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Restaurant Ekaina

Rue Bernard de Ventadour 10, 19300 Égletons

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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 13. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

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Entrée
Escargots de Corrèze en persillade
11.00
Snails with garlic and parsley — purée ’épinard, mousse emmental, huile de noix, croûtons
Oeuf parfait
11.00
Perfect egg with white asparagus — velouté d’asperges blanches, salade d’asperges au cheddoc, bêèf séché, noisettes
Râble de lapin aux olives
11.00
Rabbit saddle with olives — condiment pruneaux, radis daikon marinés, crémeux jaune d’oeuf
Plat
Quasi de veau
22.00
Veal shoulder — galette de maïs grand roux, champignons de Paris, andouille d’Egletons, sauce crème au vin de noix
Suprême de volaille
22.00
Chicken supreme — purée de carotte, pressé de pommes de terre, mayonnaise au piment fumé, jus de volaille
Poisson
22.00
Fish with miso lentil puree — purée de lentilles au miso, sauce grenobloise
Dessert
Mousse à la vanille de Madagascar
9.00
Madagascar vanilla mousse — confit de pommes, streusel, amandes caramélisées, miel
Compotée de bananes-ananas au rhum
9.00
Banana and pineapple compote — namelaka chocolat Caramélia, sablé diamant aux épices, sorbet coco-citronnelle
Chocolat noisettes
9.00
Chocolate hazelnut dessert — moelleux, crémeux chocolat, mousse praliné, glace caramel beurre salé
Assiette de fromages
9.00
Cheese plate
Formules
Menu Dégustation
50.00
Tasting Menu — 2 entrées, 1 poisson, 1 viande, 1 dessert
Menu complet
40.00
Full Menu — Entrée + Plat + Dessert
Entrée + Plat
33.00
Starter and Main
Plat + Dessert
30.00
Main and Dessert

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Praktisk

Adresse
Rue Bernard de Ventadour 10, 19300 Égletons
Tider
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onslukket
tor—
fre—
lør—
søn—
fermé le lundi et dimanche soir. mardi et mercredi toute la journée
Kontakt
+32544411116
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-ekaina.fr/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 95 %

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