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La Fabrik - Évian-les-Bains, 11 Quai Charles Albert Besson

Quai Charles Albert Besson 11, 74500 Évian-les-Bains

Lukket nu · åbner 12:00

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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 15. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 15. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

LA FABRIK A DESSERT
Assortiment de fromages AOPvegetarian
10.00
AOP cheese assortment
estimeret≈ 450 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig
Salade de fruits frais du moment et son crumble amandes-noisettesvegetarian
8.00
Fresh fruit salad with almond and hazelnut crumble
estimeret≈ 320 kcal42 g kulhydrat
Le Caramel-Macadamiavegetarian
12.00
Caramel-Macadamia dessert — Crémeux caramel, dacquoise amande-noisette, ganache montée au chocolat Dulcey, crumble à la noix de macadamia
estimeret≈ 680 kcal52 g kulhydrattung 25
Le Chocolat-Pralinévegetarian
12.00
Chocolate-Praline dessert — Crémeux praliné, biscuit cacao, mousse au chocolat noir, croustillant et sauce chocolat
estimeret≈ 720 kcal48 g kulhydrattung 23
L'exotiquevegetarian
12.00
Exotic fruit dessert — Confit de passion, crémeux mangue, dacquoise coco, mousse vanille, fruits frais
estimeret≈ 580 kcal62 g kulhydrattung 33
Le Framboisiervegetarian
12.00
Raspberry dessert — Confit de framboise, crémeux framboise, crumble croustillant, ganache montée à la pistache, framboises fraîches
estimeret≈ 610 kcal55 g kulhydrattung 32
GLACES ARTISANALES
1 Boule
3.00
Ice cream or sorbet (1 scoop) — Crèmes glacées (Vanille, Chocolat noir, Rocher Suchard, Café, Noisette, Spéculoos, Caramel beurre salé, Crème brûlée, Pistache, Rhum-raisin, Noix de coco, Yahourt, Menthe-Chocolat, Kinder, Cookie) ou Sorbets (Citron vert, Framboise, Myrtille, Fraise, Poire, Abricot, Ananas, Mangue, Passion, Melon, Litchi)
estimeret≈ 150 kcal18 g kulhydrat
2 Boules
6.00
Ice cream or sorbet (2 scoops) — Crèmes glacées ou Sorbets
estimeret≈ 300 kcal36 g kulhydrattung 41
3 Boules
8.00
Ice cream or sorbet (3 scoops) — Crèmes glacées ou Sorbets
estimeret≈ 450 kcal54 g kulhydrattung 37
Suppléments
Coulis fruits rouges ou exotiquesvegan
1.00
Fruit coulis
estimeret≈ 60 kcal12 g kulhydrat
Chocolat fondu ou caramel beurre salé maisonvegetarian
1.00
Melted chocolate or salted butter caramel
estimeret≈ 110 kcal10 g kulhydrat
Chantilly maisonvegetarian
1.50
Homemade whipped cream
estimeret≈ 80 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig
Fruits fraisvegan
4.00
Fresh fruits
estimeret≈ 70 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
LA POTENCE
Boeuf maturé 0.200 Kg
30.00
Aged sirloin steak flambé — Faux-filet flambé à l'Armagnac, accompagné de pommes de terre grenaille, de légumes de saison, d'une fricassée de champignons et d'échalotes confites. Servi avec la sauce de votre choix : poivre, bleu, chimichurri ou beurre à la truffe.
estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Boeuf maturé 0.300 Kg
38.00
Aged sirloin steak flambé (large) — Faux-filet flambé à l'Armagnac, accompagné de pommes de terre grenaille, de légumes de saison, d'une fricassée de champignons et d'échalotes confites. Servi avec la sauce de votre choix : poivre, bleu, chimichurri ou beurre à la truffe.
estimeret≈ 1050 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Magret de canard IGP 0.300 Kg
36.00
Duck breast flambé — Faux-filet flambé à l'Armagnac, accompagné de pommes de terre grenaille, de légumes de saison, d'une fricassée de champignons et d'échalotes confites. Servi avec la sauce de votre choix : poivre, bleu, chimichurri ou beurre à la truffe.
estimeret≈ 950 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
VIANDES FRANCAISES
Burger premium, frites maison
25.00
Premium burger with fries — Pain brioché, salade fraîche, échalotes confites, steak haché maison, fromage fondant et sauce maison
estimeret≈ 1100 kcal85 g kulhydrat
Tartare de boeuf coupé au couteau
26.00
Beef tartare with fries — Préparation maison aux pignons de pin, échalotes, ciboulette et cornichons. Accompagnée de frites maison, de salade fraîche et de pickles.
estimeret≈ 900 kcal60 g kulhydrat
Magret de canard entier
32.00
Whole duck breast
estimeret≈ 750 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Filet de boeuf race à viande maturée sur l'os, 200g
38.00
Aged beef fillet on the bone
estimeret≈ 600 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Entrecôte de bœuf race à viande maturée sur l'os, 400g
44.00
Aged ribeye steak on the bone
estimeret≈ 1100 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig
POISSONS
Filet de truite arc-en-ciel Beurre aromatisé au zeste de citron vert et à la ciboulettepescatarian
26.00
Rainbow trout fillet with lime butter
estimeret≈ 550 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Filet de truite arc-en-ciel Crème échalotespescatarian
28.00
Rainbow trout fillet with shallot cream
estimeret≈ 620 kcal7 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Filet de féra du Léman Beurre aromatisé au zeste de citron vert et à la ciboulettepescatarian
36.00
Lake Geneva whitefish with lime butter
estimeret≈ 520 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Filet de féra du Léman Crème échalotespescatarian
38.00
Lake Geneva whitefish with shallot cream
estimeret≈ 600 kcal7 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Ceviche d'omble chevalierpescatarian
32.00
Arctic char ceviche — Leche de tigre, émulsion exotique, oignon rouge, poivron et coriandre Servi avec frites maison, toasts croustillants et salade de saison aux pickles
estimeret≈ 850 kcal65 g kulhydrat

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53veggie
scoreestimeret

Kun desserter og ost

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har ingen vegetariske hovedretter. Du kan bestille Assortiment de fromages AOP eller desserter som Le Chocolat-Praliné.

10 vegetariske og 2 veganske retter ud af 26

75dia
scoreestimeret

Kød og fisk med lave kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har mange proteinrige retter med få kulhydrater. Filet de boeuf og forskellige fiskefileter er gode valg.

13 diabetesvenlige · 26 retter

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Praktisk

Adresse
Quai Charles Albert Besson 11, 74500 Évian-les-Bains
Tider
man12:00–14:00, 19:00–21:15
tir12:00–14:00, 19:00–21:15
ons12:00–14:00, 19:00–21:15
tor12:00–14:00, 19:00–21:15
fre12:00–14:00, 19:00–21:15
lør12:00–14:00, 19:00–21:45
søn12:00–14:00, 19:00–21:45
Dinner until 21:15 on weekdays, until 21:45 on weekends
Kontakt
+33450744428
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-lafabrik.fr/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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