Restaurant Le Muratore
8-2 Place du Docteur Jean Bernex, 74500 Évian-les-Bains
åbningstider er ikke kendt endnu
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Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 12. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 16. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
Entrées
Truite de Savoie fumée par nos soins sur un blinis au Sarazin, Mesclun de jeune pousses, racine de raifort
18.00
Smoked Savoie Trout on Buckwheat Blinis
estimeret≈ 280 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Pâté en croûte de canard du Sud-ouest à l’orange et pistache « Muratore »
16.00
Duck Pâté en Croûte with Orange and Pistachio
estimeret≈ 450 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
Soupe de poisson du lac Léman « pêcherie Éric Jacquier »
16.00
Lake Geneva Fish Soup — Rouille safranée et chips de pain seigle / citron
estimeret≈ 320 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Boudin noir du pays basque grillé « Christian Parra », feuilleté de fruits de saison
18.00
Grilled Basque Blood Sausage
estimeret≈ 380 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig
Duo de foie gras : l’un froid à la fève de tonka, l’autre chaud, brioche toastée,Chutney de mangue
26.00
Foie Gras Duo
estimeret≈ 620 kcal28 g kulhydrat
Croustillant d’Abondance de pays, mélange d’herbes et légumes croquants. Copeaux de jambon cru de Savoie
16.00
Crispy Abondance Cheese with Savoie Ham
estimeret≈ 410 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68
Six escargots du domaine des Orchis gratinés au four, façon Robert Blanc
19.00
Gratinated Snails
estimeret≈ 350 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig
Mélange de jeunes pousses, artichauts, légumes croquants. (Végétarien)vegetarian
14.00
Mixed Young Greens and Artichoke Salad
estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Assiette de ravioles du Dauphiné, beurre mousseux au goût de truffe, noix de Grenoble et ciboulette.(Végétarien)vegetarian
16.00
Dauphiné Ravioli with Truffle Butter
estimeret≈ 480 kcal35 g kulhydrat
Les plats
Pavé de Tofu grillé à la plancha, nature ou fumé, légumes de saison à l’huile d’olive, épeautres bio (Végétarien)vegetarian
25.00
Grilled Tofu with Seasonal Vegetables
estimeret≈ 550 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 89
Grande assiette de ravioles du Dauphiné, beurre mousseux au goût de truffes blanches, noix de Grenoble et ciboulette (Végétarien)vegetarian
25.00
Dauphiné Ravioli with White Truffle Butter
estimeret≈ 720 kcal60 g kulhydratbalanceret 69
Filet d’Omble Chevalier « Murgat » aux éclats d’amandes croustillantes, émulsion beurre noisette citron
38.00
Arctic Char Fillet with Almonds
estimeret≈ 580 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Filets de perches poêlées, tomates confites et fenouil, frites maison & salade
33.00
Pan-fried Perch Fillets and Fries — Sauce au choix : émulsion citronnée, sauce tartare ou sauce crémeuse parfumée à la truffe
estimeret≈ 780 kcal55 g kulhydrat
Bavette de bœuf « Hereford 220gr » grillée à la plancha, sauce béarnaise, frites maison
35.00
Grilled Beef Flank Steak and Fries
estimeret≈ 850 kcal50 g kulhydrat
Filet de bœuf « Charolais 220gr » grillé sauce morilles, frites maison
45.00
Beef Fillet with Morel Sauce and Fries
estimeret≈ 820 kcal50 g kulhydrat
Tartare de boeuf Charolais au couteau, wasabi, mesclun, frites maison ou toasts et beurre
28.00
Beef Tartare with Wasabi
estimeret≈ 750 kcal50 g kulhydratbalanceret 65
Echine de cochon de montagne confite à la sauge , polenta
28.00
Confited Pork Neck with Polenta
estimeret≈ 680 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Tête de veau grillée sauce gribiche, Légumes, frites maison, salades
28.00
Grilled Calf's Head with Gribiche Sauce
estimeret≈ 820 kcal52 g kulhydrat
Andouillette de veau « Bobosse » grillée, sauce moutarde, frites maison
28.00
Grilled Veal Andouillette
estimeret≈ 780 kcal50 g kulhydrat
Rognon de veau grillé entier à la plancha, sauce Madère, frites maison
30.00
Grilled Veal Kidney with Madeira Sauce
estimeret≈ 760 kcal50 g kulhydratbalanceret 65
Desserts / Fromages
Saint Marcellin IGP entier, mesclun et poire aux épicesvegetarian
8.00
Saint Marcellin Cheese with Spiced Pear
estimeret≈ 320 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Fromage blanc, crème de Bresse, compotée de myrtilles sauvages ou sucrevegetarian
8.00
Fromage Blanc with Blueberry Compote
estimeret≈ 280 kcal22 g kulhydrat
Un dessert au choix parmi les pâtisseries maison de « Loïc Laude »
11.00
Homemade Pastry Dessert
estimeret≈ 450 kcal55 g kulhydrattung 31
Glaces et sorbets des Alpes (3 parfums au choix)
9.00
Alpine Ice Cream and Sorbets
estimeret≈ 250 kcal30 g kulhydrat
Menu enfant
Menu enfant (jusqu'à 11 ans)
15.00
Kids Menu — Plat/dessert
estimeret≈ 750 kcal80 g kulhydrat
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74dia
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Franske retter med protein
Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.
Menuen har mange gode forretter og proteiner. De fleste hovedretter serveres med pomfritter.
11 diabetesvenlige · 25 retter
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Praktisk
- Adresse
- 8-2 Place du Docteur Jean Bernex, 74500 Évian-les-Bains
- Tider
- ikke kendt endnu
- Kontakt
- +33450928249
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), muratore-restaurant-evian.com/