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Hosteria da Ganino

Piazza dei Cimatori 4, 50122 Firenze

Lukket nu · åbner 12:00

€€€€
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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 11. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 11. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Antipasti
Tagliere di salumi di Scarpaccia, pecorino, sott’oli e crostini neri
15.00
Cold cut and cheese board — Mix of cold cuts, pecorino cheese and liver paté crostini
estimeret≈ 650 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Coccoli fritti con prosciutto crudo del Casentino e stracchino
13.00
Fried dough with ham and stracchino — Fried bread dough with ham and stracchino cheese
estimeret≈ 520 kcal42 g kulhydrat
Bruschette al pomodoro fresco e basilico
6.00
Tomato and basil bruschetta — Tomatoes and basil bruschetta
estimeret≈ 280 kcal38 g kulhydrat
Crostini neri Fiorentini (paté di fegato)
6.00
Liver paté crostini — Grilled bred with liver paté
estimeret≈ 220 kcal22 g kulhydrat
Carpaccio di chianina con insalata di campo, scaglie di Lodigiano DOP 23 mesi e pomodorini datterini rossi e gialli
15.00
Beef carpaccio — Chianina beef carpaccio with fresh salad, Lodigiano cheese and cherry tomatoes
estimeret≈ 320 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Gran selezione di formaggi, con miele al tartufo e confetture varie
17.00
Cheese selection — Mix of cheeses, with chutneys and truñe honey
estimeret≈ 600 kcal25 g kulhydrat
Prosciutto toscano e melone
14.00
Tuscan ham and melon — Tuscan ham and melon
estimeret≈ 240 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Zucchini estivi salatati con olive taggiasche, datterini e burrata DOP pugliese
13.00
Zucchini with burrata — Sautéed zucchini with olives and burrata cheese
estimeret≈ 380 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Selezione di prosciutti (prosciutto toscano al pepe del casentino, prosciutto di Parma 24 mesi, Pratomagno DOP 18 mesi)
16.00
Ham platter — Hams plater with: black pepper ham, Parma’s ham and Pratomagno ham
estimeret≈ 450 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Primi Piatti
Pappa al pomodoro
11.00
Typical “soup” made with fresh tomatoes and bread
estimeret≈ 310 kcal48 g kulhydrat
Pappardelle sul cinghiale maremmano
15.00
Wild boar pappardelle — Homemade pappardelle with wild boar sauce
estimeret≈ 680 kcal65 g kulhydratbalanceret 67
Spaghetto fresco su vera carbonara
13.00
Spaghetti carbonara — Spaghetti carbonara
estimeret≈ 720 kcal62 g kulhydrat
Pici cacio e pepe
13.00
Pici spaghetti with pecorino cheese and black pepper
estimeret≈ 610 kcal68 g kulhydratbalanceret 69
Gnudi fiorentini di ricotta e spinaci, macchiati al pomodoro, con burro e parmigiano
13.00
Ricotta and spinach gnudi — Balls of ricotta cheese and spinach topped with tomato sauce, butter and parmesan cheese
estimeret≈ 540 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Risotto al Lodigiano DOP 23 mesi con zucchine e i suoi fiori
13.00
Zucchini risotto — Lodigiano cheese risotto with zucchini and zucchini flowers
estimeret≈ 580 kcal55 g kulhydrat
Gnocchetti al datterino giallo, ricotta salata e polvere di peperone crusco
13.00
Potato gnocchi with cherry tomatoes — Potatoes gnocchi with yellow cherry tomatoes, salty ricotta cheese and crusco bell pepper
estimeret≈ 520 kcal58 g kulhydratbalanceret 67
Cappelacci al tartufo fresco e ricotta, con burro aromatizzato
16.00
Truffle and ricotta ravioli — Ravioli filled with truñe and ricotta cheese, topped with butter
estimeret≈ 620 kcal48 g kulhydratbalanceret 65
Mezzelune di ricotta e spinaci alla crema di peperone giallo e fiocco toscano arrostito
15.00
Ricotta and spinach mezzalune — Ravioli filled with ricotta cheese and spinach, topped with yellow bell pepper sauce and crispy cured beef
estimeret≈ 590 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Paccheri al pomodoro, burrata e basilico
13.00
Paccheri with burrata and basil — Paccheri pasta with burrata cheese and basil
estimeret≈ 640 kcal62 g kulhydrat
