Le Cockpit

warm goat cheese salad — Chips de lard, fromage de chèvre sur toast, noix, croûtons, tomates sur salade.

farmer's salad — Tomates cerises, poulet, pommes fruit, œuf, bouchées de Camembert panées, pommes de terre sautées et salade.

beef carpaccio — Bæuf cru mariné, tomates cerises, huile d’olive, basilic et parmesan.

caesar salad — Tomates cerises, croútons, œuf dur, volaille panée, parmesan, sauce César à part.

gourmet salad — Gésiers confits, foie gras de canard, tomates, magret fumé, œuf dur, noix et croútons.

Crème, fromage blanc, lardons, oignons et emmental râpé sur crêpè mexicaine.

duck foie gras — Confit de figue, fleur de sel et pain grillé.

calamari fritters — Beignets de calamars frits, sauce blanche, environ 200 g.

buffet starters

all-you-can-eat buffet starters

all-you-can-eat buffet starters and desserts

group menu 1 — Buffet d’entrées : variétés de crudités, charcuterie et salades composées. Jambon grillé, sauce au cidre et pommes de terre grenaille. Buffet de desserts : variétés de crèmes, mousses et tartes.

group menu 2 — Kir vin blanc et mélange salé. Buffet d’entrées : variétés de crudités, salades composées et charcuterie. Effiloché de porc cuit au cidre, écrasé de pommes de terre. Buffet de desserts : variétés de crèmes, mousses et tartes. Café et pichet de vin rouge, blanc ou rosé (1 bouteille pour 4 personnes).

group menu 3 — Punch maison et mélange salé. Tartare de saumon et pommes fruits. Confit de canard et pommes de terre sarladaises. Brioche façon pain perdu, coulis de caramel au lait, glace vanille et crème anglaise. Café et vins de Bordeaux, rosé inclus (1 bouteille pour 4 personnes).

group menu 4 — Punch maison et mélange salé. Salade gourmande : gésiers de volaille confits, foie gras de canard en bloc, tomate, magret fumé, œufs, noix, croûtons et salade verte. Sorbet citron et limoncello. Magret de canard, tomate provençale et gratin dauphinois. Trio de fromages et salade verte. Tarte fine aux pommes et sa boule de glace vanille. Café et vins de Bordeaux, rosé d’Anjou (1 bouteille pour 4 personnes).

group menu 5 — Kir pétillant et ses trois petits fours. Assiette de foie gras de canard, confit de figue et toast. Sorbet pomme et calvados. Filet de bœuf, sauce au poivre, flan de brocolis et pommes de terre confites à la graisse de canard et thym. Aumônière de camembert sur salade verte. Gâteau aux trois chocolats maison et sa crème anglaise. Café, vins de chardonnay et de Côtes-de-Bourg, eau minérale (1 bouteille pour 4 personnes).

cocktail dinner — Assiettes composées: Beignets de calamars et d’oignons · frites de patate douce · 1 brochette de volaille marinée · 1 verrine aux saveurs variées · 3 petits fours froids · 3 petits fours sucrés

cheese duo

cheese trio

apple sorbet

apple sorbet with calvados

three chocolate cake — Fait maison