Ristorante Matteoni Firenze
Via della Scala, 8, 50123 Firenze
Lukket nu · åbner 12:00
Italian€€€€
Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 11. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 11. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
La Bistecca alla Fiorentina
Bistecca Fiorentina Chianina IGP
84.00
Bistecca Fiorentina Chianina — Florentine Chianina Steak - minimum weight 1.3kg
estimeret≈ 1200 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig
Costata di Chianina IGP
65.00
Chianina Rib — IGP Chianina Rib - weight 800gr
estimeret≈ 850 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Bistecca Fiorentina Scottona
74.00
Fiorentine Scottona Steak - minimum weight 1.3kg
estimeret≈ 1200 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig
Costata di manzo Scottona
50.00
Scottona Beef Rib — Scottona Beef Rib - weight 700gr
estimeret≈ 800 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Bistecca alla Fiorentina
68.00
Florentine Steak - minimum weight 1.3kg
estimeret≈ 1200 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig
Costrata alla Fiorentina
46.00
Florentine Beef Rib — Florentine Beef Rib - weight 700gr
estimeret≈ 800 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Pasta fresca e Primi piatti
Panzanella croccante estiva con perline di mozzarellavegetarian
13.50
Panzanella with Mozzarella — Pane toscano raffermo e croccante, pomodori, cetrioli, cipolla rossa, basilico, aceto, extra ol. ed olio extravergine EVO Traditional tuscan summer salad made with side bread, tomatoes, cucumber, red onions, fresh basil and mozzarella pearls - dressed with vine vinegar and extra virgin olive oil EVO
estimeret≈ 450 kcal40 g kulhydrat
Pappa al pomodoro giallo con stracciatella ed emulsion di basilicovegetarian
14.00
Pappa al Pomodoro with Stracciatella — Yellow tomato and bread creamy russet soup with stracciatella cheese and basil
estimeret≈ 400 kcal35 g kulhydrat
Pici senesi all'aglionevegetarian
14.50
Pici all'Aglione — Pici fatti a mano con pomodori freschi pelati, aglione della Val di Chiana ed olio extravergine EVO Pici handmade with fresh peeled tomatoes, aglione of the Val di Chiana and extra virgin olive oil EVO
estimeret≈ 550 kcal75 g kulhydratbalanceret 65
Spaghetti allo aglio, olio e peperoncino su letto di crema di grana e briciole di panevegetarian
15.50
Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino — Spaghetti pasta with garlic, olive oil, chilli red pepper and grana cream
estimeret≈ 650 kcal70 g kulhydrat
Fusilloni al pesto di basilico con ricotta fresca e datterino giallovegetarian
15.50
Fusilloni Pesto with Ricotta — Fusilloni pasta with pesto basi pesto sauce, creamy fresh ricotta and yellow cherry tomatoes
estimeret≈ 600 kcal65 g kulhydratbalanceret 73
Lasagna verde al ragù bianco di CHIANINA
17.00
Green Lasagna with Chianina Ragù — Green lasagna with white Chianina meat sauce
estimeret≈ 700 kcal50 g kulhydratbalanceret 73
Gnudi artigianali di ricotta e spinaci serviti con burro aromatizzato alla salvia ed delicato filo di crema al pecorinovegetarian
17.00
Ricotta and Spinach Gnudi — Traditional tuscan ricotta and spinach gnudi (SOFT DUMPLING MADE WITHOUT A PASTA SHELL) served with salted butter and basil and a delicate pecorino cream
estimeret≈ 580 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Pici toscani al ragù di spettuazzino maremmano
17.50
Pici with Maremmana Beef Ragù — Pasta tipica senese servita con un ragù lento di manzo della Maremma e dolce cipolla di Tropea Handmade Tuscan pici pasta with slow-cooked Maremmana beef ragù and Tropea red onion
estimeret≈ 620 kcal70 g kulhydratbalanceret 77
Gigli toscani al ragù di cinghiale
17.50
Gigli with Wild Boar Ragù — Tuscan gigli pasta with wild boar sauce
estimeret≈ 650 kcal70 g kulhydratbalanceret 77
Pappardelle cremossime ai funghi porcinivegetarian
18.00
Pappardelle with Porcini Mushrooms — Creamy pappardelle with porcini mushrooms
estimeret≈ 680 kcal65 g kulhydrat
Ravioli ripieni di burrata su crema di datterino giallo, mandorle croccanti e basilico frescovegetarian
18.00
Burrata Ravioli with Almonds — Burrata-filled ravioli served on a velvety yellow datterino tomato sauce finished with toasted almonds and fresh basil
estimeret≈ 620 kcal55 g kulhydrat
