Gutsrestaurant CRASS

Taunusstraße 2, 65346 Eltville am Rhein

Lukket nu · åbner tor 17:00

€€€€

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 15. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

TAGESKARTE VORSPEISEN

Feldsalat mit Pfifferlingenvegetarian

12.00

Lamb's lettuce with chanterelles — karamellisierte Wallnüsse | Erbsenkresse

estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Klare Tomatenconsommevegetarian

12.00

Tomato consommé with eggplant ravioli — Auberginen-Ravioli | geschmorte Tomaten | Parmsancrisp

estimeret≈ 220 kcal28 g kulhydratbalanceret 73

TAGESKARTE HAUPTGERICHTE

Kikok Hähnchenbrust

28.00

Roasted chicken breast — mit Wiesenkräutern gebraten | Kartoffel-Olivenpüree | Tomate Kräuteröl | Gebratener Wilderbrokkoli

estimeret≈ 620 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Lachsmedaillonpescatarian

29.00

Roasted salmon fillet — mit Wiesenkräutern gebraten | Kartoffel-Olivenpüree | Tomate Kräuteröl | Gebratener Wilderbrokkoli

estimeret≈ 680 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

TAGESKARTE DESSERTS

Weißes Schokoladenmoussevegetarian

10.00

White chocolate mousse — Kirschen | Baiser

estimeret≈ 550 kcal48 g kulhydrattung 27

Fruchtsalatvegan, vegetarian

10.00

Fruit salad with lemon sorbet — Zitronensorbet | Minze | Rosenwasser

estimeret≈ 210 kcal42 g kulhydrattung 35

Tagesmenü in drei kleinen Gängen

38.00

Three-course daily menu — Vorspeise , Hauptgang & Dessert nach Wahl

estimeret≈ 1400 kcal110 g kulhydrattung 37

PFIFFERLINGE

Pfifferlingscremesuppevegetarian

10.00

Chanterelle cream soup — Pfifferlinge | Croutons | Schnittlauch

estimeret≈ 320 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig

Pfifferlings-Kartoffel-Gratinvegetarian

23.00

Chanterelle and potato gratin — Pfifferling| Kartoffeln | Junger Lauch | Weinkäse-Cremé Frankfurter Kräuter Öl | geröstete Saaten

estimeret≈ 750 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Kotelette vom Hällischen Landschwein

27.00

Pork cutlet with chanterelles — Speck-Kräuter-Pfifferlinge | Kartoffelpüree | Karotten Spätburgunder-Senf-Sauce

estimeret≈ 780 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 77

Ochsenschwanz Bonbons

24.00

Oxtail bonbons — Nudelteig | Fleisch vom Ochsenschwanz | Rotweinsauce

estimeret≈ 620 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Ochsenschwanz Bonbons (Vorspeisen-Portion)

14.00

Oxtail bonbons starter — Pfifferlinge | Erbsen |Frankfurter-Kräuter | Riesling Schaum

estimeret≈ 380 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Rahm-Pfifferlingevegetarian

26.00

Creamy chanterelles with spinach dumplings — Pfifferlinge | Frankfurter Kräuterrahm | Spinatknödel

estimeret≈ 680 kcal48 g kulhydratbalanceret 69

Rahm-Pfifferlinge (Vorspeisen-Portion)vegetarian

16.00

Creamy chanterelles starter — Gehobelter Parmesan | Beilagensalat ohne Beilagensalat

estimeret≈ 310 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Kalbsrückensteak

32.00

Veal sirloin steak with chanterelles — Kräuter-Pfifferlinge | Getrüffeltes Selleriepüree | Wilder Brokkoli Spätburgundersauce & Zwiebeln

estimeret≈ 650 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 83

Zanderfiletpescatarian

29.00

Zander fillet with chanterelle risotto — Kross gebraten | Pfifferlingsrisotto | Kräuter-Pfifferlinge

estimeret≈ 610 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Zanderfilet (Vorspeisen-Portion)pescatarian

19.00

Zander fillet starter — Kross gebraten | Pfifferlingsrisotto | Kräuter-Pfifferlinge

estimeret≈ 340 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

SALATE

Wildkräutersalat mit gebratenem Ziegenkäsevegetarian

14.00

Wild herb salad with goat cheese — Wildkräutersalat | Balsamico Dressing | gebratener Ziegenkäse Wiesenblütenhonig | Rote Bete Crunch

estimeret≈ 380 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Ceasar Salat

12.00

Caesar salad — Romanasalat | Ceasar Dressing | Sardelle | Kirschtomate Parmesan | Knoblauchcroutons

estimeret≈ 420 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Ceasar Salat (Beilagen Portion)

6.00

Caesar salad side — Romanasalat | Ceasar Dressing | Sardelle | Kirschtomate Parmesan | Knoblauchcroutons

estimeret≈ 210 kcal9 g kulhydratdiabetes-venlig

Weingutssalatvegetarian

12.00

estimeret≈ 320 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Weingutssalat (Beilagen Portion)vegetarian

