Au Brochet
rue du Général de Gaulle 94, 67150 Erstein
Lukket nu · åbner 11:30
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Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 14. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 15. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
Nos entrées et grandes salades
Assiette de cruditésvegetarian
7.50
Raw vegetable platter
estimeret≈ 150 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Salade de cervelas, tomates et oeufs
7.50
Cervelat salad with tomatoes and eggs
estimeret≈ 420 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig
Salade mixte à l’Alsacienne
10.50
Alsatian mixed salad
estimeret≈ 350 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Salade de pot au feu de boeuf
10.00
Beef pot-au-feu salad
estimeret≈ 380 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Rémoulade de saumonpescatarian
12.00
Salmon remoulade
estimeret≈ 320 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Buissonnère de truite fumée, saumon fumé et gravlaxpescatarian
12.00
Smoked trout and salmon platter
estimeret≈ 450 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig
Salade tomates, mozzarella burrata, jambon cru et melon
12.00
Tomato, burrata, cured ham and melon salad
estimeret≈ 520 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
Salade au carpaccio de boeuf et Parmesan
12.00
Beef carpaccio salad with Parmesan
estimeret≈ 380 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Côté viande
Boeuf gros sel, crudités, pommes sautées
19.00
Salt-crusted beef with vegetables and sautéed potatoes
estimeret≈ 750 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Faux filet de boeuf Angus au poivre vert
21.00
Angus sirloin with green pepper
estimeret≈ 680 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Rossbiff à l’Alsacienne
19.00
Alsatian roast beef
estimeret≈ 620 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Côtes d’agneau aux herbes
21.00
Herbed lamb chops
estimeret≈ 720 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Cochon de lait farci
19.00
Stuffed suckling pig
estimeret≈ 850 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Tête de veau, sauce gribiche
20.00
Calf's head with gribiche sauce
estimeret≈ 650 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Râble de lapin farci aux pleurotes
21.00
Stuffed rabbit saddle with oyster mushrooms
estimeret≈ 580 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Côté poissons
Filet de sandre crème et fines herbespescatarian
22.00
Zander fillet with cream and herbs
estimeret≈ 550 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Anguilles marinées, salade de pommes de terrepescatarian
23.50
Marinated eels with potato salad
estimeret≈ 620 kcal40 g kulhydratbalanceret 65
Friture d’éperlans, mayonnaise, salade de pommes de terrepescatarian
20.00
Fried smelt with mayonnaise and potato salad
estimeret≈ 880 kcal55 g kulhydrat
Nos petits plats
Escalopes de porc panées, mayonnaise, frites
17.00
Breaded pork cutlets with fries
estimeret≈ 950 kcal65 g kulhydrat
Burger de boeuf - emmenthal/munster/ribeaupierre-frites, salade
17.00
Beef burger with cheese and fries
estimeret≈ 1050 kcal75 g kulhydrat
Tartare de boeuf, frites, salade
19.00
Beef tartare with fries
estimeret≈ 850 kcal55 g kulhydrat
Carpaccio de boeuf au Parmesan, frites, salade
22.00
Beef carpaccio with Parmesan and fries
estimeret≈ 820 kcal55 g kulhydrat
Carpaccio de thon, frites, salade vertepescatarian
22.00
Tuna carpaccio with fries
estimeret≈ 780 kcal55 g kulhydrat
Rôti de boeuf, sauce Tartare, frites, salade
18.00
Roast beef with tartare sauce and fries
estimeret≈ 920 kcal58 g kulhydrat
Jambon à l’os, pommes sautées, crudités
17.00
Ham on the bone with sautéed potatoes
estimeret≈ 750 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Fromage blanc, pommes sautéesvegetarian
