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Fuumi - Fontainebleau, 39 Rue de France

rue de France 39, 77300 Fontainebleau

Lukket nu · åbner lør 12:00

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Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 13. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Apéritifs
Les Edamamésvegan
6.50
Edamame — Jeunes fèves de soja, servies chaudes.
estimeret≈ 120 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 82
Entrées
Gyoza 8 pièces
16.00
Gyoza — Ravioles japonaises farcies au porc, ail et gingembre.
estimeret≈ 320 kcal24 g kulhydratdiabetes-venlig
Aburi Sa-Mon to Mizuna no Sobapescatarian
19.00
Soba with Aburi Salmon — Nouilles au sarrasin et saumon snacké, salade, daikon, algue nori, vinaigrette sésame.
estimeret≈ 450 kcal55 g kulhydratbalanceret 77
Tonjiru
13.00
Bouillon miso au porc et légumes-racines, carotte, oignon, gobo, tofu et poireau.
estimeret≈ 220 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Sashimispescatarian
21.00
Sashimi — Fines tranches de poisson cru, servies avec son radis Daïkon et feuilles de Shiso Assortiments de 3 variétés de poissons selon arrivage
estimeret≈ 280 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Le Natto
7.00
Natto — Soja fermenté très gluant,accompagné de riz blanc, cébette et jaune d’œuf.
estimeret≈ 310 kcal42 g kulhydratbalanceret 69
La Soupe Miso
6.00
Miso Soup — Bouillon de dashi japonais à base de pâte de soja fermentée, bonite et algues wakamé
estimeret≈ 60 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75
Accompagnements
Riz à l'ail
5.00
Garlic Rice — Bol de riz à cuit au Teppanyaki, sauce soja, ail frais et gras de boeuf Wagyu
estimeret≈ 320 kcal45 g kulhydrat
Bol de riz blancvegan, gluten_free
3.00
White Rice
estimeret≈ 200 kcal45 g kulhydrat
PLATS
Okonomiyaki à la Kenta san
24.00
Okonomiyaki — Crêpe traditionnelle japonaise, à base de choux, de porc et de crevettes, recouverte d’une délicieuse sauce, d'algue nori et bonite séchée
estimeret≈ 650 kcal60 g kulhydratbalanceret 84
Foie Gras Don
38.00
Riz japonais garni de Foie gras poêlé, sauce miso rouge.
estimeret≈ 750 kcal50 g kulhydrat
Hotaté Furay Shoga Saikyo miso So-Supescatarian
30.00
Scallops with Saikyo Miso — Noix de Saint-Jacques croustillantes, sauce saikyo miso au gingembre, épinard à la crème et dashi, kabocha.
estimeret≈ 580 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Chikin Nanban
25.00
Chicken Nanban — Poulet frit et laqué, sauce nanban et sauce tartare japonaise, choux en julienne, taro japonais.
estimeret≈ 620 kcal45 g kulhydratbalanceret 73
Fuúmi Ramen
24.00
Fuumi Ramen — Bol de nouilles servies dans un bouillon de tonkotzu et bonite, accompagnées de soja, oeuf dur et tranches de porc
estimeret≈ 780 kcal70 g kulhydrat
Sakana Grilledpescatarian
30.00
Grilled Fish — Filet de poisson (suivant arrivage) cuit au Teppanyaki, légumes de saison et son bol de riz à l'ail.
estimeret≈ 680 kcal55 g kulhydratbalanceret 71
Boeuf Wagyu
90.00
Wagyu Beef — Race japonaise Tajima A4 150gr Pièce de bìeğé cuite au Teppanyaki, légumes de saison et bol de riz à l’ail
estimeret≈ 850 kcal50 g kulhydrat
Desserts, glaces & sorbets
Mochi glacé
8.00
Mochi Ice Cream — Mochi glacé du moment accompagnés d'une compotée de fruit.
estimeret≈ 280 kcal40 g kulhydrattung 39
Glace et sorbet Maison - 2 boules
5.00
Homemade Ice Cream (2 scoops) — Sésame noir, Yaourt, Thé Vert, Glace du moment
estimeret≈ 240 kcal30 g kulhydrat
Glace et sorbet Maison - 3 boules
7.00
Homemade Ice Cream (3 scoops) — Sésame noir, Yaourt, Thé Vert, Glace du moment
estimeret≈ 360 kcal45 g kulhydrat
Dessert du Chef
10.00
Chef's Dessert
estimeret≈ 450 kcal50 g kulhydrattung 34
Menus Spéciaux
Menu Teppanyaki
110.00
Teppanyaki Menu — Disponible du mardi au jeudi jusqu'à 20H, uniquement sur réservation 24H à l'avance
