tilbage til søgning

Le Castellaras - Restaurant & chambres d'hôtes Fayence

chemin de Peymeyan 461, 83440 Fayence

åbningstider er ikke kendt endnu

French€€€€
AnmeldBookRingHjemmeside

Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 13. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Cours de Cuisine - Matinée
Cours de Cuisine - Matinée
110.00
Cooking Class Morning — 3h30 de cours + déjeuner (entrée, plat et dessert + boisson)
estimeret≈ 2200 kcal200 g kulhydrattung 25
Cours de cuisine - Soirée
Cours de cuisine - Soirée
90.00
Cooking Class Evening — 2h30 de cours + diner (plat et dessert + boisson)
estimeret≈ 1600 kcal140 g kulhydrattung 25
Invité au repas
Invité au repas
50.00
Meal Guest Supplement — Supplément pour un invité au repas
estimeret≈ 1200 kcal80 g kulhydrat
Calendrier 2026
Œuf mollet façon Bénédictine
Eggs Benedict
estimeret≈ 450 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Papillotte de poisson, poireau fumée, Jus de poisson crémé
Fish Papillote with Smoked Leek
estimeret≈ 550 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Tarte au citron meringuee
Lemon Meringue Tart
estimeret≈ 480 kcal55 g kulhydrattung 30
Gnocchis de pomme de terre à la farine de sarasin, bisque de gambas
Buckwheat Gnocchi with Prawn Bisque
estimeret≈ 650 kcal60 g kulhydratbalanceret 73
Selle d'agneau farcie, canneloni de blette, jus d'agneau
Stuffed Saddle of Lamb
estimeret≈ 720 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Coulant au chocolat, cœur praliné, crème anglaise à la vanille
Chocolate Lava Cake
estimeret≈ 580 kcal50 g kulhydrattung 29
Cœur d'artichaut, œuf poché, sauce hollandaisevegetarian
Artichoke Heart with Poached Egg
estimeret≈ 380 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Lapin entier en 2 façons : Rillette et cuisse braisée, carottes à la crème d'olive
Rabbit Two Ways
estimeret≈ 620 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 83
Flan au caramel
Caramel Flan
estimeret≈ 320 kcal35 g kulhydrattung 41
Déclinaison d'asperges : panée à la noisette, avec gambas, houmos...
Asparagus with Prawns and Hummus
estimeret≈ 350 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Velouté d'asperges, asperges crues, cuites, braisées, sauce oeuf persil...
Asparagus Velouté
estimeret≈ 280 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Croustillants de fruits, sauce chocolat (Pate filo, feuille de brick…)
Crispy Fruit with Chocolate Sauce
estimeret≈ 420 kcal45 g kulhydrattung 35
Cromesquis de cuisses de grenouilles, salade d’herbes, jus vert
Frog Leg Croquettes
estimeret≈ 320 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
Pigeon en croûte, poêlée de morille et petits pois
Pigeon en Croûte
estimeret≈ 780 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72
Churros maison, crémeux au chocolat
Homemade Churros with Chocolate
estimeret≈ 520 kcal60 g kulhydrattung 37
Carpaccio de queue de langoustine, vinaigrette à l’orange et estragon
Langoustine Tail Carpaccio
estimeret≈ 220 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Jarret de veau, fricassé d’artichaut, pomme dauphine
Veal Shank with Artichoke
estimeret≈ 680 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Petit choux à la vanille, au chocolat et au praliné
Assorted Cream Puffs
estimeret≈ 450 kcal48 g kulhydrattung 34
Petits légumes farcis de différentes farces de légumesvegetarian
Stuffed Vegetables
estimeret≈ 220 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Calamar farci d’un risotto de petit épeautre à la gambas et chorizo
Stuffed Squid with Risotto
estimeret≈ 580 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Fraisier
Strawberry Cake
estimeret≈ 520 kcal55 g kulhydrattung 31
Beignets de fleur de courgette et caponatavegetarian
Zucchini Flower Fritters with Caponata
estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
Technique autour de la volaille : Fond blanc / Fond brun Découpage / Sauce suprême et sauté Marengo
Poultry Techniques
estimeret≈ 650 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Salade de fraises, crumble de mendiantsvegetarian
Strawberry Salad with Nut Crumble
estimeret≈ 310 kcal28 g kulhydrat
Croquettes de cochon, salade de haricots vert
Pork Croquettes
estimeret≈ 420 kcal24 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Rouget en portefeuille de légumes, sauce vierge
Red Mullet with Vegetables
estimeret≈ 340 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Baba au rhum et nectarine
Rum Baba with Nectarine
estimeret≈ 480 kcal62 g kulhydrattung 37

Er denne menu stadig korrekt?

44veggie
scoreestimeret

Fransk mad med få vegetarretter

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har retter som fyldte grøntsager og squashblomster med caponata. Der findes også en jordbærsalat med crumble. Bordet er blandet med kødretter som lam og kanin.

4 vegetariske og 0 veganske retter ud af 30

73dia
scoreestimeret

Fransk mad med lave kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har mange proteinrige retter med få kulhydrater. Fisk og kød er gode valg her.

17 diabetesvenlige · 30 retter

Anmeldelser

Anmeld
Ingen anmeldelser endnu.Var du der? Skriv den første.

Praktisk

Adresse
chemin de Peymeyan 461, 83440 Fayence
Tider
ikke kendt endnu
Kontakt
+33494761380
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-castellaras.com/
Post
fuldstændighed 67 %, sikkerhed 80 %

Ejer du Le Castellaras - Restaurant & chambres d'hôtes Fayence? Gør krav på dit sted.