
scoreestimeret

Mange vegetariske og veganske valg

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har en Veggie Burger og Thai Curry. Der findes også vegansk morgenmad med pesto og nøddecreme. Bordet fungerer godt for både kødspisere og vegetarer.

39 vegetariske og 16 veganske retter ud af 95

70dia
scoreestimeret

Proteinrige retter og gode valg

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har mange proteinrige hovedretter som Roastbeef og Leberkäse. Der er også flere gode morgenmadsvalg med æg.

34 diabetesvenlige · 95 retter

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Praktisk

Adresse: Kaiserstraße 92, 44135 Dortmund
Tider: manlukket
tir15:00–22:00
ons15:00–22:00
tor15:00–22:00
fre15:00–23:00
lør12:00–23:00
søn12:00–22:00
Kontakt: +02315495363
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bruederlich.restaurant/
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 95 %

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