Restaurant L'instinct by C&M
Allée du midi 11, 54270 Essey-Les-Nancy
Lukket nu · åbner 12:00
French€€€€
Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 13. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
A PARTAGER OU PAS !
Houmous abricotvegan
13.00
Apricot Hummus — Crème de pois chiches, abricots rôtis, sumac, huile d’olive extra vierge & pain pita
estimeret≈ 450 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Tacos aux crevettes
13.00
Shrimp Tacos — Crevettes croustillantes, crémeux d’avocat, salsa à la mangue & pickles
estimeret≈ 520 kcal38 g kulhydrat
Tomates d’antan & burrata crémeusevegetarian
15.00
Tomato and Burrata Salad — Abricots rôtis, basilic, pistaches torréfiées, vinaigrette au miel
estimeret≈ 480 kcal18 g kulhydratbalanceret 70
Supp jambon cru AOP 24 mois
5.00
Cured Ham
estimeret≈ 180 kcal1 g kulhydratdiabetes-venlig
Salade César de L’Instinct
19.00
Caesar Salad — Romaine, poulet snacké, tomates cerises, croûtons dorés, parmesan, coppa croustillante & sauce César maison
estimeret≈ 750 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Les fameuses croquettes de jambon à l’espagnole
15.00
Spanish Ham Croquettes — Jambon cru, fromage et truffe
estimeret≈ 580 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Rock shrimps
15.00
Rock Shrimp — Crevettes croustillantes, mayonnaise épicée aux accents japonais, cébette et citron vert
estimeret≈ 540 kcal24 g kulhydratdiabetes-venlig
Friture de calamars croustillants
14.00
Fried Calamari — Citron & sauce tartare
estimeret≈ 480 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Dégustation de charcuteries fines
16.00
Charcuterie Board — Sélection du moment
estimeret≈ 650 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Dégustation de charcuteries fines
29.00
Charcuterie Board — Sélection du moment
estimeret≈ 1100 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
Supp Burrata des Pouillesvegetarian
5.00
Burrata Cheese
estimeret≈ 320 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
PLATS PRINCIPAUX
Tartare de bœuf au couteau classique ou à l’italienne
21.50
Beef Tartare — Préparé par nos soins et servi avec mesclun de salade et pressé de pommes de terre ou frites maison
estimeret≈ 780 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72
Tartare de bœuf au couteau classique ou à l’italienne
29.50
Beef Tartare — Préparé par nos soins et servi avec mesclun de salade et pressé de pommes de terre ou frites maison
estimeret≈ 950 kcal55 g kulhydratbalanceret 65
Brochette de poulet laqué au miel & paprika
23.50
Honey Paprika Chicken Skewers — Sauce au yaourt grec et herbes fraîches, pommes grenailles rôties
estimeret≈ 680 kcal38 g kulhydratbalanceret 65
Tigre qui pleure
26.50
Crying Tiger Beef — Faux-filet mariné à la sauce soja & gingembre, riz sauté aux légumes croquants
estimeret≈ 720 kcal52 g kulhydratbalanceret 65
Magret de canard à l’abricot
27.00
Duck Breast with Apricot — Abricots rôtis, pickles de girolles, amandes torréfiées & purée de pommes de terre
estimeret≈ 820 kcal32 g kulhydrat
Daurade royale à la planchapescatarian
28.50
Grilled Sea Bream — Compotée de tomates cerises au basilic, câpres & olives, pommes grenailles rôties
estimeret≈ 640 kcal34 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Escalope de veau à la milanaise
25.50
