Via Vai Firenze
Via Pisana, 33 R, 50143 Firenze
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Italianpizzeria€€€€
Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 11. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 11. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
Menù Sushi
EDAMAMEvegan
5.00
Fagioli di soia cotti al vapore
estimeret≈ 120 kcal9 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 82
EDAMAME PICCANTIvegan
6.00
Spicy Edamame — Fagioli di soia cotti al vapore con salsa piccante
estimeret≈ 150 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 82
WAKAMEvegan
5.00
Wakame Salad — Insalata di alghe
estimeret≈ 60 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75
GYOZA DI CARNE
10.00
Meat Gyoza — Ravioli di pasta ripieni di carne (manzo e maiale) e verza
estimeret≈ 220 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
GYOZA DI GAMBERI
13.00
Shrimp Gyoza — Ravioli di pasta ripieni di gamberi e verza
estimeret≈ 180 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
TACOS DI MARE
18.00
Seafood Tacos — 2 Tacos di farina di mais, salmone, salsa guacamole, cavolo verza e mayo spicy
estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydratbalanceret 65
INVOLTINI GIAPPONESI DI VERDUREvegan
9.00
Vegetable Spring Rolls
estimeret≈ 200 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
INVOLTINI GIAPPONESI DI GAMBERI
10.00
Shrimp Spring Rolls
estimeret≈ 220 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
dynamite shrimps
15.00
Dynamite Shrimp — Gamberi in tempura con mayo spicy
estimeret≈ 350 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
SAKE TATAKI
19.00
Salmon Tataki — Filetto di salmone scottato in crosta di sesamo servito con le sue salse
estimeret≈ 280 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
TUNA TATAKI
22.00
Filetto di tonno scottato in crosta di sesamo servito con le sue salse
estimeret≈ 250 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
TARTARE DI SALMONE
15.00
Salmon Tartare — con avocado, lime grattugiato, kimchi e salsa piccante dello Chef
estimeret≈ 220 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
TARTARE DI TONNO
17.00
Tuna Tartare — con avocado, lime grattugiato, kimchi e salsa piccante dello Chef
estimeret≈ 200 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
TARTARE DI RICCIOLA
17.00
Amberjack Tartare — con avocado, limone grattugiato, uova di tobiko e olio aromatico
estimeret≈ 210 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
TEMPURA EBI
15.00
Shrimp Tempura — (7 pz)
estimeret≈ 320 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig
TEMPURA DI VERDUREvegan
12.00
Vegetable Tempura
estimeret≈ 250 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
MIX CRISPY RICE
12.00
Crispy Rice Mix — Riso fritto con sopra tartare di salmone, tonno, ricciola e gambero argentino
estimeret≈ 380 kcal30 g kulhydrat
SALMONE
11.00
Salmon Sashimi
estimeret≈ 150 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
TONNO
14.00
Tuna Sashimi
estimeret≈ 130 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
RICCIOLA
14.00
Amberjack Sashimi
estimeret≈ 140 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
CAPASANTA
14.00
Scallop Sashimi
estimeret≈ 120 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
SASHIMI MISTO 25 pz
42.00
Mixed Sashimi (25 pcs)
estimeret≈ 650 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
SASHIMI MISTO 15 pz
30.00
Mixed Sashimi (15 pcs)
estimeret≈ 390 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
SALMONE SCOTTATO
6.00
Seared Salmon — con philadelphia e kataifi
estimeret≈ 180 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig
SPIGOLA
5.00
Sea Bass Sashimi
estimeret≈ 60 kcal1 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75
GAMBERO COTTO
5.00
Cooked Shrimp Sashimi
estimeret≈ 70 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75
NIGIRI MIX DELLO CHEF 8 pz
24.00
Chef's Mixed Nigiri
estimeret≈ 520 kcal60 g kulhydratbalanceret 70
SAKE GUNKAN FLAMBÈ
7.00
Salmon Gunkan Flambé
estimeret≈ 110 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig
PHILADELPHIA GUNKAN
6.00
estimeret≈ 120 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig
SPICY SAKE GUNKAN
6.00
Spicy Salmon Gunkan
estimeret≈ 130 kcal9 g kulhydratdiabetes-venlig
SPICY TUNA GUNKAN
6.00
estimeret≈ 130 kcal9 g kulhydratdiabetes-venlig
SAKE MAKI
8.00
Salmon Maki — Salmone
estimeret≈ 160 kcal22 g kulhydrat
TEKKA MAKI
9.00
Tuna Maki — Tonno
estimeret≈ 160 kcal22 g kulhydrat
KAPPA MAKIvegan
5.00
Cucumber Maki — Cetriolo
estimeret≈ 120 kcal22 g kulhydrat
EBI MAKI
7.00
Shrimp Maki — Gambero cotto
estimeret≈ 160 kcal22 g kulhydrat
AVOCADO MAKIvegan
7.00
estimeret≈ 170 kcal22 g kulhydrat
ARGENTINA ROLL
22.00
Gambero fritto, salmone, mayo spicy, pistacchio, ricoperto con salmone marinato, tartare di gambero argentino, salsa teriyaki
estimeret≈ 580 kcal45 g kulhydratbalanceret 67
ASTICE ROLL
24.00
Lobster Roll — Astice in tempura, tartare di gambero cotto, avocado, mayo spicy, ricoperto con salmone marinato
estimeret≈ 620 kcal42 g kulhydrat
AVOCADO ROLL
19.00
Avocado, salmone, philadelphia, ricoperto con salmone e philadelphia
estimeret≈ 480 kcal38 g kulhydrat
STRAWBERRY SPECIAL
18.00
Strawberry Special Roll — Gambero fritto, salmone, philadelphia, ricoperto con salmone e fragole
estimeret≈ 540 kcal48 g kulhydratbalanceret 67
BLUE ROLL
18.00
Riso blu, gambero in tempura, tartare di salmone spicy, salsa blu in agrodolce e farina in tempura
estimeret≈ 520 kcal58 g kulhydratbalanceret 69
CALIFORNIA PRIMAVERA
15.00
Spring California Roll — Salmone, cetrioli, philadelphia, fragole, ricoperto con sesamo, fragole e tobiko
estimeret≈ 410 kcal45 g kulhydratbalanceret 77
CORAL
18.00
Coral Roll — Gambero fritto, philadelphia, avocado, ricoperto con tonno e mayo spicy
estimeret≈ 480 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
DIABLO ROLL
17.00
Avocado, tartare di tonno spicy, ricoperto di tartare di tonno spicy, mayo spicy, jalapeños e togarashi
estimeret≈ 380 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 80
FLORENCE SPICY
19.00
Florence Spicy Roll — Riso al nero di seppia, gambero cotto, salmone marinato, philadelphia, pistacchio, ricoperto con tartare di gambero cotto spicy
estimeret≈ 460 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 81
HOTATE MAKI
19.00
Capasanta, avocado, ricoperto con salmone scottato, zest di limone e mayo al limone
estimeret≈ 390 kcal36 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 76
LEMON MAKI
19.00
Gambero in tempura, tartare di salmone spicy, ricoperto con salmone, zest di limone, mayo al limone e farina tempura
estimeret≈ 510 kcal52 g kulhydratbalanceret 69
MANGO ROLL
18.00
Gambero in tempura, salmone, mango, philadelphia, ricoperto con mango e mora
estimeret≈ 470 kcal55 g kulhydratbalanceret 65
NEW SPICY TUNA
20.00
New Spicy Tuna Roll — Riso al nero di seppia, gambero fritto, avocado, tartare di tonno spicy, mayo spicy, sriracha, teriyaki e cipolla croccante fritta
estimeret≈ 560 kcal58 g kulhydratbalanceret 73
OCTOPUS
19.00
Octopus Roll — Tartare di polpo cotto a vapore, avocado, ricoperto di tartare di polpo cotto a vapore, pasta kataifi e salsa agrodolce
estimeret≈ 430 kcal48 g kulhydratbalanceret 81
RICCIOLA ROLL
19.00
Riso, gambero fritto, shiso, tartare di salmone, avocado, ricoperto con ricciola e tartare di gambero argentino