13.50
Fromage blanc with sautéed potatoes
estimeret≈ 620 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Fromage blanc, pommes sautées aux deux jambons
18.00
Fromage blanc and potatoes with two hams
estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Fromage blanc, pommes sautées aux deux saumonspescatarian
22.50
Fromage blanc and potatoes with two salmons
estimeret≈ 880 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68
Vitello tonnato, frites, salade verte
22.00
Vitello tonnato with fries
estimeret≈ 780 kcal55 g kulhydrat
Menu enfant
Steak haché, frites, salade et 2 boules de glace
12.00
Kids burger steak with fries and ice cream
estimeret≈ 1100 kcal110 g kulhydrat
Les classiques
Tarte flambée
9.60
estimeret≈ 650 kcal60 g kulhydrat
Tarte flambée gratinée
10.90
Gratinated tarte flambée
estimeret≈ 750 kcal60 g kulhydrat
Tarte flambée au Munster, un peu de cumin
12.90
Munster cheese tarte flambée with cumin
estimeret≈ 780 kcal60 g kulhydrat
Tarte flambée au chèvre et mielvegetarian
13.90
Goat cheese and honey tarte flambée
estimeret≈ 720 kcal65 g kulhydrat
Tarte flambée forestière
12.80
Forestière tarte flambée
estimeret≈ 680 kcal60 g kulhydrat
Tarte flambée forestière gratinée
13.90
Gratinated forestière tarte flambée
estimeret≈ 780 kcal60 g kulhydrat
Les saisonnières
Tarte flambée aux légumes d’été, gratinéevegetarian
13.50
Summer vegetable tarte flambée
estimeret≈ 700 kcal65 g kulhydratbalanceret 66
Tarte flambée aux lardons de saumonpescatarian
16.50
Salmon tarte flambée
estimeret≈ 750 kcal60 g kulhydrat
Tarte flambée tomates, mozzarella, pestovegetarian
16.50
Tomato, mozzarella and pesto tarte flambée
estimeret≈ 720 kcal62 g kulhydrat
Les sucrées
Tarte flambée aux pommesvegetarian
11.50
Apple tarte flambée
estimeret≈ 600 kcal80 g kulhydrattung 38
LES ENTRÉES – PETIT ET GRAND FORMAT
Salade de cervelas
6.00
Cervelat salad
estimeret≈ 320 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig
Cruditésvegetarian
6.00
Raw vegetables
estimeret≈ 110 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Salade mixte – cervelas et gruyère
11.00
Mixed salad with cervelat and gruyère
estimeret≈ 450 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Pâté en croüte de canard et crudités
9.00
Duck pâté en croûte with raw vegetables
estimeret≈ 410 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
Terrine de canard aux pistaches, crudités
9.00
Duck terrine with pistachios
estimeret≈ 380 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Friture d’éperlans, mayonnaisepescatarian
12.00
Fried smelt with mayonnaise
estimeret≈ 520 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
la grande avec salade de pommes de terre
17.00
Large portion with potato salad
estimeret≈ 650 kcal35 g kulhydrat
Rémoulade d’omble chevalier, petites garniturespescatarian
11.00
Arctic char remoulade
estimeret≈ 340 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Salade de pieds de veau
9.00
Calf's foot salad
estimeret≈ 280 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
la grande avec pommes sautées
15.00
Large portion with sautéed potatoes
estimeret≈ 550 kcal40 g kulhydrat
Salade aux champignons forestiers et dés de kougelhopf, jambon de Parme
12.00
Mushroom salad with kougelhopf and Parma ham
estimeret≈ 480 kcal32 g kulhydrat
LES PLATS
Baèckeoffe aux trois viandes et pieds, salade verte
18.00
Baèckeoffe
estimeret≈ 750 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Saucisson Lyonnais brioché, sauce Porto, pommes sautées, salade verte
16.00
Lyonnaise sausage in brioche
estimeret≈ 920 kcal65 g kulhydrat
Rognons de veau à la moutarde, knepfle maison
17.00
Veal kidneys with mustard
estimeret≈ 680 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Ossobuco de veau Milanaise, linguine au Parmesan
18.00
Ossobuco with linguine
estimeret≈ 850 kcal70 g kulhydrat
Têtion de veau sauce Gribiche, pommes vapeur
18.00
Veal têtion with Gribiche sauce
estimeret≈ 620 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Daube d’agneau aux derniers légumes d’été, pommes rôties
18.00
Lamb daube
estimeret≈ 720 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Onglet de bêæf à l’échalote, gratin de pommes de terre
18.00
Beef hanger steak with shallots
estimeret≈ 880 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68
Quenelles de brochet sauce Nantua, pommes vapeur
17.00
Pike quenelles Nantua sauce
estimeret≈ 640 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Carpe frite, mayonnaise, salade de pommes de terre OU frites
18.00
Fried carp
estimeret≈ 820 kcal55 g kulhydrat
Trio de poissons de Méditerranée, sauce pistou, pommes vapeur
20.00
Mediterranean fish trio
estimeret≈ 550 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 84
LES PLATS PERMANENTS
Choucroute aux 5 garnitures
15.00
Choucroute
estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Escalopes de porc panées, mayonnaise, frites, salade de pommes de terre
15.00
Breaded pork escalopes
estimeret≈ 1100 kcal75 g kulhydrat
Burger de bêæf – emmental, munster ou cheddar -, frites, salade verte
15.00
Beef burger
estimeret≈ 950 kcal65 g kulhydrat
Jambon de porcelet braisé, salade de pommes de terre
17.00
Braised suckling pig ham
estimeret≈ 650 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Jambon à l’os, pommes sautées, salade verte
14.50
Ham on the bone
estimeret≈ 600 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
avec cruditésvegetarian
16.50
Crudités
estimeret≈ 120 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Filet de sandre aux tagliatelles
17.00
Zander fillet with tagliatelle
estimeret≈ 650 kcal55 g kulhydratbalanceret 75
Anguilles marinées
18.00
Marinated eels
estimeret≈ 500 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
avec salade de pommes de terrevegetarian
20.50
Potato salad
estimeret≈ 300 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
LES DESSERTS A 4,30€
Tarte aux myrtilles
4.30
Blueberry tart
estimeret≈ 350 kcal40 g kulhydrat
Mousse aux quetsches et cannelle
4.30
Plum mousse with cinnamon
estimeret≈ 280 kcal30 g kulhydrat
Moelleux à la noisette
4.30
Hazelnut fondant
estimeret≈ 400 kcal35 g kulhydrattung 43
Bettelmann aux fruits d’automne
4.30
Bettelmann autumn fruits
estimeret≈ 320 kcal35 g kulhydrat
Nos entrées uniques
Magret de canard farci au foie gras, copeaux de magret fumé, petite crème brûlée au foie gras, bouquet de salades
Duck breast with foie gras
estimeret≈ 550 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig
Terrine de chevreuil, saucisse et jambon de sanglier, chutney de fruits, bouquet de salades
Venison and wild boar terrine
estimeret≈ 450 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Rémoulade de crabe aux aromates, bouquet de salades, pain grillé
Crab remoulade
estimeret≈ 350 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Terrine de canard aux pistaches et pâté en croûte de pintade aux morilles, quelques crudités
Duck and guinea fowl terrine
estimeret≈ 480 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Salade “autour du saumon”pescatarian
Salmon salad — quenelle de saumon aux aromates, saumon mariné et fumé, blinis et crème aux fines herbes
estimeret≈ 420 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Salade “autour de la caille”
Quail salad — filets de caille poêlés, terrine et pain grillé, œufs de caille
estimeret≈ 400 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Salade “retour de Forêt”
3.00
Forest salad — terrine de chevreuil, champignon farci aux escargots, pickles de champignons du moment, copeaux de jambon de sanglier
estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Salade Terre et Mer
3.00
Land and Sea salad — saumon mariné par nos soins, grosse crevette, jambon de Parme, sot-l’y-laisse de volaille poêlés, petite crème brûlée au foie gras
estimeret≈ 450 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Buissonière de poissons fumés et marinéspescatarian
5.00
Smoked and marinated fish platter — saumon mariné et en tartare, truite fumée, grosse crevette, pain grillé
estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
Foie gras de canard français maison, chutney de fruits, petites brioches
5.00
Duck foie gras
estimeret≈ 480 kcal28 g kulhydrat
LES PLATS - Menu 33€
Filet de sandre,crème et fines herbes, feuilleté poisson, tagliatellespescatarian
Zander fillet with tagliatelle
estimeret≈ 720 kcal65 g kulhydratbalanceret 67
Dos de porcelet aux pommes fruits,chou rouge compoté,gratin de pommes de terre
Suckling pig loin with apples
estimeret≈ 850 kcal55 g kulhydrat
Civet de biche cuisiné à l’Ancienne, pomme rôtie, chou rouge compoté,knepfle maison
Venison civet
estimeret≈ 780 kcal50 g kulhydratbalanceret 72
Cuisse de canard confite,pommes sarladaises
Duck confit
estimeret≈ 920 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Rôti de macreuse de veau aux champignons, knepfle maison
Veal roast with mushrooms
estimeret≈ 750 kcal48 g kulhydratbalanceret 69
Gigot d’agneau aux flageolets, gratin de pommes de terre
Leg of lamb with flageolets
estimeret≈ 820 kcal58 g kulhydratbalanceret 75
Ballotine de volaille aux fines herbes, champignons du moment, knepfle maison
Poultry ballotine
estimeret≈ 720 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
LES PLATS - Menu 36€
Râble de lapin farci en rognonnade, Cognac et champignons, knepfle maison
Stuffed rabbit saddle
estimeret≈ 760 kcal48 g kulhydratbalanceret 69
Carré de veau en robe d’estragon, aux champignons, knepfle maison
Veal square with tarragon
estimeret≈ 740 kcal48 g kulhydratbalanceret 69
Dos de sanglier sauce poivrade, flan de champignons, duo de purées
Wild boar loin
estimeret≈ 810 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Filet de canette aux fruits de saison, sauce au Porto, kassknepfle aux croûtons
Duck fillet with fruits
estimeret≈ 780 kcal52 g kulhydrat
Matelote de trois poissons - sandre, brochet et truite -, fleuron poisson et tagliatellespescatarian
Three fish matelote
estimeret≈ 710 kcal62 g kulhydratbalanceret 73
Suprême de pintade farci sous la peau, sauce poivre et Whisky, knepfle maison
Stuffed guinea fowl supreme
estimeret≈ 760 kcal48 g kulhydratbalanceret 69
Contrefilet de bœuf Charolais, poivres et Cognac, crèpes de pommes de terre
Charolais beef rump steak
estimeret≈ 880 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68
Rumsteack d’agneau aux herbes, gratin de pommes de terre
Lamb rump steak
estimeret≈ 840 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
LES PLATS - Menu 42€
Médaillons de veau, sauce aux morilles, knepfle maison
Veal medallions with morels
estimeret≈ 740 kcal48 g kulhydratbalanceret 69
Filet de bœuf, réduction de Vieux Bordeaux, flan de cèpes, crèpes de pommes de terre
Beef fillet with Bordeaux reduction
estimeret≈ 720 kcal30 g kulhydrat
Dos de biche en croûte de noisettes, poire pochée, champignon farci au foie gras, knepfle maison
Venison loin with hazelnut crust
estimeret≈ 780 kcal40 g kulhydratbalanceret 72
Gigot de chevreuil, sauce poivrade, pommes aux airelles, knepfle maison
Roe deer shoulder
estimeret≈ 750 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Noix de Saint Jacques et lotte, langoustine, rizotto au chou blanc et cèpes
Scallops and monkfish risotto
estimeret≈ 620 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Filet d’omble chevalier farci à la mousseline de brochet, tombée de poireaux, feuilleté poisson, tagliatelles
