A La Fine Assiette

75 Rue Roger Salengro, 62740 Fouquières-lès-Lens

Lukket nu · åbner tir 15:00

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Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 16. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Nos Plats

Langue de porc à la Robert purée

Pork tongue Robert with mashed potatoes

estimeret≈ 650 kcal35 g kulhydratbalanceret 65

roulade d endives au gratinvegetarian

Endive roll gratin

estimeret≈ 450 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Coq au vin

estimeret≈ 550 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

pavé de saumon à l oseillepescatarian

Salmon fillet with sorrel

estimeret≈ 480 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Menu complet

Menu complet Enbtrée, Plat au choix et Dessert

13.50

Full menu

estimeret≈ 1200 kcal90 g kulhydrattung 37

Nos Salades

Nos Saladesvegetarian

8.00

Salads

estimeret≈ 250 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Nos plateaux repas

Plateau ordinaire

8.00

Standard meal tray

estimeret≈ 700 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Plateau luxe

12.00

Luxury meal tray

estimeret≈ 850 kcal50 g kulhydratbalanceret 69

Les veloutés

Crème à l'ail ù l'émincé de carottesvegetarian

Garlic and carrot cream soup

estimeret≈ 220 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Velouté ù la basquaisevegetarian

Basquaise velouté

estimeret≈ 240 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Veloutés t germainvegetarian

Germain velouté

estimeret≈ 210 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Crème de saumonpescatarian

Salmon cream soup

estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Crème de légumes ù l'oseillevegetarian

Vegetable and sorrel cream soup

estimeret≈ 180 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Crème de laituevegetarian

Lettuce cream soup

estimeret≈ 170 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Le minestronevegetarian

Minestrone

estimeret≈ 200 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 82

Crème de cressonvegetarian

Cress cream soup

estimeret≈ 190 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Crème d'endivettesvegetarian

Endive cream soup

estimeret≈ 200 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Velouté a wcc hampignonsn oirsvegetarian

Black mushroom velouté

estimeret≈ 230 kcal16 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Crème ù la Dubaryvegetarian

Dubary cream soup

estimeret≈ 210 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Velouté Ambassadeurvegetarian

Ambassadeur velouté

estimeret≈ 260 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Crème de courgettes e t d'aubergines a u safranvegetarian

Zucchini and eggplant saffron cream

estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Velouté d'aspergevegetarian

Asparagus velouté

estimeret≈ 160 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Crème de brocoli et p ois cassés a a curryvegetarian

Broccoli and split pea curry cream

estimeret≈ 210 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Crème de tomate stivalevegetarian

Summer tomato cream

estimeret≈ 150 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Velouté a u maroillesvegetarian

Maroilles velouté

estimeret≈ 280 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Velouté de haricot au lard

Bean and bacon velouté

estimeret≈ 240 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Crème ep omme de terre au persilvegetarian

Potato and parsley cream

estimeret≈ 220 kcal24 g kulhydratdiabetes-venlig

Velouté a u roquefortvegetarian

Roquefort velouté

estimeret≈ 310 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Soupe a pistouvegetarian

Soupe à pistou

estimeret≈ 190 kcal16 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Crème de légumes vertvegetarian

Green vegetable cream

estimeret≈ 170 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Soupe à la Paysannevegetarian

Country soup

estimeret≈ 180 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 76

Nos entrées chaudes ou froides

Crêpes a u saumon et ciboulettepescatarian

Salmon and chive crepes

estimeret≈ 380 kcal28 g kulhydrat

Boudin de Saint- Jacques et crabe sauce citronnéepescatarian

Scallop and crab boudin with lemon sauce

estimeret≈ 260 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Assiette anglaise

English plate

estimeret≈ 450 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

Les terrines du chef et ses garnitures

Chef's terrines

estimeret≈ 320 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Cassolette de champignons gratinéevegetarian

Mushroom gratin

estimeret≈ 290 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Saumon Bellevuepescatarian

Salmon Bellevue

estimeret≈ 340 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Terrine de canard sur loast chaud et ses fruits

Duck terrine on hot toast

estimeret≈ 410 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig

Tressed e volaille forestière en verdure

Forestier poultry breast

estimeret≈ 310 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Paupiette de saumon farcis aux petits légumes sauce crevettespescatarian

Salmon paupiette with shrimp sauce

estimeret≈ 330 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Boudin blanc au foie grus sauce au cèpes

White pudding with foie gras and cepes

estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Mini quiche a u deux aumone t a l'oseillevegetarian

Mini cheese and sorrel quiche

estimeret≈ 280 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

Tartare de saumon et son avocatpescatarian

Salmon and avocado tartare

estimeret≈ 310 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Pavé de saumon aux petits légumes sauce crevettespescatarian

Salmon fillet with shrimp sauce

estimeret≈ 340 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Couronne de sole farcis ù la mousse de homardpescatarian

Sole crown with lobster mousse

estimeret≈ 380 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Tourte de saumon brocolispescatarian

Salmon and broccoli tourte

estimeret≈ 360 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

croustade de fruit de mer sauce arorepescatarian

Seafood croustade

estimeret≈ 320 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

Pâtés Lorrains feuilleté

Lorraine puff pastry pâté

estimeret≈ 410 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig

Croustade de ris de veau en verdure

Veal sweetbread croustade

estimeret≈ 350 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

Tourte au maroillsevegetarian

Maroilles tourte

estimeret≈ 390 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig

Coquille de Saint-Jacques

Scallops

estimeret≈ 280 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig

Jambon dep arme et sa brochette de fruits ou melon

Parma Ham with Fruit or Melon

estimeret≈ 220 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Choux aux champignons et aux lardons

Cabbage with Mushrooms and Bacon

estimeret≈ 240 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Tarte au deux fromage et lardons

Two-Cheese Tart with Bacon

estimeret≈ 420 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig

Punier au jambon et fromage

Ham and Cheese Puff Pastry

estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig

Nos plats chauds et leurs garnitures

Carbonnade de bœuf ù la bière brune

Beef Carbonnade

estimeret≈ 650 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Sauté de veau ù la chicoré

Veal Stew with Chicory

estimeret≈ 520 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Escalope de veau milanaise

Veal Milanese

estimeret≈ 580 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Filet de porc en croule farci ù la pommes

Stuffed Pork Fillet with Potatoes

estimeret≈ 610 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Rôti de porc farcis au fromage

Cheese Stuffed Roast Pork

estimeret≈ 680 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Noix de porc en brioche

Pork Loin in Brioche

estimeret≈ 750 kcal45 g kulhydrat

Rôti de dinde farci amandine

Almond Stuffed Roast Turkey

estimeret≈ 550 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Cuisse de canard au poivre vert

Duck Leg with Green Peppercorns

estimeret≈ 650 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Cuisse de poulet farci su deux légumes

Chicken Leg Stuffed with Vegetables

estimeret≈ 480 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Gigot d'agneau farci au champignon noir

Lamb Leg Stuffed with Black Mushrooms

estimeret≈ 620 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Jambon a ltos

Ham on the Bone

estimeret≈ 500 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Pavé de porc orloff

Pork Pavé Orloff

estimeret≈ 600 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Sauté de veau ù lu crème de réglisse

Veal Stew with Licorice Cream

estimeret≈ 580 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Carbonnade de porc à la bière

Pork Carbonnade

estimeret≈ 650 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Carbonnade de bœuf au curry

Beef Carbonnade with Curry

estimeret≈ 680 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Ballottine de volaille au marron oa aux petits légumes

Poultry Ballottine with Chestnuts

estimeret≈ 520 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Fondant de poulet farci aux champignons

Chicken Fondant Stuffed with Mushrooms

estimeret≈ 450 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Sauté de veau ù la moutarde ù l'ancienne

Veal Stew with Old-Style Mustard

estimeret≈ 500 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Cuisse de lapin awcp runeaux

Rabbit Leg with Prunes

estimeret≈ 550 kcal25 g kulhydratbalanceret 65

Pintade au ù la normande

Guinea Fowl Normande

estimeret≈ 600 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Pavé de porc sauce camembert

Pork Pavé with Camembert Sauce

estimeret≈ 680 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Goulasch de bœuf ù la moutarde

Beef Goulash with Mustard

estimeret≈ 580 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Pièce de bœuf au ceau bleu ou poivre

Beef Steak with Blue Cheese or Pepper

estimeret≈ 700 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Fricassé de volaille ù l'ancienne

Old-Style Poultry Fricassée

estimeret≈ 550 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Nos salades et fromages

2 Fromages salade mêléevegetarian

Two Cheeses with Mixed Salad

estimeret≈ 400 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68

Chèvre chaude t sas salade mêléevegetarian

Warm Goat Cheese with Mixed Salad

estimeret≈ 320 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig

Mini croq chèvres ur saladevegetarian

Mini Goat Cheese Croque on Salad

estimeret≈ 450 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig

Le munster flambé à la friséevegetarian

Flambéed Munster with Frisée

estimeret≈ 380 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Salades urprise au gruyèrevegetarian

Surprise Salad with Gruyère

estimeret≈ 310 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Beignet de brie sur sas aladevegetarian

