Matis Waldlust
Bahnstraße 173, 64390 Erzhausen
Åbent nu · til 15:00
€€€€
Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 13. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 13. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
Kulinarisch durch die Republik
Brandenburgische Soljanka
11.00
Brandenburg Soljanka — Rauch- & Kochwurst – Spreewaldgurke – Paprika – Tomate – Sauerrahm
estimeret≈ 320 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Aal gru n Spreewa lder Art
32.00
Spreewald Style Eel — Schmorgurke – Dillsud – Kra uterkartoffeltampf
estimeret≈ 580 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Lausitzer Quarkkno del
11.00
Lausitz Quark Dumplings — Pflaumenkonfitu re
estimeret≈ 450 kcal62 g kulhydrattung 43
3 Ga nge
49.00
3 Course Menu
estimeret≈ 1600 kcal120 g kulhydrattung 29
Himmel & Erd 50/50
24.00
Himmel & Erd Blood Sausage — Gebratene Odenwa lder Blutwurst & gekochte Berliner Blutwurst, Apfel – Zwiebelconfit – Kartoffelstampf
estimeret≈ 650 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Rinderroulade Klassiker der Republik
29.00
Beef Roulade — Bayrisches Rind – Brandenburger Gewu rzgurke – Thu ringer Senf & Speck, Hessische Zwiebel – Pfa lzer Rote Bete – Hessische Kartoffeln & Kra uter
estimeret≈ 620 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Zanderfilet Finkenwerder Stil
32.00
Zander Filet Finkenwerder Style — Nordesskrabben – Speck – Petersilienkartoffeln
estimeret≈ 540 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Vorspeisen
Tatar vom Handka se
11.00
Handkäse Tartare — Zwiebel – Ku mmel – Schnittlauch ( g )
estimeret≈ 280 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Gera ucherter Rehschinken
16.00
Smoked Venison Ham — Waldheidelbeeren – Wildkra utersalat ( g, l )
estimeret≈ 220 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Gebeizter Fa ro er Lachs
19.00
Cured Faroe Salmon — Honig Senf Dill Sauce – Rauke – Frise e – Zitrusfrucht ( g, l )
estimeret≈ 310 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Salate
Carpaccio von Bunter Bete
16.00
Beetroot Carpaccio — Burrata – Berberitzenconfit – Wildkra utersalat ( g )
estimeret≈ 380 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Tomatenvielfalt
6.00
Tomato Salad — Traditionelle alte Sorten – Schnittlauch – Zwiebel – Knoblauch – Kra uter – Oliveno l ( g, l )
estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Su ppchen
Erbsenschaum
8.00
Pea Foam Soup — Chili – Minze ( g )
estimeret≈ 150 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 82
Consomme vom Landhuhn
8.00
Chicken Consomme — gebackene Geflu gelpraline – Wurzelgemu se ( l )
estimeret≈ 210 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
Fisch
Atlantik Seezunge im Ganzen
45.00
Whole Atlantic Sole — Ku rbis Kartoffel Nockerln – Tomatensugo
estimeret≈ 680 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Filet vom Fuldaer Sto r
32.00
Sturgeon Filet with Risotto — Rote Bete Risotto – Pfifferlinge ( g )
estimeret≈ 520 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 85
Fleisch
Rehleber Berliner Art
24.00
Venison Liver Berlin Style — Apfel – Steinpilz Kartoffelstampf – Zwiebelconfit
