De Zwarte Boer
Jonkheer Doctor C.J. Sandbergweg 67, 3852 PT Ermelo
Lukket nu · åbner 09:00
€€€€
Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 7. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 9. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
Menu “De Zwarte Boer”
Menu “De Zwarte Boer”
59.00
Chef's Tasting Menu — Voorgerecht: Proeverij van de Chef. Optioneel tussengerecht: Ravioli (+7) of Met verse truffel (+7). Hoofdgerecht: Gegrilde Kalfsentrecote, Vis van de Dag of Risotto alla Milanese (Met verse truffel +7 / Met gebakken Black Tiger garnalen +8). Nagerecht: Hangop, Affogato (Met Frangelico of Baileys +4), Cheesecake of Kaasplateau (+4, Met glas Pedro Ximénez +5)
estimeret≈ 1200 kcal60 g kulhydrat
Menu ‘De Heerlijcke Proeverij’
Kleine Franse Uiensoep
French Onion Soup
estimeret≈ 250 kcal22 g kulhydrat
Carpaccio van Hertenhaas
Venison Carpaccio — Tataki | Zwarte knoflook | Chimichurri
estimeret≈ 320 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Burrata “De Zwarte Boer”vegetarian
Burrata with Pesto — Gevuld met groene pesto | Gegrilde groenten | Cherrytomaat | Balsamicostroop
estimeret≈ 450 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Ceviche van Zeebaarspescatarian
Sea Bass Ceviche — In zuur gegaard | La leche de tigre | Groene asperges | Pastinaak | Venkel
estimeret≈ 220 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 82
Huisgemaakte Raviolivegetarian
Mushroom and Truffle Ravioli — Gevuld met bospaddenstoelen & truffel | Salieboter
estimeret≈ 380 kcal35 g kulhydrat
Gebakken Tournedos
Fried Tournedos — In roomboter | Seizoensgroenten | Stroganoff-saus
estimeret≈ 650 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Gekonfijte Parelhoen
Confited Guinea Hen — Pizzaiolasaus | Tomaat | Kappertjes | Zwarte olijven
estimeret≈ 520 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Vis van de dagpescatarian
Fish of the Day — Verse dagvangst | Bijpassende garnituren
estimeret≈ 580 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Grand Dessert!
69.00
Grand Dessert — Vrije keuze van de chef | Selectie van drie nagerechten
estimeret≈ 750 kcal90 g kulhydrattung 32
Menu ‘De Bourgondische Boer’
Bospaddenstoelensoepvegetarian
Wild Mushroom Soup — Truffelcrème | Landbrood
estimeret≈ 320 kcal30 g kulhydrat
Huisgerookte Zalmpescatarian
House-smoked Salmon — Gepocheerd ei | Hollandaisesaus | Avocado | Walnoot
estimeret≈ 480 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Carpaccio van Rundermuis
Beef Carpaccio — Groene pesto | Parmezaanse kaas | Pijnboompitten | Zongedroogde tomaat | Rucola
estimeret≈ 350 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Gegrilde Kalfsentrecote
Grilled Veal Entrecôte — 200 gram | Seizoensgroenten | Saus van groene pepers | Rozemarijn zeezout
estimeret≈ 550 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Risotto alla Milanesevegetarian
Saffraan | 18 maanden gerijpte Parmezaanse kaas | Roomboter
estimeret≈ 620 kcal65 g kulhydrat
Hangop van de lokale Boerderij “De Grote Koekoek”vegetarian
Hangop Yogurt Ice Cream — Verse yoghurtijs | Bosvruchtensaus | Crumble van witte chocolade | Fruit | Balsamico-reductie
estimeret≈ 420 kcal45 g kulhydrattung 35
Cheesecakevegetarian
58.00
White Chocolate Cheesecake — Witte chocolade | Dulce de leche | Hangop | Vers yoghurtijs
estimeret≈ 550 kcal48 g kulhydrattung 27
Menu ‘De Heerlijcke Proeverij’
Menu ‘De Heerlijcke Proeverij’
69.00
Tasting Menu 'De Heerlijcke Proeverij'
estimeret≈ 1800 kcal120 g kulhydrattung 33
Menu ‘De Bourgondische Boer’
Menu ‘De Bourgondische Boer’
58.00
Menu 'De Bourgondische Boer'
estimeret≈ 1400 kcal100 g kulhydrattung 37
Menu ‘De Smakelijcke Boerin’
Tomatensoepvegetarian
Tomato Soup — Groene kruidencrème | Landbrood
estimeret≈ 310 kcal35 g kulhydrat
Saté van Kippendijen
Chicken Satay — Huisgemaakte atjar | Kroepoek | Krokante ui | Seroendeng
estimeret≈ 550 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Salade Geitenkaas
Goat Cheese Salad — Gerookte spek | Honing | Walnoot | Zongedroogde tomaat | Frambozendressing | Mesclun salade
estimeret≈ 480 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Shortcakevegetarian
Zacht biscuitgebak | Dulce de leche | Pure chocolade | Bosvruchtenijs | Rood fruit
estimeret≈ 620 kcal65 g kulhydrattung 31
Menu ‘De Smakelijcke Boerin’
49.00
Menu 'De Smakelijcke Boerin'
estimeret≈ 0 kcal0 g kulhydratbalanceret 70
Fondue Arrangementen
Kaasfonduevegetarian
35.00
Cheese Fondue — Gruyère & Emmentaler. Geserveerd met: Boeren landbrood | Trosdruiven | Bospeen | Romanesco | Trostomaat | Geroosterde pastinaak
estimeret≈ 1100 kcal60 g kulhydrat
Vleesfondue
45.00
Meat Fondue — Ossenstaart bouillon. Geserveerd met: Ossenhaas | Eendenborst | Peperroomsaus | Knoflooksaus | Whiskysaus | Roseval aardappeltjes | Tartaarsaus | Andalousesaus | Kerriemayonaise | Salade
estimeret≈ 1300 kcal45 g kulhydratdiabetes-venlig
Er denne menu stadig korrekt?
Anmeldelser
AnmeldIngen anmeldelser endnu.Var du der? Skriv den første.
Praktisk
- Adresse
- Jonkheer Doctor C.J. Sandbergweg 67, 3852 PT Ermelo
- Tider
- man09:00–20:00tirlukketons09:00–20:00tor09:00–20:00fre09:00–20:00lør09:00–20:00søn09:00–20:00Keuken geopend vanaf 10:30 uur (of 11:00 uur tot 20:00 uur volgens andere sectie). Diner tot 20:00 uur
- Kontakt
- +32577407395 info@dezwarteboer.nl
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), dezwarteboer.nl/