Veal Milanese — Accompagnée de linguine à la tomate
estimeret≈ 880 kcal68 g kulhydrat
Filet de truite rôtipescatarian
24.50
Roasted Trout Fillet — Poêlée de légumes et crème légère au citron & câpres
estimeret≈ 580 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Linguine aux gambaspescatarian
25.00
Prawn Linguine — Crème de crustacés, stracciatella, tomates confites & pesto de pistache
estimeret≈ 850 kcal62 g kulhydrat
Noix d’entrecôte de boeuf (env. 300 g)
33.00
Ribeye Steak — Cuisson à la plancha, frites maison et accompagnée de sauce au choix
estimeret≈ 1100 kcal55 g kulhydrat
Agnolotti à la truffevegetarian
22.00
Truffle Agnolotti — Crème de parmesan à la truffe et huile de truffe
estimeret≈ 650 kcal50 g kulhydrat
Supp jambon à la truffe
5.50
Truffle Ham
estimeret≈ 120 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig
Petits farcis niçois
26.00
Stuffed Niçoise Vegetables — Tomate, courgette ronde et champignon farcis au veau, jus de veau réduit aux herbes, pistou et parmesan
estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Côte de bœuf affinée par nos soins (à partager ou pas)
75.00
Côte de Bœuf — Servie avec garnitures au choix & sauce au choix
estimeret≈ 1600 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligtung 39
PIZZA
Burratissimavegetarian
16.50
Burratissima Pizza — Sauce tomate, fior di latte - après cuisson : Burrata des Pouilles, basilic, roquette et huile d’olive extra vierge
estimeret≈ 850 kcal60 g kulhydrat
Brooklyn
17.50
Brooklyn Pizza — Sauce tomate, fior di latte, ventricina, cheddar, oignons rouges, jalapenos & sauce burger maison
estimeret≈ 950 kcal65 g kulhydrat
Provençale
17.50
Provençale Pizza — Sauce tomate, fior di latte, poulet mariné au citron et au thym, légumes grillés, feta & olives
estimeret≈ 800 kcal60 g kulhydrat
Formaggiovegetarian
16.00
Formaggio Pizza — Sauce tomate, fior di latte, Gorgonzola AOP, ricotta, Taleggio AOP et parmesan
estimeret≈ 900 kcal60 g kulhydrat
Boréalepescatarian
19.00
Boréale Pizza — Crème d’ail noir, fior di latte, truite fumée des Vosges, stracciatella, câpres, oignons rouges, aneth & zeste de citron
estimeret≈ 850 kcal60 g kulhydrat
Di Parma
19.00
Di Parma Pizza — Sauce tomate, fior di latte – après cuisson : chiffonnade de jambon de Parme AOP 24 mois, Burrata des Pouilles, basilic, roquette, huile d’olive extra vierge
estimeret≈ 880 kcal60 g kulhydrat
Regina
15.00
Regina Pizza — Sauce tomate, fior di latte, prosciutto cotto, champignons
estimeret≈ 750 kcal60 g kulhydrat
Mortabella
18.50
Mortabella Pizza — Pesto à la pistache, fior di latte – après cuisson : mortadelle à la pistache, roquette, Burrata des Pouilles et pistaches concassées
estimeret≈ 950 kcal60 g kulhydrat
Tartuffa
19.50
Tartuffa Pizza — Crème de truffe, fior di latte, jambon à la truffe, à la truffe, roquette et huile de truffe
estimeret≈ 850 kcal60 g kulhydrat
Steakhouse
19.00
Steakhouse Pizza — Crème à la moutarde à l’ancienne, fior di latte, steak haché, oignons caramélisés, cheddar & sauce au poivre
estimeret≈ 980 kcal65 g kulhydrat
Menu Enfant
Menu enfant
12.00
Kids Menu — Réservé aux enfants de 2 à 12 ans Boisson+ Plat+ Dessert
estimeret≈ 800 kcal80 g kulhydrat
GARNITURES & SUPP
Mesclun de saladevegetarian
4.50
Mixed Salad
estimeret≈ 80 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig
Assiette de légumes sautésvegetarian
4.50
Sautéed Vegetables
estimeret≈ 150 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Linguine à l'huile d'olive et sauce tomatevegetarian
4.50
Tomato Linguine
estimeret≈ 250 kcal40 g kulhydrat
Assiette de frites maisonvegetarian
4.50
French Fries
estimeret≈ 450 kcal45 g kulhydrat
Mayonnaise à la truffe et parmesanvegetarian
1.50
Truffle Parmesan Mayonnaise
estimeret≈ 120 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig
Riz sauté aux légumesvegetarian
4.50
Vegetable Fried Rice
estimeret≈ 320 kcal45 g kulhydrat
Purée de pommes de terrevegetarian
4.50
Mashed Potatoes
estimeret≈ 250 kcal30 g kulhydrat
Supp sauce
2.50
Extra Sauce
estimeret≈ 80 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig
DESSERTS
Assiette de fromages affinésvegetarian
9.50
Cheese Plate — Sélection de 3 fromages du moment, chutney maison & pain de campagne
estimeret≈ 550 kcal35 g kulhydrat
Carpaccio d’ananas fraisvegan
10.00
Pineapple Carpaccio — Sorbet exotique maison, citron vert & coco torréfiée
estimeret≈ 220 kcal32 g kulhydrattung 35
Abricots rôtis au mielvegetarian
10.00
Roasted Apricots — Glace vanille, crumble aux amandes & caramel d’abricot
estimeret≈ 420 kcal48 g kulhydrattung 35
Pain perdu au caramel beurre salévegetarian
9.00
French Toast — Servi avec une boule de glace vanille
estimeret≈ 650 kcal75 g kulhydrattung 29
Flambé au jack daniels
3.00
Jack Daniels Flambé
estimeret≈ 110 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig
Pavlova d’étévegetarian
12.00
Summer Pavlova — Meringue croustillante, chantilly vanille maison, fruits rouges & coulis de framboise
estimeret≈ 480 kcal55 g kulhydrattung 39
Flambée au Grand Marnier
3.00
Grand Marnier Flambé
estimeret≈ 120 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig
Profiteroles gourmandes
11.00
Profiteroles — Choux craquelin maison, glace vanille & sauce chocolat chaude
estimeret≈ 580 kcal52 g kulhydrattung 29
Nougat glacé aux fruits secs & au miel
10.00
Iced Nougat with Dried Fruits and Honey — Pêches rôties de saison & verveine citronnée
estimeret≈ 410 kcal42 g kulhydrattung 36
Café ou thé gourmand
12.00
Café Gourmand — Assortiments de mignardises maison
estimeret≈ 450 kcal50 g kulhydrattung 31
Champagne gourmand
20.00
Assortiment de mignardises maison
estimeret≈ 550 kcal60 g kulhydrattung 27
Nos glaces et sorbet Maison
5.50
Homemade Ice Cream and Sorbet — Glaces : Vanille bio de Madagascar, Chocolat pur 70%, Tarte au citron meringuée, Vanille nougatine, Pistache, Moka, Praliné amandes noisettes Sorbets : Citron, Citron basilic, Framboise, Exotique, Pêche verveine, Mojito, Abricot
estimeret≈ 210 kcal22 g kulhydrattung 42
Nos glaces et sorbet Maison
7.50
Homemade Ice Cream and Sorbet — Glaces : Vanille bio de Madagascar, Chocolat pur 70%, Tarte au citron meringuée, Vanille nougatine, Pistache, Moka, Praliné amandes noisettes Sorbets : Citron, Citron basilic, Framboise, Exotique, Pêche verveine, Mojito, Abricot
estimeret≈ 310 kcal32 g kulhydrattung 42
Affogato
6.00
Boule de vanille et café espresso
estimeret≈ 180 kcal20 g kulhydrat
L’Éclat Citron
11.00
Lemon Éclat — Glace citron meringué, sorbet citron basilic, brisure de meringue, chantilly maison, coulis citron & poudre de citron jaune
estimeret≈ 380 kcal45 g kulhydrattung 43
La Dubaïote
11.00