Brie Fritter on Salad

estimeret≈ 410 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

Brochette au trois fromages panné sur salade nantaisevegetarian

Breaded Three-Cheese Skewer on Nantaise Salad

estimeret≈ 480 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig

Profiteroles au trois fromages sur sa saladevegetarian

Three-Cheese Profiteroles on Salad

estimeret≈ 440 kcal28 g kulhydrat

Fromage et ses fruitsvegetarian

Cheese and Fruit

estimeret≈ 350 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Nos pâtisseries

Pâtisserie avec photo ou charlotte aux fruits rouges

Fruit Charlotte

estimeret≈ 420 kcal45 g kulhydrattung 35

tarte aux pommes chaude et sa glace

Warm Apple Tart with Ice Cream

estimeret≈ 550 kcal65 g kulhydrattung 34

Forêt noire sur crème anglaise

Black Forest Cake with Custard

estimeret≈ 580 kcal55 g kulhydrattung 29

pavé au chocolat et au rhum sur coulis de framboise

Chocolate and Rum Cake with Raspberry Coulis

estimeret≈ 520 kcal48 g kulhydrattung 31

tartelette aux quatre fruits

Four-Fruit Tartlet

estimeret≈ 380 kcal40 g kulhydrattung 44

Tartelette citron meringuée

Lemon Meringue Tartlet

estimeret≈ 350 kcal38 g kulhydrattung 35

Menus brasseries

Couscous ordinaire 3 viandes

6.50

Couscous with 3 Meats

estimeret≈ 750 kcal65 g kulhydratbalanceret 84

Couscous royal 4 viandes

7.50

Royal Couscous with 4 Meats

estimeret≈ 880 kcal65 g kulhydratbalanceret 79

Cassoulet ordinaire 3 viandes

5.20

Cassoulet with 3 Meats

estimeret≈ 820 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75

Cassoulet royal 5 viandes

6.80

Royal Cassoulet with 5 Meats

estimeret≈ 950 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Choucroute ordinaire 3 viandes

6.20

Choucroute with 3 Meats

estimeret≈ 720 kcal35 g kulhydratbalanceret 83

Choucroute royal 5 viandes

7.50

Royal Choucroute with 5 Meats

estimeret≈ 850 kcal35 g kulhydratbalanceret 79

Coq su vin blanc et ses garnitures

6.50

Chicken in white wine

estimeret≈ 650 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Coq au vin rouge et ses garnitures

6.10

Chicken in red wine

estimeret≈ 680 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Paella maison poulet et fruit de mer

6.90

Homemade paella with chicken and seafood

estimeret≈ 750 kcal85 g kulhydratbalanceret 82

Spaghettis à la bolognaise

5.50

Spaghetti Bolognese

estimeret≈ 700 kcal75 g kulhydratbalanceret 77

Spaghettis ù la carbonara

6.00

Spaghetti Carbonara

estimeret≈ 850 kcal70 g kulhydrat

Poulet basquaise et ses garnitures

5.50

Chicken Basquaise

estimeret≈ 600 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Goulache de bœuf

6.50

Beef Goulash

estimeret≈ 650 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Cuisse de lapin aux pruneaux

7.00

Rabbit leg with prunes

estimeret≈ 620 kcal40 g kulhydratbalanceret 65

Cuisse de lapin à la moutarde

7.00

Rabbit leg with mustard

estimeret≈ 580 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Dinde à lo suprême

6.50

Turkey Supreme

estimeret≈ 550 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Repas Savoyard

16.90

Savoyard Meal — Potage Savoyard ou Velouté courgette moutarde ou Soupe de châtaignes aux crevettes; Assiette Montagnard ou Fricassée de poulet ou Mijotée de cocos; Fromage de Savoie salade; Far Breton ou Clafoutis ou Gâteau de marron

estimeret≈ 1400 kcal90 g kulhydrattung 44

Menu Mexicain

16.90

Mexican Menu — Cocktail Margarita; Caldo Tlalpeno ou Sopa de Arroz ou Sopa de Ajo; Ensalada de col ou Burritos au bœuf ou Tostada au poulet; Tex-mex chili con carne ou Carne de Res con tomatillos ou Picadillo de la costa ou Mancha mantel ou Poulet à la coriandre; Platanos ou Galletas de médialuna ou Flan au lait concentré

estimeret≈ 1600 kcal150 g kulhydrattung 31

Menus Moules

Menu Moules

13.00

Mussels Menu — Velouté au choix; Moules au Curry ou crème de ciboulette ou marinières ou basquaise ou crème d'Ail ou poivronnade et ses frites; Fromages salade; Pâtisserie