estimeret≈ 490 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75
PISTACCHIO ROLL
19.00
Gambero in tempura, salmone, philadelphia, avocado, ricoperto di granella di pistacchio e salsa blu in agrodolce
estimeret≈ 510 kcal48 g kulhydratbalanceret 75
SCAMPO ROLL
22.00
Scampo in tempura, avocado, philadelphia, ricoperto di salmone marinato con salmone scottato, tobiko e salsa agrodolce
estimeret≈ 480 kcal44 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 81
SCORPION
18.00
Scorpion Roll — Gambero in tempura, tartare di salmone spicy, ricoperto di tartare di gambero cotto, zest di limone, mayo al limone e pasta kataifi
estimeret≈ 520 kcal50 g kulhydratbalanceret 75
SOFT CRAB
20.00
Soft Crab Roll — Granchio fritto in tempura, avocado, ricoperto con tartare di gambero cotto spicy, chips e mayo al limone
estimeret≈ 530 kcal48 g kulhydratbalanceret 75
SPECIAL GOLD
19.00
Special Gold Roll — Gambero fritto, tartare di salmone, ricoperto di tonno dorato e salsa agrodolce
estimeret≈ 460 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 81
SPICY SAKE
18.00
Spicy Sake Roll — Tartare di salmone spicy, avocado, farina tempura, ricoperto con salmone e mayo spicy
estimeret≈ 470 kcal46 g kulhydratbalanceret 71
SPICY TUNA
19.00
Spicy Tuna Roll — Tartare di tonno spicy , avocado, farina di tempura, ricoperto con tonno e mayo spicy
estimeret≈ 470 kcal46 g kulhydratbalanceret 71
VIA VAI ROLL
20.00
Gambero argentino in tempura, tartare di salmone, ricoperto di salmone marinato e avocado con mayo spicy
estimeret≈ 510 kcal44 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
HOT EBI
17.00
Hot Ebi Roll — Gambero fritto, tartare di gambero cotto, philadelphia, tobiko e salsa agrodolce
estimeret≈ 450 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
TRUFFLE ROLL
22.00
Ricciola, avocado, zest di limone, philadelphia con tartare di gambero argentino e olio al tartufo
estimeret≈ 320 kcal28 g kulhydrat
HOT PISTACCHIO SPECIAL 4 pz
12.00
Hot Pistacchio Special — Salmone, philadelphia, fritto in crosta di pistacchio, ricoperto con tartare di gambero cotto, salsa al limone e kataifi
estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
HOT PHILADELPHIA 8 pz
15.00
Hot Philadelphia — Salmone, philadelphia (tutto fritto)
estimeret≈ 420 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
HOT PHILADELPHIA CON FRAGOLA 8 pz
16.00
Hot Philadelphia with Strawberry — Salmone, philadelphia (tutto fritto) con fragola
estimeret≈ 450 kcal30 g kulhydrat
Speciale Pablo (34 pezzi)
70.00
Speciale Pablo Platter — SASHIMI: Salmone (4 pz), Tonno (4 pz), Ricciola (4 pz) NIGIRI: Salmone (2 pz), Ricciola (2 pz), Gambero cotto (2 pz) URAMAKI MISTI DELLO CHEF: 4 pz Argentina - 4 pz Hot Ebi - 4 pz Pistacchio Roll - 4 pz Ricciola Roll
estimeret≈ 1800 kcal160 g kulhydrat
Antipasti
Coccoli
16.00
Coccoli with Culatello — Con fiocco di culatello e stracciatella d’Andria
estimeret≈ 480 kcal35 g kulhydrat
Ricciola al Pomodoro Giallo
19.00
Ricciola with Yellow Tomato — Ricciola al pomodoro giallo, pepe rosa, sedano e ravanelli croccanti
estimeret≈ 220 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 82
Carpaccio di Manzo
16.00
Beef Carpaccio — Carpaccio di manzo, bufala, insalata di pomodori e ciliegie marinate
estimeret≈ 350 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Lingotto di Melanzane alla Parmigianavegetarian
15.00
Eggplant Parmigiana — Lingotto di Melanzane alla Parmigiana
estimeret≈ 380 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Primi
Spaghetti Aglio, Olio, Peperoncino e Alici
17.00
Spaghetti Aglio, Olio and Anchovies — Spaghetti aglio, olio, peperoncino e alici
estimeret≈ 650 kcal75 g kulhydrat
Tagliatelle fatte in casa ai crostacei