Dubai Style Ice Cream — Glace chocolat, glace pistache, pâte de kadaïf croustillante, éclats de pistache caramélisés, sauce au chocolat, chantilly
estimeret≈ 620 kcal58 g kulhydrattung 27
Le Praliné d’Or
11.00
Golden Praline — Glace praliné noisette, glace nougatine, crumble croustillant, sauce praliné maison, chantilly maison & éclats de nougatine
estimeret≈ 850 kcal75 g kulhydrattung 18
Dame Blanche
10.00
Glace vanille, meringue, chantilly, sauce chocolat
estimeret≈ 620 kcal60 g kulhydrattung 24
Le Verger d’Été
11.50
Summer Orchard Dessert — Sorbet abricot, glace vanille, abricots rôtis au miel, crumble aux amandes, coulis d'abricot & chantilly maison
estimeret≈ 580 kcal65 g kulhydrattung 39
Touch’ Instinct en supp /Un petit verre
3.00
Touch Instinct
estimeret≈ 120 kcal15 g kulhydrat
La Chocolat Gourmande
11.00
Chocolate Gourmande — Glace chocolat, glace moka, brownie, sauce chocolat, grué de cacao & chantilly maison
estimeret≈ 920 kcal85 g kulhydrattung 19
L'Instinct Signature
11.50
Instinct Signature — Glace pistache, sorbet pêche-verveine, pêches rôties, éclats de pistaches torréfiées, coulis de pêche verveine, chantilly maison, quelques gouttes d'huile d'olive douce & fleur de sel
estimeret≈ 550 kcal50 g kulhydrattung 30
L’Évasion Tropicale
10.00
Tropical Escape — Sorbet exotique, sorbet mojito, coulis de mangue, chantilly maison & coco torréfiée
estimeret≈ 480 kcal55 g kulhydrattung 39
Le Nuage Framboise
10.00
Raspberry Cloud — Sorbet framboise, glace vanille, meringues croquantes, coulis de framboise & chantilly maison
estimeret≈ 520 kcal62 g kulhydrattung 37
Chantilly
1.50
Whipped Cream
estimeret≈ 110 kcal3 g kulhydratdiabetes-venlig
Coulis de caramel
1.50
Caramel Sauce
estimeret≈ 120 kcal18 g kulhydrattung 40
Sauce chocolat
1.50
Chocolate Sauce
estimeret≈ 110 kcal15 g kulhydrat
Votre coupe alcoolisée
11.00
Alcoholic Ice Cream Sundae — 2 boules de glace au choix et Votre alcool au choix : Vodka Gin Tequila Limoncello Rhum
estimeret≈ 550 kcal45 g kulhydrattung 27
Pièce du boucher à la plancha, sauce maison, frites maison et mesclun de salade
Butcher's Cut Plancha
estimeret≈ 850 kcal55 g kulhydrat
Pizza au choix
Pizza
estimeret≈ 900 kcal110 g kulhydratbalanceret 71
Café gourmand
estimeret≈ 450 kcal45 g kulhydrattung 31
Coupe de glace 2 boules
Two Scoop Ice Cream
estimeret≈ 320 kcal35 g kulhydrattung 41
Er denne menu stadig korrekt?
62veggie
scoreestimeret
scoreestimeret
Fransk mad med vegetariske muligheder
Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.
Du kan bestille Agnolotti med trøffel eller pizza Formaggio. Der findes også abrikos-houmous og ananas-carpaccio til veganere.
18 vegetariske og 2 veganske retter ud af 76
79dia
scoreestimeret
scoreestimeret
Fransk mad med gode valg
Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.
Menuen har mange proteinrige retter og grøntsagstilbehør. Det gør det nemt at styre kulhydraterne.
20 diabetesvenlige · 74 retter
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Praktisk
- Adresse
- Allée du midi 11, 54270 Essey-Les-Nancy
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- man—tir12:00–14:30, 19:00–22:30ons12:00–14:30, 19:00–22:30tor12:00–14:30, 19:00–22:30fre12:00–14:30, 19:00–22:30lør12:00–14:30søn—
- Kontakt
- +32383364305
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