Tagliatelle alla negrina
18.50
Tagliatelle latte a mano, condite con ragù di salsiccia toscana, crema di formaggio e salsa tartufata Handmade tagliatelle with tuscan sausage, cheese cream and truffle sauce
estimeret≈ 750 kcal60 g kulhydrat
Fiocchetti di formaggio e pere su letto di crema di gorgonzola ai fichi e nocivegetarian
18.50
Cheese and Pear Fiocchetti — Flachers pasta of cheese and pears in gorgonzola cream cheese figs and walnuts
estimeret≈ 680 kcal50 g kulhydrat
Risotto mantecato alla zucca
18.50
Pumpkin Risotto with Bacon — con gorgonzola dolce, cialda di amaretto e cubetti di pancetta affumicata croccante Creamy pumpkin risotto with sweet gorgonzola, crushed amaretti and crispy bacon
estimeret≈ 650 kcal60 g kulhydrat
Tagliolini fatti a mano al burro tartufato in crema di parmigiano e tartufo frescovegetarian
20.00
Tagliolini with Truffle and Parmesan — Homemade tagliolini with truffled butter parmesan cream and fresh truffle
estimeret≈ 850 kcal65 g kulhydrat
Primi di mare - Seafood first courses
Linguine risottate alle vongole e profumate al limepescatarian
20.00
Linguine with Clams — Linguine with clams and scented with lime
estimeret≈ 620 kcal75 g kulhydratbalanceret 73
Paccheri di grano duro only dello scoglio macchiatopescatarian
21.00
Paccheri dello Scoglio — Paccheri durum wheat pasta with rich seafood sauce: mussels, clams, calamari, prawns with fresh cherry tomatoes
estimeret≈ 680 kcal70 g kulhydratbalanceret 77
Antipasti · Starters
Bruschetta con pomodori rossi e giallivegan
9.00
Tomato Bruschetta — Bruschetta with red and yellow tomatoes
estimeret≈ 280 kcal35 g kulhydrat
Crostini di pane sciocco con patè nero di fegatini di pollo
10.00
Chicken Liver Paté Crostini — Tuscan unsalted bread crostini with black chicken liver paté
estimeret≈ 320 kcal25 g kulhydrat
Tomino impanato al forno con noci, fichi secchi, mirtilli rossi e mielevegetarian
13.50
Baked Tomino Cheese — Baked tomino cheese with walnuts, dried figs, cranberries and honey
estimeret≈ 450 kcal22 g kulhydrat
Caprese mediterranea di burrata ai quattro pomodorivegetarian
16.50
Burrata Caprese — Fresh creamy burrata served with wild yellow and red cherry tomatoes, sun-dried tomatoes, onion and olives
estimeret≈ 520 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
Prosciutto toscano e popone (melone)
16.50
Prosciutto and Melon — Tuscan prosciutto with melon
estimeret≈ 240 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Taglierino di sapori toscani: affettati misti, crostino al patè e pecorino senese
18.00
Tuscan Cold Cut Platter — Mix of tuscan cold cuts, liver crostini paté and tuscan pecorino cheese
estimeret≈ 650 kcal30 g kulhydrat
Selezioni di pecorini toscani serviti con confettura di fichi e nocivegetarian
21.00
Pecorino Cheese Selection — Selection of tuscan pecorino cheeses, fig jam and nuts
estimeret≈ 580 kcal25 g kulhydrat
Carpaccio di black angus marinato su letto di rucola selvatica, datterini gialli e grana
23.50
Black Angus Carpaccio — Marinated black angus carpaccio on a bed of rocket salad, cherry tomatoes and parmesan flakes
estimeret≈ 320 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Tartare di manzo con cuore di burrata, pomodorini confit e tartufo fresco
26.50
Beef Tartare with Burrata — Beef tartare with burrata hearty cheese, confit cherry tomatoes and fresh truffle
estimeret≈ 480 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig
Tagliere 'toscanaccio'
31.00
Tagliere Toscanaccio — Tuscan prosciutto, tuscan salami, fennel-flavored salami, Chianti-style soppressata, Chianti-style capocollo, pecorino cheese from Siena and fettuina (grilled tuscan bread) made with unsalted bread
estimeret≈ 850 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Antipasti di mare · Fish starters
Sautè fusion di cozze di Arborea al profumo di zenzero con pomodoro, spolverata d'aglio e basilico frescopescatarian
17.00
Sautéed Mussels with Ginger — Arborea mussels sâuteed in a ginger-scented fusion with tomato, garlic and fresh basil
estimeret≈ 280 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 76
Polpo tostato con hummus di fagioli e salsa tzatzikipescatarian
17.50
Toasted Octopus with Hummus — Toasted octopus with beans hummus and tzatziki sauce
estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 84