Tagliatelle fresche al ragù di chianina
14.00
Tagliatelle with beef ragù — Tagliatelle with chianina beef ragù
estimeret≈ 660 kcal60 g kulhydratbalanceret 67
Secondi Piatti
Tagliata di scottona alla griglia con patate al forno e olio al rosmarino (400gr circa)
24.00
Sliced beef steak with roasted potatoes — Sliced beef steak about 400gr with roasted potatoes and rosemary oil
estimeret≈ 780 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72
Bistecca alla fiorentina con filetto (frollata minimo 30 giorni)
58.00
Bistecca alla fiorentina — Fiorentina steak with filet, with a minimum of 30 days maturation
estimeret≈ 850 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Bistecca alla fiorentina con filetto (frollata 40 giorni) gran selezione di razze speciali (chiedere allo stañf la razza disponibile)
68.00
Premium Bistecca alla fiorentina — Fiorentina steak with filet, premium selection of beef breeds with a minimum of 40 days maturation, ask the stañf for the available breed
estimeret≈ 850 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Costata di fiorentina (frollata minimo 30 giorni)
48.00
Fiorentina rib steak — Costata steak minimum 30 days of maturation
estimeret≈ 920 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig
Polpette di magro scelto alla fiorentina
16.00
Florentine meatballs — Florentine’s style meatballs with tomato sauce
estimeret≈ 450 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Tartare di manzo con erba cipollina, tartufo nero, burratina, nocciole tostate e uovo marinato
22.00
Beef tartare with hazelnuts and egg — Beef tartare with chives, black truñe, burrata cheese, toasted hazelnuts and marinated egg
estimeret≈ 620 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Galletto nostrale al mattone con patate rustiche e maionese al prezzemolo
18.00
Grilled chicken with roasted potatoes — Grilled chicken with roasted potatoes and parsley mayo
estimeret≈ 720 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Ossobuco di scottona alla nostra maniera
22.00
Ossobuco — Scottona’s bone marrow with vegetables and sañfron
estimeret≈ 550 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Coniglio porchettato ripieno di funghi porcini e salsiccia su specchio di crema di carote
19.00
Stuffed rabbit with porcini and sausage — Rabbit stuñed with porcini mushrooms and pork sausage served on a carrot cream
estimeret≈ 580 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Filetto di manzo con riduzione di Aleatico dell’Elba con flan di ortiche di campo
29.00
Beef filet with wine sauce — Beef filet with Aleatico d’Elba wine sauce and nettle flan
estimeret≈ 480 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Costolette di agnello al timo con battuta di melanzane añumicate e salsa di pomodorini arrosto
19.00
Lamb chops with smoked eggplant — Lamb chops with thyme, smoked eggplants and roasted tomatoes sauce
estimeret≈ 520 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Er denne menu stadig korrekt?

10veggie
scoreestimeret

Italiensk mad med få vegetarmuligheder

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan bestille Bruschette al pomodoro fresco e basilico eller Pici cacio e pepe. Menuen indeholder mange kødretter som Bistecca alla fiorentina.

0 vegetariske og 0 veganske retter ud af 31

84dia
scoreestimeret

Kødretter og proteinrige forretter

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten har mange kulhydratfattige hovedretter baseret på kød. Der findes også flere grøntsagsbaserede forretter.

18 diabetesvenlige · 31 retter

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Praktisk

Adresse
Piazza dei Cimatori 4, 50122 Firenze
Tider
man12:00–16:00, 18:30–23:00
tir12:00–16:00, 18:30–23:00
ons12:00–16:00, 18:30–23:00
tor12:00–16:00, 18:30–23:00
fre12:00–16:00, 18:30–23:00
lør12:00–16:00, 18:30–23:00
søn12:00–16:00
La cucina chiude alle 23:00
Kontakt
+39055214125
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hosteriaganino.it/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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