Casa del Vin Santo - Ristorante Braceria Firenze

Via Porta Rossa, 15-17/R, 50123 Firenze

Lukket nu · åbner 11:00

Italian€€€€

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 11. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Antipasti

Bruschetta al pomodoro frescovegetarian

9.00

Tomato Bruschetta

estimeret≈ 280 kcal32 g kulhydrat

Crostini misti toscani

12.00

Mixed Tuscan Crostini

estimeret≈ 350 kcal30 g kulhydrat

Formaggio di capra al forno con mielevegetarian

18.00

Baked Goat Cheese with Honey

estimeret≈ 320 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

Caprese di bufalavegetarian

14.00

Buffalo Mozzarella Caprese

estimeret≈ 380 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Coccoli prosciutto e Robiola

17.00

Coccoli with Prosciutto and Robiola

estimeret≈ 420 kcal35 g kulhydrat

Prosciutto e melone

15.00

Prosciutto and Melon

estimeret≈ 220 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75

Burrata al tartufo fresco e pomodori secchivegetarian

20.00

Burrata with Truffle and Sun-dried Tomatoes

estimeret≈ 450 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Tartare di chianina con burrata

26.00

Chianina Beef Tartare with Burrata

estimeret≈ 480 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig

Degustazione di formaggivegetarian

24.00

Cheese Tasting Platter

estimeret≈ 550 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

Gran tagliere della casa (per 2)

30.00

House Mixed Platter

estimeret≈ 900 kcal40 g kulhydratdiabetes-venlig

Zuppe

Pappa al pomodorovegetarian

12.00

Tomato Bread Soup

estimeret≈ 250 kcal35 g kulhydrat

Minestrone di verdurevegan, vegetarian

12.00

Vegetable Minestrone

estimeret≈ 180 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 82

Zuppa di cipolle e formaggiovegetarian

12.00

Onion and Cheese Soup

estimeret≈ 320 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig

Primi Piatti

Pici al ragù bolognese

16.00

Pici with Bolognese Ragù

estimeret≈ 750 kcal85 g kulhydratbalanceret 77

Pici alla carbonara

18.00

Pici Carbonara

estimeret≈ 820 kcal70 g kulhydrat

Lasagna di carne bolognese

14.00

Beef Lasagna

estimeret≈ 680 kcal60 g kulhydratbalanceret 71

Pappardelle al ragù di cinghiale

17.00

Pappardelle with Wild Boar Ragù

estimeret≈ 780 kcal75 g kulhydratbalanceret 70

Fusilli al pesto, pomodorini e Burratavegetarian

17.00

Fusilli with Pesto and Burrata

estimeret≈ 850 kcal70 g kulhydrat

Ravioli con ricotta, spinaci e salsa al tartufovegetarian

18.00

Ricotta and Spinach Ravioli with Truffle Sauce

estimeret≈ 720 kcal65 g kulhydrat

Risotto ai funghi porcinivegetarian

19.00

Porcini Mushroom Risotto

estimeret≈ 620 kcal75 g kulhydratbalanceret 67

Risotto allo zafferano, crema di pecorino e guanciale croccante

23.00

Saffron Risotto with Pecorino and Guanciale

estimeret≈ 780 kcal65 g kulhydrat

Tagliatelle ragù di cinta senese e burrata

21.00

Tagliatelle with Cinta Senese Ragù and Burrata

estimeret≈ 850 kcal60 g kulhydrat

Cappelletti ai porcini e patate con animelle

25.00

Cappelletti with Porcini, Potatoes and Sweetbreads

estimeret≈ 720 kcal55 g kulhydrat

Le Nostre Bistecche

Bistecca alla Fiorentina con Filetto "Scottona Femmina 22 Mesi"

7.20

Bistecca alla Fiorentina (Scottona)

estimeret≈ 650 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Bistecca alla Fiorentina con Filetto Chianina IGP

8.90

Bistecca alla Fiorentina (Chianina)

estimeret≈ 650 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Bistecca alla Fiorentina Black Angus

8.60

Bistecca alla Fiorentina (Black Angus)

estimeret≈ 680 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Bistecca alla Fiorentina Selezione dello Chef

11.90

Bistecca alla Fiorentina (Chef's Selection)

estimeret≈ 650 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Bistecca nella Costola "Scottona Femmina 22 Mesi"

7.20

Ribeye Steak (Scottona)

estimeret≈ 750 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Bistecca nella Costola Chianina IGP

8.90

Ribeye Steak (Chianina)

estimeret≈ 750 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Bistecca nella Costola Selezione dello Chef

11.90

Ribeye Steak (Chef's Selection)

estimeret≈ 750 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Secondi Piatti

Pollo grigliato all'isolana

25.00

Grilled Island-style Chicken

estimeret≈ 450 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Ossobuco di vitella alla fiorentina

27.00

Ossobuco alla Fiorentina

estimeret≈ 620 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Tagliata di manzo con rucola e grana

29.00

Beef Tagliata with Arugula and Grana

estimeret≈ 580 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Carré di agnello CBT al forno con patate

29.00

Baked Lamb Rack with Potatoes

estimeret≈ 820 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Ribs di manzo CBT al forno con patate

33.00

Baked Beef Ribs with Potatoes

estimeret≈ 950 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Filetto di scottona

32.00

Scottona Beef Fillet

estimeret≈ 520 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

I tre filetti

46.00

Three Fillets Platter

estimeret≈ 980 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig

Specialità al Tartufo Fresco

Tagliolini al tartufo fresco

25.00

Tagliolini with Fresh Truffle

estimeret≈ 680 kcal62 g kulhydrat

Mezzemaniche alla Norcina e tartufo fresco

29.00

Mezzemaniche Norcina with Fresh Truffle

estimeret≈ 780 kcal60 g kulhydrat

Filetto al tartufo fresco

39.00

Beef Fillet with Fresh Truffle

estimeret≈ 580 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Specialità di Pesce

Spaghetti alle vongolepescatarian

23.00

Spaghetti with Clams

estimeret≈ 580 kcal75 g kulhydratbalanceret 73

Filetto di tonno su letto di pecorino al tartufo frescopescatarian

42.00

Tuna Fillet with Pecorino and Truffle

estimeret≈ 420 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Mezzemaniche all'asticepescatarian

48.00

Lobster Mezzemaniche — per due persone

estimeret≈ 1100 kcal140 g kulhydrat

Insalate

Insalata grecavegetarian

17.00

Greek Salad — Pomodoro, cetriolo, cipolla, feta, olive

estimeret≈ 350 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Caesar

18.00

Caesar Salad — Pollo, cetriolo, salsa vinaigrette, parmigiano reggiano, pan tostato

estimeret≈ 480 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig

Insalata dello chefpescatarian

20.00

Chef's Salad with Salmon — Salmone, avocado, noci, olive, pomodorini e arancia

estimeret≈ 520 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Contorni

Insalata mistavegan, vegetarian

7.00

Mixed Salad

estimeret≈ 120 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Fagioli all'uccellettovegan, vegetarian

7.00

estimeret≈ 180 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 87

Spinaci freschi saltativegan, vegetarian

7.00

Sautéed Fresh Spinach

estimeret≈ 110 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Patate al fornovegan, vegetarian

7.00

Roasted Potatoes

estimeret≈ 250 kcal30 g kulhydrat

Patate frittevegetarian

7.00

French fries

estimeret≈ 320 kcal35 g kulhydrat

Verdure grigliatevegan, vegetarian

8.00

Grilled vegetables

estimeret≈ 150 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Pizze

Margheritavegetarian

9.00

Margherita pizza — Pomodoro e mozzarella

estimeret≈ 800 kcal90 g kulhydratbalanceret 71

Diavola

16.00

Diavola pizza

estimeret≈ 950 kcal95 g kulhydrat

Fiorentina

17.00

Fiorentina pizza — Pomodoro, mozzarella, salame toscano, prosciutto cotto, champignon

estimeret≈ 1050 kcal100 g kulhydrat

La nostra focaccia

18.00

Focaccia with prosciutto and buffalo mozzarella — Crudo, mozzarella di bufala, pomodorini, rucola

estimeret≈ 850 kcal70 g kulhydrat

Tartufo

25.00

Truffle pizza — Mozzarella, prosciutto cotto e tartufo fresco

estimeret≈ 900 kcal90 g kulhydrat

Dolci

Crème brûlée

9.00

estimeret≈ 350 kcal25 g kulhydrattung 42

Tiramisù

9.00

Tiramisu

estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydrattung 38

Panna cotta al basilicovegetarian

9.00

Basil panna cotta

estimeret≈ 300 kcal20 g kulhydrattung 42

Cheese cakevegetarian

8.00

Cheesecake

estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydrattung 38

Ananasvegan, vegetarian

8.00

Pineapple

estimeret≈ 120 kcal25 g kulhydrat

Cantucci fatti in casa e Vin Santo

8.00

Cantucci and Vin Santo

estimeret≈ 400 kcal45 g kulhydrat

Dolce dello chef

10.00

Chef's dessert

estimeret≈ 500 kcal50 g kulhydrattung 29

Bistecca alla Fiorentina con Filetto

7.20

Bistecca alla Fiorentina with fillet

estimeret≈ 650 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Bistecca alla Fiorentina

11.90

estimeret≈ 750 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

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75veggie
scoreestimeret

Italiensk mad med vegetariske valg

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har retter som risotto ai funghi porcini og ravioli med ricotta og spinat. Der findes også vegetariske pizzaer som Margherita.

22 vegetariske og 7 veganske retter ud af 66

79dia
scoreestimeret

Kødgengang og friske salater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten har mange proteinrige hovedretter uden kulhydrater. Bistecca alla Fiorentina og Filetto al tartufo fresco er gode valg.

34 diabetesvenlige · 66 retter

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Praktisk

Adresse: Via Porta Rossa, 15-17/R, 50123 Firenze
Tider: man11:00–23:00
tir11:00–23:00
ons11:00–23:00
tor11:00–23:00
fre11:00–23:00
lør11:00–23:00
søn11:00–23:00
Kontakt: +39055216995 casadelvinsantofirenze@gmail.com
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), casadelvinsanto.it/
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 79 %

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