Secondi · Main Courses
Tegamino di uova in purgatorio e asparagivegetarian
17.50
Eggs in Purgatory — Uova cotte nel sugo di pomodoro con asparagi, gorgonzola erbe aromatiche Eggs cooked cooket in tomato sauce with green asparagus, gorgonzola cheese and aromatic erbes
estimeret≈ 420 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Tagliata di petto di pollo alle erbe e riduzione balsamica
23.50
Sliced Chicken Breast — Sliced chicken breast with herbs and balsamic cream
estimeret≈ 380 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Polpette giganti di 'Chianina' al sugo di pomodoro
25.00
Chianina Meatballs — Meatballs tuscany becuf 'Chianina' with tomato sauce
estimeret≈ 550 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Salsicce toscane scottate alla brace con fagioli all'uccelletto
26.50
Tuscan Sausages with Beans — Tuscan sausages with beans in tomato and sage sauce
estimeret≈ 680 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 83
Scottata al tagliafuoco di Black Angus
28.00
Black Angus Entrecôte — fettine scelte di Black Angus marinate per 24 ore con erbe aromatiche e scottate al fuoco vivo Thin sliced of Black Angus entrecôte marinated for 24 hours with aromatic herbs and flame-seared
estimeret≈ 520 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Ossobuco alla fiorentina
30.00
Braised veal shanks in sauce (florentine style)
estimeret≈ 650 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Tagliata di Scottona alla griglia con rucola selvatica e Grana Padano
30.00
Grilled Scottona Tagliata — Sliced grilled Scottona with wild rocket and Grana Padano
estimeret≈ 580 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Tagliata di manzo Chianina alla griglia con funghi porcini e tartufo fresco
34.00
Grilled Chianina Beef with Porcini — Sliced grilled Chianina beef with porcini mushrooms and fresh black truffle
estimeret≈ 620 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Filetto di Scottona alla griglia
32.00
Grilled Scottona Fillet — Grilled Scottona fillet
estimeret≈ 520 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Medaglione di filetto di Chianina in camicia di bacon con salsa alle mele
34.00
Chianina Fillet with Bacon — Chianina fillet in smoked bacon and tasty apple sauce
estimeret≈ 680 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Filetto di manzo ai tre pepi
34.00
Beef Fillet Three Peppers — Beef Chianina fillet in cream sauce and three peppers
estimeret≈ 640 kcal7 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Secondi di mare · Second courses of fish
Trancio di filetto di salmone al forno con riduzione balsamica su letto di spinaci saltatipescatarian
31.00
Baked Salmon Fillet — Baked salmon fillet slice with balsamic reduction and spicy garlic spinach
estimeret≈ 510 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Filetto di branzino scottato servito su salsa di pomodorini confit profumati al basilico ed olive taggiaschepescatarian
32.00
Seared Sea Bass Fillet — Seared sea bass fillet served on a sauce of confit cherry tomatoes flavored with basil and finished with taggiasca olives
estimeret≈ 420 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
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71veggie
scoreestimeret
scoreestimeret
Italiensk mad med vegetariske muligheder
Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.
Menuen har retter som Pici senesi all'aglione og Pappardelle med porcini-svampe. Der findes også bruschetta med røde og gule tomater til veganere.
15 vegetariske og 1 veganske retter ud af 48
85dia
scoreestimeret
scoreestimeret
Kødfokus og lave kulhydrater
Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.
Restauranten tilbyder mange proteinrige retter uden kulhydrater. Udvalget af grillet kød og fisk er stort.
27 diabetesvenlige · 48 retter
Anmeldelser
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Praktisk
- Adresse
- Via della Scala, 8, 50123 Firenze
- Tider
- man12:00–23:30tir12:00–23:30ons12:00–23:30tor12:00–23:30fre12:00–23:30lør12:00–23:30søn12:00–23:30
- Kontakt
- +390550735481 info@ristorantematteoni.it
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ristorantematteoni.it/
- Post
- fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %