Le Virgil
Rue Jean Jaurès 40, 31150 Fenouillet
Lukket nu · åbner 19:30
French€€€€
Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 12. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 12. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
Entrées
Fricassée de bœuf au balsamique, amandes caramélisées crème de petit pois et voile de pâte à l'encre de seiche
19.00
Beef Fricassée with Balsamic and Almonds
estimeret≈ 450 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
Lamelles de carottes et courgettes en vinaigrette gingembre crème montée wasabi et espuma de fromage fraisvegetarian
17.00
Carrot and Zucchini Salad with Wasabi
estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Ceviche de merlu de ligne, vinaigrette à l'ananas flambé au rhum et sa gelée d'ananas aciduléepescatarian
19.00
Line-caught Hake Ceviche
estimeret≈ 220 kcal18 g kulhydratbalanceret 74
Plat Végétalvegan, vegetarian
23.00
Seasonal Vegetable Platter — Déclinaison de légumes de saison en plusieurs textures
estimeret≈ 250 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Poissons
Filet de Saint Pierre à la plancha, espuma de fenouil au safran bio du Gers et asperges poêléespescatarian
29.00
Grilled John Dory Fillet
estimeret≈ 420 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Noix de Saint Jacques, condiment avocat pamplemousse et son crémeux de navet à l'origanpescatarian
30.00
Scallops with Avocado and Turnip
estimeret≈ 380 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Viandes
Filet de bœuf légèrement fumé, jus de viande à la sarriette pommes grenailles confites
30.00
Smoked Beef Fillet
estimeret≈ 650 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
L'épaule d'agneau confite servie en cocote au romarin et épices douces
30.00
Slow-cooked Lamb Shoulder
estimeret≈ 720 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Fromages
Déclinaison de fromage de la Crèmerie Martin Marché Victor Hugovegetarian
11.00
Cheese Selection
estimeret≈ 350 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Desserts
Cigares croquants crémeux noisette et mousse tonka
9.90
Hazelnut and Tonka Bean Dessert
estimeret≈ 520 kcal45 g kulhydrattung 31
Poire Williams rôtie au miel, condiment poire-agrumes sablé au poivre de Sichuanvegetarian
9.90
Roasted Williams Pear with Honey
estimeret≈ 380 kcal48 g kulhydrat
Fraises marinées à la verveine, génoise pistache crème glacée verveine
9.90
Marinated Strawberries with Pistachio
estimeret≈ 450 kcal50 g kulhydrattung 34
Café ou thé gourmand "Le Virgil"
11.00
Gourmet Coffee or Tea
estimeret≈ 600 kcal70 g kulhydrattung 34
Menu du Chef
Menu du Chef
42.00
Chef's Tasting Menu — Assortiment de mise en bouche, Pré-entrée (Œuf parfait tombée d'épinards et betterave rôtie émulsion à l'ail confit OU Gnocchis poêlés aux asperges et son espuma de Parmigiano Reggiano), Plat (Filet de daurade royale, confit de carotte au miel et citron Beurre blanc sauge gingembre OU Tranche de veau laquée au soja et sésame et son écrasé de pomme de terre à la moutarde à l'ancienne), Dessert (Biscuit moelleux chocolat et son guacamole au kiwi glace yaourt bulgare OU Douceur caramel-passion, streusel au noix et sorbet mangue)
estimeret≈ 1400 kcal110 g kulhydrattung 37
Notre Dégustation
Notre Dégustation
62.00
Blind Tasting Menu — Menu à l'aveugle
estimeret≈ 1600 kcal130 g kulhydrattung 35
Supplément fromage Crémerie Martinvegetarian
8.00
Cheese Supplement
estimeret≈ 150 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig
Menu Enfant
Menu Enfant
10.00
Kids Menu — Poulet pané maison, steak haché ou poisson selon arrivage. Accompagnement: Pâtes, riz, frites, légumes. Dessert: Coupe de glace aux choix
estimeret≈ 850 kcal80 g kulhydratbalanceret 67
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Praktisk
- Adresse
- Rue Jean Jaurès 40, 31150 Fenouillet
- Tider
- man12:00–14:00tir12:00–14:00ons12:00–14:00tor12:00–14:00, 19:30–22:00fre12:00–14:00, 19:30–22:00lør12:00–14:00, 19:30–22:00søn—
- Kontakt
- +33561091472 reservation@levirgil.fr
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), levirgil.fr/
- Post
- fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %