Forsthaus Dechsendorf
Naturbadstraße 99, 91056 Erlangen
Åbent nu · til 20:00
€€€€
Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 13. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 13. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
Küchenchefempfehlung
Gazpachovegetarian
7.00
eiskalt serviert, mit leichter Chili Note und Knoblauch-Croutons on Top
estimeret≈ 180 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Rahmpfifferlingevegetarian
21.00
Creamy Chanterelles with Dumplings — sautierte frische Pfifferlinge in cremiger Soße mit gehackten Kräutern, begleitet von hausgemachten Semmelknödeln
estimeret≈ 680 kcal55 g kulhydratbalanceret 69
Rigatoni & Pfifferlingevegetarian
19.00
Rigatoni with Chanterelles — in einer Frischkäse-Kräutersoße geschwenkte Pasta mit sautierten Pfifferlingen, vollendet mit Gemüsestreifen, Rucola und Parmesan
estimeret≈ 720 kcal85 g kulhydratbalanceret 73
Rigatoni & Pfifferlinge mit gebratenem Rehrücken
27.00
Rigatoni with Chanterelles and Venison — Pasta auch mit gebratenem Rehrücken
estimeret≈ 880 kcal85 g kulhydratbalanceret 66
Forsthaus-Schnitzel
28.00
Forsthaus Schnitzel — Schweineschnitzel ausgebacken in der Pfanne, serviert auf Pfifferlingen in Rahmsauce, dazu reichen wir Butterspätzle
estimeret≈ 950 kcal65 g kulhydrat
Wildschweincurry
21.00
Wild Boar Green Curry — würzig – feuriges grünes Curry vom heimischen Wild begleitet von grünen Bohnen, Paprika und Basmatireis
estimeret≈ 750 kcal70 g kulhydratbalanceret 76
Rehragout
19.00
Venison Ragout — in Rotwein-Holundersauce geschmorte Würfel von Schulter und Nacken, dazu reichen wir Butterspätzle und gebratenes Gemüse
estimeret≈ 780 kcal60 g kulhydrat
Lachs & Risottopescatarian
32.00
Salmon and Risotto — das Fischfilet auf der Haut gebraten, serviert auf Fenchel-Rosmarin-Risotto, vollendet mit Paprika-Tomatensugo und Rucola
estimeret≈ 650 kcal50 g kulhydratbalanceret 79
Vesperkarte
Burratavegetarian
15.00
Burrata with Melon Salad — cremiger Edelmozzarella auf Melonensalat mit Gurke, Tomate, Basilikum und Minze vollendet mit Rucola, Sonnenblumenkernen und Baguette
estimeret≈ 580 kcal45 g kulhydrat
Obatzdavegetarian
13.00
Käsecreme aus Camembert, Limburger und Frischkäse, dazu reichen wir Zwiebeln, Salatbouquet und Dechsendorfer Bauernbrot
estimeret≈ 520 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
hausgemachte Sülze im Glas
14.00
Homemade Aspic — ein würziges Vergnügen aus Schweinekopf und -Nacken, verfeinert mit Zwiebeln und Essiggurken in Aspik, dazu Bauernbrot
estimeret≈ 420 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
„Forsthaus“ Wurstsalat
12.00
Forsthaus Wurstsalat — die Wurst mariniert im kräftigen Sud von Essig, Zwiebeln & Senf, dazu reichen wir Bauernbrot, Butter und Essiggurke
estimeret≈ 480 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
„Schweizer“ Wurstsalat
14.00
Swiss Wurstsalat — mit Käse
estimeret≈ 560 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Hausgebeiztes Lachsfiletpescatarian
16.00
Cured Salmon Fillet — das Fischfilet gebeizt mit Schwarzem Tee, Orange, Minze und Gin, hauchdünn serviert auf warmen Baggers, Honig-Senf-Dip und kleinem Salatbouquet
estimeret≈ 450 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Matjesfilet nach "Hausfrauen Art"pescatarian
15.00