6.00

estimeret≈ 160 kcal9 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Extra´s zu den Salaten

drei gebratene Kikok Hähnchenbrust Innenfilet´s

6.00

Grilled chicken breast fillets

estimeret≈ 180 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

gebratene PFifferlinge mit Frankfurter Kräuternvegetarian

6.00

Fried chanterelles

estimeret≈ 120 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig

drei gebackene Kürbis Falafelvegan, vegetarian

6.00

Baked pumpkin falafel

estimeret≈ 150 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Zanderstreifen im Backteig mit Frankfurter Grüne Soßepescatarian

6.00

Battered zander strips

estimeret≈ 220 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

mit Spätburgundersauce glasierte Rumpsteak-Würfel

8.00

Glazed rump steak cubes

estimeret≈ 250 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

drei gebratene Riesengarnelenpescatarian

8.00

Grilled king prawns

estimeret≈ 160 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

VEGETARISCH

Auberginen-Raviolivegetarian

21.00

Eggplant ravioli — Geschmorte Sonnengereifte Kirschtomaten | Pinienkerne Kapern | Rieslingschaum

estimeret≈ 650 kcal55 g kulhydratbalanceret 69

Auberginen-Ravioli (Vorspeisen-Portion)vegetarian

18.00

Eggplant ravioli starter — Geschmorte Sonnengereifte Kirschtomaten | Pinienkerne Kapern | Rieslingschaum

estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydrat

Spinatknödelvegetarian

19.00

Spinach dumplings — drei Knödel aus Brötchen, Spinat und Käse | Salbeibutter geschmorte Kirschtomaten | Beilagen Salat

estimeret≈ 720 kcal60 g kulhydratbalanceret 69

Spinatknödel (Vorspeisen-Portion)vegetarian

16.00

Spinach dumplings starter — drei Knödel aus Brötchen, Spinat und Käse | Salbeibutter geschmorte Kirschtomaten | Beilagen Salat

estimeret≈ 500 kcal40 g kulhydrat

FISCH

Fish & Chipspescatarian

22.00

Fish and chips — Zanderstreifen im Riesling-Backteig | Frankfurter Grüne Soße Pommes Frites

estimeret≈ 850 kcal75 g kulhydrat

Forelle “Müllerin Art”pescatarian

25.00

Trout Meunière — im ganzen gebratene Forelle | Butterkartoffeln | Mandelbutter Zitrone | Beilagensalat

estimeret≈ 680 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

FLEISCH

Rumpsteak

36.00

Rump steak — Spätburgundersauce | Balsamico-Zwiebeln Trüffel-Parmesan-Pommes | Beilagensalat

estimeret≈ 920 kcal50 g kulhydrat

Hühnerfrikasse

28.00

estimeret≈ 620 kcal55 g kulhydratbalanceret 85

SCHNITZEL

Pfannenschnitzel “Wiener Art”

19.00

Wiener style schnitzel — Schwäbisch Hällischer Schweinerücken frisch paniert und in Butterschmalz ausgebraten Pommes Frites oder Bratkartoffeln oder Kroketten oder Butterkartoffeln Preiselbeeren | Zitrone

estimeret≈ 880 kcal65 g kulhydrat

Pfannenschnitzel “Wiener Art” (kleine Portion)

16.00

Wiener style schnitzel small — Schwäbisch Hällischer Schweinerücken frisch paniert und in Butterschmalz ausgebraten Pommes Frites oder Bratkartoffeln oder Kroketten oder Butterkartoffeln Preiselbeeren | Zitrone

estimeret≈ 650 kcal45 g kulhydrat

Pfannenschnitzel “Frankfurter”

24.00

Frankfurt style schnitzel — Schwäbisch Hällischer Schweinerücken frisch paniert und in Butterschmalz ausgebraten Pommes Frites oder Bratkartoffeln oder Kroketten oder Butterkartoffeln Frankfurter Grüne Soße | Spiegelei

estimeret≈ 950 kcal70 g kulhydrat

Pfannenschnitzel “Frankfurter” (kleine Portion)

21.00

Frankfurt style schnitzel small — Schwäbisch Hällischer Schweinerücken frisch paniert und in Butterschmalz ausgebraten Pommes Frites oder Bratkartoffeln oder Kroketten oder Butterkartoffeln Frankfurter Grüne Soße | Spiegelei

estimeret≈ 720 kcal50 g kulhydrat

Pfannenschnitzel “Jägerrahm”

24.00

Hunter's schnitzel — Schwäbisch Hällischer Schweinerücken frisch paniert und in Butterschmalz ausgebraten Pommes Frites oder Bratkartoffeln oder Kroketten oder Butterkartoffeln Champignons | Zwiebeln | Speck | Rahm

estimeret≈ 1100 kcal65 g kulhydrat

Pfannenschnitzel “Jägerrahm” (kleine Portion)