Arctic char fillet with pike mousseline
estimeret≈ 680 kcal42 g kulhydrat
LES DESSERTS UNIQUES
Gâteau chocolat et framboises, sorbet
Chocolate and raspberry cake
estimeret≈ 550 kcal55 g kulhydrattung 30
Charlotte aux senteurs exotiques, sorbet mangue et passion
Exotic Charlotte
estimeret≈ 480 kcal50 g kulhydrattung 33
Charlotte poire et chocolat, sorbet poire
Pear and chocolate Charlotte
estimeret≈ 520 kcal48 g kulhydrattung 31
Vacherin glacé aux fruits de saison
Seasonal fruit Vacherin
estimeret≈ 450 kcal42 g kulhydrattung 34
Tiramisu classique, glace vanille, fruits frais
Classic Tiramisu
estimeret≈ 580 kcal40 g kulhydrattung 26
Tiramisu aux fruits de saison, sorbet
Seasonal fruit Tiramisu
estimeret≈ 420 kcal45 g kulhydrattung 41
Parfait glacé au kirsch, fruits frais, tuile
Kirsch frozen parfait
estimeret≈ 480 kcal38 g kulhydrattung 30
Biscuit roulé aux parfums du moment, fruits frais, glace
Swiss roll with seasonal fruits
estimeret≈ 510 kcal48 g kulhydrattung 32
Savarin maison aux fruits frais, glace rhum et raisins
Homemade Savarin
estimeret≈ 620 kcal65 g kulhydrattung 24
Crème brûlée, fruits frais, glace vanille, cake maison
Crème brûlée
estimeret≈ 580 kcal45 g kulhydrattung 26
Meringue glacée aux trois parfums de saison, fruits frais
Frozen meringue
estimeret≈ 410 kcal48 g kulhydrat
Profiteroles glace vanille, coulis chocolat chaud, amandes effilées
Profiteroles
estimeret≈ 650 kcal50 g kulhydrattung 26
Assiette gourmande de quatre desserts de saison (dont une glace ou sorbet)
Dessert platter
estimeret≈ 750 kcal70 g kulhydrattung 30
Fromages
Assiette de trois fromages
5.50
Three cheese plate
estimeret≈ 350 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Plateau de 10 fromages
7.00
Ten cheese platter
estimeret≈ 850 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Nos formules Buffet
Apérif dinatoire
18.00
Aperitif buffet — sucré et salé, chaud et froid
estimeret≈ 750 kcal60 g kulhydrat
Buffet de campagne
25.00
Country buffet — crudités, jambons, charcuteries et fromages
estimeret≈ 900 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 77
Buffet Terre et Mer
33.00
Land and Sea buffet — rajout de poissons fumés et marinés,crevettes et fruits de mer
estimeret≈ 850 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Plat chaud en supplément : contrefilet de bœuf, gratin dauphinois, légumes
12.00
Beef sirloin with gratin dauphinois
estimeret≈ 750 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Dessert glacé aux frutis frais en supplément
6.00
Frozen fruit dessert
estimeret≈ 250 kcal35 g kulhydrattung 42
Nos petits prix et best sellers
Tarte flambée à volonté, salade verte (simple et gratinée), dessert
15.50
Tarte flambée
estimeret≈ 1100 kcal110 g kulhydrattung 43
Tourte vigneronne, crudités, dessert
18.00
Vigneronne pie
estimeret≈ 950 kcal80 g kulhydrat
Grande assiette froide -un peu de tout et crudités -, dessert
18.00
Cold platter
estimeret≈ 800 kcal60 g kulhydratbalanceret 68
Moules marinière et à la crème, à volonté, frites, dessert
19.00
Mussels and fries
estimeret≈ 1200 kcal110 g kulhydrat
Pièce de bœuf, beurre d’herbes et sauce au poivre, frites, salade verte, dessert
19.00
Beef steak with fries
estimeret≈ 1100 kcal80 g kulhydrat
Choucroute aux cinq garnitures, dessert
22.00
Choucroute garnie
estimeret≈ 900 kcal60 g kulhydratbalanceret 72
Rossbiff à l’Alsacienne, dessert
22.00
Alsatian roast beef
estimeret≈ 850 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Baëckeoffe à l’Alsacienne, salade verte, dessert
22.00
Baëckeoffe
estimeret≈ 800 kcal50 g kulhydratbalanceret 76
Boeuf gros sel avec bouillon de quenelles, dessert
25.00
Beef with salt crust
estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Matelote au cinq poissons d’eau douce, dessert
32.00
Five fish matelote