estimeret≈ 560 kcal34 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Elsa sser Perlhuhnbrust
26.00
Alsatian Guinea Fowl Breast — Rote Bete Risotto – Pfifferlinge ( g )
estimeret≈ 480 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 85
Wiener Schnitzel vom fra nkischen Kalb
31.00
Veal Wiener Schnitzel — Kartoffelsta bchen – Preiselbeeren – Pflu cksalat ( l )
estimeret≈ 750 kcal48 g kulhydratbalanceret 65
serviert mit Pfifferlingen
11.00
Dish with Chanterelles
estimeret≈ 120 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Ba ckchen vom bayrischen Rind
33.00
Beef Cheeks — Ku rbis Kartoffel Nockerln – Bunte Bete – Berberitze
estimeret≈ 680 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Vegetarisch
Gera ucherter Hokkaido Ku rbisvegetarian
24.00
Smoked Hokkaido Pumpkin — Pfifferlinge – schweizer Bergka se – Wildkra uter ( g )
estimeret≈ 520 kcal35 g kulhydratbalanceret 79
ohne schweizer Bergkäse (vegan) ( g, l )vegan
21.00
Smoked Hokkaido Pumpkin Vegan
estimeret≈ 380 kcal35 g kulhydratbalanceret 70
Spa tsommer Menu
Ziegenka se & Feigensenfvegetarian
11.00
Goat Cheese & Fig Mustard — Himbeerchutney – Rucola – Frise e ( g )
estimeret≈ 310 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Burgunder Tru ffel
31.00
Burgundy Truffle Pasta — Feine Bandnudeln – Sommer Tru ffel – Gartenkra uter
estimeret≈ 620 kcal65 g kulhydrat
Ru cken vom Taunus Reh mit Nusskruste
42.00
Venison Loin with Nut Crust — Zwiebelconfit – Steinpilz Kartoffelstampf
estimeret≈ 710 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Geeister Kaiserschmarrn
13.00
Iced Kaiserschmarrn — Parfait von Mandeln & Rumrosinen – Zwetschgenragout ( g )
estimeret≈ 580 kcal62 g kulhydrattung 29
3 Ga nge ohne Pasta
65.00
3 Course Menu without Pasta
estimeret≈ 1400 kcal110 g kulhydrattung 37
4 Ga nge
80.00
4 Course Menu
estimeret≈ 1700 kcal140 g kulhydrattung 35
Danach
Sorbet von Weinbergpfirsich
8.00
Peach Sorbet with Prosecco — mit Prosecco aufgegossen ( l, g )
estimeret≈ 160 kcal22 g kulhydrattung 39
Creme Bru lee
12.00
Crème Brûlée — Flambierte Tahiti Vanillecreme – Zitrussorbet ( g )
estimeret≈ 420 kcal35 g kulhydrattung 32
3 Pralinen & Espresso
13.00
Pralines & Espresso
estimeret≈ 320 kcal25 g kulhydrattung 42
Ka seplatte
13.00
Cheese Plate — Feigensenf – Himbeerchutney – Nu sse
estimeret≈ 450 kcal20 g kulhydratbalanceret 70
Kinder
Wiener Schnitzel vom fra nkischen Kalb
14.00
Kids Veal Wiener Schnitzel — Kartoffelsta bchen – Preiselbeeren – Pflu cksalat ( l )
estimeret≈ 650 kcal45 g kulhydratbalanceret 65
Ba ckchen vom bayrischen Rind
16.00
Kids Beef Cheeks — Ku rbis Kartoffel Nockerln – Bunte Bete – Berberitze
estimeret≈ 480 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Filet vom Fuldaer Sto r
16.00
Kids Sturgeon Filet — Rote Bete Risotto – Pfifferlinge ( g )
estimeret≈ 510 kcal48 g kulhydratbalanceret 85
Bandnudeln
6.00
Kids Pasta with Tomato Sauce — Strauchtomatensauce – geriebener schweizer Bergka se
estimeret≈ 420 kcal60 g kulhydrat
Kartoffelsta bchen
6.00
Kids Fries — Ketchup & Majo ( g, l )
estimeret≈ 350 kcal30 g kulhydrat
Auf Bestellung 24 Std.
