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Le Patton

31 Bd du Général Leclerc, 77300 Fontainebleau

åbningstider er ikke kendt endnu

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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 18. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 18. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

les desserts
Fontainebleau façon nougat, miel et fruits à coques
11.00
Fontainebleau nougat with honey and nuts
estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydrattung 41
Tiramisu au café et praliné noisette, éclats de spéculoos
12.00
Coffee and hazelnut praline Tiramisu
estimeret≈ 550 kcal45 g kulhydrattung 30
Coing poché au sureau, quetsches rôties au miel, sablé breton et crème glacée au yaourt
14.00
Poached quince and roasted plums with yogurt ice cream
estimeret≈ 380 kcal42 g kulhydrat
Mi cuit au chocolat noir 50%, confit de poire au poivre de Timut et crème glacée vanille
13.00
Chocolate fondant with pear confit and vanilla ice cream
estimeret≈ 620 kcal50 g kulhydrattung 31
Mille-feuille à la pomme Granny Smith, caramel au beurre salé et crème légère au sarrasin
12.00
Apple mille-feuille with salted caramel
estimeret≈ 520 kcal55 g kulhydrattung 31
Café gourmand
14.00
estimeret≈ 400 kcal40 g kulhydrattung 33
Brunch
brunch à l’Anglaise
38.00
English brunch — servi à l’assiette composé de produits frais et fait maison. Service comprenant : 1 assiette salée suivi d’1 assiette sucrée et 1 jus de fruit au choix
estimeret≈ 1200 kcal110 g kulhydrattung 31
Menu du soir
Œufs parfaits et espuma au fromage d’alpage, tuile croustillante
49.00
Perfect eggs with mountain cheese espuma
estimeret≈ 320 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Filet de maquereau poché à la moutarde, chips de riz soufflé et crème de raifortpescatarian
49.00
Poached mackerel with mustard and horseradish
estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Filet de Daurade royale en croûte d’olive noire, crème de céleri rave vanillée émulsion aux herbes fraichespescatarian
49.00
Gilthead seabream with black olive crust
estimeret≈ 550 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Mignon de porc cuit basse température, jus au soja et coriandre, polenta à l’oignon confit
49.00
Slow-cooked pork tenderloin with soy and coriander
estimeret≈ 680 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Mille-feuille à la pomme Granny Smith, caramel au beurre salé et crème légère au sarrasin
49.00
Apple mille-feuille with salted caramel
estimeret≈ 520 kcal55 g kulhydrattung 31
Fontainebleau façon nougat, miel et fruits à coques
49.00
Fontainebleau nougat with honey and nuts
estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydrattung 41
Ris de veau braisé « Le Patton »
42.00
Braised veal sweetbreads — légumes de saison et son jus fumé
estimeret≈ 620 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Filet de bœuf rôti
39.00
Roasted beef fillet with black pepper — jus au poivre noir, pommes macaires et confit d’échalottes
estimeret≈ 750 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Quasi de veau cuit basse température
33.00
Slow-cooked veal shoulder — mousseline de carottes au cumin et jus à l’oignon grillé
estimeret≈ 580 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 83
Araignée de porc rôtie
28.00
Roasted pork shoulder with chimichurri — sauce chimichurri et sa fine ratatouille
estimeret≈ 520 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Filet de daurade royale rôtiepescatarian
28.00
Roasted gilthead seabream with risotto — beurre blanc safrané et risotto au parmesan
estimeret≈ 650 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75
les entrees
Marbré de saumon en feuille de nori, mariné à la betterave et fumé par nos soinspescatarian
18.00
Smoked salmon marbled with nori and beetroot
estimeret≈ 220 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Terrine de Foie gras de canard aux 4 épices, chutney de figue et pain d’épices au miel
22.00
Duck foie gras terrine
estimeret≈ 480 kcal25 g kulhydrat
Filet de maquereau poché à la moutarde, chips de riz soufflé et crème de raifortpescatarian
17.00
Poached mackerel with mustard and horseradish
estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Œufs parfaits et espuma au fromage d’alpage, tuile croustillante
16.00
Perfect eggs with mountain cheese espuma
estimeret≈ 320 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig

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3veggie
scoreestimeret

Begrænsede vegetariske muligheder

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har ingen vegetariske hovedretter. Du kan bestille Œufs parfaits eller desserter som Mi cuit au chocolat noir.

0 vegetariske og 0 veganske retter ud af 22

73dia
scoreestimeret

Fransk mad med lave kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har mange proteinrige hovedretter med lavt glykæmisk indeks. Flere retter bruger sæsonens grøntsager som tilbehør.

12 diabetesvenlige · 22 retter

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Praktisk

Adresse
31 Bd du Général Leclerc, 77300 Fontainebleau
Tider
ikke kendt endnu
Kontakt
+33164245408
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lepatton-fontainebleau.fr/
Post
fuldstændighed 17 %, sikkerhed 35 %

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