estimeret≈ 750 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Escalopes de porc panées, mayonnaise, pommes sautées, crudités, dessert
19.00
Breaded pork cutlets
estimeret≈ 1000 kcal70 g kulhydrat
Menus de la semaine
Entrée, plat et dessert à emporter
12.10
Takeaway menu (3 courses)
estimeret≈ 800 kcal70 g kulhydratbalanceret 68
Entrée et plat ou plat et dessert à emporter
10.10
Takeaway menu (2 courses)
estimeret≈ 600 kcal50 g kulhydratbalanceret 73
Plat seul à emporter
8.50
Takeaway main course
estimeret≈ 500 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Lundi 7 septembre: Salade de petites pâtes à la volaille
Pasta salad with poultry
estimeret≈ 550 kcal55 g kulhydratbalanceret 73
Lundi 7 septembre: Bœuf Strogonoff, gratin de pommes de terre, tomates et oignons
Beef Stroganoff
estimeret≈ 780 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72
Lundi 7 septembre: Tarte amandes aux figues fraîches
Almond tart with fresh figs
estimeret≈ 420 kcal38 g kulhydrattung 42
Mardi 8 septembre: Œufs à la tomate façon clafoutis, salade verte
Tomato egg clafoutis
estimeret≈ 480 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Mardi 8 septembre: Côte de porc sauce moutarde, risotto de coquillettes aux petits pois
Pork chop with mustard sauce
estimeret≈ 680 kcal50 g kulhydratbalanceret 65
Mardi 8 septembre: Bettelmann aux fruits d’automne
Autumn fruit Bettelmann
estimeret≈ 350 kcal40 g kulhydrattung 44
Mercredi 9 septembre: Salade aux dés de rôti de porc façon pot-au-feu
Roast pork salad
estimeret≈ 420 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Mercredi 9 septembre: Pâtes Italiennes aux sot‑l’y‑laisse de volaille et champignons
Italian pasta with poultry and mushrooms
estimeret≈ 620 kcal65 g kulhydratbalanceret 77
Mercredi 9 septembre: Moelleux à la noisette
Hazelnut fondant
estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydrattung 41
Jeudi 10 Septembre: Quiche toulousaine aux haricots blancs et agneau, salade verte
Lamb and white bean quiche
estimeret≈ 580 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Jeudi 10 Septembre: Joues de boeuf – cuisson longue -, purée de pommes de terre et brocoli
Beef cheeks with mashed potatoes and broccoli
estimeret≈ 520 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Jeudi 10 Septembre: Crème à la pistache, coulis rouge
Pistachio cream with red coulis
estimeret≈ 380 kcal30 g kulhydrattung 41
Vendredi 11 Septembre: Salade Grecque au fromage halloumi grillé et miel, figuesvegetarian
Greek salad with grilled halloumi and figs
estimeret≈ 510 kcal22 g kulhydratbalanceret 66
Vendredi 11 Septembre: Champignons farcis au veau et bëëf, pommes sautées, chou compoté
Stuffed mushrooms with veal and beef
estimeret≈ 640 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Vendredi 11 Septembre: Mousse quetsches et cannelle
Plum and cinnamon mousse
estimeret≈ 310 kcal32 g kulhydrat
Samedi 12 Septembre : Salade Parisienne – jambons et champignons –
Parisian salad with ham and mushrooms
estimeret≈ 450 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Samedi 12 Septembre : Dos de sanglier Grand Veneur, knepfle maison, pommes aux airelles
Wild boar Grand Veneur with knepfle
estimeret≈ 720 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Samedi 12 Septembre : Tarte aux myrtilles
Blueberry tart
estimeret≈ 380 kcal42 g kulhydrattung 37
Suggestions de la semaine
Escalope de porc panées, mayonnaise, frites ou salade de pommes de terre
15.00
Breaded pork escalope with fries
estimeret≈ 850 kcal60 g kulhydrat
Burger de bëë – emmental, munster ou cheddar -, frites, salade verte
15.00
Beef burger with cheese and fries
estimeret≈ 920 kcal65 g kulhydrat
Jambonneau de porcelet braisé, salade de pommes de terre
17.00
Braised pork knuckle with potato salad
estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydrat
Filet de sandre à la crème, pâtespescatarian
17.50
Zander fillet with cream and pasta
estimeret≈ 720 kcal60 g kulhydratbalanceret 67
TARTES FLAMBEES
TARTES FLAMBEES
Tarte Flambée — Une achetée égal la même offerté
estimeret≈ 600 kcal50 g kulhydrat
Les entrées
Velouté de potimarron aux copeaux de ventrèche séchée et étoiles de Noël
Pumpkin soup with cured pork
estimeret≈ 280 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Pâté en croûte de canard au Cassis de Bourgogne, petites garnitures
Duck pâté en croûte
estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Salade de sot-l’y-laisse de volaille et étoiles de Noël, rubans d’œufs
Poultry salad with egg ribbons
estimeret≈ 350 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Salade au saumon mariné par nos soins, œuf farci et julienne de crêpespescatarian
Marinated salmon salad with stuffed egg
estimeret≈ 420 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
Salade Terre et Mer
Land and Sea salad — effilochée de canard, saumon mariné, champignon farci aux escargots, crevette
estimeret≈ 480 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Les plats
Filet de sandre, crème et fines herbes, tagliatelles et feuilleté sapinpescatarian
Zander fillet with cream and tagliatelle
estimeret≈ 750 kcal65 g kulhydrat
Civet de biche, pommes et marrons, knepfle maison
Venison stew with chestnuts
estimeret≈ 680 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Ballotine de volaille farcie aux champignons, knepfle maison
Poultry ballotine stuffed with mushrooms
estimeret≈ 620 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Pointe de rumsteack au poivre vert, gratin de pommes de terre
Rumsteak with green pepper
estimeret≈ 820 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Picanha de veau, sauce crème et estragon, champignon farci, crêpes vonnassiennes
Veal picanha with tarragon cream
estimeret≈ 780 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68
Les desserts
Tiramisu aux agrumes et cannelle
25.00
Citrus and cinnamon tiramisu
estimeret≈ 550 kcal45 g kulhydrattung 30
Mœlleux chocolat et vin chaud, fruits compotés
28.00
Chocolate fondant with mulled wine
estimeret≈ 620 kcal55 g kulhydrattung 27
Charlotte à la crème de marrons, fruits frais
28.00
Chestnut cream Charlotte
estimeret≈ 580 kcal50 g kulhydrattung 33
Crumble pommes coings au confit de Noël
28.00
Apple and quince crumble
estimeret≈ 520 kcal60 g kulhydrattung 35
Mousse fruits de la passion, fruits frais
28.00
Passion fruit mousse
estimeret≈ 420 kcal35 g kulhydrattung 35
Er denne menu stadig korrekt?
33veggie
scoreestimeret
scoreestimeret
Begrænset udvalg af vegetarretter
Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.
Du kan bestille Tarte flambée au chèvre et miel eller Tarte flambée tomates, mozzarella, pesto. Menuen tilbyder også Fromage blanc med stegte kartofler. De fleste andre retter indeholder kød eller fisk.
10 vegetariske og 0 veganske retter ud af 178
74dia
scoreestimeret
scoreestimeret
Fransk mad med mange proteiner
Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.
Restauranten tilbyder mange kød- og fiskeretter med lavt kulhydratindhold. Der er et bredt udvalg af salater og hovedretter baseret på protein.
83 diabetesvenlige · 178 retter
Anmeldelser
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Praktisk
- Adresse
- rue du Général de Gaulle 94, 67150 Erstein
- Tider
- man11:30–13:30, 18:30–21:30tir11:30–13:30, 18:30–21:30ons11:30–13:30, 18:30–21:30tor11:30–13:30, 18:30–21:30fre11:30–13:30, 18:30–21:30lør11:30–13:30, 18:30–21:30søn11:30–13:30, 18:30–21:30Ventes à emporter: lundi au vendredi 11h-13h30, samedi et dimanche 10h30-13h
- Kontakt
- +33367290505
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), cafe-restaurant-au-brochet.fr/
- Post
- fuldstændighed 83 %, sikkerhed 79 %