Irisches Tomahawk ca. 1,2 – 1,4 kg
120.00
Irish Tomahawk Steak — Hereford Rib-Eye-Steak am Knochen – wilder Brokkoli – Kra uterbutter Steinpilz Kartoffelstampf – Merlotjus
estimeret≈ 1800 kcal60 g kulhydrat
Kanadischer Hummer ca. 1,1 – 1,4 kg
110.00
Canadian Lobster Thermidor — Thermidor & ½ Natur vom Grill 1/2 Fettuccine – Hummerbisque
estimeret≈ 1400 kcal80 g kulhydrat
Kanadischer Hummer Thermidor ca. 0,5 – 0,6 kg
65.00
Canadian Lobster Thermidor — Fettuccine – Hummerbisque
estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Chateaubriand ca. 0,5 kg
85.00
Chateaubriand — Doppeltes Filetsteak vom Simmentaler Rind – Tru ffelbutter – Knoblauchbutter – Kra uterbutter Pfifferlinge – Kartoffel Ku rbis Nockerln – Merlotjus
estimeret≈ 1100 kcal35 g kulhydratdiabetes-venlig
Rehschulter fu r 2 Personen
55.00
Venison Shoulder — Taunuswild in Burgunder geschmort – Bunte Ru ben – Steinpilz Kartoffelstampf
estimeret≈ 900 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
3 Gänge Sommer pur
3 Gänge Sommer pur
45.00
3 Course Summer Menu
estimeret≈ 1200 kcal110 g kulhydrattung 43
Gebeizter Lachs
Cured Salmon — Honig Senf Sauce - Kräutersalat
estimeret≈ 250 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Ziegenkäse & Feigensenfvegetarian
Goat Cheese & Fig Mustard — Himbeerchutney - Wildkräutersalat
estimeret≈ 320 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Störfilet
Sturgeon Filet — Pfifferling Rote Bete Risotto & Hummerbisque
estimeret≈ 650 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Saltimbocca vom Perlhuhn
Guinea Fowl Saltimbocca — Geräucherter Kürbis & Steinpilz Kartoffelstampf
estimeret≈ 580 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Creme Brûlée - Mangosorbet
Crème Brûlée with Mango Sorbet
estimeret≈ 420 kcal40 g kulhydrattung 35
Brunch
Brunch
35.00
estimeret≈ 1500 kcal150 g kulhydrattung 31
Wildschinken
Wild boar ham with blueberry confit — Waldheidelbeerconfit
estimeret≈ 180 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig
Rindercarpaccio
Beef carpaccio with arugula and parmesan — Rukola - Parmesan
estimeret≈ 220 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Tomate & Büffelmozzarellavegetarian
Tomato and buffalo mozzarella
estimeret≈ 280 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig
Krabbencocktailpescatarian
Shrimp cocktail
estimeret≈ 210 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Feldsalatvegetarian
Lamb's lettuce with wild herb dressing — Wildkräuter - Dressing
estimeret≈ 120 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Bio Käseauswahlvegetarian
Organic cheese selection with salt crackers and fig mustard — Salzgebäck – Feigensenf
estimeret≈ 350 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Gekochtes Eivegetarian
Boiled egg with herb quark and butter — Kräuterquark – Butter
estimeret≈ 240 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig
Croissant – Brötchenvegetarian
Croissant and bread rolls
estimeret≈ 320 kcal45 g kulhydratbalanceret 65
Ragout vom Rehwild
Venison ragout with spätzle, beets and morels — Spätzle - Rüben & Morcheln
estimeret≈ 620 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Kuchenstückchenvegetarian
Cake pieces
estimeret≈ 300 kcal35 g kulhydrattung 42
Er denne menu stadig korrekt?
50veggie
scoreestimeret
scoreestimeret
Udvalg af vegetariske retter
Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.
Menuen har røget Hokkaido-græskar og trøffelpasta med båndpasta. Der findes også en salat med rødbede-carpaccio og burrata.
10 vegetariske og 1 veganske retter ud af 60
74dia
scoreestimeret
scoreestimeret
Proteinrige retter og gode forretter
Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.
Menuen har mange kød- og fiskeretter med moderate kulhydrater. Der er et bredt udvalg af lave kulhydratmuligheder i forretterne.
36 diabetesvenlige · 60 retter
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Praktisk
- Adresse
- Bahnstraße 173, 64390 Erzhausen
- Tider
- manlukkettir11:30–15:00, 17:30–23:00ons11:30–15:00, 17:30–23:00tor11:30–15:00, 17:30–23:00fre11:30–15:00, 17:30–23:00lør11:30–15:00, 17:30–23:00sønlukketKüche bis 14:30. Küche bis 22:00
- Kontakt
- +061505450120 info@restaurant-matis.de
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-matis.de/
- Post
- fuldstændighed 83 %, sikkerhed 95 %