21.00

Hunter's schnitzel small — Schwäbisch Hällischer Schweinerücken frisch paniert und in Butterschmalz ausgebraten Pommes Frites oder Bratkartoffeln oder Kroketten oder Butterkartoffeln Champignons | Zwiebeln | Speck | Rahm

estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydrat

Pfannenschnitzel “Pfifferling”

26.00

Chanterelle schnitzel — Schwäbisch Hällischer Schweinerücken frisch paniert und in Butterschmalz ausgebraten Pommes Frites oder Bratkartoffeln oder Kroketten oder Butterkartoffeln Speckpfifferlinge

estimeret≈ 1050 kcal65 g kulhydrat

Pfannenschnitzel “Pfifferling” (kleine Portion)

23.00

Chanterelle schnitzel small — Schwäbisch Hällischer Schweinerücken frisch paniert und in Butterschmalz ausgebraten Pommes Frites oder Bratkartoffeln oder Kroketten oder Butterkartoffeln Speckpfifferlinge

estimeret≈ 800 kcal45 g kulhydrat

Cordon Bleu

27.00

Schwäbisch Hällischer Schweinerücken gefüllt, paniert und in Butterschmalz ausgebraten | Weinkäse | Rotweinschinken Preiselbeeren | Zitrone | Pommes Frites

estimeret≈ 1200 kcal60 g kulhydrat

Kalbsschnitzel

32.00

Veal schnitzel — paniert und in Butterschmalz ausgebraten Rahm-Pfifferlinge | Bandnudeln | Frankfurter Kräuter

estimeret≈ 950 kcal70 g kulhydrat

Kalbsschnitzel (kleine Portion)

29.00

Veal schnitzel small — paniert und in Butterschmalz ausgebraten Rahm-Pfifferlinge | Bandnudeln | Frankfurter Kräuter

estimeret≈ 750 kcal50 g kulhydrat

DESSERT

Cremé Brûléevegetarian

12.00

Crème Brûlée — mit braunem Zucker karamellisiert | frische Beeren

estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydrattung 31

Gebeizte Lachsforellepescatarian

Cured rainbow trout — Trester-Sorbet

estimeret≈ 200 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Kabeljau Kartoffelschuppenpescatarian

Cod with potato scales — Pastinaken | Rieslingschaum

estimeret≈ 450 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

Ingelheimer Stangenspargel

White Asparagus with Hollandaise and Beef Fillet Medallion — Sauce Hollandaise | Rinderfilet Medallion

estimeret≈ 600 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Lachstatar

Salmon Tartare with Green Asparagus and Quail Egg — Grüner Spargel | Wachtelspiegelei

estimeret≈ 250 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Kalbskotelette

Veal Chop with Peas and Truffle — Erbse | Trüffel | Spätburgunderjus

estimeret≈ 550 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Events

Sektember

Sektember Tasting Menu — 5 Gänge die mit oder in Sekt zubereitet werden und 10 ausgewählte Weine oder Sekte mit Weinmoderation inkl. Begrüßungssekt, Mineralwasser & Espresso

estimeret≈ 2200 kcal180 g kulhydrattung 21

Waidmannheil & Winzers Dank

Game and Wine Tasting Menu — 5 Gänge rund ums heimische Wild und 10 ausgewählte Weine oder Sekte mit Weinmoderation inkl. Begrüßungssekt, Mineralwasser & Espresso

estimeret≈ 2400 kcal150 g kulhydrattung 29

Martinsgans Weiß oder Rotwein?

St. Martin's Goose Tasting Menu — 5 Gänge rund um die Martinsgans und 10 ausgewählte Weine oder Sekte mit Weinmoderation inkl. Begrüßungssekt, Mineralwasser & Espresso

estimeret≈ 2600 kcal160 g kulhydrattung 29

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72veggie
scoreestimeret

Flere vegetariske hovedretter

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har aubergine-ravioli og spinatknödel som vegetariske hovedretter. Der findes også kantoksalat og frugtsalat.

18 vegetariske og 2 veganske retter ud af 56

74dia
scoreestimeret

Proteinrige retter med lave kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder mange kød- og fiskeretter med grøntsagsmos. Kalbsrückensteak med sellerimos har cirka 28 g kulhydrater.

29 diabetesvenlige · 56 retter

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Praktisk

Adresse: Taunusstraße 2, 65346 Eltville am Rhein
Tider: man17:00–23:00
tirlukket
onslukket
tor17:00–23:00
fre17:00–23:00
lør17:00–23:00
søn11:30–23:00
Monday kitchen 17:30-21:00. Thursday kitchen 17:30-21:00. Friday kitchen 17:30-21:00. Saturday kitchen 17:00-21:00. Sunday kitchen 11:30-20:00
Kontakt: +4961239348960 mail@gutsausschank.eu
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantgutsausschankcrass.eatbu.com/?lang=nl
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 78 %

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