Matjes Herring Hausfrauen Art — 2 Nordsee-Heringsfilets mit feiner Sauce aus Essiggurken, Karotten, Äpfeln und Mayonnaise, dazu reichen wir Salzkartoffeln und Salatbouquet
estimeret≈ 580 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Suppen
Kartoffel trifft Steinpilzvegetarian
7.00
Potato and Porcini Soup — das cremigste Suppenvergnüngen aus Erdäpfeln und Pilzen
estimeret≈ 220 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig
Pfannkuchensuppe
7.00
Pancake Soup — würzige Brühe mit Flädle, Gemüsse & Kräutern
estimeret≈ 250 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Herzhafte Leberknödelsuppe
7.50
Liver Dumpling Soup — mit hausgemachtem Leberknödel & Gemüssewürfeln
estimeret≈ 280 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Fränkische Gerichte
Wildschweinbraten
19.00
Wild Boar Roast — in kräftiger Rauchbiersauce geschmorte Keule, begleitet von Kartoffelklößen und Sauerkraut
estimeret≈ 720 kcal55 g kulhydratbalanceret 78
Schäuferla
21.00
Schweineschulter frisch aus dem Ofen mit röscher Kruste, begleitet von Kümmel-Bier-Soße, Kartoffelklößen und kleinem Salat
estimeret≈ 850 kcal50 g kulhydratbalanceret 69
Schnitzel Wiener Art
19.50
Wiener Schnitzel — aus dem Rücken vom Schwein, serviert mit kleinem Beilagensalat und wahlweise Pommes Frites oder hausgemachtem Kartoffelsalat
estimeret≈ 850 kcal55 g kulhydrat
Gesottenes Rinderfleisch
18.00
Boiled Beef — im Wurzelsud über 12h langsam gegarte Brust vom Deutschen Rind - Wir servieren die Scheiben mit frisch geriebenem Meerrettich auf einem kräftigen Eintopf von Karotten und knackigem Saisongemüsse
estimeret≈ 550 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Sauerbraten von der Reh-Keule
24.00
Venison Sauerbraten — geschmort in kräftiger Balsamico-Rotwein-Lebkuchensoße, dazu reichen wir Semmelknödel und Blaukraut
estimeret≈ 720 kcal65 g kulhydratbalanceret 76
3 fränkische Bratwürste
15.00
Franconian Bratwurst — wahlweise mit würzigem Sauerkraut und Bauernbrot, oder hausgemachtem
estimeret≈ 780 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68
Saure „Zipfel“
10.00
Sour Zipfel — fränkische Bratwürste pochiert in einem süsüs-sauren Sud mit Zwiebelringen, dazu reichen wir Dechsendorfer Bauernbrot
estimeret≈ 620 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Fleischloser Genuss
gemischter Salatvegetarian
5.50
Mixed Salad — bunte Blattsalate mit Honig Senf Dressing, arrangiert auf Gemüssesalaten
estimeret≈ 280 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
veganes Gemüsecurryvegan, vegetarian
18.00
Vegan Vegetable Curry — knackiges Sommergemüsse in einer würzigen Soße von Kokosmilch, Curry und asiatischen Gewürzen, dazu reichen wir Basmatireis
estimeret≈ 680 kcal75 g kulhydratbalanceret 72
Salat „Bischofsweiher“ vegetarischvegetarian
16.00
Bischofsweiher Salad Vegetarian — bunte Blattsalate mit einem kräftigen Kokos-Currydressing begleitet von frischem Obst, gehacktem Ei und geriebenem Gouda
estimeret≈ 520 kcal22 g kulhydratbalanceret 74
Salat „Bischofsweiher“ mit gebratenen Hähnchenbrust
21.00
Bischofsweiher Salad with Chicken — mit Hähnchenbrust in Tandoorimarinade
estimeret≈ 610 kcal22 g kulhydratbalanceret 78
Salat „Bischofsweiher“ mit Black Tiger Garnelenpescatarian
24.00
Bischofsweiher Salad with Shrimp — mit 4 Black Tiger Garnelen in Knoblauch-Kräuteröl gebraten
estimeret≈ 580 kcal22 g kulhydratbalanceret 78
Für unsere kleinen Gäste
Schweinerei mit Kloß
7.50
Kids Pork Roast — Kleine Schweinebraten mit Kloß & Soß
estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Spätzle mit Soßvegetarian
5.50
Kids Spätzle
estimeret≈ 400 kcal45 g kulhydrat
Schni-Popo
8.50
Kids Schnitzel and Fries — Schnitzel mit Pommes
estimeret≈ 550 kcal40 g kulhydrat
Kloß mit Soß
5.50
Kids Dumpling
estimeret≈ 320 kcal45 g kulhydrat
Zwei ohne Weggla
8.00
Kids Bratwurst and Fries — 2 Bratwürste mit Pommes
estimeret≈ 580 kcal35 g kulhydrat
Portion Pommesvegan, vegetarian
5.50
Kids Fries
estimeret≈ 300 kcal35 g kulhydrat
Kindereisbechervegetarian
5.50
Kids Ice Cream Sundae — Vanilleeis & Schokoladeneis mit Sahnetupfer, Smarties & Waffel
estimeret≈ 420 kcal50 g kulhydrattung 38
Dessert
Hausgemachte Apfelküchlevegetarian
9.50
Apple Fritters — Apfelringe im Weizenbierteig gebacken, vollendet mit Zimt & Zucker, Vanilleeis und Sahne
estimeret≈ 650 kcal70 g kulhydrattung 30
Blaubeerpfannkuchenvegetarian
9.50
Blueberry Pancakes — Süßer Pfannkuchen gefüllt mit heißen Blaubeeren begleitet von Sahne und Vanilleeis
estimeret≈ 580 kcal65 g kulhydrattung 29
Schokoladen-Lavakuchenvegetarian
12.00
Chocolate Lava Cake — das feine Gebäck mit flüssigem Kern, serviert auf Aprikosensalat, dazu cremiges Espresso-Krokanteis
estimeret≈ 520 kcal48 g kulhydrattung 31
Zwetschgen-Windbeutelvegetarian
9.00
Plum Cream Puff — das knusprige Gebäck gefüllt mit Zwetschgenröster, dazu Schokoladeneis, Vanilleeis und geschlagene Sahne
estimeret≈ 680 kcal75 g kulhydrattung 25
Eiskaffeevegetarian
6.00
Iced Coffee — kalter Kaffee mit einer Kugel Vanilleeis und Sahne on Top
estimeret≈ 320 kcal35 g kulhydrattung 35
Eisbecher „Alter Schwede“vegetarian
7.00
Old Swede Ice Cream Sundae — 2 Kugeln Vanilleeis, Apfelmus, Eierlikör und Waffel, vollendet mit geschlagener Sahne
estimeret≈ 550 kcal62 g kulhydrattung 30
Eissortenvegetarian
2.00
Ice Cream Flavors — Crema-Vanille, Chocolate-Chips, Erdbeere, Maple-Walnuts, Salted-Caramel, Stracciatella, Espresso-Krokant, Quark-Manderine
estimeret≈ 140 kcal18 g kulhydrat
Vegane Eissortenvegan, vegetarian
2.00
Vegan Ice Cream Flavors — Himbeersorbet, Passionsfruchtsorbet
estimeret≈ 110 kcal22 g kulhydrattung 39
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79veggie
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Hjertevarme vegetariske retter
Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.
Menuen har rigatoni med kantareller og en vegetarisk burrata med melonsalat. Der findes også en vegansk grøntsagscurry.
20 vegetariske og 3 veganske retter ud af 45
67dia
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Kødretter og kolde forretter
Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.
Udvalget af kulhydratfattige retter er godt. Der findes mange kolde forretter og supper, samt proteinrige hovedretter.
15 diabetesvenlige · 45 retter
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Praktisk
- Adresse
- Naturbadstraße 99, 91056 Erlangen
- Tider
- manlukkettirlukketons11:30–20:00tor11:30–20:00fre11:30–20:00lør11:30–20:00søn11:30–19:30durchgehend warme Küche. Sonntag und an Feiertagen von 11:30 Uhr bis 19:30 Uhr
- Kontakt
- +499135722060
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), forsthaus-dechsendorf.de/
- Post
- fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %