Brasserie Hülsmann
Belsenplatz 1, 40545 Düsseldorf
Åbent nu · til 23:00
€€€€
Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 16. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 16. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
Vorspeisen
Blattsalat mit gerösteten Kernenvegetarian
14.90
Leaf salad with roasted seeds
estimeret≈ 180 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Marinierte Paprika, Salat und schwarze Linsenvegan, vegetarian
16.50
Marinated peppers, salad and black lentils
estimeret≈ 220 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 82
Warmer Ziegenkäse mit Ahornsirup an Salatvegetarian
20.90
Warm goat cheese with maple syrup and salad
estimeret≈ 340 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Gebackener Blumenkohl mit Limetten-Miso Mayovegetarian
15.90
Baked cauliflower with lime-miso mayo
estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Gemüseteller nach Tageseinkaufvegan, vegetarian
24.90
Vegetable platter
estimeret≈ 250 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75
Spinatsalat mit gratiniertem Ziegenkäse , Beeren und Walnüssenvegetarian
21.50
Spinach salad with gratinéed goat cheese, berries and walnuts
estimeret≈ 380 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Vegetarischer Salatvegetarian
22.90
Vegetarian mixed salad — gemischter Salat m.Paprika, gerösteten Kernen, Linsen, Kartoffelsalat
estimeret≈ 420 kcal35 g kulhydrat
Austern :6 Fines de claires No.2pescatarian
27.90
Oysters Fines de Claire
estimeret≈ 120 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
5 Gratinierte Austern Fines de claires, Spinat, Sauce Café de Paris No.2pescatarian
28.90
Gratinéed oysters with spinach and Café de Paris sauce
estimeret≈ 320 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Crevettes roses 200 Grammpescatarian
23.90
Pink shrimp
estimeret≈ 210 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Vogerlsalat „a la Poldi“ , Feldsalat mit Speck, Ei
17.90
Lamb's lettuce salad with bacon and egg
estimeret≈ 310 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig
Salat mit Waldpilzenvegetarian
18.50
Wild mushroom salad
estimeret≈ 240 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Bester Brotsalat mit geröstetem Baguette, Käse, Speck, Beeren-Chilisauce, grünem Salat
19.50
Bread salad with baguette, cheese and bacon
estimeret≈ 520 kcal45 g kulhydrat
Gänsestopfleberterrine, caramelisierte Äpfel
29.90
Goose foie gras terrine with caramelized apples
estimeret≈ 450 kcal18 g kulhydrat
Landaise
27.50
Landaise duck platter — Entenpaté, Entenleberterrine, Entenmägen, Salat
estimeret≈ 480 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Günters Landpastete mit Walnüssen und Salat
19.90
Country pâté with walnuts and salad
estimeret≈ 380 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Entenleberterrine mit Aprikosen an Salat
21.90
Duck liver terrine with apricots and salad
estimeret≈ 360 kcal16 g kulhydratdiabetes-venlig
Kalbsbries an Salat
25.90
Veal sweetbreads with salad
estimeret≈ 310 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Salat mit lauwarmen Entenmägen
20.90
Warm duck gizzards salad
estimeret≈ 340 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Unser Wurst-Pasteten-Teller (Blutwurst, Leberwurst, Landpastete) mit Salat
22.90
Sausage and pâté platter
estimeret≈ 510 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Kalbsbäckchen Sülze in kräftigem Aspik, Meerrettichsauce, Salat
15.50
Veal cheek aspic with horseradish sauce
estimeret≈ 220 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Maispoulardenbrust an Salat mit Bananen-Chilisauce
25.90
Corn-fed chicken breast with banana-chili sauce
estimeret≈ 310 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 76
Geschmorte Kalbsbäckchen in Madeira mit Salat und Kartoffelsalat
26.90
Braised veal cheeks in Madeira
estimeret≈ 480 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Lauwarmer Kalbskopf mit Sauce Gribbiche, an Salat
24.90
Warm calf's head with Gribiche sauce
estimeret≈ 350 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Reichhaltiger Salat mit Gänsestopfleber, Salm und Crevette rosepescatarian
29.80
Rich salad with foie gras, salmon and shrimp
estimeret≈ 520 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig
Markknochen, geröstet, mit Waldpilzen, Jus
22.90
Roasted marrow bones with wild mushrooms
estimeret≈ 410 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68
Lauwarmer Rochensalat mit Mayo und Kapernpescatarian
23.50
Warm skate salad with mayo and capers
estimeret≈ 320 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Hausgebeizter Lachs, nach altem Rezept, an Salatpescatarian
20.90
Cured salmon with salad
estimeret≈ 280 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Lachstatar an Salatpescatarian
20.90
Salmon tartare with salad
estimeret≈ 260 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Filets von Zander, gebraten an Salat, schwarze Linsen, Paprikapescatarian
22.90
Fried pike-perch fillets with black lentils
estimeret≈ 340 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 86
Rotbarsch an Salat und Kartoffelsalat, Sauce Gribbichepescatarian
22.90
Red fish with Gribiche sauce and potato salad
estimeret≈ 410 kcal28 g kulhydrat
Fischvariation an Salatpescatarian
29.90
Fish variation with salad
estimeret≈ 320 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Thunfisch-Avocadotatar mit gegrillter Melone, an Wildkräutersalatpescatarian
26.90
Tuna-avocado tartare with grilled melon
estimeret≈ 310 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Oktopus, gebraten, mit Hummus und Salatpescatarian
24.90
Fried octopus with hummus
estimeret≈ 360 kcal24 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 85
Jahrgangssardinen 2022 (aus der Dose) mit Salat und geröstetem Brotpescatarian
23.90
Vintage sardines with salad and toast
estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
Fisch Hauptgang
Muscheln mit Pommespescatarian
21.50
Mussels and fries — Kleine Portion 21,50 große Portion 29,90
estimeret≈ 750 kcal85 g kulhydratbalanceret 82
Rotbarsch, Sauce Gribbiche, Gurkensalat und Pommespescatarian
28.50
Red fish with Gribiche sauce and fries
estimeret≈ 820 kcal88 g kulhydratbalanceret 73
Butterfisch, Honig-Sesam-Kruste, Beurre Blanc, Gemüse und Duftreispescatarian
29.90
Butterfish with honey-sesame crust
estimeret≈ 680 kcal55 g kulhydrat
Kabeljau gebraten, Dijon-Senfsauce, Gurkensalat und Püreepescatarian
34.50
Fried cod with Dijon mustard sauce
estimeret≈ 580 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Zander, gebraten mit Wirsing, Sauerkraut und Drillingenpescatarian
27.90
Fried pike-perch with savoy cabbage and sauerkraut
estimeret≈ 520 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 84
Klassisches Jakobsmuscheln mit Hummersauce, Spinat und Püréepescatarian
34.90
Scallops with lobster sauce
estimeret≈ 620 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Lauwarmer Lachs, Meerrettichsauce, rote Bete, Ruccolapescatarian
24.90
Warm salmon with horseradish sauce
estimeret≈ 480 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Filets von der Dorade an Salatpescatarian
25.90
Sea bream fillets with salad
estimeret≈ 380 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Filets von der Dorade mit Beurre Blanc, Ratatouille und Drillingenpescatarian
26.70
Sea bream fillets with Beurre Blanc
estimeret≈ 580 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Salmschnitte mit Hummersauce, caramelisiertem Chicorée, Drillingepescatarian