21.00
Homemade Tagliatelle with Crustaceans — tagliatelle fatte in casa ai crostacei
estimeret≈ 720 kcal70 g kulhydratbalanceret 67
Gnocchetti con Cozze, Caciocavallo, Zucchine e Limone
18.00
Gnocchetti with Mussels and Zucchini — Gnocchetti con cozze, caciocavallo, zucchine e limone
estimeret≈ 680 kcal65 g kulhydratbalanceret 73
Ziti alla genovese di vitello e gremolada
19.00
Ziti Genovese with Veal — Ziti alla genovese di vitello e gremolada
estimeret≈ 750 kcal70 g kulhydrat
Riso carnaroli selezione Melotti alla pizzaiolavegetarian
17.00
Carnaroli Rice Pizzaiola — Riso carnaroli selezione Melotti alla pizzaiola con burrata e pesto di basilico
estimeret≈ 620 kcal75 g kulhydratbalanceret 69
Secondi
Branzino arrostito
24.00
Roasted Sea Bass — Branzino arrostito su guazzetto di mare e scarola alla partenopea
estimeret≈ 450 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Tagliata di manzo
28.00
Beef Tagliata — Tagliata di manzo con salsa al pepe verde
estimeret≈ 550 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Faraona arrostita alle erbe aromatiche
24.00
Roasted Guinea Fowl — Faraona arrostita alle erbe aromatiche, crema di patata, melanzana e jus ristretto
estimeret≈ 580 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Frittura di gamberi e calamari con chips di patate
24.00
Fried Shrimp and Calamari — Frittura di gamberi e calamari con chips di patate, maionese al limone ed erba cipollina
estimeret≈ 780 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72
Contorni
Patate Rosse di montagna arrostovegan, vegetarian
6.00
Roasted Red Potatoes
estimeret≈ 250 kcal30 g kulhydratbalanceret 71
Insalata Mistavegan, vegetarian
6.00
Mixed Salad
estimeret≈ 120 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Spinaci freschi saltativegan, vegetarian
6.00
Sautéed Fresh Spinach
estimeret≈ 120 kcal7 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Dolci
Tartelletta con crema Diplomatica e pesche
7.00
Diplomat Cream Tartlet with Peaches — Tartelletta con crema Diplomatica e pesche
estimeret≈ 450 kcal55 g kulhydrattung 40
Cantucci e Vin santo
8.00
Cantucci and Vin Santo — Cantucci e Vin santo
estimeret≈ 380 kcal42 g kulhydrattung 43
Tortino al cioccolato con cuore morbido e gelato alla crema
8.00
Chocolate Lava Cake with Ice Cream — Tortino al cioccolato con cuore morbido e gelato alla crema
estimeret≈ 650 kcal60 g kulhydrattung 26
Gelato Artigianale
7.00
Artisanal Gelato — Gelato Artigianale
estimeret≈ 220 kcal28 g kulhydrat
Tagliata di frutta frescavegan, vegetarian
10.00
Fresh Fruit Platter
estimeret≈ 120 kcal28 g kulhydrat
Zuppetta di fragole con sorbetto al limonevegan, vegetarian
6.00
Strawberry Soup with Lemon Sorbet
estimeret≈ 180 kcal38 g kulhydrattung 35
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59veggie
scoreestimeret
scoreestimeret
Sushi og italienske retter
Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.
Menuen tilbyder edamame, wakame og kappa maki. Der findes også ris alla pizzaiola med burrata og melanzane alla parmigiana.
14 vegetariske og 12 veganske retter ud af 87
72dia
scoreestimeret
scoreestimeret
Sashimi og proteinrige retter
Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.
Menuen har mange gode valgmuligheder med sashimi og kødretter. Der er et bredt udvalg af fisk og skaldyr med lave kulhydrater.
48 diabetesvenlige · 87 retter
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Praktisk
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- man19:30–00:00tirlukketons19:30–00:00tor19:30–00:00fre19:30–00:00lør19:30–00:00søn19:30–00:00Take Away dalle 19:00, tutti i giorni escluso il martedì
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