estimeret≈ 1200 kcal80 g kulhydrat
Menu teppan-Wagyu
135.00
Teppan-Wagyu Menu — Disponible du mardi au jeudi jusqu'à 20h , uniquement sur réservation par téléphone 24H à l’avance
estimeret≈ 1400 kcal80 g kulhydrattung 44
Menu découverte fuúmi
42.00
Fuumi Discovery Menu — Disponible tous les soirs et le samedi midi uniquement pour l'ensemble de la table
estimeret≈ 900 kcal70 g kulhydratbalanceret 78
Menu Teishoku
25.00
Teishoku Bento Menu — Menu sous forme de Bento avec petits condiments, riz blanc , soupe miso, plat à choisir parmi 4 et le dessert du Chef
estimeret≈ 750 kcal85 g kulhydratbalanceret 77
Menu click & collect
EDAMAMEvegan
6.00
Jeunes fèves de soja, servies chaudes.
estimeret≈ 120 kcal9 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 82
SASHIMIpescatarian
19.00
Fines tranches de poisson cru, servies avec son radis Daikon et feuilles de Shiso
estimeret≈ 220 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
SOUPE MISO
5.50
Miso Soup — Bouillon de bonite à base de pâte de soja fermentée et algues Wakamé
estimeret≈ 60 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75
MENU BENTO SAKANApescatarian
20.00
Bento Sakana Menu — Menu composé d'une entrée, d'un plat: Sakana (poisson selon arrivage), d'un bol de riz et condiments
estimeret≈ 650 kcal65 g kulhydratbalanceret 77
MENU BENTO AGE DORI (BEIGNETS DE POULET)
18.00
Bento Age Dori Menu — Menu composé d'une entrée, d'un plat: Agé-dori, d'un bol de riz et condiments
estimeret≈ 780 kcal70 g kulhydratbalanceret 76
MENU BENTO OKONOMIYAKI
18.00
Bento Okonomiyaki Menu — Menu composé d'une entrée, d'un plat: Okonomiyaki, d'un bol de riz et condiments
estimeret≈ 820 kcal85 g kulhydratbalanceret 73
MENU BENTO
18.00
Bento Menu — Entrée, plat au choix , bol de riz et condiments
estimeret≈ 700 kcal65 g kulhydratbalanceret 77
LE NATTOvegan
6.00
Natto — Aliment japonais traditionnel à base de grains de soja fermentés.
estimeret≈ 100 kcal7 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 82
GYOSAS
12.00
Gyoza — Raviolis japonais grillés,à base de porc, ail et gingembre ( 8pièces )
estimeret≈ 320 kcal24 g kulhydratdiabetes-venlig
EDAMAMEvegan
5.00
Jeunes fèves de soja, servies chaudes.
estimeret≈ 120 kcal9 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 82
OKONOMIYAKI
20.00
Crêpe traditionnelle Japonaise, à base de choux, de porc et de crevettes, Recouverte d’une délicieuse sauce, de Nori et bonite séchée….
estimeret≈ 550 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
SAKANApescatarian
26.50
Filet de poisson cuit au Teppaniyaki, légumes de saison et bol de riz à l’ail.
estimeret≈ 680 kcal60 g kulhydratbalanceret 77
RIZ A L'AIL
4.00
Garlic Rice
estimeret≈ 220 kcal35 g kulhydrat
MOCHI GLACE
5.50
Mochi Ice Cream — 2 pieces selon saison
estimeret≈ 280 kcal38 g kulhydrat

Er denne menu stadig korrekt?

34veggie
scoreestimeret

Begrænset udvalg af vegetarretter

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan bestille edamame, natto og hvide ris. Der er ingen vegetariske hovedretter på menuen.

5 vegetariske og 5 veganske retter ud af 38

56dia
scoreestimeret

Kulinariske valg med lavt kulhydrat

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Sashimi og edamame er gode valg med få kulhydrater. De fleste hovedretter serveres med ris eller nudler, som øger kulhydratindholdet.

13 diabetesvenlige · 38 retter

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Praktisk

Adresse
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Tider
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sønlukket
Kontakt
+33160721032
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-fuumi.com/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 79 %

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