estimeret≈ 1300 kcal120 g kulhydrattung 39

La cuisine Italienne

Menu Italien

16.00

Italian Menu — Potage (Minestrone napolitaine, pistou génoise ou chou rouge livorno); Entrée (Mini pizza Margarita ou Cannelloni béchamel); Plat (Spaghettis fruits de mer, carbonara, bolognaise, Tagliutelle saumon, Cuisse de lapin romarin, Escalope tomate anchois, Sauté de veau citron ou Poulet); Dessert (Sabayon, pêche fourrée, semi-freddo ou cassata)

estimeret≈ 1500 kcal160 g kulhydrattung 44

La cuisine Asiatique

Menu Asiatique

17.50

Asian Menu — Soupe (poulet vermicelles, crevettes potiron coco ou chou chinois champignons); Entrée (Rouleaux de porc crevettes, Omelette de la mer, Petit pain vapeur porc ou Sushi vapeur); Plat (Cuisse de canard soja, Curry de bœuf bambous, Sauté de poulet aigre douce ou Sauté de porc caramélisé); Dessert (Banane frite filo, Crème brûlée thé vert ou Thé au gingembre)

estimeret≈ 1400 kcal140 g kulhydrattung 41

La cuisine créole

Menu Créole

16.50

Creole Menu — Soupe (Congo, carcasailles ou bredes); Entrée (Féroce d'avocat, Salade de palmiste, Acras de morue, Chatini de requin ou Crabes farcis au rhum); Plat (Daube de thon, Kat-kat de bananes, Curry de poulet crevettes, Poulet aux bananes, Canard lait de coco ou Curry de mouton ananas); Dessert (Beignet d'ananas, Banane martiniquaise ou Gâteau de patates douces)

estimeret≈ 1300 kcal110 g kulhydrat

Menus barbecue

Formule No1

11.00

BBQ Formula 1 — 3 Viandes: poitrine de porc pampa, Merguez maison ou saucisse aux herbes, buffet de crudités, pain, sauces, fromages beurre ou Pâtisserie

estimeret≈ 1100 kcal60 g kulhydrat

Formule No2

12.50

BBQ Formula 2 — 3 Viandes: Côte de porc piquant ou Merguez maison ou saucisse au poivre vert, buffet de crudités, pain, sauces, fromages beurre ou Pâtisserie

estimeret≈ 1150 kcal60 g kulhydrat

Formule No3

15.60

BBQ Formula 3 — 4 Viandes: Brochette Toscane, Merguez maison, Côte d'agneau Samba, Saucisse Vénézia, buffet de crudités, pain, fromages beurre ou Pâtisserie

estimeret≈ 1300 kcal60 g kulhydrat

Formule No4

16.60

BBQ Formula 4 — 5 Viandes: Brochette Toscano, Côte de porc mexicaine, Merguez maison, tranche de poitrine de porc pampa, saucisse à la texane, buffet de crudités, sauces, pain, fromages beurre ou pâtisserie

estimeret≈ 1400 kcal60 g kulhydrattung 44

Menu crêpes

12.00

Crepe Menu — Crêpe en aumônières aux deux saumons; Sorbet au cidre et sa glace pomme; Crêpe Mexicaine au bœuf et ses salades; Crêpe au grand Marnier

estimeret≈ 1850 kcal210 g kulhydrattung 37

Plateaux repas

Pique-nique

10.50

Picnic Meal Box — Terrine du Chef, Tranche de rôti de porc + 1 % de poulet rôti et légumes froids, Fromage beurre, pain et dessert

estimeret≈ 950 kcal60 g kulhydratbalanceret 65

Dessert

11.70

Dessert Meal Box — Aspic d'œufs en gelées, Tranche de rôti de bœuf, tranche de rôti de porc et légumes, Fromage beurre, pain, dessert

estimeret≈ 1050 kcal65 g kulhydrat

Luxe

13.20

Luxury Meal Box — Saumon bellevue, Rôti de veau et rôti de bœuf et légumes, Fromage beurre, pain, dessert

estimeret≈ 1100 kcal60 g kulhydrat

Er denne menu stadig korrekt?

50veggie
scoreestimeret

Fransk mad med få vegetarretter

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan vælge mellem mange supper som minestrone og creme de cresson. Der er også salater med ost og roulade d endives au gratin.

35 vegetariske og 0 veganske retter ud af 124

78dia
scoreestimeret

Mange lavkulhydrat fransk

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten har mange proteinrige hovedretter og kulhydratfattige forretter. Flere af deres supper og salater er gode valg.

89 diabetesvenlige · 124 retter

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Praktisk

Adresse: 75 Rue Roger Salengro, 62740 Fouquières-lès-Lens
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Kontakt: +33321703351 contact@alafineassiette.fr
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Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 79 %

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