28.50
Salmon slices with lobster sauce
estimeret≈ 650 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Thunfisch mit Spinat, Flageolets und schwarzen Nudelnpescatarian
36.90
Tuna with spinach and black noodles
estimeret≈ 610 kcal55 g kulhydratbalanceret 90
Flammkuchen
Butter mit Schwarzwälder Schinken und Zwiebeln
14.90
Flammkuchen with Black Forest ham and onions — belegt m.Gruyére
estimeret≈ 750 kcal60 g kulhydrat
Roquefort und Pflaumenvegetarian
16.70
Flammkuchen with Roquefort and plums — belegt m.Gruyére
estimeret≈ 820 kcal65 g kulhydrattung 44
mit Roucoulonskäse und getr. Aprikosenvegetarian
21.50
Flammkuchen with Roucoulons cheese and apricots — belegt m.Gruyére
estimeret≈ 850 kcal68 g kulhydrattung 43
Nudeln
Taglierine mit Erdnuß-Sesam-Sauce und Salmpescatarian
22.90
Taglierine with peanut-sesame sauce and salmon
estimeret≈ 720 kcal58 g kulhydratbalanceret 73
Nudeln mit Waldpilzen a la cremevegetarian
19.90
Pasta with wild mushrooms in cream sauce
estimeret≈ 680 kcal52 g kulhydratbalanceret 69
Taglierine mit gebratenem Pulpo, Tomatensugo
23.90
Tagliatelle with fried octopus and tomato sauce
estimeret≈ 550 kcal55 g kulhydratbalanceret 85
vegetarischer Linsen-Bolovegetarian
18.90
Vegetarian lentil bolognese
estimeret≈ 520 kcal65 g kulhydratbalanceret 95
Suppen
Kürbiscremesuppe mit Eismeergarnelen
15.60
Pumpkin cream soup with king prawns
estimeret≈ 320 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Zwiebelsuppe „aus den Pariser Hallen“, gratiniertvegetarian
11.90
French onion soup — Gruyére, Croutons
estimeret≈ 410 kcal35 g kulhydrat
Fischsuppe, Aioli, Chilikrakauer
22.70
Fish soup with aioli and chili sausage
estimeret≈ 450 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
Fleisch Hauptgang
Hutters Hamburger (200gr) mit Fritten
19.50
Hamburger with fries
estimeret≈ 950 kcal75 g kulhydrat
Hamburger (200gr)mit Taglierine mit Gänsestopfleber+Fritten
24.90
Hamburger with foie gras and fries
estimeret≈ 1200 kcal80 g kulhydrat
Kinderburger (100gr) mit oder ohne Käse und Fritten
11.50
Kids burger with fries
estimeret≈ 650 kcal55 g kulhydrat
Panhas „Himmel & Ähd“
17.90
Panhas Himmel and Ähd
estimeret≈ 580 kcal45 g kulhydratbalanceret 73
Lammwurst mit Schmurks (Kartoffel-Birnen-Untereinander)
23.50
Lamb sausage with potato and pear
estimeret≈ 720 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Choucroute garni (Sauerkrautplatte mit Wurst Spezialitäten, Pürée)
24.90
Choucroute garni
estimeret≈ 850 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Bratwurst Nürnberger Art mit Wirsing, Sauerkraut und Pürée
18.90
Nuremberg bratwurst with cabbage and puree
estimeret≈ 680 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Blutwurst „Himmel & Ähd“
17.90
Blood sausage Himmel and Ähd
estimeret≈ 610 kcal32 g kulhydratbalanceret 69
Steinpilz-Leberkäse, Rührei, Wirsing, Sauerkraut und Pürée
19.70
Porcini meatloaf with scrambled eggs
estimeret≈ 740 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Wollschweinkotelette , Rotwein-Schalottenjus, gebratener Spitzkkohl und Pürée
30.90
Pork chop with red wine shallot jus
estimeret≈ 690 kcal24 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Maispoulardenbrust mit schwarzem Bohnenpürée, Knoblauch-Gryérepürée
27.50
Corn-fed chicken breast with bean puree
estimeret≈ 580 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 89
Gänsekeule, Rotkohl, Maronen, Kartoffelklöße
39.60
Goose leg with red cabbage and dumplings
estimeret≈ 890 kcal55 g kulhydrat
Kalbsfrikadellen mit „Sauce Sirup de Liege“, Pommes und Mayo
20.50
Veal patties with fries
estimeret≈ 820 kcal52 g kulhydrat
Kalbsfrikadellen an Salat
19.90
Veal patties with salad
estimeret≈ 450 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Tafelspitz vom Rind mit Meerrettichsauce, Wirsing und Pürée
25.50
Boiled beef (Tafelspitz) with horseradish
estimeret≈ 580 kcal26 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Kalbskopf, Sauce Gribbiche, mit Speckböhnchen, Drillingen
28.90
Calf head with Gribiche sauce
estimeret≈ 640 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Kalbsbäckchen und Jakobsmuscheln mit Garnelensauce und Graupenrisotto
36.90
Veal cheeks and scallops with risotto
estimeret≈ 620 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75
Kalbsnieren in pikanter Dijon-Senfsauce, Spinat und Pürée
28.50
Veal kidneys in mustard sauce
estimeret≈ 590 kcal24 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Steak American (belgische Art Tatar, roh, angemacht) mit hausgemachten Fritten
24.90
Steak Tartare with fries
estimeret≈ 780 kcal48 g kulhydrat
Hirschragout mit Rotkohl und Spätzle
26.90
Venison ragout with Spätzle
estimeret≈ 750 kcal42 g kulhydratbalanceret 73
Dry Aged Galloway Rumpsteak an Salat
33.50
Dry Aged Rumpsteak with salad
estimeret≈ 520 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Dry Aged Galloway Rumpsteak „Sauce Café de Paris“ mit Gratin
36.50
Dry Aged Rumpsteak Cafe de Paris
estimeret≈ 880 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68
Dry Aged Galloway Rumpsteak mit Rotwein-Schalottensauce, mit geröstetem Markknochen
39.50
Dry Aged Rumpsteak with marrow bone
estimeret≈ 720 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Dessert
Créme Brûlée
10.90
Crème Brûlée
estimeret≈ 320 kcal24 g kulhydrattung 42
Mousse au chocolat
9.90
Chocolate Mousse
estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydrat
Weiße Mousse au chocolat mit Himbeeren
9.90
White Chocolate Mousse with raspberries
estimeret≈ 480 kcal35 g kulhydrattung 33
Sorbet des Tagesvegan
4.90
Sorbet of the day
estimeret≈ 150 kcal35 g kulhydrattung 32
Dessertteller „Jenny“ (für 2 Personen)
17.90
Dessert platter Jenny
estimeret≈ 1200 kcal120 g kulhydrattung 31
Cassisfeigen (warm) mit Vanilleeis
12.90
Cassis figs with vanilla ice cream
estimeret≈ 380 kcal45 g kulhydrattung 43
Bayrische Créme von fromage Blanc mit Passionsfruchtvegetarian
9.50
Bavarian fromage blanc cream with passion fruit
estimeret≈ 320 kcal25 g kulhydrat
Café Gourmand (inkl. Espresso}
14.90
Café Gourmand
estimeret≈ 550 kcal50 g kulhydrattung 30
Pflaumentarte mit Creme fraichevegetarian
10.20
Plum tart with creme fraiche
estimeret≈ 420 kcal40 g kulhydrattung 42
Pflaumentarte mit Vanilleeisvegetarian
12.50
Plum tart with vanilla ice cream
estimeret≈ 480 kcal50 g kulhydrattung 33
Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern, Himbeersorbet
14.90
Chocolate lava cake with raspberry sorbet
estimeret≈ 580 kcal55 g kulhydrattung 29
Französische Käseauswahl, Sirup de Liége, Baguette, hausgemachtes Früchtebrotvegetarian
14.90
French cheese selection
estimeret≈ 650 kcal50 g kulhydrat
Stachelbeer Shot mit Vanilleeisvegetarian
7.50
Gooseberry shot with vanilla ice cream
estimeret≈ 220 kcal30 g kulhydrat
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Flere vegetariske forretter og hovedretter
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Menuen har vegetariske retter som linse-bolo og pasta med skovsvampe. Der findes også bagt blomkål med lime-miso mayo og forskellige salater. Bordet fungerer godt for både kødspisere og vegetarer.
19 vegetariske og 3 veganske retter ud af 92
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Praktisk
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- Kontakt
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- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasserie-huelsmann.de/
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