Auberge des Vieilles Pierres

169 Buisson Corblin, 61100 Flers

åbningstider er ikke kendt endnu

French€€€€

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 12. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Menu Gourmand

Entrée + 2 Plats + Dessert

62.00

Gourmet Menu (Starter, 2 Mains, Dessert)

estimeret≈ 2200 kcal160 g kulhydrattung 21

Entrée + Plat + Dessert

48.00

Gourmet Menu (Starter, Main, Dessert)

estimeret≈ 1600 kcal120 g kulhydrattung 27

Entrée + Plat

42.00

Gourmet Menu (Starter, Main)

estimeret≈ 1100 kcal70 g kulhydrat

Plat + Dessert

37.00

Gourmet Menu (Main, Dessert)

estimeret≈ 1200 kcal100 g kulhydrattung 37

Raie et pistou d’herbes

Skate with herb pistou — Crème pesto

estimeret≈ 250 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Médaillons de homard et langoustines marinées

Lobster and langoustines with lentils — Lentilles et jaune d’œuf confit

estimeret≈ 320 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 86

Raviole ouverte d’huitres, coquillages et langoustines

Oyster and langoustine ravioli — Bouillon parfumé

estimeret≈ 280 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68

Ris de veau crevette, tomates d’antan

Veal sweetbreads with shrimp — Crème piment d’Espelette

estimeret≈ 350 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Foie gras maison

Homemade foie gras — confit de fruits de saison

estimeret≈ 400 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

Filet de bar

Sea bass fillet with tomato and shrimp — Tartare de tomates et crevettes, jus tomate épicé

estimeret≈ 450 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Saint-Pierre

John Dory with polenta — crème roquette, Polenta aux herbes panée aux noisettes

estimeret≈ 650 kcal45 g kulhydratbalanceret 65

Demi-homard grillé et décortiqué

Grilled lobster — Façon »Vieilles Pierres«

estimeret≈ 500 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Pigeon

Pigeon with celery puree — jus poivre fumé, Coco de Paimpol, purée de cèleri

estimeret≈ 550 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Côtes d’agneau

Lamb chops — jus d’os, Purée de petits pois et légumes de saison

estimeret≈ 600 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 83

Médaillon et rognon de veau

Veal medallion and kidney — Purée de carotte à la fève tonka, crème safran

estimeret≈ 580 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Filet de bœuf

Beef fillet with foie gras — foie gras, purée de betterave, Jus balsamique

estimeret≈ 700 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Le plateau de fromages

6.00

Cheese platter

estimeret≈ 400 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Crémeux de chèvre

6.00

Goat cheese with honey and walnuts — Miel, noix et son pain norvégien

estimeret≈ 350 kcal25 g kulhydrat

Kiwi fenouil, glace yuzu

Kiwi and fennel with yuzu ice cream — Sur biscuit vapeur verveine

estimeret≈ 300 kcal40 g kulhydrattung 42

Dôme vanille grillé

Vanilla dome with strawberry and matcha — insert fraise, Sorbet fraise matcha

estimeret≈ 350 kcal45 g kulhydrat

Café, Thé ou Champagne Gourmand

Coffee, Tea or Champagne Gourmand — Gourmandises sucrées

estimeret≈ 450 kcal55 g kulhydrattung 40

Menu des Saveurs

Entrée + Plat + Fromage + Dessert

41.00

Flavours Menu (Starter, Main, Cheese, Dessert)

estimeret≈ 1800 kcal120 g kulhydrattung 33

Entrée + Plat + Dessert

35.00

Flavours Menu (Starter, Main, Dessert)

estimeret≈ 1500 kcal110 g kulhydrattung 33

Entrée + Plat

30.00

Flavours Menu (Starter, Main)

estimeret≈ 1100 kcal70 g kulhydratbalanceret 69

Plat + Dessert

24.00

Flavours Menu (Main, Dessert)

estimeret≈ 1200 kcal90 g kulhydrat

Fraicheur de saumon gravlax au chou rougepescatarian

Salmon gravlax with red cabbage — Sur ratatouille aux herbes

estimeret≈ 320 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Chèvre fermier et fines tranches de jambon de pays

Goat cheese and country ham — Poireaux fondants, pomme vinaigrette

estimeret≈ 450 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Doradepescatarian

Sea bream with seasonal vegetables — légumes du moment, Oignons rouges, beurre thym citron

estimeret≈ 550 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Magret de canard

Duck breast with seasonal fruits — fruits de saison et légumes, Jus romarin

estimeret≈ 680 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Riz au lait, caramel beurre salé

Rice pudding with salted caramel — Biscuit spéculos

estimeret≈ 520 kcal65 g kulhydrattung 40

Glacé maison de saison

Homemade seasonal ice cream

estimeret≈ 280 kcal30 g kulhydrattung 42

Ganache au thym et fruits pochés à l’hibiscus

Thyme ganache and poached fruits

estimeret≈ 380 kcal35 g kulhydrat

Café ou Thé Gourmand

Coffee or Tea Gourmand — Gourmandises sucrées

estimeret≈ 420 kcal50 g kulhydrattung 41

Menu Végétarien

Menu completvegetarian

33.00

Vegetarian Menu — Entrée, Plat avec les légumes bio du jour & céréales, Dessert au choix dans le Menu des Saveurs

estimeret≈ 1300 kcal140 g kulhydrat

Menu Homard

Menu completpescatarian

88.00

Lobster Menu — Homard et langoustines marinées, Lentilles et jaune d’œuf confit / Homard et Raie, Minis légumes, jus homard / Demi-homard grillé et décortiqué, Façon Vieilles Pierres / Dessert au choix

estimeret≈ 2100 kcal110 g kulhydrat

Menu Saint-Jacques

Menu completpescatarian

66.00

Scallop Menu

estimeret≈ 1600 kcal90 g kulhydrat

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Praktisk

Adresse: 169 Buisson Corblin, 61100 Flers
Tider: ikke kendt endnu
Kontakt: +33233650696
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubergedesvieillespierres.fr/

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