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Buca San Giovanni

Piazza San Giovanni 8, 50122 Firenze

Lukket nu · åbner 11:30

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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 11. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 11. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

LE INSALATE, I CARPACCI E LE TARTARE
Insalata Mediterraneavegetarian
11.00
Mediterranean Salad — lattuga, rucola, radicchio, pomodorini, carote, fiordilatte, mais
estimeret≈ 320 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Insalata Caesar
16.00
Caesar Salad — petto di pollo arrosto, lattuga, pomodorini, crostini di pane, bacon arrosto, acciughe, scaglie di grana e prezzemolo
estimeret≈ 580 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Carpaccio di bresaola, rucola e veli di grana
14.00
Bresaola Carpaccio
estimeret≈ 210 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Carpaccio di manzo con tartufo nero e scaglie di grana
22.00
Beef Carpaccio with Black Truffle
estimeret≈ 280 kcal3 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
LA TRADIZIONE ITALIANA
Spaghetti alla carbonara
12.00
Spaghetti Carbonara
estimeret≈ 850 kcal75 g kulhydrat
Pici cacio e pepevegetarian
12.00
estimeret≈ 720 kcal70 g kulhydrat
Lasagna al ragù di manzo
12.00
Beef Lasagna
estimeret≈ 650 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Ravioli di patate al burro e salviavegetarian
12.00
Potato Ravioli with Butter and Sage
estimeret≈ 620 kcal60 g kulhydrat
Cotoletta di vitello alla milanese
27.00
Veal Cotoletta Milanese
estimeret≈ 750 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
ANTIPASTI
Fettunta al lardo di Colonnata
8.00
Fettunta with Lardo
estimeret≈ 310 kcal22 g kulhydrat
Bruschetta al pomodorovegan, vegetarian
8.00
Tomato Bruschetta
estimeret≈ 240 kcal30 g kulhydratbalanceret 65
Selezione di salumi toscani
12.00
Tuscan Cold Cuts Selection
estimeret≈ 450 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig
Flan di funghi porcini con crema di burro profumata al tartufovegetarian
13.00
Porcini Mushroom Flan
estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Focaccine ai porcini e rosmarino con fonduta di formaggiovegetarian
13.00
Porcini Focaccine with Cheese Fondue
estimeret≈ 480 kcal35 g kulhydrat
Strudel di melanzane croccante con fiordilatte e pomodorini arrostovegetarian
14.00
Crispy Eggplant Strudel
estimeret≈ 380 kcal28 g kulhydrat
Millefoglie di melanzane e fiordilattevegetarian
15.00
Eggplant and Mozzarella Millefoglie
estimeret≈ 340 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Polpo alla catalana su crema di balsamicopescatarian
18.00
Octopus Catalan Style
estimeret≈ 260 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
LE ZUPPE E VELLUTATE
Pappa al pomodorovegan, vegetarian
12.00
estimeret≈ 310 kcal45 g kulhydratbalanceret 69
Ribollitavegan, vegetarian
12.00
estimeret≈ 280 kcal35 g kulhydratbalanceret 87
Minestrone di verdure freschevegan, vegetarian
12.00
Vegetable Minestrone
estimeret≈ 180 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 82
Vellutata di zucca con crostini integralivegan, vegetarian
14.00
Pumpkin Cream Soup
estimeret≈ 280 kcal32 g kulhydratbalanceret 71
PRIMI
Rigatoni della Buca
12.00
estimeret≈ 650 kcal85 g kulhydratbalanceret 73
Tagliatelle ai funghi porcinivegetarian
15.00
Tagliatelle with Porcini Mushrooms
estimeret≈ 620 kcal75 g kulhydratbalanceret 67
Tortelloni di scamorza affumicata in salsa di ceci, zafferano e punte di asparagivegetarian
15.00
Smoked Scamorza Tortelloni
estimeret≈ 710 kcal68 g kulhydratbalanceret 84
Linguine cremose alle vongole veracipescatarian
15.00
Clam Linguine
estimeret≈ 580 kcal72 g kulhydratbalanceret 73
Gnudi di ricotta e spinaci al burro e salvia con veli di pecorinovegetarian
15.00
Ricotta and Spinach Gnudi
estimeret≈ 640 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Paccheri di pasta fresca in salsa d’anatra speziata
15.00
Duck Pasta
estimeret≈ 720 kcal70 g kulhydratbalanceret 67
Risotto giallo con porri, finocchiona e mousse di stracchino
15.00
Yellow Risotto with Leeks and Finocchiona
estimeret≈ 680 kcal78 g kulhydratbalanceret 67
Taglierini al tartufo nero frescovegetarian
26.00
Taglierini with Black Truffle
estimeret≈ 610 kcal72 g kulhydrat
LA CARNE
Scaloppina di vitello al Marsala
22.00
Veal Scaloppine Marsala
estimeret≈ 450 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Suprema di pollo alla pizzaiola
22.00
Chicken Pizzaiola
estimeret≈ 420 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 80
Stracotto di manzo con purè di patate
25.00
Beef Stew with Mashed Potatoes
estimeret≈ 780 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72
Ossobuco alla fiorentina
25.00
estimeret≈ 620 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Stinco di maialino con cipolline caramellate
27.00
Pork Shank with Caramelized Onions
estimeret≈ 750 kcal22 g kulhydratbalanceret 74
Controfiletto al pepe verde
27.00
Green Pepper Sirloin
estimeret≈ 550 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Filetto Rossini con foie gras e tartufo nero
35.00
Filet Rossini
estimeret≈ 880 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
IL PESCE
Salmone arrosto con salsa d’arancia e Brandypescatarian
Roasted Salmon with Orange and Brandy
estimeret≈ 520 kcal18 g kulhydratbalanceret 74
Branzino arrosto con insalatina calda di cavolo verza, carote e gingerpescatarian
27.00
Roasted Sea Bass
estimeret≈ 410 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 84
Baccalà arrosto su crema di cavolfiore e gocce di mielepescatarian
27.00
Roasted Cod with Cauliflower Cream
estimeret≈ 440 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
LA GRIGLIA
Tomino su verdure grigliatevegetarian
18.00
Grilled Tomino Cheese
estimeret≈ 480 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Paillard di vitella
22.00
Veal Paillard
estimeret≈ 450 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Costolette di agnello
27.00
Lamb Chops
estimeret≈ 650 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Tagliata di manzo con rucola e grana
27.00
Beef Tagliata
estimeret≈ 550 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Costola di vitella
27.00
Veal Rib
estimeret≈ 600 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Filetto di manzo
27.00
Beef Fillet
estimeret≈ 500 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Bistecca alla fiorentina per 100 gr.
5.50
Bistecca alla Fiorentina
estimeret≈ 250 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig
Bistecca di chianina per 100 gr.
8.50
Chianina Beef Steak
estimeret≈ 220 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig
I CONTORNI
Patate arrostovegan, vegetarian
6.00
Roasted Potatoes
estimeret≈ 300 kcal30 g kulhydrat
Fagioli cannellini all’oliovegan, vegetarian
6.00
Cannellini Beans in Oil
estimeret≈ 250 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75
Insalatina mistavegan, vegetarian
6.00
Mixed Salad
estimeret≈ 100 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig
Broccoletti all’oliovegan
8.00
Broccoli with oil
estimeret≈ 150 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Verdure di stagione al burrovegetarian
8.00
Seasonal vegetables with butter
estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

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Kontakt
+39055287612 info@bucasangiovanni.it
Kilder
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Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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