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Pavillon Gourmand

rue du Rempart Sud 101, 68420 Eguisheim

Lukket nu · åbner 12:00

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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 13. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Nos Viandes et Plats du Terroir
L’entrecôte de veau aux morilles
28.00
Veal Entrecôte with Morel Mushrooms — Légumes du moment
estimeret≈ 650 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Le filet de bøuf à l’échalote
28.00
Beef Fillet with Shallots — Légumes du moment
estimeret≈ 600 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
La choucroute royale du Pavillon Gourmand
20.00
Royal Choucroute
estimeret≈ 850 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Le mignon de porc
26.00
Pork Tenderloin
estimeret≈ 550 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Le suprême de volaille rôti à l’unilatéral
18.00
Roasted Chicken Supreme — Risotto aux légumes
estimeret≈ 700 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Le jarret sur lit de choucroute
17.00
Pork Knuckle with Choucroute
estimeret≈ 750 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Les Fromages
Le munster au cuminvegetarian
4.50
Munster Cheese with Cumin
estimeret≈ 180 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig
L’assortiment du fromagervegetarian
9.00
Cheese Platter
estimeret≈ 450 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Les Entrées
La tarte à l’oignon et sa petite salade vertevegetarian
10.00
Onion Tart
estimeret≈ 350 kcal30 g kulhydrat
Le foie gras de canard maison et son chutney de fruits secs
26.00
Duck Foie Gras with Fruit Chutney
estimeret≈ 400 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
La poîlée de foie gras chaud
28.00
Pan-seared Foie Gras
estimeret≈ 450 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig
La salade de chèvre chaudvegetarian
12.00
Warm Goat Cheese Salad
estimeret≈ 380 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
La salade verte du momentvegetarian, vegan
8.00
Green Salad
estimeret≈ 120 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
La corolle de melon – jambon Forêt Noire et son gaspacho melon/gingembre
15.00
Melon with Black Forest Ham and Gaspacho
estimeret≈ 220 kcal25 g kulhydratbalanceret 65
La superposition de saumon gravlax et de saumon fumé et sa mousse de raifortpescatarian
18.00
Salmon Gravlax and Smoked Salmon
estimeret≈ 300 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Les Desserts
Café gourmand
10.00
café servi avec 3 mignardises
estimeret≈ 400 kcal45 g kulhydrattung 39
Le sorbet au marc de Gewurztraminer arrosévegetarian
10.00
Gewurztraminer Sorbet
estimeret≈ 150 kcal30 g kulhydrattung 39
Le royal au chocolat et praliné (création)vegetarian
12.00
Chocolate and Praline Royal
estimeret≈ 550 kcal40 g kulhydrattung 30
L’assiette de sorbets ou glaces maison (3 boules)vegetarian
8.00
Homemade Sorbets or Ice Cream
estimeret≈ 350 kcal45 g kulhydrattung 39
Thé gourmand
12.00
thé servi avec 3 mignardises
estimeret≈ 420 kcal48 g kulhydrattung 38
La tarte aux deux citrons revisitée en écrin de chocolatvegetarian
10.00
Lemon Tart in Chocolate Shell
estimeret≈ 550 kcal45 g kulhydrattung 30
La crème brûlée du momentvegetarian
9.00
Crème Brûlée
estimeret≈ 420 kcal25 g kulhydrattung 39
L’abricot rôti au romarin et son sorbet abricot/romarinvegetarian
12.00
Roasted Apricot with Rosemary
estimeret≈ 220 kcal35 g kulhydrattung 43
La Marée
La brochette de lotte au lard et sa sauce au curry
28.00
Monkfish Skewer with Bacon and Curry Sauce
estimeret≈ 480 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
La choucroute aux poissons (spécialité)pescatarian
26.00
Fish Choucroute
estimeret≈ 650 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Les coquilles Saint-Jacques snackées
26.00
Seared Scallops — Risotto de légumes et chips de lard
estimeret≈ 520 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Le filet de turbot selon l’inspiration du chefpescatarian
28.00
Turbot Fillet
estimeret≈ 400 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Suppléments
Le munster au cuminvegetarian
3.00
Munster Cheese with Cumin
estimeret≈ 150 kcal1 g kulhydratdiabetes-venlig
l’assortiment du fromagervegetarian
5.00
Cheese Platter
estimeret≈ 300 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Menus Terroir
Menu Terroir
28.00
Terroir Menu — La tarte à l’oignon, La choucroute royale du Pavillon Gourmand, Le sorbet au marc de Gewurztraminer
estimeret≈ 1100 kcal90 g kulhydrat
Menus Elégance
Menu Elégance
40.00
Elegance Menu — La corolle de melon – jambon Forêt Noire et son gaspacho melon/gingembre Ou La superposition de saumon gravlax et de saumon fumé et sa mousse de raifort, Le mignon de porc Légumes du moment, La tarte aux deux citrons revisitée en écrin de chocolat Ou Abricot rôti au romarin et son sorbet abricot/romarin
estimeret≈ 600 kcal30 g kulhydratbalanceret 69
Menu Enfant
Menu Enfant
11.00
Children's Menu — L’escalope de saumon – Späezles, Le sorbet maison de nos vergers
estimeret≈ 650 kcal50 g kulhydratbalanceret 67
Menu du Marché
Menu retour du marché
20.00
Market Menu — Consultez notre ardoise
estimeret≈ 700 kcal40 g kulhydratbalanceret 73
Menu Dégustation
Menu Dégustation
50.00
Tasting Menu — La superposition de saumon gravlax et de saumon fumé et sa mousse de raifort, Les coquilles Saint-Jacques snackées Risotto de légumes, chips de lard et sauce Riesling, Le sorbet selon l’inspiration du chef, L’entrecôte de veau aux morilles, légumes du moment, Le dessert au choix de la carte
estimeret≈ 900 kcal50 g kulhydratbalanceret 67

Er denne menu stadig korrekt?

58veggie
scoreestimeret

Fransk mad med få vegetariske hovedretter

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan bestille tarte à l’oignon eller salade de chèvre chaud som forret. Der er ingen vegetariske hovedretter, men du kan få munster au cumin eller ostetallerken. Menuen har desserter som royal au chocolat.

13 vegetariske og 1 veganske retter ud af 34

77dia
scoreestimeret

Fransk mad med få kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har mange proteinrige hovedretter med grøntsager. Der er flere gode valgmuligheder for kulhydratbevidste gæster.

19 diabetesvenlige · 34 retter

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Praktisk

Adresse
rue du Rempart Sud 101, 68420 Eguisheim
Tider
man12:00–14:00, 19:00–21:00
tirlukket
onslukket
tor12:00–14:00, 19:00–21:00
fre12:00–14:00, 19:00–21:00
lør12:00–14:00, 19:00–21:00
søn12:00–14:00, 19:00–21:00
Congés : mi-janvier à mi-février
Kontakt
+33389243688 contact@pavillon-gourmand.fr
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), pavillon-gourmand.fr/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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